菲特寶貝兒童餐廳廣告策劃書(shū)（DOC 43頁(yè)）

1、PAGE 菲特寶貝兒童餐廳廣告策劃書(shū)第一部分 公司及服務(wù)介紹一、菲特寶貝兒童主題餐廳綜合實(shí)力及特色介紹 菲特寶貝兒童主題餐廳是當(dāng)前中國(guó)大陸市場(chǎng)新興兒童餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊，配備一流硬件設(shè)施，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、廚師以保障優(yōu)質(zhì)的兒童餐飲，并與權(quán)威機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系以確保長(zhǎng)期地為兒童提供有針對(duì)性、營(yíng)養(yǎng)美味的餐飲服務(wù)以及貼心的其他配套服務(wù)，為兒童提供適合的餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所，為家長(zhǎng)解決后顧之憂(yōu)。 菲特寶貝兒童主題餐廳的“菲特”為英文單詞“fit”的音譯，也是我們服務(wù)的宗旨一切為保障兒童健康舒適地生活而不懈努力。我們不僅提供健康的餐飲，同時(shí)也將在餐廳舉辦的各種活動(dòng)中向兒童潛移默化地滲透健康的生活觀(guān)念，為兒童身心健康的可

2、持續(xù)發(fā)展盡一份應(yīng)盡的力量。 菲特寶貝兒童主題餐廳提供健康、營(yíng)養(yǎng)且兼顧美味的餐飲，并開(kāi)展外送業(yè)務(wù)。另外，本餐廳提供“營(yíng)養(yǎng)管家”、“小小樂(lè)活族”等特色服務(wù)及活動(dòng)。來(lái)自資料搜索網(wǎng)() 海量資料下載二、菲特寶貝兒童主題餐廳服務(wù)簡(jiǎn)介 當(dāng)前中國(guó)社會(huì)，隨著人們生活水平的提高和生活方式的改變，兒童就餐問(wèn)題的解決成為了一個(gè)愈發(fā)重要的課題。擁有兒童的家庭正在面臨著各種問(wèn)題的困擾，例如： 兒童食欲不良，進(jìn)餐困難； 家長(zhǎng)沒(méi)有時(shí)間為兒童準(zhǔn)備食物； 家長(zhǎng)缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，困惑于為兒童搭配合理膳食等。 針對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在兒童餐飲方面的巨大需求及市場(chǎng)空缺，我公司致力于創(chuàng)辦為3-12歲兒童及其家長(zhǎng)貼心服務(wù)的兒童主題餐廳，在推動(dòng)

3、市場(chǎng)健康發(fā)展的同時(shí)，也切實(shí)幫助廣大消費(fèi)者分憂(yōu)解難。 考慮到家長(zhǎng)時(shí)間寶貴以及兒童健康成長(zhǎng)的迫切性，菲特寶貝兒童主題餐廳為兒童主打健康餐飲，同時(shí)承擔(dān)起幫助兒童健康成長(zhǎng)的責(zé)任，兼顧娛樂(lè)與教育兩大方面，進(jìn)行有針對(duì)性的、長(zhǎng)期的跟蹤服務(wù)，為兒童的成長(zhǎng)做好記錄，并根據(jù)記錄在食、娛、學(xué)三方面提供有助于兒童健康成長(zhǎng)的詳細(xì)建議，讓兒童和家長(zhǎng)在進(jìn)餐的過(guò)程中不僅享用美食，也獲得心智上的超值收獲。三、菲特寶貝兒童主題餐廳服務(wù)特色 專(zhuān)業(yè)化強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)支撐 菲特寶貝兒童主題餐廳的特色服務(wù)均由專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)以及南京師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院、金陵女子學(xué)院提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。 我們將聘請(qǐng)的營(yíng)養(yǎng)師均持有由國(guó)家勞動(dòng)與社會(huì)保障部頒發(fā)的

4、、目前國(guó)家唯一承認(rèn)的三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)，能夠?yàn)閮和惋嫷暮侠泶钆涮峁﹥?yōu)質(zhì)的保障。 南京師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院擁有強(qiáng)大的科研實(shí)力，下設(shè)學(xué)前教育學(xué)、小學(xué)教育、應(yīng)用心理學(xué)等品牌專(zhuān)業(yè)，對(duì)3-12歲年齡段兒童成長(zhǎng)方面的研究處于全國(guó)領(lǐng)先地位，并在世界幼教界享有盛譽(yù)，與聯(lián)合國(guó)教科文組織、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)等機(jī)構(gòu)建立了聯(lián)系，獨(dú)立承擔(dān)多項(xiàng)委托項(xiàng)目或合作開(kāi)展課題研究。 南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等品牌專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)的人才能適應(yīng)現(xiàn)代化食品工程發(fā)展的需要，知識(shí)面廣、適應(yīng)性強(qiáng)、具有食品科學(xué)與化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工程等方面的知識(shí)與技能，能在食品領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

5、、人群營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品分析檢測(cè)等方面的工作。 趣味化 菲特寶貝兒童主題餐廳在飲食、娛樂(lè)、教育三大方面提供專(zhuān)業(yè)、特色的服務(wù)，趣味性強(qiáng)，能夠提供持續(xù)的新鮮感和服務(wù)享受。 “營(yíng)養(yǎng)管家”、“小小樂(lè)活族”、“欣學(xué)堂”等三項(xiàng)大型主打項(xiàng)目在傳統(tǒng)的服務(wù)方向上創(chuàng)造新穎的形式，營(yíng)造新的亮點(diǎn)，讓菲特寶貝兒童主題餐廳盈利的同時(shí)，也保證消費(fèi)者享有新鮮有趣的用餐享受，并讓兒童及其家長(zhǎng)獲得美食之外的知識(shí)、情感收獲。 人性化 隨著生活水平的提高和計(jì)劃生育政策落實(shí)后家庭中的“獨(dú)子”現(xiàn)象越來(lái)越普遍，為滿(mǎn)足家長(zhǎng)對(duì)孩子健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展的殷切期望，菲特寶貝兒童主題餐廳提供針對(duì)個(gè)體兒童的跟蹤性服務(wù)，全面掌握兒童的飲食情況，及時(shí)更新數(shù)據(jù)，

6、為家長(zhǎng)提供全面、合理的參考建議，解決實(shí)質(zhì)性的兒童用餐問(wèn)題，保證兒童膳食平衡、用餐愉快，做兒童健康成長(zhǎng)的好幫手。（1）會(huì)員營(yíng)養(yǎng)管家專(zhuān)屬賬號(hào)的設(shè)立 菲特寶貝兒童主題餐廳負(fù)責(zé)為成為會(huì)員的兒童建立其個(gè)人的專(zhuān)屬賬號(hào)，憑此賬號(hào)，兒童及其家長(zhǎng)可享受菲特寶貝兒童主題餐廳提供的以營(yíng)養(yǎng)管家項(xiàng)目為主的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在專(zhuān)屬賬號(hào)下，建有兒童個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，我們以此作為基礎(chǔ)，為兒童的合理膳食提供長(zhǎng)期跟蹤記錄并提出合理配餐建議。（2）會(huì)員營(yíng)養(yǎng)管家專(zhuān)屬賬號(hào)的制定 該賬號(hào)以?xún)和瘋€(gè)人名義建立，在初設(shè)賬號(hào)時(shí)，全面掌握兒童的飲食情況，存入專(zhuān)屬數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，并予以配備相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家，為長(zhǎng)期的跟蹤服務(wù)打下基礎(chǔ)。此外，我們承諾做好每位兒童

7、個(gè)人資料的保密工作，為此，每位會(huì)員都有菲特寶貝兒童主題餐廳提供的會(huì)員卡，以刷卡的方式開(kāi)始每次的專(zhuān)屬服務(wù)，切實(shí)維護(hù)其個(gè)人隱私。（3）針對(duì)個(gè)體會(huì)員的飲食情況記錄 兒童的飲食情況記錄包括其飲食喜好、飲食禁忌、飲食結(jié)構(gòu)、家庭飲食習(xí)慣等各個(gè)方面。在兒童成為會(huì)員之初就全面掌握其已經(jīng)大致穩(wěn)定的飲食情況，專(zhuān)門(mén)配備的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家將會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)、健康狀況作出評(píng)估，并確定今后完善膳食的大致方向。在此后的跟蹤記錄中，我們將對(duì)兒童各方面的飲食情況做詳細(xì)記錄并存儲(chǔ)入數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，進(jìn)而分析其不斷變化的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，以此為據(jù)提供各方面的飲食建議。（4）日常隨訪(fǎng)與及時(shí)營(yíng)養(yǎng)搭配反饋 專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)將會(huì)制定日常隨訪(fǎng)計(jì)劃，通過(guò)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)會(huì)員、接受會(huì)員主

