第1節(jié)什么是有機(jī)化合物 (2)

1、 第一節(jié) 什么是有機(jī)化合物化合物有機(jī)化合物（有機(jī)物）:組成中含碳的化合物，不包括CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等。無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）:組成不含碳的化合物，另包括CO、CO2、 H2CO3、碳酸鹽等。一、什么是有機(jī)化合物關(guān)鍵詞：是否含有碳 特例由兩種或兩種以上元素組成的純凈物稱為化合物2、有機(jī)物都含有碳元素，多數(shù)含有氫元素，其次可能還含有氧、氮、氯、硫、磷等。注意：1、含有碳元素的化合物不一定都是有機(jī)物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、 H2CO3、碳酸鹽等。因它們的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與無(wú)機(jī)物相似，仍屬于無(wú)機(jī)化合物。例1 下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說(shuō)法中，正確的是（ ）A.都是含碳

2、的化合物 B.都是有機(jī)物 C.碳元素化合價(jià)相同 D.都是無(wú)機(jī)物例2 下列化合物中，屬于有機(jī)物的是（ ） A.鹽酸（HCl） B.碳酸(H2CO3) C.醋酸(CH3COOH) D.硫酸(H2SO4)二、有機(jī)化合物的特點(diǎn)1、結(jié)構(gòu)復(fù)雜3、大多數(shù)有機(jī)化合物都難溶于水，熔點(diǎn)較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。 2、種類繁多（1千多萬(wàn)種）有機(jī)物組成和結(jié)構(gòu)的多樣性三、有機(jī)高分子化合物不同的有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量相差很大，如： 甲烷（CH4），Mr=16 乙醇（C2H6O），Mr=46 維生素B2（C17H20O6N4），Mr=376 聚乙烯(C2H4)n，n=100010000， Mr=280002800

3、00淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是有機(jī)高分子化合物。相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物（一般相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的） 四、食品中的有機(jī)化合物1人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、糖類（淀粉）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì) 其中，淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素為有機(jī)物。2淀粉（糖類）主要存在于大米、面粉等面食中；蛋白質(zhì)主要存在于豆制品、魚、肉、牛奶、蛋等；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；維生素主要存在于蔬菜、水果等；其中淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素是有機(jī)高分子化合物。有機(jī)高分子材料大米馬鈴薯高粱玉米面粉富含淀粉的食物富含蛋白質(zhì)的食物富含維生素的食物維生素制劑中國(guó)居民“平衡膳食塔”練習(xí)、1下列物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是 （ ） 食鹽 淀粉 蔗糖 油脂 蛋白質(zhì)A. B. C. D.3.2g某有機(jī)物A完全燃燒，生成4.4g二氧化碳和3.6g水，則該物質(zhì)中含碳元素 g，含氫元素 g，該物質(zhì) （是、否）含氧元素，如果含有則有 g氧元素，各元素的質(zhì)量比為_，你能否求出該物質(zhì)的化學(xué)式？CH4O有下列物質(zhì)：CO、CH4、CaCO3、C2H5OH、NaCl、CuSO4、C6H12O6、NaOH請(qǐng)自擬分類標(biāo)準(zhǔn)把它們分為兩類(要求每類物質(zhì)中至少含三種物質(zhì))分類標(biāo)準(zhǔn)一：_包含物質(zhì)：_分類標(biāo)準(zhǔn)二：_包含物質(zhì)：_本節(jié)知識(shí)點(diǎn)：1、能夠從組成上區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)