汪曾祺文學(xué)作品中的高郵地域文化

1、汪曾祺文學(xué)作品中的高郵地域文化改革開放初期， 也是現(xiàn)代西方文明被國人廣泛認可和推崇的 時期。 在西方的價值觀念被普遍接受的同時， 中西方的文化沖突 悄然而至。 人們在感嘆西方部分文化優(yōu)越性的同時， 也可能忽視 本國的民族傳統(tǒng) 文化。美國小說家赫姆林 ?加蘭在 破碎的偶像 中曾強調(diào)： 藝術(shù)的 地方色彩是文學(xué)的生命力的源泉。 汪曾祺意識 到了這一點。 他曾說： “我以為風(fēng)俗是一個民族集體創(chuàng)作的生活 的抒情詩”， 1 “風(fēng)俗，不 論是自然形成的，還是包含一定的 人為成分， 都反映了一個民族對生 活的摯愛”， “風(fēng)俗使一個民 族永不衰老，風(fēng)俗是民族感情的重要的 組成部分”。 2 風(fēng)俗， 即地域文化的外

2、在顯現(xiàn)。 汪曾祺充分認識到 地域文化對民族文化 傳承的重要性。 他堅持在文學(xué)創(chuàng)作中回歸傳統(tǒng)文 化， 用文學(xué)中的 地域文化叩響文化個性的大門。自 1980 年開始，高郵作家汪曾祺開始了井噴式的創(chuàng)作，他 用受 戒大淖記事異秉侯銀匠等小說和故鄉(xiāng)的 食物 故 鄉(xiāng)的元宵 端午的鴨蛋等散文精心營造著高郵水 鄉(xiāng)。他巧妙地運 用對高郵鄉(xiāng)土故人故事舊風(fēng)舊俗的描繪， 展現(xiàn)高 郵的地域文化， 構(gòu) 造高郵的地域特色。 他的作品在 20 世紀 80 年 代的文壇備受推崇。 原 因之一就在于他對高郵地域文化的精彩呈 現(xiàn)，對鄉(xiāng)土文學(xué)的全新演繹。 魯迅、趙樹理等人的鄉(xiāng)土小說雖也 以故鄉(xiāng)為背景進行創(chuàng)作， 但是表現(xiàn) 主題中多包含

3、對愚昧的鄉(xiāng)土舊 禮俗的批判。 而汪曾祺的鄉(xiāng)土文學(xué)則另 辟蹊徑， 他的創(chuàng)作緊扣高 郵水鄉(xiāng)的故人往事、街談巷聞、市鎮(zhèn)風(fēng)俗， 用質(zhì)樸的、具有地方 特色的語言，為我們鋪展開一幅幅具有地域特色 的高郵風(fēng)情畫， 為我們勾畫出高郵這片土地的風(fēng)俗美、 人情美。 他 用文字全力表 現(xiàn)高郵的地域文化， 用文學(xué)竭力探索中華民族的文化個 性。地域文化在他的文學(xué)作品中具體表現(xiàn)在水文化、 民俗文化、 飲 食文化和民間語言文化四個方面。一、文學(xué)創(chuàng)作中的水文化地域的最初形成， 是因地理環(huán)境的差異而造成的。 江河湖泊，山 川峰巒， 不同的地理特征自然會形成不同的地域。 高郵在地理 環(huán)境 上的最大特點就是水。然而，高郵的水具有自

4、己的特色。高 郵地處里 下河地區(qū)，大運河環(huán)城而居，不論是小鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，河 汊交錯，漁網(wǎng) 縱橫。這里的水與西部澎湃的河水，江南溫婉的小 橋流水都不一樣。 高郵的水既有柔性，它任憑時光靜走，緩緩流 淌，涓涓流水，漫過小 巷，淌過村莊；又有剛性，它投入大運河 的懷抱，風(fēng)吹波浪，承載著 南來北往運輸船只的重量。 可以說，這里的水將韌性和柔美完美結(jié)合， 形成了剛?cè)嵯酀乃幕?。汪曾祺的作品中直接描寫水的文字隨處可見。汪曾祺說： “我的 家鄉(xiāng)是一個水鄉(xiāng)，我是在水邊長大的，耳目之所接，無非 是水。” 3 水作為高郵的地理環(huán)境的特色，自然而然成為汪曾 祺探尋地域文化的 一部分。汪曾祺的小說多以水為場景， 大淖

