犢牛育成牛的飼養(yǎng)與管理更課件

1、第四章：乳用種犢牛、育成牛的飼養(yǎng)與管理內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科學(xué)與醫(yī)學(xué)學(xué)院農(nóng)學(xué)博士 敖日格樂 教授 博導(dǎo)第一節(jié)、犢牛的飼養(yǎng) 犢牛是指出生至斷奶階段的牛，也有指6個月以內(nèi)的小牛。犢牛的生理機能處于急劇變化的階段，抵抗力差，死亡率高，是最難飼養(yǎng)的階段。 同時，該階段可塑性大，是一生中相對生長強度最大的階段，飼養(yǎng)管理方式和營養(yǎng)水平關(guān)系到日后乳用特征的形成和產(chǎn)奶潛力的發(fā)揮。1、犢牛生長發(fā)育特點 1.1、犢牛的生理特性 犢牛出生前后的環(huán)境差異極為懸殊，即一切由寄生生活方式變成獨立生活方式。為了生存，犢牛生后必須做到： 自我調(diào)節(jié)體溫來應(yīng)付外界變溫的環(huán)境 用自己的消化器官獲取營養(yǎng)質(zhì) 用自己肺活動來做氣體的交換

2、 靠自己的抗病系統(tǒng)來應(yīng)付微生物的侵襲 新生期犢牛胃容積很小，機能不發(fā)達；瘤、網(wǎng)胃只有雛形而無功能；真胃和腸壁雖初具消化功能，但功能不完善；神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)遲緩。總之，犢牛的抗病力、對外界不良環(huán)境的抵抗力、適應(yīng)性和調(diào)節(jié)體溫的能力均較差。1.2、體重和體型變化 一般情況下荷斯坦犢牛初生重可達到36kg45kg。在正常的飼養(yǎng)條件下，犢牛生后體重增加迅速，一般以日均增重500g600g為宜。母牛妊娠期飼養(yǎng)管理不良，胎兒生長發(fā)育受阻，則初生犢牛的體高普遍矮小。出生以后如果飼養(yǎng)方式不當，導(dǎo)致犢牛過肥(日增重900g/以上）或生長發(fā)育受阻（日增重500g/d以下），則很難培育出乳用特征明顯、健康高產(chǎn)的奶牛。

3、1.3、瘤胃發(fā)育新生小犢牛真胃相對容積較大，約占四個胃總?cè)莘e的70%。瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃的容積都很小，僅占30%，而且機能不完善。大量研究表明，12周齡的犢牛幾乎不反芻，3周齡以后開始反芻，隨之瘤胃迅速發(fā)育。瘤胃的發(fā)育對犢牛、育成牛、成母牛的飼養(yǎng)具有特殊的意義。 1.3.1、瘤胃（反芻胃）發(fā)育步驟步驟 日(月)齡 發(fā)育程度 1 出生3日 瘤胃技能未發(fā)育(單胃動物消化功能) 2 435日 攝取固形物（飼料）而啟動瘤胃功能 3 3542日 瘤胃的消化功能趨于穩(wěn)定 4 42日3月 瘤胃容積開始發(fā)育 5 36月 雖然瘤胃容積已發(fā)育，但仍然不足。 因此，以精飼料依存型飼養(yǎng)管理 6 6月以后 瘤胃的容積趨于

4、穩(wěn)定犢牛的瘤胃發(fā)育、功能的建立和容積的發(fā)育均與飼喂植物性飼料有關(guān)。因此，犢牛生后應(yīng)及早飼喂植物性飼料。植物性飼料中的碳水化合物在瘤胃中發(fā)酵，其產(chǎn)物乙酸和丁酸可刺激瘤胃、網(wǎng)胃的發(fā)育，尤其是瘤胃上皮組織的發(fā)育，而植物性飼料中的中性洗滌纖維有助于瘤胃功能的啟動和容積的發(fā)育?？梢?，植物性飼料的供給時間、類型和給量對瘤胃、網(wǎng)胃的發(fā)育至關(guān)重要。1.3.2、犢牛應(yīng)及早飼喂植物性飼料2、犢牛培育要求 2.1、重視胎兒時期營養(yǎng)供給，確保新生犢牛的健壯 要重視懷孕母牛的飼養(yǎng)管理，應(yīng)根據(jù)妊娠前期和后期胎兒發(fā)育特點和母體子宮的發(fā)育規(guī)律，適當調(diào)整各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給量，以保證胎兒組織器官的發(fā)育正常，保證新生犢牛的健壯。

