餐飲促銷企劃計劃方案

1、餐飲推廣策劃方案一、目標規(guī)劃2xx年度工作的總體指導思想是建立、完善和規(guī)范規(guī)劃部的管理機制，加強團隊文化建設(shè)，為完成公司年度工作目標提供規(guī)劃思路，實現(xiàn)公司跨越式發(fā)展。1.在xx，餐飲宣傳要通過各種媒體形式的整合，在推廣手段上創(chuàng)新高效，逐步占領(lǐng)某餐飲第一品牌，推廣某餐飲品牌，推廣和穩(wěn)固已有十年知名度的* *餐飲品牌。2.2xx計劃力求用最少的擴張成本做出最大的營銷推廣；3.為公司準備強有力的銷售工具，確保營銷渠道和營銷形象具有強烈的餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各門店逐步完成xx年的年度銷售任務(wù)；4.根據(jù)不同的季節(jié)和節(jié)日，提供一整套從年初到年底的促銷方案，并根據(jù)* *城市人們對節(jié)日的重

2、視程度來區(qū)分促銷力度。詳見“2xx假期總結(jié)”和“各種假期的策劃案例”；與節(jié)日相對應(yīng)的促銷活動的推廣。國外重要節(jié)日宣傳:包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、教師節(jié)、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等。，做全面推廣，如元宵節(jié)，推出燈謎、有獎活動等。(其實建議根據(jù)* *餐飲自身需求，有選擇地推出一系列活動)。1周年推廣:建議推廣要全面，推廣力度要比較大。各種宣傳一定要到位，比如利用LED電子屏、橫幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、汽車廣告等媒體綜合宣傳手段。常規(guī)推廣:可根據(jù)其他餐飲部門的需求臨時制作，主要針對餐飲季節(jié)性菜單更新、新品上市等需求。比如淡季推出“大型抽獎”、“美食品鑒”、“

3、每季度積分兌換”等。競爭促銷，主要是針對競爭對手餐飲的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。5.促銷方案的制定要有創(chuàng)新，但不能脫離實際，嘩眾取寵。要因地制宜，便于操作。后期要評估，具體方案要提前一個月做。6.將“* *餐飲VIP會員”和“積分會員”與商業(yè)聯(lián)盟相結(jié)合，以團購開展促銷活動，不斷吸引新會員。宣傳和公益活動計劃包括主題宣傳活動(如春節(jié)元旦、3月15日消費者日、消費者晚會等。)和常規(guī)宣傳(偶爾的媒體廣告)。如廣告、淡季形象廣告)。公益活動。包括主題性公益活動(如重陽節(jié)、植樹等。)和常規(guī)的公益活動(如助學、扶貧、助困等。)，而且一年至少一次大型公益活動，費用在一萬元左右。加強與媒體的合作，

4、開展多種形式的活動與合作。廣告租賃和DM雜志投資；為* *餐飲各分店，形成店鋪廣告位出租。(主要針對商業(yè)聯(lián)盟)每個季度DM報刊都會刊登招商廣告。加強餐飲企業(yè)文化渲染規(guī)范各類快遞卡的容量和懸掛。加大企業(yè)介紹和各種提示性文字宣傳。對主題節(jié)日促銷活動進行文字介紹。每期DM雜志都介紹生活常識。(如車輛使用常識、車輛保養(yǎng)常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、食譜等。)建立VI系統(tǒng)，加強VI管理。本方案由兩江品牌設(shè)計負責。不及物動詞* *餐飲節(jié)營銷策劃方案(見附件)三十六個節(jié)慶營銷策劃案例1.“三八婦女節(jié)”一、活動時間:3月8日二、活動能力:(1)3月8日，凡在XX主餐廳消費的每桌女性顧客，均可免費獲贈一

5、壺美顏美容飲品。(核桃花生汁、玉米汁)(2)3月8日當天生日的女性顧客在* *主餐廳消費，憑有效期可獲得酒店準備的生日禮物。(精美小禮品)(3)3月8日，在XX主餐廳消費滿500元的女士團可享受8折優(yōu)惠。(4)3月8日，在XX主餐廳消費滿1000元的顧客，能吃多少拿多少！(5)凡當天消費的女性客戶均可享受一次抽獎，中獎率100%。(小禮物)(6)凡當天消費的女性客人，可在餐廳享受九折優(yōu)惠，并贈送免費水果盤一個。(7)3月8日出生的女性，可享受代金券8折的震撼特價。* *餐飲餐飲為慶祝3月8日國際婦女節(jié)的到來，針對女性消費者推出了一個大驚喜。2xx年3月3日至2xx年3月8日，凡來* *餐飲總店

6、的女性顧客，贈送一份特別的xxxx。(木瓜靚湯、蘆薈粥等美容菜)注意:只要每桌都有女性，就可以參加這個活動。呈現(xiàn)的xxxxx是每桌給的，不是人數(shù)給的。男人的美也很重要！由聯(lián)盟商家贊助:做女人真好進店就有機會享受以下商家提供的各種免費服務(wù)！波波美女。女子會所-送微音樂能量的養(yǎng)生室-養(yǎng)生美容新主人！艾米SPA女子會所-送SPA體驗-相信專業(yè)，相信美麗的決心！Firster健身俱樂部首家綜合性健身俱樂部免費贈送二次健身卡！彪哥KTV晚場298元一個大包廂我們?nèi)ワj車吧！法國紅酒-免費品嘗紅酒，買一送一-免費品嘗紅酒是在品味生活！短信:* *總店慶?！叭藡D女節(jié)”，推出“品味健康美食，做魅力女人”主題活

7、動，邀請聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。盒子，溫泉，紅酒都充滿了驚喜。:*2.3月15日消費者權(quán)益日宗旨:提升* *餐飲品牌的良好口碑。在* *本地3.15正面報道新聞。宣傳方式:邀請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳。宣傳:餐具消毒流程，服務(wù)操作衛(wèi)生媒體在網(wǎng)上軟文報道，在* *晚報報道，宣傳* *餐飲的品牌和美譽度。3.4月5日，清明節(jié)主題:“平淡生活在人間”素食盛宴(豆腐系列)和長壽面系列宣傳方式:短信群發(fā)4.五一勞動節(jié)的活動:1.5月1日至5月X日黃金周期間，憑* *餐飲發(fā)來的短信來店的客人，每桌可獲贈一份清涼香甜的水果(或飲料)。2.觸摸“五一”幸運彩票。5月1日至5月X日黃金