5、記事通篇都有水。淖 字本就指水，大淖即水邊的陸地。大淖記 事也就是講述水邊人們的生活故事。挑夫，錫匠，賣紫蘿卜的， 賣山 里紅的，賣熟藕的 他們在大淖吆喝勞作， 生生不息。受戒中主人公小英子的家在一個三面環(huán)河的小島上，明海和小英 子從相識到文末表達懵懂的愛意， 都與水息息相關(guān)。 汪曾祺的文 學(xué)創(chuàng)作 多是描繪這些傍水謀生的普通百姓的簡單生活并且刻畫 在水的滋養(yǎng)下 率性質(zhì)樸的人物的。水不僅構(gòu)成了汪曾祺文學(xué)作品中的場景， 還影響了汪曾祺作 品中 人物的性格。高郵的“水”，沒有江南的水的秀氣，沒有長 江黃河的 氣勢，卻多了幾分安靜、和諧、細膩?？茨窃谏持奚想S 風(fēng)擺動的蘆葦 蕩，那田野間歡樂打鬧的天真孩

6、童， 那搖櫓哼著歌 的船夫，這樣的 生活畫面平靜中夾雜著些許熱鬧， 柔美中含著幾 分樸實與剛毅。這里 的人們依水而居，歲月游走，自然而然形成 和高郵的水難舍難分的性 子。正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”。 人們生活并不富庶， 有萬貫家 財?shù)娜思規(guī)缀鯖]有。 但是人們的生活 卻總是安逸、簡單、隨性的。小 城相對閉塞，他們過著自己的生 活，挑夫、工匠、店鋪里的伙計、賣 小物件的姑娘，他們沉浸在 自己的工作生活里，自得其樂，淡然隨意。 陳思和這樣形容汪曾 祺筆下的高郵： “是一個任何道德說教都無法規(guī) 范，任何政治條 律都無法約束， 甚至連文明、 進步這樣一些抽象概 念都無法涵蓋的自由自在。” 4 汪曾祺筆下

7、的人物確是如此。他筆下 的人物樸實奔放，又頑強剛毅。這些人物不受舊禮教道德倫理的束縛， 不受外面紛繁世界的打擾，率性生活。 受戒里的和尚們，他 們只 是把和尚看成一種職業(yè)，和尚可以成家，可以找女人。他們 過節(jié)會殺 豬吃豬肉，會聚在一起打牌消遣。他們率性而活，不因 為和尚的身份 而克制自己， 委屈自己，他們活得自得， 活得自在。 薛大娘中那個勇敢剛毅的女人， 她和保全堂的呂先生好上了， 別人議論她，她 說：“我喜歡他。他一年打十一個月的光棍，我 讓他快活快活， 我也快活。這有什么不好？有什么不對？誰 愛嚼舌頭，讓他們嚼去吧！ 5 也許在世俗的眼光里，這種做 法是傷風(fēng)敗俗的， 但是在這片打破世 俗

8、的高郵世界里， 卻是單純 美好的。薛大娘勇敢地追求自己的愛情， 她沒有被扭曲， 被壓抑。她的這種徹底解放是健康的、剛強的。大 淖記事里的巧云， 被號長破身后， 沒有絕望， 和十一子過著雖貧 窮辛苦但相濡以沫 的簡單生活。他們的愛情也沒有遭到人們的嘲笑和 斥責(zé)。相反， 老百姓們還為巧云去鬧事， 他們的樸實與熱心也是這片 土地上的 人們所共有的。 汪曾祺筆下的人物就是這般， 既有水的質(zhì) 樸純凈、 簡單隨性，又有水的堅韌頑強。他們雖經(jīng)歷過苦難，擁有生 活的無奈，但總能積極樂觀地面對，并且堅強剛毅地追求自由。高郵的水不僅融進了依水而居的人們的血肉里， 融進了他們的性 格里，而且融進了作者的思想氣質(zhì)里。

