DB5113∕T 14-2021 “桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范

1、 ICS 65.020.01CCS B 05DB5113四川?。铣涫校┑胤綐?biāo)準(zhǔn)DB5113/T 142021“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范Technical specification for Mulberry-Edible fungus-Fertilizer cycleagriculture2021 - 11 - 18發(fā)布2021 - 12 - 18實(shí)施 DB5113/T 142021目次前言.III123范圍.1規(guī)范性引用文件 .1術(shù)語(yǔ)和定義 .13.1循環(huán)農(nóng)業(yè) .14環(huán)境條件 .15設(shè)施建設(shè) .15.15.2菇房(棚） .1發(fā)酵場(chǎng)地 .26技術(shù)要求 .26.1循環(huán)流程圖 .2桑樹(shù)種植

2、.2桑枝菌栽培 .2菌渣發(fā)酵 .3發(fā)酵后處理 .36.26.36.46.57生產(chǎn)記錄 .3附錄A（資料性）部分桑枝菌培養(yǎng)料配方.4A.1A.2工廠化配方 .4大田配方 .5附錄B（資料性）部分桑枝菌菌絲生長(zhǎng)條件.6B.1B.2工廠化條件 .6大田條件 .6附錄C（資料性）部分桑枝菌子實(shí)體生長(zhǎng)條件.7C.1C.2工廠化條件 .7大田條件 .7I DB5113/T 142021前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由南充市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口。III DB5113/T 142021“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范12范圍本文件規(guī)定了

3、“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境條件、設(shè)施建設(shè)和技術(shù)要求等。本文件適用于南充市行政區(qū)域范圍內(nèi)“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 1168NY/T 1935NY/T 2375NY/T 3052NY/T 3291DB51/T 1066DB51/T 2094畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范桑樹(shù)栽培技術(shù)規(guī)程食用菌菌

4、渣發(fā)酵技術(shù)規(guī)程大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程羊肚菌大田栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1循環(huán)農(nóng)業(yè) circular agriculture在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中推進(jìn)各種農(nóng)業(yè)資源往復(fù)多層與高效流動(dòng)的活動(dòng)，以此實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排與增收的目的，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)。4環(huán)境條件桑樹(shù)種植的產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。食用菌的栽培場(chǎng)地應(yīng)符合NY/T 2375的規(guī)定。發(fā)酵場(chǎng)地應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、飲用水源地保護(hù)區(qū)和食用菌生產(chǎn)場(chǎng)所，應(yīng)符合NY/T 1168的要求。5設(shè)施建設(shè)5.1菇房(棚）1 DB5113/T 142021菇房（棚）建造應(yīng)以符合NY/T2375的要求，建設(shè)面

5、積應(yīng)結(jié)合生物轉(zhuǎn)換效率與桑樹(shù)種植面積相配套，2 2每100000桑樹(shù)種植面積，配套建設(shè)菇房（棚）面積120m150m為宜。每座菇房（棚）栽培面積應(yīng)2在1000 m以?xún)?nèi)。合理安排培養(yǎng)料制備、滅菌、冷卻、接種、滅菌、出菇等各工段所需的設(shè)施和空間。5.2發(fā)酵場(chǎng)地發(fā)酵場(chǎng)地建設(shè)面積應(yīng)結(jié)合生物轉(zhuǎn)換效率與菇房（棚）建設(shè)面積相配套，每100m菇房（棚）建設(shè)面2積，配套建設(shè)發(fā)酵場(chǎng)地10 m15 m22為宜。6技術(shù)要求6.1循環(huán)流程圖是指桑樹(shù)種植剪伐的桑枝作為食用菌栽培的基質(zhì)，產(chǎn)出菇類(lèi)食品，同時(shí)又將食用菌栽培下腳料（菌渣）經(jīng)發(fā)酵處理后作為桑樹(shù)有機(jī)肥的技術(shù)規(guī)范。（見(jiàn)圖 1）。圖1“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)流程示意圖6.2

6、6.3桑樹(shù)種植桑樹(shù)種植按照NY/T 3052的規(guī)定進(jìn)行。桑枝菌栽培6.3.1桑枝粉碎選用在自然條件下曬至半干或全干、無(wú)霉變的桑枝條進(jìn)行粉碎，粉碎顆粒粗細(xì)1cm3cm。未干的桑枝需曬干、防霉變，貯藏備用。6.3.2桑枝屑處理桑枝屑加水淋透，堆制1個(gè)月以上，以顏色發(fā)灰，有腐熟氣味為宜。6.3.3培養(yǎng)基配制6.3.3.1工廠化桑枝菌培養(yǎng)基2 DB5113/T 142021以桑枝屑為主料，棉籽殼、麩皮、玉米芯或米糠、石膏粉等為輔料，加水?dāng)嚢杈鶆?。配制完成后?4h內(nèi)完成裝袋、滅菌。所有原料應(yīng)符合NY1935規(guī)定。部分工廠化桑枝菌培養(yǎng)料配方可參見(jiàn)附錄A.1。6.3.3.2大田桑枝菌培養(yǎng)料培養(yǎng)料的制作參照