8、動(dòng)咨詢(xún)的方式，及時(shí)了解兒童的飲食狀況，分析問(wèn)題，并提出合理的解決建議。如果兒童的飲食問(wèn)題不在膳食本身，而在兒童飲食過(guò)程中出現(xiàn)的心理障礙，我們將本著負(fù)責(zé)任的態(tài)度聯(lián)系心理專(zhuān)家進(jìn)行咨詢(xún)，盡全力解決兒童的進(jìn)餐難題。（5）開(kāi)辟交流區(qū)供消費(fèi)者交流經(jīng)驗(yàn) 菲特寶貝兒童主題餐廳開(kāi)辟了專(zhuān)門(mén)的交流區(qū)，在用餐之余，供兒童之間、家長(zhǎng)之間、親自之間進(jìn)行輕松自由的交流，讓兒童在彼此的交流中感受到鍛煉交往能力，讓家長(zhǎng)在彼此的交流中交換育兒經(jīng)驗(yàn)和心得，讓親子在彼此的交流中感受親情的溫暖。 個(gè)性化 菲特寶貝兒童主題餐廳提供的服務(wù)不可復(fù)制性強(qiáng)，在餐飲業(yè)中獨(dú)具特色，在剛剛起步的兒童餐館領(lǐng)域更是引領(lǐng)潮流。 我們菲特寶貝兒童主題餐廳并非

9、提供單一固定的主題環(huán)境，為保持持續(xù)的新鮮感和吸引力，菲特寶貝兒童主題餐廳將階段性更換原創(chuàng)的個(gè)性主題。 “營(yíng)養(yǎng)管家”項(xiàng)目是三項(xiàng)特色服務(wù)的重中之重，它不僅能夠保證本菲特寶貝兒童主題餐廳較為長(zhǎng)期而穩(wěn)定的消費(fèi)群體，而且也切實(shí)為會(huì)員兒童提供長(zhǎng)遠(yuǎn)、專(zhuān)業(yè)、一對(duì)一的營(yíng)養(yǎng)記錄、膳食搭配方案，實(shí)用性強(qiáng)，為家長(zhǎng)分擔(dān)育兒負(fù)擔(dān)，真正成為消費(fèi)者個(gè)人化的專(zhuān)屬“營(yíng)養(yǎng)管家”。 此外，本菲特寶貝兒童主題餐廳提供娛樂(lè)和學(xué)習(xí)方面的優(yōu)質(zhì)環(huán)境，讓兒童和家長(zhǎng)在愉快的用餐之余享受學(xué)習(xí)新知的樂(lè)趣以及親情的溫暖，在潛移默化的活動(dòng)中受到教育啟迪，為兒童的成長(zhǎng)盡可能提供以飲食為核心的身心全面發(fā)展的幫助。 當(dāng)然，美食依然是菲特寶貝兒童主題餐廳的靈魂。

10、當(dāng)下的兒童餐飲往往種類(lèi)單一，或是過(guò)于重視口味而忽略了營(yíng)養(yǎng)、或是過(guò)于重視營(yíng)養(yǎng)而忽略了口味。本菲特寶貝兒童主題餐廳針對(duì)此弊病進(jìn)行了兒童餐飲的全力研發(fā)，推出了獨(dú)特的兒童餐體系，兼顧了營(yíng)養(yǎng)和美味，且品種多樣，選擇性強(qiáng)。四、菲特寶貝兒童主題餐廳服務(wù)方案 1.提供方便、快捷、優(yōu)質(zhì)的外送服務(wù) 都市人的生活節(jié)奏較快，絕大多數(shù)家長(zhǎng)都沒(méi)有時(shí)間和精力為自己的寶寶準(zhǔn)備精心的膳食，為緩解廣大的市場(chǎng)需求，我菲特寶貝兒童主題餐廳提供方便、快捷、優(yōu)質(zhì)的外送服務(wù)。 2.提供豐富多彩的店內(nèi)用餐及附帶服務(wù) (1)多樣化的兒童餐 根據(jù)我方的市場(chǎng)調(diào)查，品種單一、口味差、營(yíng)養(yǎng)不全面不均衡是目前本土兒童餐面臨的幾大難題，為兒童提供健康成長(zhǎng)

11、的營(yíng)養(yǎng)保障，菲特寶貝兒童主題餐廳開(kāi)發(fā)出一系列優(yōu)質(zhì)兒童套餐。 (2)人性化的成人餐 考慮到陪同兒童前來(lái)就餐的家長(zhǎng)的需要，我們推出了人性化的成人餐經(jīng)濟(jì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、快捷，既為您和孩子共享美食提供保障，又為您節(jié)省時(shí)間，以便您去照顧您的寶貝。 (3)寓教于樂(lè)的親子活動(dòng) 菲特寶貝兒童主題餐廳在用餐區(qū)外，專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了娛樂(lè)區(qū)和交流學(xué)習(xí)區(qū)。兒童用餐速度一般比成人快，在成人用餐未結(jié)束時(shí)，我們將為孩子提供運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度恰當(dāng)?shù)膴蕵?lè)活動(dòng)，或是提供學(xué)習(xí)交流的場(chǎng)地，兒童可以翻閱繪本等適合兒童閱讀的圖書(shū)，也可與其他伙伴交談，在潛移默化中鍛煉交往能力，建立新的友情。家長(zhǎng)也可以隨時(shí)參與到娛樂(lè)和交流學(xué)習(xí)活動(dòng)當(dāng)中。 此外，菲特寶貝兒童主題

12、餐廳在各種傳統(tǒng)與西方節(jié)日，以及兒童生日時(shí)也會(huì)承辦主題活動(dòng)，在互動(dòng)性強(qiáng)的親子參與中，寓教于樂(lè)，使得兒童除營(yíng)養(yǎng)飲食之外，進(jìn)一步獲得心理的健康發(fā)展。 (4)針對(duì)性強(qiáng)的長(zhǎng)期跟蹤服務(wù) 菲特寶貝兒童主題餐廳的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)將隨時(shí)對(duì)會(huì)員兒童的飲食狀況進(jìn)行跟蹤服務(wù)，主動(dòng)和家長(zhǎng)取得聯(lián)系，獲得兒童最新飲食情況的數(shù)據(jù)并導(dǎo)入數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)分析，并在第一時(shí)間和會(huì)員進(jìn)行有效的溝通反饋，提供操作性強(qiáng)的飲食完善建議。五、菲特寶貝兒童主題餐廳服務(wù)內(nèi)容 菲特寶貝兒童主題餐廳的服務(wù)內(nèi)容涉及美食、娛樂(lè)、教育三大方面，分別對(duì)應(yīng)三大主打服務(wù)項(xiàng)目，即：營(yíng)養(yǎng)管家、小小“樂(lè)活”族、“欣”學(xué)堂。1.營(yíng)養(yǎng)管家 “營(yíng)養(yǎng)管家”是專(zhuān)門(mén)為本

13、菲特寶貝兒童主題餐廳會(huì)員提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。顧名思義，該項(xiàng)服務(wù)將是兒童成長(zhǎng)過(guò)程中的合理膳食方面長(zhǎng)期的、有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。 我們將為每一位會(huì)員兒童建立其專(zhuān)屬營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，詳細(xì)記錄其飲食喜好、飲食禁忌、家庭飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)等方面的數(shù)據(jù)，分析其營(yíng)養(yǎng)狀況，并在專(zhuān)家隨訪(fǎng)以及給出專(zhuān)業(yè)建議、家長(zhǎng)積極配合的良性循環(huán)中，在本菲特寶貝兒童主題餐廳和會(huì)員家庭的通力合作下，最大程度地促進(jìn)兒童身心的健康發(fā)展。 營(yíng)養(yǎng)管家會(huì)嚴(yán)格維護(hù)會(huì)員的個(gè)人隱私，并有完善的管理體制作為有力保障每位會(huì)員均擁有菲特寶貝兒童主題餐廳的會(huì)員卡，在查看資料、向本菲特寶貝兒童主題餐廳營(yíng)養(yǎng)師咨詢(xún)，或是享受優(yōu)惠服務(wù)時(shí)，只需刷卡，便可輕松完成。從而，營(yíng)養(yǎng)管家

14、也實(shí)現(xiàn)了高效地服務(wù)廣大兒童消費(fèi)者的初衷。2.小小“樂(lè)活”族 該項(xiàng)目是娛樂(lè)方面的主打?？紤]到菲特寶貝兒童主題餐廳初期資金有限，且大型設(shè)施玩具不易經(jīng)常更換、較占空間、可能存在意外傷害事故的危險(xiǎn)性，本菲特寶貝兒童主題餐廳在娛樂(lè)方面開(kāi)創(chuàng)了新的思路。 “小小樂(lè)活族”吸取了時(shí)下方興未艾的“樂(lè)活”一詞所傳達(dá)的全新生活理念。樂(lè)活（LOHAS），是由lifestyles of health and sustainability句中每個(gè)英文單詞的第一個(gè)字母組成。也就是“健康、可持續(xù)的生活方式”?！敖】?、快樂(lè)，環(huán)保、可持續(xù)”是樂(lè)活的核心理念。由于樂(lè)活理念順應(yīng)了社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，樂(lè)活生活方式早已流行于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，但

15、在中國(guó)才剛開(kāi)始流行。 菲特寶貝兒童主題餐廳將“樂(lè)活”概念引入到兒童娛樂(lè)當(dāng)中，讓兒童在獲得娛樂(lè)快感的同時(shí)，獲得一種潛移默化的、健康的文化觀(guān)的熏陶，獲得身心的和諧發(fā)展。 菲特寶貝兒童主題餐廳為兒童開(kāi)辟了較為寬闊的娛樂(lè)區(qū)域，在區(qū)域邊界放有不帶棱角的迷你儲(chǔ)物柜。新穎之處在于，儲(chǔ)物柜中的玩具由會(huì)員自帶。會(huì)員自帶的玩具將會(huì)被妥善保存于本菲特寶貝兒童主題餐廳一個(gè)月的時(shí)間，一個(gè)月期限過(guò)后，會(huì)員可以自愿在新的期限中分享其他玩具。分享玩具的兒童將會(huì)擁有“小小樂(lè)活族”的徽章，積極踴躍、善待其他小朋友、為他人帶來(lái)快樂(lè)的兒童將會(huì)在一個(gè)月期限結(jié)束后得到表彰，我們將會(huì)制作精美紀(jì)念冊(cè)贈(zèng)與受表彰者，在兒童和家長(zhǎng)自愿的情況下，我

