幼兒園食品安全應急預案3篇供借鑒

1、幼兒園食品平安應急預案3篇供借鑒一、指導思想做好幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生, 保障師幼的身體健康和生命平安，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健 康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生 工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。二、成立食物中毒預防應急小組幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長， 成員等。具體情況是：組長：XXX副組長：XXX成員：XX、XXX、XXX三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：購入的食品存在質量問題。食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求。及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。四

2、、師生食物中毒事故的預防措施1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食 堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的 培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作 人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、 變質及三無產品流入學校。規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放 入密封間。嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染。做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保存48小時。嚴格操

3、作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整 潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質，立即停用。飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的 不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。五、師生食物中毒事故的應急處理程序1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督 部門報告。2、幼兒園平安領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制 定工作方案，落實人員分工。3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容 包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要病癥、處理情況等，并積 極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做

4、好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織 搶救、調查分析中毒原那么和預防方法。假設懷疑為投毒事件，應立即向 公安部門報案。4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如 實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長 的配合、諒解。5、保護現(xiàn)場、保存樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物 不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的 排泄物（嘔吐物、大便）要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食 物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情 況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進

5、行處理。7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任 人按規(guī)定作出處理。幼兒園食品平安應急預案3篇供借鑒一、目的為確保我園師生的生命平安和身體健康，根據食品衛(wèi)生法的 有關規(guī)定，務必切實加強對食品生產、護送板菜各環(huán)節(jié)的管理，加強 學校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行, 現(xiàn)將有關平安應急工作預案如下：二、成立平安應急狀況工作小組組長：XX副組長：XX成員：XX、XX、XX三、平安措施1、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自 出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。2、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理職責目標， 把食品衛(wèi)生環(huán)境

6、衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責，職責到人，把食品 平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好抓落實。3、嚴格把好采購保管操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類 要到經畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要貼合要求，各種食品要分 類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產品。4、每餐的食物烹調后要保存樣品，小時后才能取消，以備檢查， 每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生，而且每餐的留 樣要有記載。5、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污 垢；餐具每日做到一洗二清三消毒（煮沸分鐘以上，再放入消毒柜）， 存放柜要持續(xù)清潔。6、工作人員務必持身體健康合格證上崗，每一天上班前要清理 個人

7、衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。7、為保證全園師生的生命平安和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園 內制定的各項管理制度：即食品衛(wèi)生制度崗位職責制度獎 懲制度等。四、具體處理方法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反 應，同時立刻與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打急救中心。2、即時與父母家屬聯(lián)系，主動配合父母及有關單位，爭取早日 查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。3、充分作好調查登記事情的經過原因，盡快配合有關部門找出 隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。幼兒園食品平安應急預案3篇供借鑒為了有效應急處置我園內可能發(fā)生的食品平安事故，確保事故處 理工作高效、有序地

8、進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保 障師生的生命平安，維護幼兒園和社會穩(wěn)定，促進幼兒園教育的健康 開展，特制訂本方案。一、領導機構與職責：1、領導小組的主要成員：負責組長：XX；副組長：XX；成員： XXXXX、領導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內突發(fā) 公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向 教育局請示報告。2、醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時，應立即向就近醫(yī) 療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救 。要及時果斷將發(fā) 病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護 等工作。3、機構職責:統(tǒng)一指揮食品平安事故處理，協(xié)調各方面力量進行

9、應急救援，控 制事態(tài)開展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復 學校正常教育、教學秩序。定期組織園內食品平安工作總結、研討構成評估和反應意見, 并負責對幼兒園食品平安工作的年度考核和評價。二、日常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要 求對本園食品平安制度進行全面修訂完善。2、強化監(jiān)督。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實 為重點，結合我園其他平安工作，進行定期和不定期的督查，督查結 果以通報形勢反應到幼兒園。3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi) 生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和職責感。4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步

10、完善和提高食品設 備的配備。三、事故應急處理。1、報告制度。食品平安事故發(fā)生后務必及時報告。具體為：師 生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度病癥（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告； 發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒病癥或出現(xiàn)5人以上相同 病癥的群體發(fā)病狀況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告, 同時立即啟動學校食品平安應急預案。在事故處理中根據實際狀況建 立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品平安事故，由園長負 責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方 案，各就各位，組織救援行動。初步摸清病癥，群體發(fā)病的還應徹查 事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴重食品平安事故，應及時向就近 醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電 話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病 狀況，做好秩序維護工作。4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴重食品平安事故，應及時與發(fā)病 學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好學生家長 的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務工作。5、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