9、作家汪曾祺被稱為 “中國最后 一個士大夫”， 他曾說： “我的作品受了兩千多年前 的老莊思想的 影響超功利的率性自然的思想是生活境界的美的極致?！逼鋵?，不僅他的作品涌動著超脫水性， 他自己的身心也是如此。 “仁者樂山， 智者樂水”，汪先生愛水，愛水 的灑脫、淡然、隨遇而安。 他的一生 不算傳奇， 但并不缺乏坎坷。 他一直自覺避開政治， 經(jīng)歷過失業(yè)的 落魄，更經(jīng)歷過“文革”的 苦難。“文革”期間， 被劃為右派， 僅 僅是因為右派指標沒達標。 他經(jīng)歷了各種改造，曾被關(guān)進“牛棚”。但是，他在散文隨遇 而安中自述，這是一次“很好玩”的生活經(jīng) 歷。他搞話劇，給馬鈴薯研究站畫過“巨著” 中國馬鈴薯圖譜 。

10、 他把改造生活玩得有滋有味。 “文革”結(jié)束后又因為曾被江青啟用寫 過樣板戲，而重新接受審查。他并沒有因為政治的打擊而垂下腦袋， 也 并沒有昂起頭， 與邪惡作不屈不撓的抗?fàn)帯?他選擇了另一種超 脫的 方式，跳出苦難與爭斗，追求內(nèi)心的淡泊與平靜。他品茶、 飲酒、寫 字、畫畫，在紛繁的變幻時代下，堅守著內(nèi)心的超然， 品味著故土高 郵帶給他的文化與性情。 他的這份淡泊與高郵水鄉(xiāng) 涓涓流淌的河水有 關(guān)，與水土滋養(yǎng)下高郵人不喜爭斗、 不重權(quán)勢的水性有關(guān)。 高郵的 水滲透到他的血液里， 滲透進他的精神取向 和生活態(tài)度里。 水是汪 曾祺故鄉(xiāng)高郵的一大地域特色， 也是他的精神源泉。 “古運河漫泅過 秦郵故地，

11、汪曾祺枕著運河 的柔波度過他的兒童少年時代。 水，成 了灌注他生命的永恒力量， 它是人生的源頭，又是他人生的歸宿。 ” 7 水文化構(gòu)成了汪曾 祺文學(xué)中的場景， 造就了汪曾祺筆下質(zhì)樸堅韌、 剛 柔相濟的人物， 也形成了他率性超脫、隨遇而安的品格。二、文學(xué)創(chuàng)作中的民俗文化 民俗，顧名思義即民間風(fēng)俗。民俗源 于民間，來自于老百姓 的日常生活， 是某一地域的人們在長期的 歲月打磨下， 逐漸形成 的并且代代相傳的風(fēng)俗習(xí)慣。 它的文化 意義在于它運用具有地方 特色的形式物件，傳達出此地人的性格、 生活態(tài)度和價值觀。一個地方的風(fēng)土人情多是通過民俗體現(xiàn)的。 關(guān) 于民俗的描繪使得文 學(xué)具有地方色彩，這樣的地方色

12、彩使文學(xué)多 樣化，避免雷同，從 而使文學(xué)產(chǎn)生獨特的個性魅力和生命力。沈 從文、古華、韓少功 的小說中有披蘭戴芷競唱民歌， 競渡龍舟， 有放蠱、沉潭、哭嫁、 跳儺等民間風(fēng)俗。 高郵作為里下河地區(qū)的 小鎮(zhèn)， 地理環(huán)境上的優(yōu) 勢自然會聚集依水而居的人。 長期的水 邊生活， 民風(fēng)民俗的形成 順理成章。汪曾祺尊重故鄉(xiāng)的風(fēng)俗，認 為他是民族精神之所在。 他為探求文化個性， 一直堅守民族文化， 他將地域文化與文學(xué)創(chuàng) 作相結(jié)合， 自然不會少了對故鄉(xiāng)民風(fēng)民俗 的描繪。 汪曾祺作品中 包含對民間禮儀、節(jié)日習(xí)俗、民間藝人、 民間作坊等的描繪。這 些關(guān)于民俗的文字， 不僅充分流露出汪曾 祺對民間文化的認可與 執(zhí)著，更