8、周期間，XX主餐廳的食客可以通過買單的方式參與抽獎。抽出“五一”字樣的客人將獲得電影票1張(暫定)；抽中“五一快樂”字樣的客人將獲得xxxxxx(待定)。3.“五一全家福套餐”為回報廣大消費者，5月1日至5月X日活動期間，特別推出“卓越湘菜親民價”三包:三位家長套餐、六位幸福人套餐、全家福套餐(10人)，xxx元。宣傳方式:1.廣告:通過群發(fā)廣告的方式做廣告，發(fā)布特價信息，提高知名度；3.節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠吸引客人；4.短信優(yōu)惠券；你可以通過短信享受一杯飲料或一個果盤。5.服務(wù)相關(guān)知識的短信介紹，比如可以介紹新菜、特色菜、時令菜，滿足嘗鮮心態(tài)，避免客戶流

9、失；6.現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠或贈送特色菜。既能提高客人的興趣，又能獲取大量客戶的手機號，這將成為未來宣傳服務(wù)的目標。5.母親節(jié)(五月的第二個星期天)一.活動的目的借助母親節(jié)，以“感恩”的名義傳播母親節(jié)的概念，提醒目標消費者對母親節(jié)的關(guān)注，引發(fā)他們的慶?；顒印８匾氖?，我們酒店關(guān)愛老人、關(guān)愛親情的企業(yè)形象被充分渲染了母親節(jié)的氛圍，讓“感恩母親”深入到目標消費者的情感中，也可以通過母親節(jié)的促銷更加貼近。呼吁尊老敬老的道德風尚，進一步凸顯我們酒店的社會責任，提升酒店形象，提高購買率。二?；顒拥闹黝}真情交織，今天不一樣！最工作狂的媽媽，日夜為我們的辛苦操勞操心。今天，讓他們休息一

10、下，一起享受一頓美味，安慰一下媽媽，選擇在* *用餐！三。母親節(jié)活動重點1.爭取第一效應(yīng)，制造社會熱點話題。在大中城市慶?！澳赣H節(jié)”很流行，但在* *知道的人不多。通過在我們酒店開展與母親節(jié)相關(guān)的活動，可以引起一定的轟動，使活動成為大眾的焦點話題。并且在首屆“感恩母親節(jié)”活動中，能夠留下“* *餐飲讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶，具有良好的社會效應(yīng)和品牌傳播價值。2、迎合目標，消費心理，滿足情感需求?！案卸鲖寢尅钡哪繕巳巳菏?0-45歲的成功人士，在政府機關(guān)和企業(yè)中擔任中高層。因為生意忙，和家人在一起的時間普遍較少，尤其是和父母在一起，所以通常會有一個“報答養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)他們潛在的情

11、感需求。四。母親節(jié)活動的宣傳1.活動的熱身階段大多數(shù)人沒有“母親節(jié)”的習慣。為了保證活動產(chǎn)生更大的效果，我們必須進行相關(guān)的預(yù)熱和引導活動，為“母親節(jié)”的正式啟動做好鋪墊。告知公眾“今年5月8日是母親節(jié)”。第一種方法:電視字幕，其容量暫定為:感恩母親，母愛永存！5月8日“母親節(jié)”在* *餐飲，美味佳肴，精美禮品獻給天下愛心媽媽，咨詢:* *第二種方式:根據(jù)餐飲預(yù)定書的點菜記錄，找到顧客的手機，負責人會和顧客溝通，告知顧客這個活動。(短信群發(fā))第三種方式:設(shè)計制作宣傳彩頁，與統(tǒng)一信息報一起作為文件夾發(fā)行。容量暫定如下:你多久沒有關(guān)注過你母親的健康了？有多少次你回家晚了讓媽媽等菜涼了再吃？你有多久沒

12、有像關(guān)心自己的皮膚衰老和事業(yè)發(fā)展一樣關(guān)心媽媽的心情了？我們總希望用工作的努力和人生的理想來彌補自己對母愛的消化，而不是更深的理解和關(guān)愛，但其實我們已經(jīng)失去了太多和母親牽手的機會。來吧，輕輕握住媽媽的手，讓衰老的腳步慢下來，向媽媽靠攏，讓媽媽臉上不時綻放出童真的笑容。很簡單。從和媽媽一起吃一頓溫馨的晚餐開始！XX年5月8日晚，* *餐飲部舉辦了“與媽媽共進晚餐”活動。如果你想表達你與眾不同的孝心，享受與母親不一樣的交流，請盡快打電話預(yù)訂家庭聚餐吧！活動當天，您和您的家人可以享受* *餐飲的美食，甚至還能獲得* *餐飲的節(jié)日禮物！相信這個“母親節(jié)”一定會給你和你媽媽留下一個永恒美好的回憶！活動:2

13、xx年5月9日活動地址:* *餐飲總部訂單:* *-* *母親節(jié)活動計劃1.網(wǎng)站布局:2.根據(jù)預(yù)約情況，準備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨，凡到店女士，贈送一朵。3.在當天的背景音樂中，播放獨光中的母親、認識你等贊美母親的歌曲，渲染節(jié)日氣氛(需要提前準備)。4.對于當天過生日的母親，出示確認后會贈送一碗長壽面和生日禮物(暫定)。六月一日，兒童節(jié)“兒童節(jié)”活動周期:2xx年5月28日至6月1日活動參與群體:不限活動主題:快樂童年，精彩無限* *餐飲藝術(shù)兒童節(jié)活動形式:為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節(jié)，讓孩子們過一個快樂而有意義的節(jié)日，為家長創(chuàng)造關(guān)愛孩子的機會，* *餐飲為孩子們精心準備了美味的兒童套餐，豐富

14、多彩的文藝晚會，豐富多彩的蛋糕。餐館的入口處裝飾著彩色氣球。六一期間，孩子們的童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的世界里，在豐富多彩的美食世界里，過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時，* *餐飲將推出一系列精品菜品和美食。通過此次活動，提高* *餐飲在* *的美譽度，吸引更多的家庭來* *餐飲，讓家長和孩子來* *餐飲分享美食，體驗快樂?；顒幽芰脮r，* *餐飲將通過策劃主題活動，給參與的小朋友朋友們一個驚喜，一份歡樂，一段難忘的回憶，在2xx度過一個難忘的兒童節(jié)。(1 )* *餐廳“快樂童年，精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計:凡來* *餐飲酒店兒童套餐的小朋友，均可在晚會開始前到主持人處報名參加以下活