16、們會(huì)將其美照放置在菲特寶貝兒童主題餐廳合適的角落，營(yíng)造讓親子們倍感親切舒適的環(huán)境，“feel at home”,有一種回到第二個(gè)家的感覺(jué)。 “小小樂(lè)活族”的目的不僅僅在于提供娛樂(lè)的場(chǎng)地和設(shè)施，其長(zhǎng)遠(yuǎn)意義在于，讓兒童意識(shí)到真正的快樂(lè)并不來(lái)源于高檔的玩具和游樂(lè)設(shè)施，而是在于和同伴分享、交流的過(guò)程中獲得快樂(lè)，學(xué)習(xí)用自己積極的情緒去感染他人，獲得健康樂(lè)觀(guān)的生活態(tài)度。 “明星小廚師” 該活動(dòng)是隸屬于“小小樂(lè)活族”的子項(xiàng)目，旨在讓兒童親自體驗(yàn)制作美食的過(guò)程。 本菲特寶貝兒童主題餐廳將定期舉行此項(xiàng)活動(dòng)，食物素材、烹飪?cè)O(shè)備均由本菲特寶貝兒童主題餐廳提供?？紤]到烹飪工序一般較為復(fù)雜，本菲特寶貝兒童主題餐廳將為兒

17、童做好充分的前期準(zhǔn)備工作，兒童可以在旁觀(guān)看；接下來(lái)，兒童可以用準(zhǔn)備好的材料自制糕點(diǎn)，也可用我們提供的模具壓制出各種造型的高點(diǎn)，送入烤箱制成成品。享受該活動(dòng)，會(huì)員需要進(jìn)行一定得消費(fèi)，但是能夠讓孩子親自體驗(yàn)做“主廚” 的樂(lè)趣，了解食物制作的流程，并且享用自己的勞動(dòng)成果，將會(huì)是一種別具特色的用餐體驗(yàn)，在此過(guò)程中的收獲將比傳統(tǒng)用餐方式要超值很多。 另外，由于菲特寶貝兒童主題餐廳的主題階段性更換，并且承辦各種節(jié)日、生日聚會(huì)，菲特寶貝兒童主題餐廳的部分裝飾需要隨之更換，菲特寶貝兒童主題餐廳的布置將會(huì)留下兒童力所能及的一小部分，比如做符合菲特寶貝兒童主題餐廳主題風(fēng)格的手工、繪畫(huà)等等，讓兒童參與菲特寶貝兒童主

18、題餐廳的裝飾，即另一個(gè)小活動(dòng)“DIY小達(dá)人”，這樣不僅能夠讓孩子體會(huì)到愉快的參與過(guò)程，而且能夠鍛煉其動(dòng)手能力、提高其審美能力、激發(fā)其創(chuàng)造力。當(dāng)兒童看到自己的勞動(dòng)成果成為菲特寶貝兒童主題餐廳裝飾的一部分，定會(huì)升起由衷的滿(mǎn)足感，并能夠更加融入菲特寶貝兒童主題餐廳的溫馨氛圍，這對(duì)于以更愉悅的心態(tài)享用食物，有著積極的促進(jìn)作用。3.“欣”學(xué)堂 “欣”學(xué)堂是教育方面的主打，旨在為兒童提供良好學(xué)習(xí)的環(huán)境，并以閱讀為主。 “欣”學(xué)堂的“欣”字與“新”字諧音，因此“欣”學(xué)堂首先便有新式學(xué)習(xí)的含義。所謂“新”，是指引領(lǐng)兒童建立自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考的新的學(xué)習(xí)方式。沒(méi)有老師的“權(quán)威”指導(dǎo)，兒童需要自己去理解圖畫(huà)甚至文字

19、的含義。當(dāng)自己沒(méi)有把握，甚至想表達(dá)自己的看法的時(shí)候，都可以和家長(zhǎng)，甚至其他兒童交流、分享，在這個(gè)過(guò)程中常?？梢蚤_(kāi)闊思維，讓兒童學(xué)習(xí)用多元的角度去看待同一個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然，我們會(huì)把圖書(shū)按年齡層次區(qū)分，以適合不同年齡層次的需要。 中國(guó)古代教育家孔子有名言曰：“知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者。”可見(jiàn)，“樂(lè)之者”達(dá)到了學(xué)習(xí)的最高境界，而“欣”學(xué)堂的第二層含義即取自于此，即為孩子培養(yǎng)欣然學(xué)習(xí)的心態(tài)提供有益環(huán)境。 本菲特寶貝兒童主題餐廳專(zhuān)門(mén)為兒童開(kāi)辟了學(xué)習(xí)區(qū)域，在區(qū)域邊界處設(shè)有磨去棱角的迷你書(shū)柜。本菲特寶貝兒童主題餐廳將力所能及地提供適合兒童閱讀的繪本、童話(huà)等圖書(shū),即設(shè)立“寶寶讀書(shū)角”。 另外，在“寶寶讀

20、書(shū)角”區(qū)域?qū)?huì)定期舉辦“媽媽沙龍”、“智力大挑戰(zhàn)”等活動(dòng)，讓家長(zhǎng)在輕松愉悅的氛圍中交流育兒經(jīng)驗(yàn)，讓寶寶秀一秀自己取得的進(jìn)步成果。 圖書(shū)漂流 本菲特寶貝兒童主題餐廳有專(zhuān)門(mén)的書(shū)柜來(lái)存放會(huì)員自帶圖書(shū)。該創(chuàng)意靈感來(lái)自日益興盛的“漂流”活動(dòng)，因而會(huì)員自帶圖書(shū)將成為“欣”學(xué)堂的特色活動(dòng)“圖書(shū)漂流”。 “圖書(shū)漂流”即菲特寶貝兒童主題餐廳會(huì)員自帶自主推薦圖書(shū)，將由菲特寶貝兒童主題餐廳妥善保管一個(gè)月，在此期間，所有參加漂流活動(dòng)的圖書(shū)供會(huì)員分享閱讀，一個(gè)月期限結(jié)束時(shí)將漂流圖書(shū)歸還給各會(huì)員，并由會(huì)員家庭公平推選出最受歡迎的十本圖書(shū)，這十本圖書(shū)的所有者將獲得本菲特寶貝兒童主題餐廳的表彰。新的圖書(shū)漂流活動(dòng)將依次循環(huán)進(jìn)行

21、。第二部分 市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)一、同類(lèi)企業(yè)概況調(diào)查兒童主題餐廳是以?xún)和癁橹饕?wù)對(duì)象，從兒童主題餐廳的裝修、運(yùn)營(yíng)模式、菜品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)活動(dòng)都以?xún)和癁橹饕袌?chǎng)主題的特色主題餐廳。 兒童主題餐廳在國(guó)外已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)成熟的行業(yè)，有多家大型公司在進(jìn)行市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)，在國(guó)內(nèi)，兒童主題餐廳市場(chǎng)還局限在小部分地區(qū)試運(yùn)營(yíng)階段。而以兜售快樂(lè)為前提的菲特寶貝兒童主題餐廳，使家庭可以在餐廳內(nèi)更好地享受親情，培養(yǎng)大人與孩子的感情，必定會(huì)發(fā)展成為一個(gè)較大的市場(chǎng)。我們的主題餐廳是以社區(qū)經(jīng)營(yíng)為主要經(jīng)營(yíng)思路、以?xún)和逃秊橹饕?jīng)營(yíng)思想、以體驗(yàn)為主要經(jīng)營(yíng)理念、以餐品為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。菲特寶貝兒童主題餐廳不同于其他的兒童主題餐廳模式，菲特寶

22、貝兒童主題餐廳的消費(fèi)群體分為直接消費(fèi)者、間接消費(fèi)者及其他隱性消費(fèi)者三種客戶(hù)群體。兒童主題餐廳由于在國(guó)內(nèi)數(shù)量較少，市場(chǎng)較為空白，并且將兒童作為主題的兒童主題餐廳，本身就具有較多的聯(lián)想因素和可擴(kuò)展性。諸多因素，使得兒童主題餐廳具有較多的經(jīng)營(yíng)特色，特別是以快樂(lè)為主的兒童主題特色；所以?xún)和蛷d必將成為娛樂(lè)與餐飲相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。Chuck E. Cheeses（查克芝士）是兒童主題餐廳的鼻祖?！白尯⒆诱嬲w驗(yàn)到童年應(yīng)該享受到的快樂(lè)( What a kid can be a kid)”是 Chuck E. Cheeses 的服務(wù)理念。在 Chuck E. Cheeses，兒童才是真正的上帝，敲打喊叫百無(wú)

