清美鮮食將開拓線上社區(qū)電商市場

1、Word文檔 清美鮮食將開拓線上社區(qū)電商市場 清美鮮食在近期正式將上線（社區(qū)電商）平臺(tái)，開頭實(shí)行店倉的模式，他們盼望能夠通過社區(qū)電商平臺(tái)更好的拓展自己的商業(yè)模式，他們能做到什么樣子呢？跟Hishang一起拭目以待吧。 社區(qū)生鮮品牌清美鮮食上線清美新奇到家平臺(tái)(后文簡稱清美鮮到)，定位為前置倉模式的手機(jī)生鮮買菜平臺(tái)。其首家前置倉2月15日上線，估計(jì)2月底可增加至30個(gè)，今年方案建倉300個(gè)，基本掩蓋全上海。 從前期試運(yùn)營的清美鮮到平臺(tái)來看，其商品結(jié)構(gòu)是以生鮮為主打，加入米面糧油、休閑零食、酒水飲料、日用百貨等全品類單品。在常規(guī)商品分類外，清美鮮到還加入了吃什么頻道，為消費(fèi)者推舉當(dāng)日菜單的同時(shí)，搭

2、配銷售半成品食材組合，例如荷塘小炒、涼拌腐竹、三鮮砂鍋等。 據(jù)了解，清美鮮食是上海清美集團(tuán)旗下的社區(qū)生鮮店品牌，標(biāo)品包裝類生鮮、半成品食材、烘焙、早餐以及豆制品是其主要賣點(diǎn)。就拿蔬菜品類來說，清美鮮食表示其總部搭建了自有蔬菜供應(yīng)基地，采納直送模式，經(jīng)工廠檢測、分揀、清洗、分裝后配送至終端門店，可以做到蔬菜價(jià)格低于周邊同類型賣場20%以上。 此次上線前置倉，清美鮮食將能夠協(xié)同其既有門店，以店+倉模式運(yùn)營。從整個(gè)行業(yè)來看，類似于綠地G-Super、永輝超市等企業(yè)也在試水該模式。這意味著，店+倉模式值得關(guān)注，尤其是在此次新冠疫情影響下，線上生鮮需求暴增，一些具備倉、店及供應(yīng)鏈資源的零售企業(yè)因穩(wěn)定供應(yīng)

3、而受到市場認(rèn)可。 其中供應(yīng)鏈屬于核心競爭力，像清美鮮食、永輝超市等企業(yè)，此前已經(jīng)搭建起穩(wěn)定合作的供應(yīng)商群體，擁有自建及合作物流方，加入前置倉業(yè)態(tài)，有利于其擴(kuò)大選購規(guī)模，從肯定程度上攤薄運(yùn)營成本。尤其是具有自有品牌及差異化商品的企業(yè)，也能夠在運(yùn)營初期引導(dǎo)消費(fèi)者注冊(cè)購買。 舉例來說，清美集團(tuán)以豆制品為主打品類切入市場，共有86條生產(chǎn)線。有媒體報(bào)道稱，現(xiàn)在上海人每買兩塊豆腐，其中就有一塊是清美產(chǎn)品?？梢娖洚a(chǎn)品掩蓋面以及品牌知名度。 此外，相比較單獨(dú)前置倉品牌來說，以店+倉模式運(yùn)營，有兩個(gè)優(yōu)勢值得關(guān)注： 首先，店倉協(xié)同有利于零售商進(jìn)行商品調(diào)撥，在削減前置倉庫存壓力的狀況下降低損耗風(fēng)險(xiǎn)。比如綠地G-Su

4、per相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，由于店倉距離較近，綠地G-Super門店即可為衛(wèi)星倉供應(yīng)即時(shí)補(bǔ)貨服務(wù)。這樣操作的好處在于，衛(wèi)星倉可以不用大量存儲(chǔ)單品，從而在有限空間內(nèi)放置更多SKU，以此增加商品豐富度，還能保證供應(yīng)鏈穩(wěn)定。 他同時(shí)舉例稱，每當(dāng)前置倉由于預(yù)估訂貨量過大導(dǎo)致當(dāng)日商品難以售罄時(shí)，通常單獨(dú)前置倉品牌大多選擇報(bào)損。但綠地G-Super可以將其運(yùn)回大店進(jìn)行促銷、買贈(zèng)等處理。這就使得綠地G-Super衛(wèi)星倉的損耗率得到有效掌握。 其次，零售商采納店+倉模式，有利于精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)不同物業(yè)，在提高整體布局密度的同時(shí)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。其中在適當(dāng)街區(qū)、社區(qū)布局門店，能夠增加品牌知名度，增加線下引流渠道，并且觸達(dá)消費(fèi)者，獵取一手消費(fèi)信息。而前置倉則能夠降低開店成本，提高布局密度，從而增加線上配送的履約力量準(zhǔn)時(shí)效性。 但需要指出的是，雖然生鮮店+倉模式受到不少零售商認(rèn)同，其優(yōu)勢也較為明顯。但多數(shù)人看到的機(jī)會(huì)從另一方面來看也意味著風(fēng)險(xiǎn)提升。尤其是在此次疫情后，一些主流零售企業(yè)均