15、動比賽(書畫比賽需提前報名)，獲獎小朋友均有禮品贈送。1.兒歌演唱比賽:歌曲為背景音樂中的二十首兒歌，根據(jù)情況確定兒童參賽人數(shù)。2.兒童舞蹈表演:由xxxx幼兒園或演藝公司提供，僅在* *餐廳中間舉行。(邀請周邊幼兒園小朋友表演)3.兒童書畫大賽:凡提前到店預(yù)訂兒童套餐的兒童均可報名參加書畫大賽。所有參加聚會的客人都將是評委。取前六名在* *餐飲酒店合影并頒獎。4.趣味謎語:在* *餐廳同時設(shè)置共50個謎語，由主持人隨機安排。5、* *餐飲兒歌朗誦比賽:“六一兒童節(jié)寶寶有福氣，* *餐飲餐飲表情”迎六一，笑得開心。媽媽愛她的寶寶。來* *餐飲，聚一聚，過一個快樂的家庭日。吃大餐，玩游戲。寶寶應(yīng)

16、該愛媽媽。猜謎語，拿獎品* *餐飲給你表情。唱兒歌，跳舞，拍照，甜蜜。東走走，西逛逛，玩玩都是開心的。倒茶上菜都是蠻大媽。寶貝，阿姨累了開心點沒問題。61 * *迎合黨，吃玩數(shù)第一！聯(lián)動推廣:1.5月28日-6月1日期間，凡在酒店訂購兒童音樂套餐者，將獲得酒店“快樂童年無限”相關(guān)合作“購物1+1”提供的優(yōu)惠券一張；活動內(nèi)容:5月28日-6月1日活動期間，凡在6月1日期間來* *餐飲酒店用餐者，免費獲贈氣球一個。(3 )* *餐飲酒店現(xiàn)場裝修:1.舞臺設(shè)計:以“快樂童年精彩無限”為主題的背景布，用粉色紗線和印有六一祝福語的氣球裝飾，凸顯童趣和競技氛圍。2.舞廳布置:用氣球裝飾，用五顏六色的紙花裝

17、飾。3.其他裝飾:將收集到的兒童圖片粘貼在宴會廳的玻璃上作為展覽?；顒拥男麄?1.背景音樂:在* *餐飲酒店的大堂和包間里放孩子們喜歡的歌，比如小燕子，讀書郎，唱唱笑笑，好爸爸，壞爸爸，紅星歌，節(jié)日快樂，兩個小星星，讓我們搖擺雙稻，山里的孩子，少先隊，生日快樂，世界上只有媽媽好，青蛙哈哈，我愛天安門廣場，我們是多么幸福，每當我走過老師的窗前，雪絨花，外婆橋，找一個發(fā)髻2.大廳裝飾:酒店在6月1日用氣球裝飾了彩色的門，以營造活躍的氣氛。3.媒體宣傳:* *晚報、瀟湘晨報、統(tǒng)一信息新聞等。4.視覺宣傳:5月28日(提前三天)開始宣傳，主要通過橫幅、易拉寶、豐富多彩的菜單、口碑傳播、新老客戶介紹等形

18、式，達到最佳效果。5.門票:兒童藝術(shù)展(可選)商業(yè)合作規(guī)則:六一兒童節(jié)，凡帶孩子入住* *餐飲酒店，將立即獲得購物1+1合作事業(yè)部以下優(yōu)惠:一、酷特寶貝專業(yè)兒童攝影套餐，價值XXX元(待定)第二，美達電影院的票值40元。三、古箏婦女兒童中心培訓班免費90天(限)活動推廣方式:網(wǎng)絡(luò):百度SEO，群軟件，* *本地群，論壇，博客短信:群發(fā)短信推廣廣告:海報，橫幅，易拉寶廣告?；顒幽康?1.為了六一兒童節(jié)的孩子，讓家長感受* *餐飲酒店的盛大開業(yè)，讓家長和孩子認可* *餐飲酒店的氛圍和對餐飲的需求。2.刺激* *餐飲的家庭消費，增加散桌和包間的營業(yè)額。3.很多酒店的差異化營銷，率先推出健康教育菜品，

19、營銷理念提前引領(lǐng)潮流。4.活動有吸引孩子的賣點，從而帶動家長在餐飲方面的消費，提高自己在同行業(yè)的競爭力。5.活動具有持續(xù)持久的影響力，可以在寒暑假持續(xù)推廣和拓展，形成* *餐飲獨特的推廣品牌。七。端午節(jié)(五月初五)目的:端午節(jié)之際，為了刺激家庭消費，提升酒店人氣，讓顧客更了解餐飲，調(diào)動各層次消費者的潛力；為了提高顧客對酒店的忠誠度和信任度，我們部門特別策劃了一系列端午節(jié)活動。詳情如下:1.端午節(jié)特別套餐。推出特別套餐是為了營造節(jié)日氣氛，吸引消費者的節(jié)日樂趣。2.整合資源推廣。相關(guān)的配套推廣可以進一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以利用的資源進行推廣，可以吸引消費者的注意力，提高酒店的收益。(

20、考慮賣粽子)3.親戚朋友的團購價。端午節(jié)是家人和朋友團聚的日子。一起吃頓熱鬧的飯是常有的事，但如何讓這些人在自己的酒店里聚在一起，卻不是一件簡單的事。可以通過團購提前預(yù)約宣傳。4.提供粽子葉和糯米，包括粽子比賽，限時盡可能多拿。人員要提前安排好，避免冰凍。8.九月十日教師節(jié)(8月中旬-9月1日)-開學宴、教師宴、狀元宴(豐收)飯店“師宴”消費熱潮的興起，主要是由學生消費群體帶動的。隨著高考“戰(zhàn)場”的硝煙散去，無數(shù)學子離開大學校園，無論走到哪里，為了感受到老師的諄諄教誨，大部分同學都會選擇“師宴”的方式來回報對老師拳拳的感激之情，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機會。經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，