23、忌憚，但只有兩條必須遵循的戒律：一：幼小兒童需由大人陪同入場(chǎng)；二：大人入場(chǎng)也需由小孩伴隨。強(qiáng)調(diào)家庭式娛樂(lè)的 Chuck E. Cheeses 不僅有適合兒童享玩的各種游藝機(jī)臺(tái)，也提供適合家長(zhǎng)休閑的游戲機(jī)臺(tái)，同時(shí)還設(shè)有舒適的家長(zhǎng)休息區(qū)，家長(zhǎng)可以放松心情，手捻一杯熱騰騰的咖啡享受一個(gè)難得悠閑的下午。到 Chuck E. Cheeses 游玩的顧客，成人、兒童入場(chǎng)一律免費(fèi)。Chuck E. Cheeses 規(guī)模大，設(shè)備多，有近 100 種當(dāng)下最流行的游戲機(jī)臺(tái)，其中許多游戲類(lèi)似于臺(tái)灣湯姆熊的游樂(lè)器材。Chuck E. Cheeses 游戲按照機(jī)種劃分為：益智類(lèi)游戲、音樂(lè)點(diǎn)唱機(jī)、騎乘車(chē)、賽車(chē)類(lèi)游戲、射擊

24、類(lèi)游戲、投籃機(jī)以及過(guò)山車(chē)等。游戲機(jī)臺(tái)干凈且絕對(duì)安全，每個(gè)游戲也很便宜，只需要一個(gè)代幣，而且，每玩完一個(gè)游戲都有兌換券，可兌換獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品多是一些新奇可愛(ài)、流行時(shí)尚的玩具和小禮品等。Chuck E. Cheeses 還舉辦各種有趣的活動(dòng)，除各種機(jī)動(dòng)游戲外，還有捏土制陶、攀巖、制作手工藝品、動(dòng)手烤餅干、玩水嬉戲、吹奏樂(lè)器及扮家家酒等活動(dòng)，是小孩慶祝生日的首選場(chǎng)所。逢有慶生 Party, Chuck E. Cheeses 會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送生日帽、汽球、冰淇淋等小禮物給過(guò)生日的小朋友，同時(shí)有 Chuck E 人偶樂(lè)團(tuán)為小朋友免費(fèi)演奏生日快樂(lè)歌，營(yíng)造出非常溫馨的氛圍。到 Chuck E Cheeses 的家庭游

25、客，入場(chǎng)前需要到“Kid Check”專(zhuān)區(qū)統(tǒng)一蓋章，且父母和小孩的印章號(hào)碼相同，當(dāng)游客離開(kāi)樂(lè)園時(shí)，有專(zhuān)員進(jìn)行檢查，以免有人偷抱走別人的小孩在國(guó)外經(jīng)營(yíng)兒童主題餐廳的 Chuck E. Cheeses 已經(jīng)成功上市，意味著兒童主題餐廳已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的可操作模式。但是由于國(guó)內(nèi)情況的特殊，Chuck E. Cheeses 商業(yè)模式無(wú)法在國(guó)內(nèi)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制，但是這也表明，在中國(guó)做兒童主題餐廳，不用擔(dān)心國(guó)外成熟模式的威脅，這就為國(guó)內(nèi)兒童市場(chǎng)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。國(guó)內(nèi)兒童主題餐廳市場(chǎng)還處于剛起步的初始的階段，對(duì)于市場(chǎng)認(rèn)識(shí)不深，模式還沒(méi)有清晰，所以前期開(kāi)辦的菲特寶貝兒童主題餐廳都還處于摸索階段。 國(guó)內(nèi)現(xiàn)階

26、段運(yùn)營(yíng)比較出名的兒童主題餐廳集中在上海及廣州。上海兒童場(chǎng)所列表：潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手種類(lèi)經(jīng)營(yíng)特色芭迪熊兒童主題餐廳兒童主題餐廳神奇童話(huà)世界 奇異健康套餐 精彩藝術(shù)樂(lè)園pooplamama兒童主題餐廳兒童主題餐廳卡通式店堂挺適合孩子就餐；PIZZA、燒烤、兒童套餐。無(wú)限暢飲 10 元/人布奇兒童天地兒童主題餐廳游樂(lè)園設(shè)有兒童主題餐廳、巨型淘氣堡、貝貝活動(dòng)區(qū)以及生日聚會(huì)室湯姆熊游戲場(chǎng)所全國(guó)連鎖廣州永永兒童主題餐廳： 廣州永永兒童主題餐廳走的是社區(qū)+俱樂(lè)部形式，選址原則在小區(qū)周邊。 除上述正在經(jīng)營(yíng)的兒童主題餐廳外，大連、北京等地也曾出現(xiàn)過(guò)兒童主題餐廳，根據(jù)調(diào)查，中國(guó)兒童主題餐廳多數(shù)集中在中東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，

27、西部及南部地區(qū)較少。二、需求分析兒童主題餐廳在國(guó)外是一個(gè)非常大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，但是，這個(gè)產(chǎn)業(yè)，不僅僅是餐飲的一種形態(tài)，我們習(xí)慣性地把國(guó)外的兒童主題餐廳歸到家庭產(chǎn)業(yè)當(dāng)中來(lái)，首先，這可以明確地概括出兒童主題餐廳的客戶(hù)群范圍，服務(wù)一個(gè)兒童，即服務(wù)一個(gè)家庭，受眾的面積可以直接擴(kuò)大，對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也是一個(gè)不小的降低。其次，不局限于餐飲行業(yè)，可以有效地?cái)U(kuò)大我們的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品范圍，對(duì)我們擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)思路都是一個(gè)非常好的幫助。我方現(xiàn)在了解的很多咨詢(xún)客戶(hù)，并不了解兒童主題餐廳的類(lèi)型，以為兒童主題餐廳就一個(gè)類(lèi)型，其實(shí)這里面有非常細(xì)的劃分，如果前期這個(gè)劃分不清楚的話(huà)，必定會(huì)對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生非常大的影響。兒童主題餐廳雖然是以餐飲為基

28、礎(chǔ)，但是不能僅以餐飲的思想去經(jīng)營(yíng)兒童主題餐廳。其實(shí)在國(guó)內(nèi)現(xiàn)在籌備的人已經(jīng)非常多了，但是很多人由于初期的夢(mèng)想比較大，經(jīng)過(guò)我們的咨詢(xún)之后，都在思想的調(diào)整階段。我們建議客戶(hù)在選擇開(kāi)辦兒童主題餐廳的時(shí)候，前期一定要確定自己的想法，知道自己想做什么，想服務(wù)哪些人，他們?cè)谀睦?，有什么共同的特點(diǎn)，他們有什么消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理，他們需要什么，我們能提供什么。很多投資者沒(méi)有思考這個(gè)問(wèn)題就去開(kāi)辦兒童主題餐廳，對(duì)后期的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。沒(méi)有經(jīng)營(yíng)的主體思路是不行的。中國(guó)兒童主題餐廳市場(chǎng)還是處于一個(gè)非?？瞻椎氖袌?chǎng)，但是就我們客戶(hù)的分布來(lái)看，很多沿海城市和國(guó)內(nèi)的一線(xiàn)城市，都有兒童主題餐廳在籌備或者有想法在醞釀，我們預(yù)計(jì)

29、，在未來(lái)的1到2年之內(nèi)，兒童主題餐廳市場(chǎng)會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)快速的發(fā)展和擴(kuò)張。作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，兒童主題餐廳確實(shí)在肩負(fù)著比較重要的任務(wù)，因?yàn)槭紫纫_(kāi)拓一個(gè)市場(chǎng)，而且這個(gè)市場(chǎng)，還是和家庭聯(lián)系最緊密的市場(chǎng)，這就決定了在開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)的時(shí)候，會(huì)受到來(lái)自社會(huì)各個(gè)方面的影響。很多人現(xiàn)在都看重了這塊市場(chǎng)，對(duì)這個(gè)市場(chǎng)都比較的有想法，我們也接觸了比較多的客戶(hù)，現(xiàn)在把客戶(hù)的理解綜合了一下，給大家寫(xiě)出來(lái)，僅代表咨詢(xún)的客戶(hù)的綜合想法，并不代表說(shuō)我們對(duì)這種說(shuō)法的認(rèn)同。從廣義上來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞、肯德基都可算是一種兒童娛樂(lè)主題餐廳，它們?cè)谑澜绶秶鷥?nèi)獲得的巨大成功，和它們?cè)诮?jīng)營(yíng)中注重兒童的心理生理特性并與之相適應(yīng)的策略分不開(kāi)的。許多中小城市

30、到現(xiàn)在都還沒(méi)有一家麥當(dāng)勞，這些城市的兒童們也只好和大人一樣，規(guī)規(guī)矩矩地坐在一樣的飯店里一起進(jìn)餐，經(jīng)常受到大人的呵斥責(zé)備，吃得相當(dāng)壓抑。好動(dòng)、好玩耍、活潑頑皮是兒童的天性，歡樂(lè)的童年是人生美好歷程的第一要素，這里也應(yīng)該包括在就餐的時(shí)候。綜上所述，被不少人所忽視的商業(yè)機(jī)會(huì)已露出冰山一角了。抓住兒童客戶(hù)，就是在抓住未來(lái)。如果能夠掌握大量的兒童和家庭的消費(fèi)數(shù)據(jù)，對(duì)于以后的市場(chǎng)拓展和一些新產(chǎn)品的加入，都是十分具有指導(dǎo)意義的。并且，由于從兒童開(kāi)始對(duì)我們的品牌認(rèn)同，隨著年齡和消費(fèi)能力的增長(zhǎng)，這批客戶(hù)是不能被忽視的。不管是未來(lái)做資本運(yùn)作、做品牌運(yùn)作、做數(shù)據(jù)運(yùn)作，兒童菲特寶貝兒童主題餐廳市場(chǎng)都是一個(gè)未來(lái)非常有發(fā)

