食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評審及內(nèi)審培訓(xùn)試題附答案_第1頁
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評審及內(nèi)審培訓(xùn)試題附答案_第2頁
食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)評審及內(nèi)審培訓(xùn)試題附答案_第3頁
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1、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) RB/T214 和 RB/T215 培訓(xùn)試題姓名: 得分:一、填空題( 1空2分,共 80分)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)明確其組織結(jié)構(gòu)及管理、 ( )和( )之間的關(guān)系。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)是依法成立并能夠承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的( )或者其他組 織。食 品 檢 驗(yàn) 機(jī) 構(gòu) 和 食 品 檢 驗(yàn) 人 對 出 具 的 食 品 () 和 報 告 及( )負(fù)責(zé)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員不得出具虛假或者含有不實(shí) 數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報告。出具虛假檢驗(yàn)報告的,應(yīng)按照 ( )及相關(guān) 法律法規(guī)承擔(dān)法律責(zé)任。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)履行( )責(zé)任,主動參與食品安全社會共治。建立( ) 通道,配合政府相關(guān)部門優(yōu)先完成相應(yīng)的食品安全案件查辦

2、、 ( )、稽查檢 驗(yàn)和( )等任務(wù)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得聘用相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定( )的人員。食品 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得參與其他任何影響檢驗(yàn)工作( )、( )和誠信的活動。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)建立和保持( )程序,對人員資格( )、任用、( ) 和( )等進(jìn)行規(guī)范管理。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)與其人員建立( )、( )或 錄用關(guān)系,明確( )和管理人員的崗位職責(zé)、任職要求和工作關(guān)系,使其 滿足崗位要求并具有所需的權(quán)力和資源,履行建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn) ( )的職責(zé)。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)熟悉業(yè)務(wù),具有食品、 ( )、( )等相 關(guān)業(yè)的( )及以上專業(yè)技術(shù)職稱或者同等能力。技術(shù)人員的數(shù)量、專業(yè)技術(shù)背景、工作經(jīng)歷、 (

3、 )等應(yīng)與所開展的檢 驗(yàn)活動相匹配,中級及以上專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力的人員數(shù)量應(yīng)不少于從事食 品檢驗(yàn)活動的人員總數(shù)的( )。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備開展食品檢驗(yàn)活動的( ),應(yīng)減少潛在的污染和避 免生物、安全危害,并防止( )。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行合理分區(qū) , 應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)區(qū)與非實(shí)驗(yàn)區(qū)分離,并設(shè)置()的明顯警示。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)制定并實(shí)施有關(guān)實(shí)驗(yàn)室( )和檢查、( )和壞 境保護(hù)及實(shí)驗(yàn)室( )程序等制度,規(guī)范危險品、廢棄物、實(shí)驗(yàn)動物等 管理和處置。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的儀器設(shè)備及其軟件、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)菌(毒)種等應(yīng)由( )管理。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)保存對檢驗(yàn)檢測具有影響的設(shè)備及其軟件的記錄。 用于檢驗(yàn) 檢測并對結(jié)果有影響的設(shè)備

4、及其軟件,如可能,應(yīng)加以( )。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)闡明質(zhì)量方針 , 制定(),并在( )時予以評審。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理體系文件應(yīng)包括( )、檔案管理制度、安全規(guī) 章制度、( )以及檢驗(yàn)事故分析、評估和處理制度以及相關(guān)法律法規(guī)要 求的其他文件等。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品( )制度,在檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)食品存在 嚴(yán)重安全問題或高風(fēng)險問題, 以及區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患時, 應(yīng)及時向所在地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門報告,并保留書面報告復(fù)印件、 檢驗(yàn)報告和原始記錄。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告應(yīng)有食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章或經(jīng)( )授權(quán) 的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)專用章,并有授權(quán)簽字人的簽名或者等效標(biāo)識。二、判斷題(

5、1 題 2 分,共 10 分)( )1. 設(shè)備出現(xiàn)故障或者異常時, 檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)采取相應(yīng)措施, 如停止使用、 隔離或加貼停用標(biāo)簽、 標(biāo)記, 直至修復(fù)并通過檢定、 校準(zhǔn)或核查表明能正常工作 為止。( )2. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以參與和檢驗(yàn)項目或者類似的競爭性項目有關(guān)系的產(chǎn)品 的生產(chǎn)、經(jīng)營活動。( ) 3. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可以以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。( )4. 管理評審?fù)ǔ?12 個月一次,由技術(shù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。( ) 5. 檢驗(yàn)檢測原始記錄、報告、證書的保存期限通常不少于 2 年。三、簡單題( 1題5分,共 10分)培訓(xùn)的有效性評價內(nèi)容?期間核查的目的?答案:一、1. 技術(shù)運(yùn)作 支持服務(wù)2. 法人檢驗(yàn)數(shù)據(jù) 檢驗(yàn)工作行為 食品安令法社會 綠色 司法檢驗(yàn) 應(yīng)急檢驗(yàn)禁止從事食品檢驗(yàn)工作 獨(dú)立性 公正性人員管理 確認(rèn) 授權(quán) 能力保持 勞動 聘用 技術(shù)人員 管理體系生物 化學(xué) 中級檢驗(yàn)?zāi)芰?30%總體布局 交叉污染有關(guān)危害安全控制 人員健康保護(hù) 安全事故應(yīng)急處置專人唯一性標(biāo)識質(zhì)量目標(biāo) 管理評審應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案 檢驗(yàn)責(zé)任追究安全風(fēng)險信息報告法定代表人V 2. X 3. X 4. X 5.

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