5、2.2、提供良好的條件 犢牛培育的好壞，直接影響到成年牛的體型及生產(chǎn)性能。而犢牛優(yōu)秀遺傳基因只有在適當條件下，才能表現(xiàn)出來。在眾多的條件中，環(huán)境管理、營養(yǎng)與飼料最重要，其次是合理的飼喂和良好的衛(wèi)生。 2.3、保持良好的乳用犢牛體型 犢牛對日糧質(zhì)量要求較高，營養(yǎng)要豐富，特別要注意提供優(yōu)質(zhì)的粗料，促進犢牛消化機制的形成和消化器官的發(fā)育，時刻保持清秀的乳用犢牛體型。 2.4、增強犢牛的健康 新生犢牛對外界環(huán)境的抵抗力差，機體的免疫機能尚未形成，容易遭受消化道和呼吸道疾病的侵襲，死亡率極高。因此，要及時哺喂初乳，按時注射相關(guān)疫苗，保持環(huán)境衛(wèi)生，加強護理，適當運動。3、犢牛飼養(yǎng)方式 3.1、集中飼養(yǎng)是一

6、種傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，即犢牛初乳期后，將其與其他犢?；烊?，在同一圈舍內(nèi)，同一飼槽上飼喂。集中飼養(yǎng)的優(yōu)點：便于統(tǒng)一管理，節(jié)省人力，牛舍占地面積少。集中飼養(yǎng)的缺點：犢牛喂料不易 掌握，難以滿足需求；更不利的 是群養(yǎng)人工哺乳犢牛，相互舔 吮，會增加病原微生物傳播機會， 發(fā)病率高。3.2、單圈飼養(yǎng) 犢牛從出生到36月始終單獨在一個圈舍內(nèi)飼養(yǎng)。目前普遍使用可移動式犢牛欄或犢牛島。犢牛島由室內(nèi)牛床和室外運動場兩部分組成，圍欄上分別設(shè)有料桶、奶桶、水桶和草架。120105160180120犢牛島的優(yōu)點：干凈衛(wèi)生，可避免犢牛相互吸吮，有利于減少疾病的傳播。能夠保持圈舍內(nèi)空氣新鮮，光線充足。犢牛運動自由，可增強犢牛

7、體質(zhì)。管理方便。在每頭犢牛使用過后可拆卸移動到新的場地，原有的地面可以進行充分的消毒和晾曬，可防控疾病。4、初乳期犢牛的飼養(yǎng)管理 初乳期指犢牛出生5天以內(nèi)這段時間。犢牛出生后最初幾天，由于組織器官尚未完全發(fā)育，對外界不良環(huán)境抵抗力很弱，適應(yīng)力很差，消化道黏膜容易被細菌穿過，皮膚保護機能不強，神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)性不足。 所以，初生犢牛最容易受各種病菌的侵襲，而引起疾病，甚至死亡。為了確保犢牛存活、健康，應(yīng)采取如下飼養(yǎng)管理： 4.1、初生期的護理及初乳的飼喂4.1.1、清除黏液，確保小牛呼吸和體表干燥：清除口、喉及鼻空的粘液，然后用人工的方法誘導(dǎo)呼吸（用稻草騷撓小牛鼻孔或冷水灑在小牛頭部），目的在于促進

8、呼吸。 擦凈其體表上的粘液，促進體表的快速干燥。 4.1.2、斷臍帶、嚴消毒：通常情況下，犢牛的臍帶會自然扯斷。未扯斷時，用消毒剪刀在距腹部68cm處剪斷，將臍帶中的血液和黏液擠凈。用67%的碘町藥液浸泡23 min ，進行消毒臍帶。12h后再消毒一次， 24h后再消毒一次。4.2、盡快飼喂初乳（3538） 出生后在15min以內(nèi)飼喂初乳1.52.0kg，第二次飼喂初乳1.52.0kg， 1 次哺乳吃不盡1.52.0kg時初乳，可以分批在12h內(nèi)飼喂3.04.0kg初乳。 1-5日：40kg以下： 早1.5kg ,中午1.0kg,晚1.5kg初乳。 41-54kg： 早1.5kg ,中午1.0