31、展?jié)摿Φ木薮笫袌?chǎng)。三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析由于中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度日益加深，所以西餐連鎖店增長(zhǎng)速度也相應(yīng)提高，我們?cè)谶M(jìn)駐市場(chǎng)之前，市場(chǎng)上已經(jīng)存在不少的知名西餐品牌，但是由于他們對(duì)市場(chǎng)的占有領(lǐng)域交叉混合并且自身產(chǎn)品的細(xì)分較為混亂，所以在這種情況下，我們有機(jī)會(huì)可以進(jìn)入快餐市場(chǎng)。麥當(dāng)勞：產(chǎn)品以消耗性快餐類(lèi)為主，并且設(shè)有生日區(qū)，有為顧客過(guò)生日的服務(wù)，并且菲特寶貝兒童主題餐廳內(nèi)設(shè)有一定的活動(dòng)專(zhuān)區(qū)，可以進(jìn)行相應(yīng)的娛樂(lè)。因其進(jìn)入市場(chǎng)較早，擁有大批固定的客戶(hù)群體?？系禄寒a(chǎn)品以消耗性快餐類(lèi)為主，在經(jīng)營(yíng)上類(lèi)似與麥當(dāng)勞，可以進(jìn)行生日聚會(huì)的舉行，在消費(fèi)者中同樣占有大塊市場(chǎng)。必勝客：在PIZZA的連鎖店面中，必勝客可以應(yīng)該說(shuō)是市

32、場(chǎng)份額所占最大的一家。從1990年到現(xiàn)在，必勝客在中國(guó)已經(jīng)開(kāi)出來(lái)200多家店，并且開(kāi)店速度還在持續(xù)的增長(zhǎng)，依托百勝的強(qiáng)大支持，必勝客開(kāi)始進(jìn)軍二級(jí)城市市場(chǎng)。在PIZZA的研發(fā)方面，保持著領(lǐng)先的位置，現(xiàn)以8周作為研發(fā)周期。PIZZA數(shù)量多，品種全，殿堂服務(wù)較好，但是價(jià)格略高，不能刷卡，并且在中國(guó)大陸地區(qū)取消了特許加盟。好倫哥：外商獨(dú)資西餐連鎖企業(yè)，1998年登錄中國(guó)，同年在北京開(kāi)出了第一家美式比薩自助店，在中國(guó)率先推出了39元比薩自助經(jīng)營(yíng)模。發(fā)展速度較快，但是不能刷卡消費(fèi)。價(jià)格很實(shí)惠，算是同檔次中比較低的價(jià)位。棒約翰：在國(guó)外較為著名，2003年10月正式進(jìn)入中國(guó)，在短短2年多時(shí)間里先后分別在上海和

33、北京開(kāi)設(shè)了20家連鎖餐廳。在中國(guó)知名度不如必勝客高，不過(guò)發(fā)展速度很快，并且擁有大批的國(guó)外忠實(shí)客戶(hù)，以歐洲居多。比格披薩：最具有的特色是可以自己動(dòng)手做披薩，并且以自助的形式為主。達(dá)美樂(lè)：1960年在美國(guó)建立，產(chǎn)品以外賣(mài)為主。在美國(guó)，2000年時(shí)主要業(yè)績(jī)指標(biāo)已經(jīng)超過(guò)了必勝客，并且最終成功上市。全球7400家分店，包括自營(yíng)店和加盟店，在美國(guó)占有90的比薩餅外賣(mài)市場(chǎng)，是我們外賣(mài)服務(wù)的主要競(jìng)爭(zhēng)者。但是員工流動(dòng)率高達(dá)158，始終是它所不能解決的一個(gè)問(wèn)題。米斯特：自1990年在韓國(guó)開(kāi)辦第一家比薩店，至今已發(fā)展到180家，在短短的十年中，他們依靠先進(jìn)的管理方法、品質(zhì)俱佳的比薩、 優(yōu)美的就餐環(huán)境、合理適中的價(jià)格

34、、熱心誠(chéng)懇的服務(wù)贏得了消費(fèi)者的心，現(xiàn)已成為韓國(guó)比薩餅市場(chǎng)的龍頭老大。品奇：價(jià)格稍微便宜，但是殿堂服務(wù)稍微欠缺。通過(guò)上述對(duì)比，發(fā)現(xiàn)在PIZZA市場(chǎng)上，存在著多個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并且在價(jià)格和味道上都存在著比較激烈的競(jìng)爭(zhēng)。想要進(jìn)入此類(lèi)市場(chǎng)，我們必須有自己的特色，在宣傳我們產(chǎn)品的同時(shí)，更多的是宣傳我們的產(chǎn)品理念：綠色、美味、健康。只有服務(wù)上的區(qū)別，才能體現(xiàn)出我們品牌的價(jià)值。在面對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做推廣時(shí)，我們更多的強(qiáng)調(diào)應(yīng)該是我們的差異化服務(wù)，并且我們的服務(wù)對(duì)象為高級(jí)寫(xiě)字樓里面的工作人員，應(yīng)該符合他們的消費(fèi)需求和定位，在追求美味的同時(shí)，給他們宣揚(yáng)的是我們更多關(guān)注產(chǎn)品的安全問(wèn)題。在同質(zhì)化的市場(chǎng)中進(jìn)行差異化服務(wù)，才是我們

35、經(jīng)營(yíng)應(yīng)該追求的目標(biāo)。兒童生日服務(wù)方面，在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有出現(xiàn)以西餐和娛樂(lè)相結(jié)合并以提供生日服務(wù)作為自己主要業(yè)務(wù)的系統(tǒng)服務(wù)公司，麥當(dāng)勞和肯德基雖然有涉及，但是只是所提供的店面服務(wù)中的一個(gè)功能，并沒(méi)有專(zhuān)心去做。并且由于受到店面餐桌的設(shè)置，使得兒童活動(dòng)場(chǎng)地較小，沒(méi)有系統(tǒng)的安全措施，沒(méi)有相應(yīng)的后期跟蹤服務(wù)。綜合來(lái)看，此市場(chǎng)還屬于市場(chǎng)的空白期，在項(xiàng)目開(kāi)始初期，我們可以很容易的切入。內(nèi)附：調(diào)查問(wèn)卷【說(shuō)明】：您好！ 我們是南京師范大學(xué)的學(xué)生。本次問(wèn)卷目的在于對(duì)餐飲界問(wèn)題進(jìn)行研究。本次調(diào)查不署名，希望您在填寫(xiě)時(shí)不要有任何的顧慮。每一道題都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，請(qǐng)您按照您的真實(shí)情況填寫(xiě),將符合您情況或意見(jiàn)的相應(yīng)序號(hào)填寫(xiě)在題號(hào)

36、前的橫線(xiàn)上。我們會(huì)嚴(yán)格保密您的信息。 感謝您在百忙之中抽出時(shí)間與我們合作！數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和圖表一、受訪(fǎng)者背景資料：1.性別A 男56%B 女44%2.您的年齡： A.30歲以下15%B.30歲40歲26.67%C.40歲50歲43.33%D.50歲以上15%3.您目前任職的單位的性質(zhì)：A.企業(yè)單位49%B.事業(yè)單位11%C.政府機(jī)關(guān)30%D.其他10%4.您的平均月收入是：A.1500元以下4%B.15003000元7%C.30005000元20%D.5000元以上69%二、對(duì)兒童餐飲行業(yè)的態(tài)度5、您去兒童餐館的頻率是：A.幾乎不去 5%B.偶爾去26.6%C.經(jīng)常去 50%D.幾乎天天都去18.4

37、%6、你通常選擇何種方式去兒童餐館？A.步行 7%B.公共汽車(chē)8.12%C.打的20%D自己開(kāi)車(chē)64.88%7.什么樣的用餐環(huán)境您最能吸引您前去用餐A.肯德基類(lèi)型的 32.35%B.咖啡廳，茶樓類(lèi)型的47.12%C.五星級(jí)大酒店類(lèi)型的14.65%D.日本韓國(guó)料理類(lèi)型的5.88%9.您對(duì)兒童餐館的評(píng)判受下列哪一項(xiàng)影響最大？(本題多選)A. 硬件設(shè)施 55%B.特色75%C.服務(wù)態(tài)度 88%D.價(jià)格及優(yōu)惠程度 28%E.知名度40%F.其他9%10.您對(duì)兒童餐館了解程度如何？A.沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò) B.聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但沒(méi)去過(guò)C.去過(guò)次數(shù)很少D.經(jīng)常去11.您是通過(guò)何種途徑了解到兒童餐館？A.媒體廣告8%B.朋友介

38、紹75.2%C. 路過(guò)看到 9.5%D.其他7.3%12.如果兒童營(yíng)養(yǎng)菲特寶貝兒童主題餐廳就開(kāi)在家邊上，你會(huì)帶孩子去吃嗎？A.不知道 9%B.不會(huì)0%C.看情況20%D.看服務(wù)71% 感謝您的合作。祝您全家幸福愉快！第三部分 營(yíng)銷(xiāo)策劃產(chǎn)品策略定價(jià)策略渠道策略促銷(xiāo)策略 一、產(chǎn)品策略 根據(jù)公司對(duì)餐飲市場(chǎng)的準(zhǔn)確定位，菲特寶貝兒童主題餐廳已形成了以“營(yíng)養(yǎng)管家”為核心主題的特色餐飲，以“欣學(xué)堂”和“小小樂(lè)活族”為附加產(chǎn)品服務(wù)的兒童消費(fèi)天地。在明確了公司的服務(wù)項(xiàng)目，完備了服務(wù)硬件設(shè)施之后，如何將我們優(yōu)秀的創(chuàng)意和產(chǎn)品服務(wù)推向市場(chǎng)？下面我們將就公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和特色服務(wù)方面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃。 1、核心產(chǎn)品 （1）“

