轉(zhuǎn)基因食品使用現(xiàn)狀 (2)

1、轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀以及我國(guó)的對(duì)策劉長(zhǎng)喜 研究員衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所1一、全球商業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物的概況二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 三、國(guó)外對(duì)轉(zhuǎn)基因食品管理的現(xiàn)狀四、我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的對(duì)策2一、全球商業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物的概況 種植面積：全球轉(zhuǎn)基因作物的種植總面積為4420萬(wàn)公頃 地區(qū)分布：全球主要的種植大國(guó)美國(guó)、阿根廷、加拿大、 澳大利亞的種植面積占全球總面積的99，其中美國(guó)68 、阿根廷23、加拿大7、澳大利亞1，余下的1 為墨西哥、西班牙、法國(guó)和南非等國(guó)家 品種分布比例：大豆約占58，玉米約占23，棉花約 占12，油菜籽約占6，其它為13市場(chǎng)銷售額：1995年 7500萬(wàn)美元1996年 2.

2、35億美元1997年 6.70億美元2000年 30億美元2010年 可望增至200億美元 4我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物的概況： 我國(guó)是最早開(kāi)展轉(zhuǎn)基因作物研究的國(guó)家之一。 正在進(jìn)行中間實(shí)驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因作物48種，涉及作 物11種，其中水稻、小麥、玉米、西紅柿、白 菜、甜瓜、香木瓜、花生和廣藿香等為轉(zhuǎn)基因 食品植物 正在進(jìn)行環(huán)境釋放試驗(yàn)的轉(zhuǎn)基因作物49種，其 中水稻、玉米、大豆、馬鈴薯、西紅柿、甜椒 和線辣椒為轉(zhuǎn)基因食品植物5二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題轉(zhuǎn)基因食品（GM食品）：GM植物、動(dòng)物和微生物食品三類農(nóng)業(yè)基因工程：強(qiáng)調(diào)提高農(nóng)作物產(chǎn)量和改善農(nóng)作物的抗蟲性、 抗病性、抗除草劑和抗旱能力食品基因工程：強(qiáng)調(diào)改

3、善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用風(fēng)味，如營(yíng) 養(yǎng)素含量、風(fēng)味品質(zhì)、延長(zhǎng)食品儲(chǔ)藏和保存時(shí)間，以及 用食品工程菌生產(chǎn)食品添加劑和功能因子等安全性 環(huán)境安全，如插入基因的漂移、抗蟲性、抗除草性 食用安全，如插入基因后的終產(chǎn)物的致癌性、致病 性、過(guò)敏性、毒性轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題61. 轉(zhuǎn)基因食品的環(huán)境安全性問(wèn)題 轉(zhuǎn)基因作物演變成農(nóng)田雜草的可能性 基因漂流到近緣野生種的可能性 對(duì)生物類群的影響 72. 轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性問(wèn)題 對(duì)終產(chǎn)物（已知或未知的終產(chǎn)物）的影響 轉(zhuǎn)移的基因結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性 基因插入受體基因組的位置 載體的選擇以及使用具有抗生素耐藥性的 選擇性標(biāo)識(shí)基因是否會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響 引起機(jī)體過(guò)敏等（大豆蛋白）8

4、3. 轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)價(jià) 轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)技術(shù) 外來(lái)基因或DNA 外來(lái)的蛋白質(zhì) 對(duì)宿主、載體、插入基因、重組DNA、基 因表達(dá)產(chǎn)物的分析 食品營(yíng)養(yǎng)成分的分析 94. 轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)4.1 GM食品的營(yíng)養(yǎng)成分和非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 抗?fàn)I養(yǎng)因子和非期望效應(yīng) 4.2 GM食品表型性狀物質(zhì) 4.3 GM食品營(yíng)養(yǎng)素的生物利用率 10三、國(guó)外對(duì)轉(zhuǎn)基因食品管理的現(xiàn)狀 1. 國(guó)際組織 實(shí)質(zhì)等同原則 表型性狀的等同 成分等同 2000年卡塔赫納生物安全協(xié)定書62個(gè)國(guó)家簽署 2001年生物安全議定書 130多個(gè)國(guó)家簽署 2003年生物技術(shù)食品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估草案 226個(gè)國(guó)家表示 歡迎 112. 美國(guó) 199

5、2年美國(guó)FDA公布了轉(zhuǎn)基因作物不需由FDA作市場(chǎng)前評(píng)價(jià)，除非它引起新的安全性問(wèn)題。2000 年4月，在國(guó)會(huì)科學(xué)委員會(huì)下屬的基礎(chǔ)研究委員會(huì)的調(diào)查報(bào)告中，堅(jiān)持認(rèn)為沒(méi)有科學(xué)的證據(jù)之前不能將GMF作為一個(gè)新的食品級(jí)別 2000年1月美國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因玉米的種植頒布了限令，以防止害蟲對(duì)轉(zhuǎn)基因玉米中毒素形成抗藥性。美國(guó)環(huán)境保護(hù)局限令美國(guó)大部分玉米產(chǎn)區(qū)的農(nóng)場(chǎng)主應(yīng)至少種植20的傳統(tǒng)玉米，在同時(shí)種植玉米和棉花的地區(qū)，傳統(tǒng)玉米要達(dá)到50 2001年7月出臺(tái)了轉(zhuǎn)基因食品管理草案規(guī)定，來(lái)源于植物且被用于人類或動(dòng)物的GMF在進(jìn)入市場(chǎng)之前至少120天，生物工程制造商必須向FDA提出申請(qǐng)，并提供此類食品的相關(guān)資料，以確認(rèn)此類

6、食品與相應(yīng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品相比具有等同的安全性123. 歐盟歐盟對(duì)GMF持反對(duì)態(tài)度，1998年提出轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性之后，其反對(duì)態(tài)度更加強(qiáng)硬。他們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的農(nóng)作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其對(duì)美國(guó)的轉(zhuǎn)基因玉米已終止了進(jìn)口，然而對(duì)于西班牙和德國(guó)的轉(zhuǎn)基因玉米卻沒(méi)有采取措施 歐盟的法律由兩項(xiàng)：歐盟理事會(huì)90220令，于1990年4月頒布實(shí)施，該法令中規(guī)定了轉(zhuǎn)基因生物的批準(zhǔn)程序；1997年5月新食品法規(guī)定對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品必須加貼標(biāo)簽 134. 其它國(guó)家日本、澳大利亞、俄羅斯、加拿大、韓國(guó)、泰國(guó)、 巴西的政策基本與國(guó)際組織的相同，但是巴西最 近宣布在未查清轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境的影響之前， 暫時(shí)停止種植轉(zhuǎn)基因大豆。發(fā)展中國(guó)家迫切需要解決糧食問(wèn)題，對(duì)于高產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品表示歡迎，這些國(guó)家技術(shù)落后，沒(méi)有相關(guān)的轉(zhuǎn)基因成分的檢測(cè)條件，對(duì)于標(biāo)識(shí)問(wèn)題也只能處于被動(dòng)地位，基本是按國(guó)際組織的要求和生物安全議定書要求執(zhí)行14四、我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的對(duì)策 1993年12月24日，國(guó)家科委頒布實(shí)施了基因 工程安全管理辦法 199