13、讓讀者感受到高郵這方水土的文 化韻味和文化個性。民俗首先體現(xiàn)在禮儀和節(jié)日習(xí)俗上。他說：“所謂風(fēng)俗，主 要指 儀式和節(jié)日。 ” 8 汪曾祺喜歡描寫民間的各種儀式和節(jié)慶，如歲寒三友 中的“放焰口”， 給我們營造了歡樂喜慶的氛圍。晚飯花 ?珠子燈中在元宵節(jié)前娘家“送燈”求子的習(xí)俗，故里三陳 ?陳四中“神賽會”、“賽城隍”、“都土地”出巡等 儀式。在 散文歲交春 中，汪曾祺寫了家鄉(xiāng)“送春?！钡膬x式， 即在立春日 由窮人制涂了顏色的泥牛送到各家， 有的還加個小泥 人，被稱為芒神。送到時，用嗩吶吹曲，供于神案上。這樣的儀 式飽 含農(nóng)民們祈求今年糧食大豐收的美好愿望。 汪曾祺認為送春 牛儀式雖然不隆重，但很

14、愿意站在旁邊看，而且有一種說不出來 的感 動。這樣的節(jié)慶儀式，是這片土地上勞動者們在用自己的方 式表現(xiàn)文 化，這樣的儀式訴說著他們對吉祥如意、福壽平安的希 冀。這些民俗 莊嚴而又充滿活力， 熱鬧中伴隨著獨特的傳統(tǒng)文化 氣息，所以才讓作者感動，感動于這些民俗事象后面所凝結(jié)的老 百姓的樸實愿望與精神 需求，感動于這些民俗所展現(xiàn)的高郵民風(fēng) 的淳樸圣潔，感動于這些民 俗所蘊藏的中國的民族文化。這民俗所代表的民族文化就是他深深探尋的中國的文化個性的一部分。除了禮儀節(jié)慶外，他的作品中所涉及的民俗風(fēng)情還體現(xiàn)在對民間藝人、民間作坊的描繪上。他在大淖記事中詳細介紹了錫匠打制錫器的過程，對民間藝人錫匠作大篇幅的介

15、紹，與小說H一子和巧云的故事主線并無多大關(guān)聯(lián)，汪曾祺這樣寫的目的是出于他對民間技藝的認可與嘆服，對高郵文化的喜愛，以及想要 把這種文化用文字留存下來的宗旨。汪曾祺用文字記錄著高郵世界里市井村落的細碎瑣事，描寫最普通的民間生活情境和人們的生存狀態(tài)，從而勾勒出一幅幅渾然天成的民間風(fēng)俗畫，把濃郁的地域風(fēng)情和地域文化展現(xiàn)于紙上，把高郵人對人生、對生活的美好企盼與內(nèi)心的純真安詳刻畫在筆端，讓讀者通過文學(xué)作品體悟高郵的民俗文化所傳承的民間立場與民族特色，從而體會中國的文化個性。三、文學(xué)創(chuàng)作中的飲食文化飲食與地域是緊密聯(lián)系的，不同地方的人所喜好的吃食頗有差異。牛排、紅酒是西方人的主食，而米飯和茶葉才是東方人

16、的必備。在中國，北方人喜歡面食、粗糧，南方人喜歡米飯、甜點，這與北方人粗獷豪放與南方人溫婉細致的性格不無關(guān)系。可以說，不同地域的飲食中蘊涵了不同的地域文化。從食材的選擇、食物的制作、食用的方法中都可以窺見這個地方的風(fēng)俗文化和此 地人的性格與生活態(tài)度。因此， 在“飲食”前冠以“民族”、“地 域”的前綴，是不無道理的。汪曾 祺深知這一點。他清楚地懂得 飲食與地域文化密不可分。他曾說：“人 到晚年，思鄉(xiāng)之情變得 強烈了，故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，總是時時在我腦海 中浮現(xiàn)，使我產(chǎn)生 了寫作的欲望?！庇谑?，家鄉(xiāng)的各種食物：元宵、 野菜、鴨蛋、 螺螄帀、炒米、焦屑都進入了作者的文學(xué)世界，并 且這些食物 都打上了“高