39、營(yíng)養(yǎng)管家”系列健康配餐服務(wù) 在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)顧客普遍認(rèn)為現(xiàn)在中國(guó)的兒童餐廳普遍將餐飲、娛樂(lè)相結(jié)合，孩子可以邊吃邊玩，而家長(zhǎng)主要是作陪。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)家長(zhǎng)反映，兒童餐廳娛樂(lè)設(shè)施齊全，但是作為主打項(xiàng)目的餐飲卻不盡人意，在消費(fèi)為50元以下的兒童餐廳中，飲食的品種少，主要集中在西餐以及油炸食品，并且口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。為此我們針對(duì)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)設(shè)“營(yíng)養(yǎng)管家”系列特色餐飲服務(wù)，可以在每一季每一天給寶寶帶來(lái)不同的餐飲需求。公司特色的餐飲服務(wù)是與專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)合作，共同制定適合您的寶寶的健康食品，對(duì)各年齡段的兒童和各種體質(zhì)的兒童，我們將進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)管理，科學(xué)制定出每個(gè)適齡兒童的健康套

40、餐。我們的專(zhuān)業(yè)服務(wù)將提供高品質(zhì)的享受，我們的目標(biāo)是做寶寶的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)管家。 （2）“營(yíng)養(yǎng)管家”系列特色導(dǎo)餐服務(wù) 菲特寶貝兒童主題餐廳的特色餐飲另一項(xiàng)服務(wù)就是特色導(dǎo)餐服務(wù)。很多媽媽們都有這樣的煩惱，寶寶主餐吃得少，對(duì)零碎的小食品卻極其熱衷，每次到兒童餐廳總會(huì)想著如何能將寶寶的喜好和營(yíng)養(yǎng)同時(shí)兼顧，這個(gè)頭疼的問(wèn)題現(xiàn)在由我們菲特寶貝為您解決。我們的特色導(dǎo)餐服務(wù)就將每一位寶寶的喜好做成數(shù)據(jù)進(jìn)入我們的食品數(shù)據(jù)庫(kù)檔案庫(kù)，在數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)顯示下，我們將會(huì)定期推出新餐品。 另外，在為每個(gè)寶寶點(diǎn)餐時(shí)，我們將由菲特寶貝兒童主題餐廳服務(wù)人員提供餐品推薦，而本餐廳將提供專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)認(rèn)證的兒童套餐，而且特別考慮到了有過(guò)敏體質(zhì)的兒

41、童，為其設(shè)計(jì)了針對(duì)性的貼心營(yíng)養(yǎng)套餐。 再次，除了服務(wù)人員點(diǎn)餐，我們同時(shí)推出觸摸屏自選餐服務(wù)，消費(fèi)者在相關(guān)餐飲場(chǎng)所消費(fèi)時(shí)，只需在一部7英寸的數(shù)字液晶觸摸屏上便可將餐飲的服務(wù)項(xiàng)目盡收眼底，輸入所選的菜品，便可輕松進(jìn)行消費(fèi)。這既能提高餐飲業(yè)的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，也能避免消費(fèi)者在就餐高峰時(shí)段與忙碌的服務(wù)員產(chǎn)生矛盾。 （3）明星營(yíng)養(yǎng)師 正如去理發(fā)店理發(fā)一樣，每個(gè)顧客都傾向于選擇自己熟悉的和熟悉自己的人為自己服務(wù)。菲特寶貝兒童主題菲特寶貝兒童主題餐廳將與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)合作，打造“成長(zhǎng)星”營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，勢(shì)必將為每一個(gè)消費(fèi)者提供人性化服務(wù)。在來(lái)菲特寶貝兒童主題餐廳的第一次，我們就為您提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師咨詢(xún)服務(wù)，將

42、您對(duì)寶寶就餐的各種煩惱一網(wǎng)打盡，為您的就餐停工安心舒心的環(huán)境。此后，每次來(lái)菲特寶貝兒童主題餐廳就餐時(shí)可以選擇自己定制餐單，也可以請(qǐng)您的貼身營(yíng)養(yǎng)師為您打造餐譜。在每月，菲特寶貝兒童主題餐廳都將評(píng)選出“明星營(yíng)養(yǎng)師”，推出“明星餐譜”，每周我們會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)的合理搭配，推出“每周營(yíng)養(yǎng)餐單”，為每一位擔(dān)心寶寶的飲食問(wèn)題的媽媽們解決在家搭配食物的煩惱。 2.附加產(chǎn)品 根據(jù)菲特寶貝兒童主題餐廳的資金狀況和場(chǎng)地安排，在主力推出兒童餐館的健康餐飲后，將推出我們的輔助產(chǎn)品“欣學(xué)堂”和“小小樂(lè)活族”兩個(gè)項(xiàng)目。 “欣學(xué)堂”主要是為菲特寶貝兒童主題餐廳中的兒童消費(fèi)者提供一個(gè)邊享受美食邊學(xué)習(xí)知識(shí)的機(jī)會(huì)。眾所周知，3至

43、12歲是兒童成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期接受先進(jìn)的教育，對(duì)孩子的未來(lái)影響至關(guān)重要。然而在現(xiàn)代社會(huì)，雙薪父母家庭普遍在工作上投入較多時(shí)間，忽視了對(duì)孩子的教育時(shí)間的投入，一味將兒童的教育扔給教育機(jī)構(gòu)和家中的老者，這些行為都可能導(dǎo)致孩子的教育上不夠全面，為全面教育埋下隱患。所以，家長(zhǎng)朋友們急需一個(gè)空間，既能給孩子提供書(shū)本知識(shí)以外的知識(shí)，可以鍛煉動(dòng)手能力，而且可以和同齡的小朋友之間進(jìn)行交流。而在這里又可以在家長(zhǎng)朋友們間形成一個(gè)父母交流圈，對(duì)孩子的成長(zhǎng)問(wèn)題獲得更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。 “小小樂(lè)活族”是菲特寶貝兒童主題餐廳的特色項(xiàng)目之一。在現(xiàn)代兒童游樂(lè)市場(chǎng)，大多數(shù)兒童游樂(lè)設(shè)施追求價(jià)格低廉，這就忽視了許多隱性的安全問(wèn)

44、題，長(zhǎng)期接觸含有對(duì)身體有害物質(zhì)的玩具是對(duì)不利于兒童成長(zhǎng)的。 菲特寶貝兒童主題餐廳將引進(jìn)高品質(zhì)的兒童游樂(lè)設(shè)施，建立“魔幻小天地”，并且根據(jù)先進(jìn)的兒童教育學(xué)研究，我們引入的兒童設(shè)施將是具有一定娛樂(lè)和教育意義。智力大挑戰(zhàn)明星小廚師魔幻小天地DIY小達(dá)人 3.特色服務(wù) （1）建立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù) 為建立菲特寶貝兒童主題餐廳的長(zhǎng)期穩(wěn)定客源，首先將在本店消費(fèi)達(dá)到一定水平的消費(fèi)者納入公司的VIP客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。系統(tǒng)中記錄顧客姓名、生日、聯(lián)系方式等信息，并以此系統(tǒng)為基礎(chǔ)，做出以下服務(wù)創(chuàng)新： 如果您是菲特寶貝兒童主題菲特寶貝兒童主題餐廳的VIP會(huì)員，那么當(dāng)他您下一次來(lái)到我公司的時(shí)候，服務(wù)人員可以一眼認(rèn)出并親切的稱(chēng)呼您

45、：某某先生（女士），歡迎您再次光臨！ 會(huì)員積分卡的使用： 1、會(huì)員積分卡憑消費(fèi)積分,可享受不同級(jí)別的購(gòu)幣和換取禮品優(yōu)惠。抵扣相應(yīng)的積分。2、可定期收到本菲特寶貝兒童主題餐廳優(yōu)惠活動(dòng)和特價(jià)商品活動(dòng)的短信通告。 3、在您的生日、本菲特寶貝兒童主題餐廳公司店慶及節(jié)假日時(shí)，可以參加本店優(yōu)惠活動(dòng)。4、憑會(huì)員積分卡，可到本店合作商家，參加優(yōu)惠折扣活動(dòng)。5、免費(fèi)在本店網(wǎng)站為會(huì)員提供個(gè)人宣傳和報(bào)道服務(wù)，制作“寶寶成長(zhǎng)錄”。6、會(huì)員積分卡，可以參加不定期的本店會(huì)員活動(dòng)。 7、定假日享受雙倍積分優(yōu)惠。 這些細(xì)致入微的服務(wù)將給客戶(hù)留下深刻印象。在此系統(tǒng)運(yùn)行一段時(shí)間之后，公司會(huì)將更多的客戶(hù)納入該系統(tǒng)，這需要我們的員工