21、我店以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜品口味、公平實惠的消費價格、細致入微的餐廳服務(wù)，得到了周邊學校和社區(qū)消費者的認可和青睞。即將到來的“師宴”消費熱潮，是餐廳增加消費和業(yè)務(wù)收入，擴大品牌知名度和關(guān)注度的絕佳機會。因此，餐廳推出了以“十年寒窗，九年沸油，銘記師情”為營銷主題的“師宴”營銷活動，并制定了以下* *餐飲餐廳“師宴”營銷方案，作為營銷互動的執(zhí)行大綱。詳情如下:1.“師宴”營銷活動的目標市場分析“師宴”成為餐廳酒席消費活動中僅次于婚宴的第二大酒席，可見其重視程度。當然，“師宴”的消費熱潮離不開所有參與者的共同推動。在此，我們將從學生、家長、餐廳營業(yè)收入等方面分析發(fā)起此次“師宴”營銷活動的原因

22、。1.學生“攀比”心理分析大部分同學認為別的同學在酒店辦酒席，我就得辦，不然很沒面子。2.父母的“經(jīng)濟”心理分析家長主要有以下三種心理:第一，“別的家長給孩子辦了老師的酒席，不教孩子情緒就不能遷就孩子?！钡诙?，“老師的酒席要招待親朋好友，參加別人老師的酒席，就要花錢，可以拿點積分回來。”第三，“孩子上學是喜事，和親朋好友聚會慶?？梢栽黾庸?jié)日氣氛，也可以聯(lián)絡(luò)感情?！?.餐飲業(yè)發(fā)展的需要。廣大消費者有“師宴”的消費需求。我們餐飲企業(yè)既要滿足廣大消費者的需求，同時又能聚集人氣，為餐廳助威，一定程度上還能增加餐廳的營業(yè)收入和品牌知名度?？芍^一石三鳥。為什么不呢？二、餐廳“師宴”營銷活動1.菜單價格設(shè)計

23、和折扣1)師宴菜單的制定要考慮到將菜單與老師的老師聯(lián)系起來，增加節(jié)日氣氛，這樣才能贏得學生和家長的好感。2)對于高價菜，建議采用減配和新菜相結(jié)合的方式。3)師宴價格要分高、中、低檔(下面解釋)，合理拓寬消費層。4)其他酒水及其他服務(wù)價格可根據(jù)酒店實際情況靈活變動(但應(yīng)根據(jù)酒店凈利潤來定)。2、相關(guān)套餐等促銷活動1)制作專門的教師宴會套餐。根據(jù)實際情況，“師宴”分為三檔:“十年寒窗宴”468元/桌，“待狀元宴”568元/桌，“狀元狀元宴”668元/桌。菜名要包裝得當，體現(xiàn)濃厚的文化氛圍。2)狀元與首宴，豪情邀。邀請高考狀元(文科一名，理科一名)齊聚酒店，共話美好未來；給每位冠軍贈送精美的學習用品

24、留念；成為第一名的宴會(請充分發(fā)揮你的人脈，發(fā)出邀請)。3)餐廳和門店互動，有豐厚禮品贈送。餐廳聯(lián)合學?；蚵?lián)盟商家采取“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為學生準備優(yōu)惠券。建議合作聯(lián)盟商家積極參與。4)餐桌有禮品，會場有驚喜。在酒店舉辦教師宴的學生，無論消費金額多少，均可獲得xxxx白酒水一瓶(價值xxx元/瓶)。凡光顧十桌(含十桌)者，贈送一桌同檔次餐標；消費五桌以上(含五桌)贈送紀念品給學生學習，等等。5)餐廳為顧客提供免費停車位、優(yōu)先預(yù)約、免費攝影、免費醫(yī)生帽等。6)晚餐后，餐廳會給參加宴會的老師贈送精美的小禮物(上面要印上酒店的名稱、地址和網(wǎng)址)。3.廣告活動1)在餐廳門口放置一些戶外

25、廣告(成品牌、橫幅、噴繪)。2)電視、街頭橫幅和報紙廣告的組合。廣告詞:“幾年恩情不忘，一杯清酒顯深情！”至此，桃花飄香之時，* *餐飲餐飲隆重推出師宴(十年寒窗宴，要當狀元宴，狀元第一宴)，以表達學生們的感激之情。3)短信廣告，群發(fā)側(cè)重于原酒店的老客戶。注意使用恰當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4)在某些協(xié)議上制作彈窗廣告或更大的FLASH動畫廣告或橫幅。網(wǎng)頁和圖片的處理必須與餐廳“師宴”的營銷內(nèi)容一致。5)傳單廣告，印刷10000份活動傳單，但是傳單一定要做的很漂亮，最好配有美食展示圖。6)以上廣告可同時選擇，重點推廣的社區(qū)或?qū)W校。三、餐廳“師宴”員工工作安排1.保安必須確保餐廳經(jīng)營的安

26、全。2.為服務(wù)員及相關(guān)工作人員指定一些激勵政策，調(diào)動他們的工作積極性(以后可以細化這個能力)。3.服務(wù)員在餐廳的時候要注意服務(wù)語言技巧(多恭喜)；食物必須很快上桌。4.大廳放一些高檔音樂；大廳的布置不需要太豪華，但要美觀大方，展現(xiàn)尊師重道的人文文化。四。餐廳“師宴”的時間安排。本次“師宴”的營銷活動時間為6月2xx日至9月2xx日。最終解釋權(quán)歸* *餐飲所有。餐廳“師宴”相關(guān)費用預(yù)算1.特(文、理)一號紀念品:10002 = 2000元；2.給老師的紀念禮物:10015 = 1500元；3.贈送酒水:xxx酒水，截止到本月底(酒水供應(yīng)商提供)。4.傳單:100000.12 = 1200元；5.

