食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法試題（15號(hào)令）

1、食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法試題及答案（15號(hào)令）1.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)組織開展全國(guó)性食品安全抽樣檢驗(yàn)工作，監(jiān)督指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織實(shí)施食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依法配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織實(shí)施食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)3. 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托承檢機(jī)構(gòu)抽樣。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)4.食品安全抽樣工作應(yīng)當(dāng)遵守隨機(jī)選取抽樣對(duì)象、隨機(jī)確定抽樣人員的要求。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.食品安全抽樣檢驗(yàn)可以不支付樣品費(fèi)用。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)6.案件稽查、事故調(diào)查中的食

2、品安全抽樣活動(dòng)，食品安全行政執(zhí)法人員可以不參與。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)7.抽樣人員可以從食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)以及食品生產(chǎn)者的成品庫(kù)待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品，不得由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行提供樣品。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)8.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.承檢機(jī)構(gòu)不得擅自分包或者轉(zhuǎn)包檢驗(yàn)任務(wù)。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.某糕點(diǎn)檢測(cè)的大腸菌群項(xiàng)目不合格，可以申請(qǐng)復(fù)檢。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)11.對(duì)抽樣過(guò)程有異議的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后5個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)

3、督管理部門提出書面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)12.復(fù)檢機(jī)構(gòu)與復(fù)檢申請(qǐng)人存在日常檢驗(yàn)業(yè)務(wù)委托等利害關(guān)系的，不得接受復(fù)檢申請(qǐng)。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)13.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出后7個(gè)工作日內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)論報(bào)送組織或者委托實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)14.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄買樣人員以及付款賬戶、注冊(cè)賬號(hào)、收貨地址、聯(lián)系方式等信息。 判斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)15.現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)口頭或書面告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)

4、(正確答案)1.承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到樣品之日起_個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起_個(gè)月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起_個(gè)月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。復(fù)檢備份樣品剩余保質(zhì)期不足_個(gè)月的，應(yīng)當(dāng)保存至保質(zhì)期結(jié)束。（） 單選題 *A、20,3,6,6(正確答案)B、20,3,3,3C、15,3,3,6D、15,6,6,62.食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。 單選題 *A、承檢機(jī)構(gòu)；B、檢驗(yàn)人；C、授權(quán)簽字人；D、承檢機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人(正確答案)3.有下列哪些情形，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門終身不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)

5、。（） 單選題 *A、調(diào)換樣品、偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)或者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的；(正確答案)B、利用抽樣檢驗(yàn)工作之便牟取不正當(dāng)利益的；C、違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的；D、擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息的4.有下列哪些情形的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門五年內(nèi)不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗(yàn)任務(wù)。（） *A、調(diào)換樣品、偽造檢驗(yàn)數(shù)據(jù)或者出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的；B、利用抽樣檢驗(yàn)工作之便牟取不正當(dāng)利益的；(正確答案)C、違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的；(正確答案)D、擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗(yàn)信息的(正確答案)5.有下列情形之一的，不予復(fù)檢：（） *A、檢驗(yàn)結(jié)論為微生物指標(biāo)不合格的；(正確答案)B、復(fù)檢備份樣品超過(guò)保質(zhì)期的

6、；(正確答案)C、逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的；(正確答案)D、其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o(wú)法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的(正確答案)1.承擔(dān)食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的抽樣單位和相關(guān)人員_提前通知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。 填空題 *空1答案：不得2.抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣任務(wù)時(shí)不得少于_人，并向被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出示_及有效身份證明文件。由承檢機(jī)構(gòu)執(zhí)行抽樣任務(wù)的，還應(yīng)當(dāng)出示_。 填空題 *空1答案：2空2答案：抽樣檢驗(yàn)告知書空3答案：任務(wù)委托書3.抽樣人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的_、_等可追溯信息。 填空題 *空1答案：營(yíng)業(yè)執(zhí)照空2答案：許可證4.承檢機(jī)構(gòu)出具的食品安全檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋_，并有_的簽名或者蓋章。 填空題 *空1答案：機(jī)構(gòu)公