46、具有較高的素質(zhì)為此我們也將進(jìn)行培訓(xùn)。 （2）基于數(shù)據(jù)庫(kù)的服務(wù)延伸 每個(gè)客戶(hù)都有不同的口味，想一道菜肴讓所有的客戶(hù)都滿(mǎn)意是非常困難的。為此，我們給每一道菜肴都貼上“身份證”，就是可以得知每一道菜是哪位廚師烹制的，這樣顧客就可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的廚師。還可以要求口味的咸淡、生熟度等具體指標(biāo)。 數(shù)據(jù)庫(kù)將和“觸屏式自助點(diǎn)餐”系統(tǒng)相結(jié)合，在每一位消費(fèi)者的消費(fèi)過(guò)程中，從進(jìn)入菲特寶貝兒童主題餐廳的第一刻起，就可以將VIP卡中的信息通過(guò)觸屏式點(diǎn)餐系統(tǒng)顯示，將點(diǎn)餐的菜單錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，并且增加消費(fèi)積分。 菲特寶貝兒童主題餐廳在每年的節(jié)假日及生日等特殊的日子將根據(jù)客戶(hù)的消費(fèi)特點(diǎn)送出“溫馨小禮物”，并且定期舉辦消

47、費(fèi)積分兌換活動(dòng)，讓每一位消費(fèi)者“吃得健康，吃得舒心”。二、定價(jià)策略 菲特寶貝兒童主題餐廳在前期要注意市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，搶占消費(fèi)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)兒童餐飲市場(chǎng)未大規(guī)模存在的初期首先確立自己的行業(yè)地位。所以，初期我們以搶占市場(chǎng)占有率為目標(biāo)。 考慮到地理位置、市場(chǎng)定位和產(chǎn)品特點(diǎn)，我們認(rèn)為采取滿(mǎn)意定價(jià)策略較為合適。一方面有利于樹(shù)立品牌形象，另一方面有利于較快占領(lǐng)市場(chǎng)。 1.定價(jià)策略：采用優(yōu)質(zhì)中價(jià)策略。因?yàn)榉铺貙氊悆和黝}餐廳還處在成長(zhǎng)完善期，最重要的是吸引更多的消費(fèi)者注意，開(kāi)拓消費(fèi)者市場(chǎng)，所以服務(wù)質(zhì)量必須為優(yōu)，這是保證前提，由于企業(yè)自身實(shí)力并不雄厚，采用高價(jià)未必獲得消費(fèi)者青睞，所以轉(zhuǎn)走中價(jià)策略，能開(kāi)辟更大的市場(chǎng)份

48、額，吸引更多潛在消費(fèi)者，也能從走高質(zhì)高價(jià)的企業(yè)中獲取一部分消費(fèi)源，有利于企業(yè)茁壯的成長(zhǎng)。在前期，為吸引消費(fèi)者，還將大力開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)和促銷(xiāo)活動(dòng)。 2.定價(jià)方式方法：菲特寶貝兒童主題餐廳采用會(huì)員卡制度，進(jìn)行積分，根據(jù)每個(gè)人的消費(fèi)次數(shù)和總積分定時(shí)派送一些小禮物，并且給予一定的折扣，如現(xiàn)金折扣，或者數(shù)量折扣。而且餐飲市場(chǎng)分淡季和旺季，在淡季的時(shí)候可以采取季節(jié)折扣，刺激消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)。并且在定價(jià)是采用整數(shù)定價(jià)，因?yàn)椴惋嬒M(fèi)是小型消費(fèi)，零碎的小數(shù)定價(jià)會(huì)增加消費(fèi)者不必要的麻煩。 3.具體的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：菲特寶貝兒童主題餐廳計(jì)劃將對(duì)餐飲劃分為45個(gè)不同的價(jià)格檔次，在國(guó)內(nèi)現(xiàn)階段成功的兒童餐飲市場(chǎng)中，一般在一級(jí)城市，兒

49、童的餐飲消費(fèi)水平大約為30-50元，大人的消費(fèi)水平在50-90元左右。相比一般的快餐和中餐廳，我們的定價(jià)處于適中水平，如，餐飲的定價(jià)從最便宜的3040元一個(gè)人，到中等的50100元一人，到比較高級(jí)的100200元一人到最好的200元以上一人。根據(jù)客戶(hù)的高品質(zhì)需要，我們也將提供各個(gè)檔次的消費(fèi)選擇。 另外，針對(duì)現(xiàn)階段兒童餐廳普遍存在的定價(jià)過(guò)高的問(wèn)題，我們的菲特寶貝兒童主題餐廳堅(jiān)持走“中價(jià)滿(mǎn)意策略”，在保證食物的健康科學(xué)要求后，前期，會(huì)開(kāi)展大量?jī)?yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，在配送上門(mén)服務(wù)，會(huì)員優(yōu)惠制度上大力投入，擴(kuò)大市場(chǎng)的影響力。 在核心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)完成并經(jīng)營(yíng)半年之后，公司在所處地區(qū)已經(jīng)具有了一定的知名度。內(nèi)部設(shè)施完善

50、、服務(wù)質(zhì)量很高，公司的硬件、軟件都對(duì)顧客具有一定的吸引力?？蛇m當(dāng)減少優(yōu)惠活動(dòng)，開(kāi)始對(duì)配送上門(mén)服務(wù)收取一定的費(fèi)用，并且在旺季減少促銷(xiāo)活動(dòng)，適當(dāng)增加食物套餐。對(duì)新套餐活動(dòng)適當(dāng)抬高價(jià)格，此舉可能使餐廳客流量減少，但可以確保服務(wù)質(zhì)量。因此票價(jià)抬高所帶來(lái)的收益完全可以彌補(bǔ)顧客流失所帶來(lái)的損失，同時(shí)有利于菲特寶貝兒童主題餐廳在目標(biāo)消費(fèi)群中樹(shù)立良好的品牌形象。三、渠道策略 1.直接渠道 在調(diào)查中，兒童作為第一消費(fèi)人群，父母及其近親屬作為第二消費(fèi)人群，在日常營(yíng)業(yè)中，目標(biāo)市場(chǎng)已散客為主。針對(duì)這一情況，我們可以在人流量比較大的場(chǎng)所設(shè)置營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)。 針對(duì)店面選址事關(guān)重要，我們?cè)诘昝孢x址時(shí)，不但要考慮到店的使用面積及周?chē)?/p>

51、環(huán)境，還應(yīng)該重點(diǎn)考慮交通問(wèn)題。在調(diào)查中，我們的顧客大部分均有自己的私家車(chē)。在選址時(shí)，我們首先要考慮店的周?chē)荒軌蛴薪?jīng)常堵車(chē)的地方存在，其次，我們店的周邊需有相應(yīng)面積的停車(chē)場(chǎng)存在。如果上述問(wèn)題沒(méi)有解決，可能在來(lái)的路上和尋找停車(chē)位的時(shí)候，我們的顧客就有一部分會(huì)流失。 另外，針對(duì)對(duì)兒童餐館的消費(fèi)群體分散，沒(méi)有集中的居住區(qū)的問(wèn)題，主要的市場(chǎng)需求集中在幼兒園、小學(xué)、兒童醫(yī)院、居民區(qū)等生活學(xué)習(xí)區(qū)。據(jù)此，我們認(rèn)為首家店面設(shè)置在城市中心消費(fèi)區(qū)，一方面這里人流量巨大，來(lái)往客流中有大部分屬于我們的中高層次消費(fèi)群體，在上下班的過(guò)程中，會(huì)對(duì)店面留下印象。 另一方面，菲特寶貝兒童主題餐廳提供配送上門(mén)服務(wù)，這就免去了初期

52、店面較少的問(wèn)題，在配送服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)訂餐的環(huán)境下，菲特寶貝兒童主題餐廳可以輕松滿(mǎn)足城市各個(gè)地點(diǎn)的訂餐需要，而不必受到店面地域的限制。 由于菲特寶貝兒童主題餐廳經(jīng)營(yíng)主旨和時(shí)間的特殊性，牽扯到項(xiàng)目實(shí)體店面的客流量承載負(fù)荷均衡問(wèn)題，如果面積過(guò)大，周一至周五容易引起資源的閑置，如果面積過(guò)小，周五晚上至周日時(shí)進(jìn)行生日聚會(huì)服務(wù)則會(huì)引起空間不足，由于我們的主要贏利點(diǎn)是放在生日服務(wù)上的，所以我們?cè)谪?fù)載均衡的條件下，首先得考慮在提供生日服務(wù)時(shí)所需要的空間。確定好店面面積之后，在周一至周五階段，我們可以進(jìn)行特別優(yōu)惠，配送等一系列的優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)降低我們的空間成本。 任何一個(gè)餐廳，不管營(yíng)業(yè)額的高低，都要受制于

53、本身的餐廳面積、返臺(tái)率及人均，上述三個(gè)元素在兒童菲特寶貝兒童主題餐廳開(kāi)始已經(jīng)確定好了，后期不好調(diào)整，要想提高周一至周五的營(yíng)業(yè)額，需要加入外賣(mài)項(xiàng)目。外賣(mài)可以有效的提供營(yíng)業(yè)額，并且可以不受經(jīng)營(yíng)面積和返臺(tái)率的影響，尤其是在商業(yè)區(qū)或者是學(xué)校周邊都可以考慮此項(xiàng)業(yè)務(wù) 市場(chǎng)活動(dòng)可以很好的對(duì)兒童菲特寶貝兒童主題餐廳的經(jīng)營(yíng)額進(jìn)行提升，我們可以對(duì)周一至周五進(jìn)行相關(guān)的市場(chǎng)活動(dòng)設(shè)計(jì)，比如說(shuō)雙倍積分、特價(jià)套餐、周一至周五相關(guān)特價(jià)日等相關(guān)市場(chǎng)活動(dòng)，這樣的話(huà)可以用買(mǎi)贈(zèng)及活動(dòng)的形式，對(duì)兒童菲特寶貝兒童主題餐廳的經(jīng)營(yíng)額進(jìn)行提升兒童菲特寶貝兒童主題餐廳建立合理的會(huì)員制，并提供相關(guān)的會(huì)員積分或者優(yōu)惠，這樣的話(huà)可以提供會(huì)員的忠誠(chéng)度，