27、博士帽、攝影、場地布置費用500元；6.廣告費:X展臺、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等。合計1000元；總費用:6200元(不含酒水)不及物動詞“師宴”營銷效果預(yù)測1.直接效果:如果推廣及相關(guān)服務(wù)到位，每月增加100桌客戶，平均每桌500元，即5萬元，增加凈利潤約2萬元；2.間接效果:每個月增加1000個客戶進行口碑宣傳，加上橫幅、戶外廣告、報紙、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告、紀念品廣告、10000張宣傳單等。，而且直接知道的人數(shù)至少在2萬以上，提高了* *餐飲的品牌效應(yīng)，增加了這些人以后吃喝的機會，有長期的營銷收入。七。對“師宴”營銷活動的其他建議1.預(yù)訂部可以搜索一些重點客戶的信息，先在熟悉的客戶中宣傳。

28、2.在征得客戶同意的情況下，將客戶的信息輸入預(yù)訂部的數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是客戶的姓名、職務(wù)、單位、手機)，為以后的推廣服務(wù)(這個內(nèi)容以后可以細化)。3.通過網(wǎng)絡(luò)營銷或團體預(yù)訂提升酒店的知名度和市場占有率(最大的優(yōu)勢是受眾群體大，成本低)。9.十月一日，國慶節(jié)1。大型抽獎活動“您的折扣由您決定”2.慶祝國慶，迎接客人。十一國慶黃金周期間，憑短信祝福信息在店用餐，可享受菜價8.8折優(yōu)惠?；顒悠陂g，還將推出餐飲券、各大聯(lián)盟商家提供的優(yōu)惠券、電影券、特別禮品等一系列促銷活動。10.中秋節(jié)，農(nóng)歷八月十五，1。約定 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/chushi.canyin168%20%20%

29、20%20 廚師每人將提供兩道“中秋節(jié)”特色菜肴或小吃。2.在中秋節(jié)的晚上，盒子里的每個桌子都會送一個月餅。3.如果你花光200元，你將得到相當于50元的優(yōu)惠券。4.月餅攤位(與知名品牌月餅合資)增加營業(yè)收入。1.重陽節(jié)，農(nóng)歷九月初九，1。滋補滋補湯和保健食品攤位。2.敬老周、福利院(公益)等業(yè)務(wù)。12.圣誕節(jié)12月24日和25日目的:營造圣誕氣氛。1.圣誕節(jié)，圣誕屋和圣誕攤位2.歡迎客人穿天使服?？紤]因素:圣誕舞會(員工活動、邀請貴賓)13.1月1日，元旦推動美食大廚溝通。不打折，贈品，買五送一。14.2月14日情人節(jié)主題:愛與你同在-* *餐飲感動的瞬間，永恒的紀念一看到就拍照。用鮮花代言

30、，無盡情話情人節(jié)玫瑰。建立一個“情人留言板”，讓情侶們在上面寫下他們愛的心聲。4.現(xiàn)場活動:親愛的，讓我猜猜我會給你選什么菜(如果你猜到對方喜歡吃什么，你就猜對了)15.正月十五是元宵節(jié)。做湯圓，送元宵，送燈籠，猜燈謎。2015年餐廳推廣計劃一、各種主題之夜第一項:節(jié)日活動(全球性、傳統(tǒng)性和非傳統(tǒng)性)餐廳可以利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日和非傳統(tǒng)節(jié)日，吸引顧客到餐廳參加節(jié)日慶?；顒?。比如:中國傳統(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等。)和非傳統(tǒng)(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復活節(jié)、萬圣節(jié)等。).第二項:特殊日餐廳要列出全年的特殊日，然后按月列出活動，制定組織活

31、動的計劃。比如在中國，有民族節(jié)日，有各種西方節(jié)日，或者可以創(chuàng)造各種特殊的日子，包括餐廳本身的特殊日子，都可以是活動的內(nèi)容。第三項:母親節(jié)西方人在母親節(jié)不讓母親去廚房，因為母親一年到頭都要做家務(wù)和做飯。在母親節(jié)，孩子們邀請他們的母親去餐館慶祝，并表達他們對母親的感激之情。餐廳應(yīng)該據(jù)此設(shè)計一些活動和小禮物來慶祝母親節(jié)。第四項:父親節(jié)每年六月的第三個星期天是西方的父親節(jié)。在那一天，孩子們會在餐館里吃一頓飯來慶祝他們的父親節(jié)。餐廳可以組織一些活動，相應(yīng)準備一些紀念禮物。第五項:回答主題日/或周日。一個月可以分成周計劃。例如，本周被指定為秘書周，下周被指定為老板周，下周被指定為朋友周，然后被指定為教師周

32、。然后，試著聯(lián)系不同類型的顧客，告訴他們那一周的晚餐可以得到什么特別優(yōu)惠。第六項:參議員之夜餐廳與一些組織合作，邀請參議員到餐廳，吸引想要見參議員的顧客與他們見面。中國可以邀請人民代表到餐館會見顧客，聽取他們的意見和要求。第七項:餐廳為退休人員舉辦的退休之夜活動，可根據(jù)不同情況選擇。比如舉辦老年人演講之夜，老年人棋牌游戲之夜。退休人員吃個飯，參加或享受一些活動，過個好覺。第八項:老年之夜餐廳邀請本市老年人在餐廳用餐，費用由餐廳提供或由相關(guān)老齡協(xié)會等企業(yè)贊助(例如保健品等。)生產(chǎn)與老年人有關(guān)的產(chǎn)品。一般中國在敬老節(jié)組織這種活動。第九項:退休人員的青春玩笑之夜退休人員都是老人，但他們都有自己的青春

33、。餐廳為退休人員舉辦青年笑話夜活動，青年唱歌跳舞，舉辦笑話活動。第十項:現(xiàn)場嬰兒護理的“安靜晚餐”之夜。當年輕夫婦帶著他們的嬰兒時，餐廳可以得到安靜的晚餐，并專門提供嬰兒護理服務(wù)。這種服務(wù)對于平日帶著寶寶和奶奶一起，周末帶著寶寶去餐廳的年輕夫婦來說，尤其需要。第十一項:女士之夜餐廳在一些特殊的日子和一些婦女組織合作，專門邀請女士到餐廳用餐。那頓飯不招待男人。為了營造氣氛，可以在邀請函中提出著裝要求。比如在中國，可以要求女性穿旗袍進入市場。第12項:在政府部門夜間餐廳舉行的政府官員晚宴。這些活動通常是與公職人員協(xié)會一起組織的。第十三項:在家庭夜餐廳舉辦的以家庭聚會為主題的晚宴。如果家庭帶著孩子，