9、kg,晚2.0kg初乳。 55kg以上：早2.0kg ,中午1.0kg,晚2.0kg初乳。 初乳的飼喂量一般可按體重的810%/日。 犢牛不能哺乳時，用強制哺乳器進行飼喂初乳；初產(chǎn)牛和病牛所生的犢牛，要用等量的混入經(jīng)產(chǎn)牛的初乳或者用冷凍初乳飼喂。4.2.1、初乳的化學(xué)組成 母牛產(chǎn)犢后5天內(nèi)分泌的乳叫初乳。嚴格來說，母牛分娩后第一次擠出的乳叫初乳，第二次至第八次（即分娩后4天）所產(chǎn)的乳稱為過渡乳。 初乳與過渡乳、常乳組成成分的比較（美國威斯康星大學(xué)貝比考克奶牛發(fā)展國際研究所） 組成 擠奶次數(shù) 1 2 3 4 5 11 初乳 過渡奶 全奶總固體（%） 23.9 17.9 14.1 13.9 13.

10、6 12.5脂肪（%） 6.7 5.4 3.9 3.7 3.5 3.5蛋白質(zhì)（%） 14.0 8.4 5.1 4.2 4.1 3.2抗體（%） 6.0 4.2 2.4 0.2 0.1 0.09乳糖（%） 2.7 3.9 4.4 4.6 4.7 4.9礦物質(zhì)（%） 1.11 0.95 0.87 0.82 0.81 0.74VitA（g/100ml） 295.0 - 113.0 - 74.0 34.04.2.2、初乳的生物學(xué)功能初乳含有較多的干物質(zhì)（第一次擠出的初乳干物質(zhì)高達24%），黏度大，能覆蓋在消化道表面，起到黏膜的作用，可阻止細菌侵入血液。初乳含有較高的酸度（450T500T），可使胃液變

11、成酸性，從而刺激消化道分泌消化液，而且有助于抑制有害細菌的繁殖。初乳中含有溶菌酶和免疫球蛋白（2%12%），能抑制和殺滅多種病菌。初乳中含有豐富而易消化的養(yǎng)分，其中蛋白質(zhì)含量較常乳高47倍，乳脂肪多1倍左右，VA、VD多10倍左右，各種礦物質(zhì)含量也很豐富。初乳中含有較多的鎂鹽，有利于胎糞的排出。 4.2.3、初乳的保健作用 由于胎盤的特殊結(jié)構(gòu)，母牛血液中的免疫球蛋白不能透過胎盤傳給犢牛，初生犢牛沒有任何抗病力，只有依靠從初乳中得到免疫球蛋白，而獲得被動性免疫。 據(jù)研究，初乳中的免疫球蛋白只有未經(jīng)消化狀態(tài)透過腸壁被犢牛吸收入血后才具有免疫作用。初生犢牛第一次吃初乳其免疫球蛋白的吸收率最高，隨著消

12、化功能的建立，腸壁上皮細胞收縮，免疫球蛋白的通透性開始下降，出生后24h，抗體吸收幾乎停止。也就是說，在此期間如不能吃到足夠的初乳，對犢牛的健康就會造成嚴重的威脅。 4.2.4、初乳利用每頭母牛分娩后所產(chǎn)初乳量約100kg左右，而每頭犢牛初乳喂量為30kg左右，其余初乳經(jīng)冷藏或發(fā)酵，用于飼喂犢牛具有很好的保健作用。冷藏：每一份2kg ，裝入塑料袋中，保存于冷凍室，飼喂時用溫水解凍，按11比例加入溫開水。發(fā)酵：將初乳裝在干凈的塑料桶里或干凈的鍍錫奶罐里，在1024溫度下放置自然發(fā)酵而成。一般發(fā)酵23天pH降至4.04.5時即可飼用，常溫下可保存2周左右，在05條件下可保存67周。喂時應(yīng)每公斤酸乳