54、提高會(huì)員的反復(fù)消費(fèi)。配合相關(guān)的會(huì)員管理系統(tǒng)，進(jìn)行二次的消費(fèi)。并記錄相關(guān)的消費(fèi)記錄，結(jié)合細(xì)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)，更好的解決周一至周五的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題 2.間接渠道 （1）院校合作 作為第一消費(fèi)人群的兒童主要集中在幼兒園、小學(xué)等地點(diǎn)，以南京廣州路為例，該路段有如漢口路小學(xué)、一中心小學(xué)、金陵中學(xué)等，這樣我們的菲特寶貝兒童主題餐廳就能吸引更多的孩子來(lái)到這里消費(fèi)，我們也可以提供針對(duì)學(xué)生們的外送服務(wù)，將午餐送到他們的學(xué)校里，免去了他們外出就餐的不便。 （2）培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作 健身會(huì)所里的消費(fèi)者主要是20到40歲的中青年，他們具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力并渴望高品質(zhì)的生活。而金色光華恰好可以提供具有健身減肥功效的特色桑拿服務(wù)，消費(fèi)者可以在會(huì)

55、所里健身之后到金色光華消費(fèi)，公司可以跟這些會(huì)所的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售并采用一定的促銷(xiāo)手段來(lái)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。 （3）娛樂(lè)餐飲業(yè)合作 節(jié)假日是娛樂(lè)場(chǎng)所最繁華的時(shí)節(jié)，也是孩子最期待的日子。娛樂(lè)場(chǎng)所有實(shí)力提供兒童的娛樂(lè)需求，豐富其假期生活。菲特兒童餐廳將會(huì)和大型游樂(lè)園聯(lián)合，在特定節(jié)假日派送游樂(lè)場(chǎng)入場(chǎng)券滿(mǎn)足兒童的娛樂(lè)需求；同時(shí)，在指定游樂(lè)場(chǎng)也將有售菲特寶貝兒童主題餐廳的外送餐飲，讓孩子在享受快樂(lè)假日的同時(shí)享受營(yíng)養(yǎng)健康的美味。 另外，本餐廳承辦的“明星小廚師”活動(dòng)所用的專(zhuān)業(yè)模具將由與菲特寶貝兒童主題餐廳聯(lián)合的無(wú)錫某食品模具專(zhuān)營(yíng)公司提供，其部分模具在附件中有實(shí)物照片。四、促銷(xiāo)策略 1.廣告策略詳見(jiàn)第四部分“廣告策略”

56、。 2.公共關(guān)系策略培養(yǎng)建立一個(gè)良好的公共關(guān)系是企業(yè)無(wú)形的財(cái)富。一個(gè)企業(yè)，如果聲譽(yù)卓著眾口皆碑，她的興旺發(fā)達(dá)時(shí)不言而喻的。建立菲特寶貝兒童主題餐廳的論壇，西祠胡同討論版，使前來(lái)消費(fèi)的人群能夠獲得參與線(xiàn)下討論的機(jī)會(huì)。在此方面，要注意從對(duì)討論版塊的監(jiān)控，將宣揚(yáng)公司形象的信息匯總，定期發(fā)表公司最新動(dòng)態(tài)，贏得廣泛的社會(huì)反響。3.人員推銷(xiāo)策略公司的人員推銷(xiāo)策略主要針對(duì)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位細(xì)分市場(chǎng)。推銷(xiāo)人員應(yīng)機(jī)敏干練，善于應(yīng)變，態(tài)度儀表修養(yǎng)好，有進(jìn)取心不怕困難，公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)推銷(xiāo)人員的培訓(xùn)，使推銷(xiāo)人員具備一定的業(yè)務(wù)知識(shí)和推銷(xiāo)技巧。在培訓(xùn)導(dǎo)師的選擇上，既可以是高校資深教授，也可以是經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)績(jī)優(yōu)良的企業(yè)推銷(xiāo)人員

57、。對(duì)推銷(xiāo)人員的激勵(lì)，可實(shí)行累進(jìn)提成策略。對(duì)不同的月銷(xiāo)售額實(shí)行不同的提成比例，隨著月銷(xiāo)售額的增加，提成比例增加，從物質(zhì)上刺激推銷(xiāo)人員更努力工作。第四部分 廣告策略一、廣告的目標(biāo) 通過(guò)我們的廣告向消費(fèi)者傳達(dá)必要的信息，使消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)“菲特寶貝”這一品牌的認(rèn)識(shí)、情感、態(tài)度和行為的變化，從而實(shí)現(xiàn)菲特寶貝兒童餐廳的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。由于我們菲特寶貝兒童餐廳剛剛成立不久，所以我們亟需開(kāi)拓市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。讓消費(fèi)者對(duì)我們的品牌產(chǎn)生興趣，進(jìn)而產(chǎn)生進(jìn)一步了解我們餐廳的愿望，從而吸引廣大消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，是我們本次廣告的最大目標(biāo)。我們希望通過(guò)廣告增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的好感，建樹(shù)企業(yè)形象，促使既有的消費(fèi)者養(yǎng)成對(duì)

58、我們餐飲及服務(wù)的消費(fèi)習(xí)慣趨勢(shì)，強(qiáng)化潛在的消費(fèi)者對(duì)我們的商品、服務(wù)產(chǎn)生興趣和購(gòu)買(mǎi)欲望?？傊蛟臁胺铺貙氊悺边@一品牌并將其推向市場(chǎng)，使消費(fèi)者形成品牌忠誠(chéng)和提升品牌價(jià)值是我們本次廣告的最大目標(biāo)。二、目標(biāo)市場(chǎng)策略 根據(jù)我們對(duì)菲特寶貝兒童餐廳的企業(yè)實(shí)力、市場(chǎng)同質(zhì)性、競(jìng)爭(zhēng)者的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略等問(wèn)題進(jìn)行的綜合研究，我們這次的廣告決定采用集中性營(yíng)銷(xiāo)策略。集中性營(yíng)銷(xiāo)策略 (Concentrated Marketing) 是指企業(yè)不是面向整體市場(chǎng)，也不是把力量分散使用于若干個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，而只選擇一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和銷(xiāo)售。實(shí)行這一策略，企業(yè)不是追求在一個(gè)大市場(chǎng)角逐，而是力求在一個(gè)或幾個(gè)子

59、市場(chǎng)占有較大份額。 集中性營(yíng)銷(xiāo)策略的指導(dǎo)思想是：與其四處出擊收效甚微，不如突破一點(diǎn)取得成功。這一策略特別適合于資源力量有限的中小企業(yè)。中小企業(yè)由于受財(cái)力、技術(shù)等方面因素制約，在整體市場(chǎng)可能無(wú)力與大企業(yè)抗衡，但如果集中資源優(yōu)勢(shì)在大企業(yè)尚未顧及或尚未建立絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的某個(gè)或某幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，成功的可能性更大。 集中性營(yíng)銷(xiāo)策略的局限性體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是市場(chǎng)區(qū)域相對(duì)較小，企業(yè)發(fā)展受到限制。二是潛伏著較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦目標(biāo)市場(chǎng)突然發(fā)生變化，如消費(fèi)者趣味發(fā)生轉(zhuǎn)移；或強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入；或新的更有吸引力的替代品的出現(xiàn)，都可能使企業(yè)因沒(méi)有回旋余地而陷入困境。我們菲特寶貝兒童餐廳主要針對(duì)兒童及其家長(zhǎng)這一細(xì)

60、分市場(chǎng)進(jìn)行集中營(yíng)銷(xiāo)，力求在這一市場(chǎng)占有較大份額。其中，第一服務(wù)對(duì)象為兒童，定位年齡在3-12歲，第二服務(wù)對(duì)象為兒童背后的家庭。兒童餐廳不同于其他的餐廳模式，他的直接服務(wù)對(duì)象由于本身沒(méi)有消費(fèi)能力，消費(fèi)的決策要依賴(lài)于第二服務(wù)對(duì)象也就是家庭消費(fèi)者（兒童的相關(guān)監(jiān)護(hù)人）完成，在兒童餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，既要考慮滿(mǎn)足第一服務(wù)對(duì)象的直接需求，也要滿(mǎn)足第二服務(wù)對(duì)象的間接需求。三、餐廳定位策略 菲特寶貝兒童主題餐廳是當(dāng)前中國(guó)大陸市場(chǎng)新興兒童餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊，配備一流硬件設(shè)施，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、廚師以保障優(yōu)質(zhì)的兒童餐飲，并與權(quán)威機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系以確保長(zhǎng)期地為兒童提供有針對(duì)性、營(yíng)養(yǎng)美味的餐飲服務(wù)以及貼心的其他配套服務(wù)，為兒童