34、他們可以贈送一個小玩具或組織一個以家庭為基礎(chǔ)的比賽。第十四項:兒童游樂夜餐廳為了吸引顧客帶孩子來用餐，特別設(shè)置了兒童游樂區(qū)。一個服務(wù)員領(lǐng)著孩子們做游戲。如果孩子喜歡這家餐廳，父母會經(jīng)常帶孩子來吃飯。第十五條:總經(jīng)理之夜餐廳與企業(yè)家協(xié)會或總經(jīng)理俱樂部合作，在某個晚上在本餐廳舉辦總經(jīng)理之夜活動。餐廳可以給部分贊助。餐廳經(jīng)理利用這個機會認識了很多總經(jīng)理。第十六項:餐廳經(jīng)理之夜/廚師之夜餐廳與當?shù)夭惋嬓袠I(yè)協(xié)會或廚師協(xié)會合作，利用餐廳舉辦經(jīng)理之夜或廚師之夜活動。一邊吃飯，一邊聯(lián)絡(luò)感情，交流經(jīng)驗。第十七項:餐廳經(jīng)理之夜餐廳可以通過與相關(guān)協(xié)會合作，邀請餐廳管理專家為餐廳經(jīng)理演講，餐廳經(jīng)理也可以上臺發(fā)言，交流

35、經(jīng)驗。第18項:選擇你的主題夜餐廳，讓顧客選擇他們最喜歡的主題夜。然后餐廳組織某種主題夜場活動時，邀請感興趣的顧客參加。第19項:大使館/旅游部/顧問餐廳需要邀請大使館和旅游部作為顧問組織各種活動?；顒拥臍夥蘸铜h(huán)境希望他們提供支持并組織那些被邀請參加的人。第20條:每年至少一次周年紀念活動。餐廳每年至少舉辦一次周年慶活動，邀請熟客參加，并給予特別折扣。二。文化活動第一屆演講比賽當晚，餐廳組織顧客自愿報名參加演講比賽，所有顧客選出前幾名獲獎?wù)?，并給予他們優(yōu)惠彩票或其他獎品。第二項:免費語言學習夜用餐期間，顧客可以免費學習一門語言(包括普通話)。學習的方法要有趣，能在比賽中獲勝才能學習。第三項:學

36、習夜(烹飪、語言等。)讓廚師來餐廳，展示自己的廚藝，邊做邊教，讓對烹飪感興趣的顧客(更多女性)學點東西。做一個作品，比如很特別的飲料，第一個免費讓顧客品嘗，第二個要花錢。第四項:主題活動(意大利浪漫)餐廳舉辦一系列主題活動，例如:意大利浪漫主題活動。第五項:情侶娛樂之夜。這家餐館可以舉辦某個晚上。喜歡某種娛樂的情侶可以來餐廳吃晚餐，參加娛樂活動。第27項:與體育餐廳、體育場館合作聚餐、觀看或參加體育活動?；蛘卟蛷d的一角配有供顧客活動的運動設(shè)施。比如飛鏢、健身器材、包包等。第六項:電影或電視劇主題晚餐。餐廳與電影或電視發(fā)行公司、電視臺和其他機構(gòu)合作，為某部電影或電視劇的首映舉辦晚宴，或為正在上映

37、的電影和電視劇舉辦研討會等活動。第7項:文化俱樂部/教會餐廳和文化俱樂部/教會合作在餐廳開始活動。爭取在餐廳舉辦各種文化俱樂部活動。當西方人結(jié)婚時，他們必須在教堂舉行儀式。大酒店在牧師處設(shè)立婚禮場所，并邀請教堂主祭到酒店主持婚禮。項目8:世界郵票之夜。這是餐廳為集郵愛好者舉辦的活動。它可以展示郵品，集郵者之間交流經(jīng)驗，專家評論，甚至拍賣郵票。這項活動可以和集郵公司合辦。第九項:睡衣派對之夜為了滿足消費者對新奇的需求，餐廳舉辦睡衣派對之夜。參與的顧客帶著睡衣到餐廳用餐，在舞臺上展示，摘要顧客，獎勵獲勝者。國內(nèi)有很多大型的洗浴休閑中心可以舉辦這樣的活動。第十項:拳擊短褲(男士泳褲)夜晚餐廳為年輕人

38、舉辦拳擊短褲之夜，要求顧客穿著拳擊短褲參加。第十一項:喜劇之聲餐廳舉辦喜劇小品主題活動，娛樂在餐廳用餐的顧客。第十二項:獎金夜餐廳特別設(shè)置了幸運星等抽獎活動，增加顧客的興趣，讓顧客獲得豐厚的利息。中餐廳舉辦春節(jié)、圣誕活動，都有抽獎項目，獎品很有分量，對顧客很有吸引力。第十三項:戲劇之夜以戲劇為主題，舉辦晚宴歡迎戲迷與演員見面。第14項:銅鑼表演夜店組織文藝表演，招待顧客聚餐。例如:鑼樂隊的表演。第15項:中世紀之夜和其他文化之夜類似。這家餐館舉辦了一個中世紀之夜。通過展示圖片、播放錄音錄像、介紹書籍、穿著中世紀服裝等待，營造了中世紀的環(huán)境和氛圍。這個活動可以和一些相關(guān)的文化團體一起策劃。第十六

39、項:拉丁之夜餐廳與拉丁文化組織合作，在餐廳舉辦拉丁文化之夜用餐活動。包括:展示拉丁藝術(shù)畫，播放拉丁音樂，表演拉丁舞，品嘗拉丁民族菜肴。這種活動也可以得到拉丁國家大使館的支持。第十七項:葡萄酒研討會餐廳與葡萄酒銷售機構(gòu)合作，在餐廳舉辦葡萄品鑒研討會。專家將介紹葡萄酒的知識，并回答顧客的問題。第18項:活動(戲劇、文藝、音樂表演等。)可以在劇院或者附近的餐廳吃晚飯，看表演。例如，當你拿著演出的門票來到一家餐館時，你可以得到折扣。第19項:時裝秀(巴黎時裝、意大利時裝等。)大型餐廳可以和品牌時裝公司合作，在餐廳舉辦時裝秀，吸引顧客到餐廳用餐，觀看時裝秀。第二十項:國標舞蹈課程餐廳邀請專業(yè)的國標舞蹈老

40、師在餐廳教授舞蹈課程。顧客可以報名參加這個課程。除了交伙食費(規(guī)定了一定的標準)，不交學費，學習成績優(yōu)秀者有獎勵。三。折扣和優(yōu)惠措施第一項:抽簽。當你把賬單給客人時，你可以把裝滿小紙條的帽子遞過去，說:“請抽一支，看看你得到了什么”。可能顧客畫的第一句話是:“今天的飲料免費?！蹦敲此裉焖械娘嬃隙际敲赓M的。其他備注可能是“下次帶客人只收一次費用”、“您今天的甜點免費”等等。第二項:兩個人的晚餐，只有一次付款(生日，結(jié)婚紀念日等。).如果有人想和愛人慶祝結(jié)婚紀念日或生日，餐廳可以邀請其中兩人，兩人用餐，只付一個人的錢。對于在這家餐廳舉行過婚禮慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀念日之前收到餐廳的邀