13、加0.5g碳酸氫鈉，以改善其適口性。5、常乳期犢牛的常規(guī)飼養(yǎng) 5.1、哺乳 犢牛經(jīng)過5天的初乳期之后，即可開始飼喂常乳，進入常乳期飼養(yǎng)。 傳統(tǒng)上犢牛哺乳期為6個月，喂奶量為8001000kg。但根據(jù)目前我國奶牛的飼養(yǎng)管理水平，采用23個月，哺乳量250Kg300Kg左右較為可行。 犢牛出生后，第57天開始哺喂常乳，用奶桶喂，每日3次，與母牛擠奶時間安排基本一致。目前，有很多企業(yè)采用每日2次喂奶，效果也很好。無論是2次還是3次飼喂，一經(jīng)采用不要隨意改變。為了確保犢牛消化良好，食欲旺盛，應(yīng)堅持“三定”原則：定時、定量、定溫。 5.2、補料 牛奶雖然是犢牛最好的飼料，但是只用牛奶培育犢牛，不僅消化器

14、官生長停止，還阻礙消化系統(tǒng)的機能和腺體功能。因此，需要早期訓(xùn)練犢牛吃植物性飼料，一般犢牛生后1周，即開始訓(xùn)練采食精料，生后10天左右訓(xùn)練采食干草。 訓(xùn)練犢牛采食精料時，喂完奶后將少量犢牛料涂抹在犢牛鼻鏡或嘴唇上或撒少許于奶桶上任其舔食，使犢牛形成采食精料的習(xí)慣，34天后，即可將精料投放在食槽內(nèi)，讓其自由采食。另外，第2周開始在牛欄的草架內(nèi)添入優(yōu)質(zhì)干草，為了讓犢牛盡快采食干草。6、 犢牛早期斷奶 6.1、優(yōu) 點 哺乳期短:2856日，最長不超過60日， 哺乳量少：低于100，最多不超過150， 降低犢牛培育成本， 促進瘤胃的發(fā)育， 減輕勞動強度， 促進乳腺的發(fā)育。6.2、標準 要達到攝取一定量的

15、開食料：一般為連續(xù)3日以上, 采食量超過0.71.0kg。 平均日增重：連續(xù)3日以上，超過0.5 0.6。6.3、注意事項 飼喂好初乳， 控制好奶溫：保持在3638，最高不超過40 控制好開食料的采食量：哺乳期1.5以內(nèi),斷乳后2.0以內(nèi),最多不超過2.5。 單獨飼養(yǎng)：最好采用犢牛欄或犢牛島。6.4、方法 出生后在15min以內(nèi)飼喂初乳1.52.0kg，第二次飼喂初乳1.52.0kg， 1 次哺乳吃不完1.52.0kg時，可以分批在12h內(nèi)飼喂3.04.0kg初乳，飼喂到5日齡。 第6日以后開始飼喂常乳或者代乳料，哺乳期2860日，哺乳量100以內(nèi)，最多不要超過150kg。 第4日開始逐漸飼喂

16、犢牛開食料，采食量連續(xù)3日超過0.71.0以上時，可以斷乳。 第4日開始自由采食青干草。 自由飲食。6.5、早期斷奶專用飼料 早期斷奶技術(shù)的核心，就是必須提供犢牛優(yōu)質(zhì)的代乳品和犢牛料。 代乳品，也稱人工乳（milk replacer）： 代乳品是一種以乳業(yè)副產(chǎn)品（如脫脂乳、乳清粉等）為主，添加高比例的動物油脂等多種原料組成的粉末狀商品飼料。代乳品的使用除了節(jié)約鮮奶、降低成本外，尚有補充全乳某些營成分不足的特點。 商品代乳品原料配方 單位配方卡必塔爾基普晶石登科維蒂脫脂乳粉動物性脂肪植物性脂肪大豆磷脂葡萄糖乳糖谷類產(chǎn)品維生素、礦物質(zhì)78.520.21.00.372.513.02.21.891.5