7、NY/T 528的規(guī)定制備，食用菌基質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 1935的規(guī)定。部分大田桑枝菌培養(yǎng)料配方可參見(jiàn)附錄A.2。6.3.4桑枝菌栽培方法6.3.4.1工廠化桑枝菌栽培根據(jù)不同食用菌的菌絲、子實(shí)體生產(chǎn)條件，控制好培菌室和培養(yǎng)室的溫度、空氣濕度、光線(xiàn)和 02、CO2。部分工廠化桑枝菌菌絲生產(chǎn)條件可參見(jiàn)附錄 B.1，部分工廠化桑枝菌子實(shí)體生產(chǎn)條件可參見(jiàn)附錄C.1。桑枝菌栽培按照NY/T 2375規(guī)定進(jìn)行。6.3.4.2大田桑枝菌栽培羊肚菌和大球蓋菇的菌絲生產(chǎn)條件可參見(jiàn)附錄B.2，子實(shí)體生產(chǎn)條件可參見(jiàn)附錄C.2。羊肚菌栽培可按照DB51/T 2094規(guī)定執(zhí)行。大球蓋菇栽培可按照DB51/T 106

8、6規(guī)定執(zhí)行。6.4菌渣發(fā)酵6.4.1工廠化菌渣發(fā)酵6.4.1.1菌渣收集桑枝菌收獲后，收集菌渣并運(yùn)至發(fā)酵場(chǎng)地，收集時(shí)應(yīng)注意不混入土、石塊、鐵絲、塑料等雜質(zhì)。受病菌或蟲(chóng)卵危害的菌渣應(yīng)分開(kāi)收集堆放，且至少經(jīng)過(guò)55以上的高溫處理15 d后才能利用。6.4.1.2預(yù)處理利用破碎機(jī)械（工具），采取沖擊、剪切、擠壓等方式，使菌棒破碎至粒徑1.5cm，并去除砂石、塑料等雜質(zhì)。6.4.1.3發(fā)酵技術(shù)菌渣發(fā)酵按照NY/T 3291的規(guī)定執(zhí)行。6.4.2大田菌渣發(fā)酵羊肚菌、大球蓋菇采收結(jié)束后，將營(yíng)養(yǎng)袋統(tǒng)一去除塑料袋，集中堆漚發(fā)酵后還田。發(fā)酵技術(shù)可按照6.4.1.3執(zhí)行。6.5發(fā)酵后處理菌渣堆制發(fā)酵結(jié)束后，可直接作

9、為桑樹(shù)栽培施用，也可貯存于干燥、通風(fēng)處備用。7生產(chǎn)記錄“桑-菌-肥”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)全程記錄建檔，記錄檔案保存2年以上。3 DB5113/T 142021附錄 A（資料性）部分桑枝菌培養(yǎng)料配方A.1工廠化配方表示部分工廠化桑枝菌培養(yǎng)料宜使用A.1所示配方。表A.1工廠化配方品種原料名稱(chēng)桑枝屑配比培養(yǎng)料含水量50%81%棉籽殼5%10%10%36%3%姬菇麩皮、玉米芯或米糠磷酸鈣63%65%石膏粉1%桑枝屑68%77%5%10%16%20%2%棉籽殼秀珍菇雞樅60%65%60%65%55%60%麩皮、玉米芯石膏粉桑枝屑64%76%5%10%18%25%1%棉籽殼麩皮、玉米芯石膏粉桑枝屑72%83%

10、5%10%11%16%1%2%棉籽殼銀耳麩皮石膏粉4 DB5113/T 142021A.2大田配方表示部分大田桑枝菌培養(yǎng)料宜使用A.2所示配方。表A.2大田配方品種原料名稱(chēng)桑枝屑小麥配比30%培養(yǎng)料含水量55%棉籽殼生石灰10%2%羊肚菌65%過(guò)磷酸鈣磷酸二氫鉀桑枝屑1%2%40%40%20%大球蓋菇稻草（麥草）谷殼70%75%5 DB5113/T 142021附錄 B（資料性）部分桑枝菌絲生長(zhǎng)條件B.1工廠化條件表示部分工廠化桑枝菌菌絲生長(zhǎng)宜滿(mǎn)足B.1的條件。表B.1工廠化條件種類(lèi)姬菇培菌室溫度2028252720252325空氣濕度光線(xiàn)O260%70%65%避光培養(yǎng)避光培養(yǎng)避光培養(yǎng)避光培養(yǎng)充足充足充足充足秀珍菇雞樅65%70%65%80%銀耳B.2大田條件表示部分大田桑枝菌菌絲生長(zhǎng)宜滿(mǎn)足B.2的條件。表B.2大田條件種類(lèi)菌絲生長(zhǎng)溫度空氣濕度65%70%65%70%羊肚菌15222225大球蓋菇6 DB5113/T 142021附錄 C（資料性）部分桑枝菌子實(shí)體生長(zhǎng)條件C.1工廠化條件表示部分工廠化桑枝菌子實(shí)體生長(zhǎng)宜滿(mǎn)足C.1的條件。表C.1工廠化條件種類(lèi)姬菇培養(yǎng)室溫度10202025空氣濕度85%95%85%90%光線(xiàn)CO2或O2300 Lx5