41、請和折扣，他們會非常高興，成為這家餐廳的?？?。第三項:投訴食品券。餐廳發(fā)給向餐廳投訴的顧客的食品券?？梢杂涗浵驴蛻舻耐对V內(nèi)容和聯(lián)系方式，然后對投訴內(nèi)容進行調(diào)查整改。改進后，給投訴的顧客回信，感覺是他幫餐廳找到了問題，并隨信寄去歡迎顧客再次光臨餐廳的優(yōu)惠券，檢查是否有所改進。第四項:逆市折扣是一種特殊的折扣方式，不同于餐飲市場通常使用的折扣方式。比如新開的餐廳，不打折，但是老板會隨便選一天。這一天，當前幾個顧客在享受美食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)后結(jié)賬時，他們突然得到了完全免費的待遇，獲得了驚人的體驗。吸引更多的顧客來碰碰運氣。最后第一個月免除的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，不到95折。第五項:優(yōu)惠卡。這是吸

42、引回頭客的一種方式。顧客持有餐館發(fā)放的折扣卡。下次你來餐館，你可以得到10%的折扣。第二次可以打八折。然后依次獲得30%和40%的折扣，堅持下去，這個顧客就可以獲得完全免費的用餐待遇。當然這是西餐，一人一份。如果是多人份的中餐，如何累計折扣要按照這個精神單獨考慮。第六項:特價(比如帶四個客戶，第五頓飯免費)。這是美國餐廳為老客戶帶新客戶吃飯最常用的優(yōu)惠措施之一。第七項:六頓午餐免費午餐一份。這些都是餐廳給熟客的累計消費獎勵。當然，必須要有一張可以記錄累計消費的優(yōu)惠卡，否則就不確定了。第八項:普通用戶俱樂部。這也是餐廳培養(yǎng)老客戶的一種方式。對于經(jīng)常來餐廳的顧客，組織成為俱樂部會員，便于經(jīng)常組織相

43、關(guān)活動。第九項:正規(guī)宴會折扣商務(wù)宴會的客人層次高，消費標準高，是餐廳要爭取的主要客戶。對經(jīng)常來餐館舉辦宴會的顧客給予特別折扣。類似:累積消費獎勵的方法，它主要獎勵管理者。第十項:兩份免費早餐，一份免費。這也是餐廳對熟客的優(yōu)惠措施之一(有優(yōu)惠卡)。第十一項:生日/兩人免費生日周年餐。為了培養(yǎng)老客戶，餐廳歡迎老客戶來店舉辦生日周年慶餐，贈送兩人免費餐。第12項:對某些食品給予特別折扣。為了推廣新品種，餐館可以對某些新品種給予特別折扣。第13項:所選商品打九折。餐廳每天都會摘要一些菜品給顧客看，并告訴顧客這些菜品今天會打九折。當然，選的菜質(zhì)量高，顧客喜歡，打九折是有道理的。第14項:折扣俱樂部餐廳設(shè)

44、立會員制客戶。成為會員的顧客可以是:繳納年度會員費成為會員，餐廳邀請的名人會員。所有會員均可享受自付9折優(yōu)惠(特殊消費除外，如高檔洋酒等。)第15項:周末晚上包房晚餐優(yōu)惠券。此券專為周末在餐廳包間用餐發(fā)放，不適用于其他人。這是因為在美國，顧客一般不愿意進包間，喜歡在大堂吃飯，尤其是在戶外。周末客人多，大堂爆滿但包間空著，就搞個特價，鼓勵顧客進包間。四。獎勵有趣的活動第一項:驚喜信封當顧客在你的餐廳吃完飯準備結(jié)賬時，餐廳會拿出一個密封的信封給顧客。信封可以有不同的內(nèi)容?？赡芙裉斓牟藘r是免費的，也可能你下次再來。憑此信，你可以享受優(yōu)惠待遇，例如:免費飲料、免費甜點等。主要是給客戶好的感覺。第二項:

45、顧客來餐廳用餐，先到先得優(yōu)惠。晚餐于下午6: 00開始。然而，客人在預(yù)訂后會提前到達。下午4:00-6:00，餐廳會安排先到先得的休息地點，并提供免費飲料等優(yōu)惠。第三項:客戶演講之夜(競賽概念)當客戶正在用餐時，餐廳可以告訴客人:“誰愿意上臺做一個30秒或40秒的簡短演講？”今天的飯局對獲得最熱烈掌聲的人免費。第四項:猜體重/免費或其他獎勵屬于游戲活動，讓顧客猜服務(wù)員的體重。每個服務(wù)員都有一個小牌子，上面寫著這個服務(wù)員的體重。如果這位顧客猜對了。然后，你可以享受免費或特別折扣。你也可以和幾個客戶一起猜。誰能猜出最接近的正確重量，誰就能得到折扣。目的是為了增添一些氣氛。第五項:競賽餐廳可以針對自

46、己不同的客戶群體，選擇自己感興趣的小競賽項目來吸引顧客。比如:抓糖果(有一次重量接近規(guī)定標準，會有獎品)，估算重量(給幾根黃瓜，重量最接近的就有獎品)，用筷子挑黃豆(看固定時間誰挑的多)。第六項:賓果(一種游戲)我們在餐廳設(shè)置一個西方人喜歡的賓果游戲。一些啤酒吧還設(shè)置了飛鏢游戲或其他幸運有獎游戲，以營造活躍愉快的氛圍。第七項:顧客演講之夜餐廳邀請主講人就某個話題進行演講，顧客也可以自由就這個話題進行演講。本質(zhì)上就是在餐廳舉辦論壇活動。第八項:菜譜俱樂部邀請顧客把最好的菜譜帶到餐廳，讓餐廳的廚師做那道菜。收集廚師的客人帶來的菜譜，選擇最好的。15天后，通知選中的顧客菜譜，告訴他可以邀請多少人到餐