17、78.3719.980.021.00.230.475.410.45.50.32.55.40.5犢牛開食料（calf starter）： 根據(jù)犢牛營養(yǎng)需要而配制的一種適口性強、易消化、營養(yǎng)豐富，專用于犢牛斷奶前后的混合精料。它的作用是促使犢牛由以吃奶或代乳品為主向完全采食植物性飼料過渡。 犢牛開食料配方 單位 原料日本市售美國伊利諾大學(xué)美國愛俄華大學(xué)2號美國愛俄華大學(xué)3號澳大利亞建議配方（自制）黑龍江糧油公司提議配方第一種 第二種豆餅亞麻籽餅玉米高粱燕麥小麥麩魚粉糖蜜苜蓿草粉油脂維生素、礦物質(zhì)20304051051043510232340258415322010203171516.5201010

18、551.520482083129103020101032010251010101555注： 12周齡前每公斤犢牛開食料加3.96g金霉素； 每公斤犢牛料中加維生素A400單位，維生素D660單位，土霉素22mg。 第二節(jié)、育成牛的飼養(yǎng) 從斷奶到產(chǎn)犢（或1416月齡配種）前的母牛統(tǒng)稱育成牛，該階段的母牛正處于劇烈的生長發(fā)育階段，這一時期飼養(yǎng)管理的好壞與母牛的繁育和未來的生產(chǎn)潛力關(guān)系極大。 因此，對這個階段的母牛，必須按不同年齡發(fā)育特點和所需營養(yǎng)物質(zhì)進行正確飼養(yǎng)，以實現(xiàn)健康發(fā)育、正常繁殖、盡早投產(chǎn)的目標。 1、育成牛生長發(fā)育特點 1.1、瘤胃發(fā)育迅速 犢牛斷奶后即轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽坎墒持参镄燥暳系娘曫B(yǎng)

19、階段。隨著年齡的增長，瘤胃功能日趨完善，712月齡時瘤胃容積大增，利用青粗飼料能力明顯提高，12月齡左右接近成年牛水平。 1.2、生長發(fā)育快 此階段是牛的骨骼、肌肉發(fā)育最快的時期，據(jù)研究78月齡以骨骼發(fā)育為中心，712月齡期間是體長增長最快階段，以后體軀轉(zhuǎn)向?qū)捝畎l(fā)展，生產(chǎn)中 必須利用好這一時期， 進行科學(xué)地飼養(yǎng)管理， 有助于塑造乳用性能 良好的體型。 1.3、生殖機能變化大 一般情況下812月齡的荷斯坦育成牛，體重達到250Kg以上時，可出現(xiàn)首次發(fā)情；1314月齡時，育成牛逐漸進入性機能成熟時期，生殖器官和卵巢內(nèi)分泌功能更趨健全；1516月齡體重達到380kg以上時可進行第一次配種。 2、育成

20、牛培育要求育成牛的培育任務(wù) 保證母牛正常生長發(fā)育 適時配種只有在育成牛的飼養(yǎng)管理中做到： 發(fā)育正常 健康體壯提高牛群質(zhì)量、保證奶牛高產(chǎn)的基礎(chǔ)因此，育成牛從體型、機能發(fā)育及適應(yīng)性的培育諸方面，較犢牛階段更為重要。通過這一階段培育，可成為體型高大、采食量大、消化力強、繁殖良好、乳用型明顯的理想體型。中國荷斯坦奶牛育成牛的培育目標： 整個生長期平均生長率為750g/天 前期600g700g/天 后期800g900g/天 1516月齡時達到初次配種 體重380kg400kg 體重為成年體重的65%左右3、育成牛飼養(yǎng)方式 3.1、小群飼養(yǎng) 牛圈舍充裕的情況下，斷奶后3個月齡的犢牛，可按月齡將4周以內(nèi)的分