17、郵”的烙印。 他借助這些飲食，書寫著高郵 的地域特色。食物在汪曾祺的筆下是有性格的，是帶有一方水土特點的。異秉里有這樣一段：“這地方一般人家是不大吃牛肉的。 吃，也 極少紅燒清燉，只是去熏燒攤子去買。這種牛肉是五香加鹽煮 好，外 面染了通紅的紅曲，一大塊一大塊的堆在那里。買多少，現(xiàn)切，放在送過來的盤子里，抓一把青蒜，澆一勺辣椒糊。蒲包 肉似乎是這個縣 里特有的。 用一個三寸來長直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成一個葫蘆形。煮熟以后，倒出來，也是一個帶有蒲包 印跡的葫 蘆。切成片，很香?！?9 “蒲包肉”這種高郵人獨創(chuàng) 的菜肴，將高郵 水土里特有

18、的蒲草制作與葫蘆的巧妙設(shè)計融合，體現(xiàn)了高郵人的生活智慧。汪曾祺寫故鄉(xiāng)的野菜、 故鄉(xiāng)的食物，將我們通常意義 上難登大雅之堂的吃食：炒米、焦屑、 咸菜茨菰湯等簡單的民間俚食 寫入文學(xué)作品， 用平實的筆觸將食 物的顏色、形狀、制作方法、味道 等娓娓道來，并且介紹一些植 物的生長情況， 穿插帶有考據(jù)色彩的文 獻資料和令人好奇的民間 傳說。在介紹吃食的同時，還偶爾引入與之 相關(guān)的民間風(fēng)俗。汪 曾祺正是用這樣細致的介紹、 平淡的描述， 為 我們描摹高郵這片 土地上生活的人們對于美食的看法， 對于充滿地域 特色的飲食文 化的追求。汪曾祺筆下的高郵人不講究食材的名貴， 一盤菠菜、 一碗茨 菰 湯，也能吃出人間

19、美味。這是他們的自足，他們從簡單中即能 品嘗快 樂。但是，他們也講究， 一道菜的制作工序可以復(fù)雜冗長， 這是他們 的細膩， 即使簡單的食材也能從中找到絕佳的配料、 制 法，絕不嫌 繁瑣。他們嘗到了美食本身帶給他們的樂趣。樸素平 淡，才能貼近生 活，細膩講究，才能活出滋味。汪曾祺筆下的飲 食巧妙地展現(xiàn)了高郵 人追求簡單平淡， 但在小細節(jié)上也頗有講究 的性情和生活態(tài)度。 這 種內(nèi)涵的展現(xiàn)是汪曾祺筆下飲食文化的獨 到之處。高郵人的“淡而有 味”的飲食習(xí)慣和文化，高郵人的 “淡而有味”的生活態(tài)度都融在汪 曾祺的筆端， 浸潤在汪曾祺的 文字里，彰顯著高郵的文化個性。 四、 文學(xué)創(chuàng)作中的民 間語言文化語言

20、是一旦習(xí)得，便很難淡忘的，特別是方言俗語。它們本 身就 包含某個地域的個性特色， 是很難仿效的。 一個地方的鄉(xiāng)音 方言會 伴隨著此地生活的人的一生。 哪怕他離開了這片土地， 故 鄉(xiāng)的鄉(xiāng)俗 俚語仍會停留在腦海，揮散不去。因此，這也是地域文 化的重要部分。 汪曾祺認為： “一個人最熟悉， 理解最深， 最能 理解其傳神妙處的， 還 是自己的家鄉(xiāng)話。 ” 10 方言俗語是共同 語的地域變體， 它們通常帶 有濃郁的地域色彩。 曹文軒認為：“汪 曾祺基本上屬于一個地域性作 汪曾祺這樣一個重視地域文化書寫的高郵作家，細致地將高家。 ”11 那么，汪曾祺這個“地 域性作家”在文學(xué)創(chuàng)作中自然滲入 了民間語言。汪曾祺的文學(xué)創(chuàng)作中方言俗語的運用俯拾皆是。 這些方言俗語散 發(fā)著屬于高郵的鄉(xiāng)土氣息， 原生態(tài)地表達方式，