47、廳免費品嘗這道菜。第九項:菜譜(給他們提供一份贈品/折扣)餐廳歡迎老客戶向餐廳推薦新菜譜或新菜品，然后給推薦者贈送贈品或折扣。第77項:難看的領(lǐng)帶和圍巾選擇讓顧客選擇哪個男人的領(lǐng)帶最丑最差。哪位女士的圍巾最丑最爛？被選中的顧客可以獲得一張免費餐券?？腿擞X得很好玩，很喜歡。第十項:廚師月餐廳為了吸引顧客，列出餐廳外或餐廳外(在其他地方)的名廚，推出一系列特色。 HYPERLINK ./%20%20%20%20:/%20%20%20%20canyin168%20%20%20%20/glyy/chu/yxsj/ 菜單開展相關(guān)的宣傳活動，包括廚師會見客戶，在餐桌上表演一些技巧，與客戶合影，向客戶介紹一

48、道菜的烹飪方法。第11項:年輕人在俱樂部吃飯。年輕人是在世界上特色鮮明、價格低廉的餐廳就餐的主要消費者。如何讓餐廳適應(yīng)年輕人的消費需求很重要。餐廳可以和俱樂部合作進行年輕人的活動，提供送餐服務(wù)，或者吸引年輕人來這家餐廳用餐，把自己的餐廳變成青年俱樂部。第十二項:顧客感受日餐廳為了感受老顧客，特別在某一天安排新開發(fā)的菜品，邀請老顧客來餐廳用餐，以示感受。邀請函可以寫明:“免費品嘗新菜品”。第13項:有獎銷售午餐。餐廳選擇一天的午餐，給顧客抽獎，午餐后抽獎。抽獎前離開的客戶要留下通訊方式，以便中獎后聯(lián)系客戶。事實上，這種聯(lián)系方式的建立，是維系老客戶的方式之一。第14項:賓果(一種游戲)午餐賓果是西

49、方人喜歡的幸運游戲。在中國，可以采用中國人喜歡的幸運游戲，包括:轉(zhuǎn)盤、把球扔進洞得分、解開燈籠上的謎語等。顧客就餐時獲贈游戲券，游戲獲勝者可獲得優(yōu)惠餐費獎勵或小禮品。第15項:完整的節(jié)日食物或“我們做火雞！”在假日，餐館提供假日美食菜單或特別菜肴，例如烹飪火雞。名人和客人效應(yīng)第一條:請柬可以是請柬的形式，由飯店里漂亮迷人的女士送到重要人物的辦公室，請他們免費吃一頓飯。邀請函必須由餐廳總經(jīng)理簽字。在美國，人們非常重視簽名，幾乎看不到印章。只有政府使用郵票。第二項:VIP餐桌邀請VIP到餐廳然后宣布消息。如果想在VIP餐桌用餐，可以提前預(yù)訂。綠色畫廊餐廳利用美國前總統(tǒng)比爾克林頓和他的家人曾經(jīng)共進晚

50、餐的桌子接受預(yù)訂。桌子旁邊的墻上掛著克林頓夫婦吃飯時的照片，客人們紛紛拍照留念。第三項:評論家/作家桌和VIP桌功能一樣。邀請評論家或作家去一家餐廳吃飯，然后宣傳自己用過的桌子，接受顧客預(yù)訂。第四項:顧客的餐桌(詩人、藝術(shù)家、廚師等。)這個方法和VIP表(重要客戶表)推廣是一樣的。第92項:與作家共餐餐廳邀請深受讀者歡迎的書籍的作者在餐廳用餐，歡迎讀者與作者共餐，交流。這個活動可以和圖書銷售公司合作組織。第五項:預(yù)約餐廳會設(shè)置機器，告知顧客，顧客可以預(yù)約。第六項:郵寄菜單。餐廳有哪些創(chuàng)新菜品或當季特色菜？將菜單郵寄給熟客，顧客品嘗收到的菜單可以獲得折扣。第七項:電視新聞報道。餐廳在開展系列活動

51、時，邀請電視新聞記者采訪。在報道這個活動新聞的同時，還利用電視宣傳餐廳。當然，活動必須是值得電視報道的重要社會熱點新聞。比如:在酒店舉辦慈善活動，象棋、掉包等體育比賽等。第八項:與電臺餐廳、電臺合作開展促銷活動。餐廳的主要顧客是誰來分析？然后找出這些客戶最喜歡的廣播節(jié)目是什么？你最喜歡的主持人是誰？餐廳里的這類節(jié)目，通過與主持人合作，可以達到雙贏的效果。項目9:每周新聞報道。餐館應(yīng)該更多地利用媒體報道餐館的食物和服務(wù)，不是每周，而是經(jīng)常。第十項:與旅游風味餐合作旅行社安排旅游有風味餐和普通餐。餐館可以與旅行社合作提供風味餐。第十一項:一個完善的項目信譽建設(shè)餐廳為了提高自己的品牌形象，需要重視企

52、業(yè)的信譽建設(shè)，為此項目制定一個完善的計劃，并努力實施。第12項:電梯廣告。這是有電梯的酒店、餐廳常用的方法，即在電梯上懸掛餐廳的照片和相關(guān)說明。乘電梯的顧客在電梯里的時間一般只有一二十秒，所以廣告要形象突出，一目了然。第13項:本月客戶餐廳按月評選某某客戶為本餐廳客戶，并給予獎勵。本月客戶產(chǎn)生的依據(jù)可以是:向餐廳投訴并提出合理化改進建議的客戶；社會名流的顧客；本月在該餐廳用餐次數(shù)最多的顧客等。第十四項:本周公司或團體(感活動)餐廳為老客戶公司或團體舉辦感活動。包括:優(yōu)惠餐，公司或集團的宣傳(掛海報，展示宣傳資料，放宣傳片，介紹公司或集團。)第十五條:在你的生日餐廳為老客戶舉辦生日活動，在客戶檔案中記錄在本餐廳舉辦過生日活動的客戶及其生日日期。每次有客戶生日發(fā)來賀信，邀請他去餐廳過生日，告訴他餐廳會有什么優(yōu)惠。第16項:當前受邀客戶名單(提供餐飲服務(wù)、宴會等。).餐廳管理應(yīng)該非常重視吸引老顧客。所以餐廳要列出邀請顧客的名單，并不斷調(diào)整補充。不僅僅是一個，還應(yīng)該盡可能多的了解客戶的情況(比如生日，愛好等。)以便主動聯(lián)系和提供服務(wù)。第十七條:貴賓卡或餐廳