21、為一群，每群46頭，地面鋪墊草。進行小群飼養(yǎng)，給犢牛熟悉群養(yǎng)的機會，使其適應(yīng)小范 圍內(nèi)的競爭。優(yōu)點全群牛 發(fā)育整齊，有利于觀察及 護理。隨著月齡增大，逐 步轉(zhuǎn)入更大的牛群。3.2、大群飼養(yǎng) 如果牛群規(guī)模較大，場地受限時，斷奶后的育成牛至少應(yīng)該分為四個管理群：36月齡，79月齡，1012月齡，13月齡至配種。每個牛群營養(yǎng)水平、日糧組成應(yīng)有較大的差異。 3.3、放牧飼養(yǎng) 在有放牧條件的情況下，青年母牛應(yīng)以放牧為主。在優(yōu)良的草地上放牧，不僅可以節(jié)省精料（約30%50%）和管理費用，而且有助于育成牛的生長發(fā)育和健康。但當草地質(zhì)量不好時，放牧回舍需補喂精料、干草和多汁料。放牧期間均需補充鈣、磷、食鹽等礦

22、物質(zhì)飼料。4、乳用母犢的出生至12個月齡的飼養(yǎng)4.1、乳用母犢的飼料給予量月 齡 0 1 2 3 4 5 6 711 旬 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下體 重 42 47 52 57 62 68 75 81 91 110 110 120 139 168 196 217全 乳 3 4 5 5 4 2開食料 0.1 0.2 0.3 0.7 0.8 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.4 1.2 1.0 1.0 育成料 0.1 0.3 0.7 1.0 1.1 1.1 1.2 1.3 1.5 2.0 2.5 2.5牧干草 0.1 0.2 0.3 0.5 0.7 0.8

23、0.9 1.0 1.1 1.2 1.2 1.5 2.0 2.5 3.0 5.0注：全乳的給量最大不要超過體重的10%，要作到定時，給予間隔相等4.2、斷乳至12個月齡的粗飼料與精食料比月齡 體重 干物質(zhì)攝取量 粗:精 CP TDN kg kg/日 % %斷乳前 59 0.50.9 0:100 15-18 75 2 73 1.82.3 25:75 15 70-75 3 100 2.73.2 50:50 6 182 4.55.0 67:33 9 250 6.47.3 75:25 12 327 7.38.2 75:2514 66-6812 654.2、斷奶至12個月齡的飼養(yǎng)要點斷奶后，開食料的飼喂量

24、不超過2.02.5/日，2次/日，不足的營養(yǎng)分用育成配合飼料供給。36個月齡后停止飼喂開食料，用育成配合飼料代替，飼喂量2.5，2次/日。在犢牛箱中單獨飼養(yǎng)到3個月齡以后3 6頭組群飼養(yǎng)。自由采食優(yōu)質(zhì)青干草，6個月齡前盡量避免飼喂多汁飼料（不有利于犢牛的發(fā)育），6個月齡前禁止放牧，從7個月齡以后開始時間限制放牧，12個月齡以后可采用全天放牧。自由飲食。5、乳用母犢的12個月齡以后的飼養(yǎng)5.1、12個月齡以后的飼養(yǎng)要點 12個月齡以后，育成牛的第一胃發(fā)育基本上接近成年，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主。精飼料也可用一般的成年牛料代替，給量應(yīng)控制在1.02.0程度。 多汁飼料的給予和全天放牧均可采用，但采用多汁

25、飼料的給予和全天放牧很難作到保證育成牛的發(fā)育，因此應(yīng)補一些精飼料。 從預(yù)分娩前1014天，開始逐漸增加精料的飼喂量至4.0。5.2、12個月至24個月齡的粗飼料與精食料比月齡 體重 干物質(zhì)攝取量 粗:精 CP TDN kg kg/日 % % 12 327 7.38.2 75:25 12 65 15 398 8.29.1 100:0 18 473 9.110.0 100:0 12 60-65 21 545 8.210.0 100:0 24 618 8.29.1 80:20 12 62-655.3、在產(chǎn)犢以前使育成牛習(xí)慣于采食精料 從預(yù)分娩前1014天，開始增加精料（應(yīng)飼喂分娩后要采用的基礎(chǔ)精飼料），精料的飼喂量每日遞增0.5，逐漸增加至分娩前日飼喂量為4.0程度，精料的粗蛋白質(zhì)水平配制為1516%。 從預(yù)分娩前20天，開始全面停喂Ca劑，傳送動用骨骼Ca的信號，對乳熱病的預(yù)防有效果。5.4、在產(chǎn)前逐漸增加精料的方法控制Ca劑 20 15 8 4 8 4.0