中藥炮制的發(fā)展概況課件

1、中藥炮制技術(shù)配套電子課件第1頁，共66頁。編委會(huì)主編 李松濤 陳美燕主審 孫秀梅 副主編 沈偉 車勇 謝仲德 馮建華編委 代洪波 孫立艷 李紹林 芮 成 費(fèi) 娜 程詠梅 第2頁，共66頁。目錄項(xiàng)目一 中藥炮制的發(fā)展和基本理論 任務(wù)一中藥炮制技術(shù)概述任務(wù)二中藥炮制的目的任務(wù)三炮制對(duì)中藥臨床應(yīng)用的影響任務(wù)四 炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響任務(wù)五 中藥炮制的分類第3頁，共66頁。理論篇第4頁，共66頁。中藥炮制的發(fā)展和基本理論 能掌握中藥炮制的有關(guān)概念和中藥炮制的目的。熟悉我國傳統(tǒng)的三大中藥炮制專著，中藥炮制對(duì)臨床應(yīng)用、理化性質(zhì)的影響。了解中藥炮制理論的形成期及其主要代表著作項(xiàng)目一知識(shí)目標(biāo)第5頁，共66頁

2、。任務(wù)一 中藥炮制技術(shù)概述 任務(wù)引入“炮炙”-從字的原始意義上分析“炮”，說文解字注：毛炙肉也 “炙”，說文解字注：“炮肉也，從肉在火上”。 黃帝內(nèi)經(jīng)太素提出了“藥食同源”的思想。 解釋了中藥和炮制的起源 第6頁，共66頁。一、中藥炮制的基本概念中藥炮制，又稱“炮炙”、“修治”、“修制”、“修事”；是根據(jù)中醫(yī)藥理論和藥物本身的性質(zhì)，為適應(yīng)臨床用藥和調(diào)劑、制劑的需求，對(duì)藥物進(jìn)行的一系列加工處理方法。中藥炮制技術(shù) 相關(guān)知識(shí)第7頁，共66頁。中藥炮制技術(shù)的任務(wù) 1、探討炮制原理2、改進(jìn)炮制工藝 3、完善飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)第8頁，共66頁。（一）中藥炮制的起源 - “藥食同源”通鑒外記中有：“炎帝始

3、味草木之滋，嘗一日而遇七十毒” -“神農(nóng)嘗百草” 的傳說 “火” -“炮生為熟，令人無腹疾”（禮記） “炮炙”，就是指用火加工處理藥材的方法。 二、中藥炮制的發(fā)展概況第9頁，共66頁。二、中藥炮制的發(fā)展概況（二）中藥炮制的形成和發(fā)展1、中藥炮制技術(shù)的起始和形成時(shí)期（1）春秋戰(zhàn)國時(shí)期五十二病方是我國現(xiàn)存最早的醫(yī)方書，書中記述的炮制方法有炮、炙、燔、煅、細(xì)切、熬、酒醋漬等 黃帝內(nèi)經(jīng)是我國現(xiàn)存最早的一部醫(yī)學(xué)專著 ，記載的半夏秫米湯中有“治半夏”；“燔發(fā)” 血余炭 “口父咀”即是當(dāng)時(shí)的飲片 第10頁，共66頁。二、中藥炮制的發(fā)展概況（2）秦漢時(shí)期我國現(xiàn)存最早的一部藥學(xué)專著神農(nóng)本草經(jīng)張仲景的傷寒雜病論

4、（3）魏晉南北朝我國的第一部炮制專著雷公炮炙論，南北朝劉宋時(shí)代 雷敩 晉代醫(yī)藥學(xué)家葛洪的著作肘后備急方 第11頁，共66頁。二、中藥炮制的發(fā)展概況2、中藥炮制技術(shù)的豐富和快速發(fā)展時(shí)期（1）隋唐時(shí)期新修本草（又名唐本草） 唐代孫思邈編著的備急千金要方（2）宋代 唐慎微編撰的經(jīng)史證類備用本草 太平惠民合劑局方 第12頁，共66頁。二、中藥炮制的發(fā)展概況3、中藥炮制理論的總結(jié)和形成期（1）金元時(shí)期-元代王好古在湯液本草 金代李東垣的用藥法象；張?jiān)厮渲槟?；元代葛可久十藥神書（2）明代-陳嘉謨在本草蒙荃 本草綱目 第二部炮制專著，繆希雍的炮炙大法 （3）清代-炮制品種和技術(shù)進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期 ；

5、我國第三部炮制專著張仲巖的修事指南 第13頁，共66頁。二、中藥炮制的發(fā)展概況4、中藥炮制的繼承、振興和發(fā)展時(shí)期炮制專著相繼出版，如中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成、歷代中藥炮制資料輯要、歷代中藥炮制法匯典； 1963年版中國藥典（一部）起，開始收載中藥炮制品，并在附錄中設(shè)有“中藥炮制通則” 2006年，“中藥炮制技術(shù)”被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 第14頁，共66頁。第15頁，共66頁。任務(wù)二 中藥炮制的目的 任務(wù)引入“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力” -同仁堂的制藥原則 “采辦務(wù)真，修制務(wù)精” -杭州胡慶余堂的古訓(xùn) “火兼文武調(diào)元手，藥辨君臣濟(jì)世心”-廣州老字號(hào)陳李濟(jì) 的楹聯(lián) 想一想原因？

6、第16頁，共66頁。中藥炮制的目的中藥來源廣泛，成分復(fù)雜，往往一種中藥含有多種成分，其作用是綜合性的，各成分之間既有協(xié)同作用，又有拮抗作用。經(jīng)過炮制操作，由于加熱，水浸以及輔料的處理，成分的質(zhì)和量會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，研究其變化前后的藥效關(guān)系，對(duì)探討炮制作用和原理具有重要的意義。 同時(shí)，中藥炮制的方法是多種多樣的，一種中藥可以有多種制法，一種制法可以有多種目的，這些目的和方法，既有主次之分，又有密切的聯(lián)系，歸納起來，可以有以下方面。 第17頁，共66頁。中藥炮制的目的一、降低和消除藥物的毒性和副作用 （一） 降低毒性 1減少毒性成分（適用于有毒成分無明顯治療作用者） 常用方法有 凈制去毒：如蛇類藥

7、物去除頭部。 水泡漂去毒：適用于復(fù)制法的藥物，如半夏等。 水飛去毒：適用于毒性成分可溶于水的藥物， 如朱砂、雄黃 加熱去毒：經(jīng)炒制或蒸煮處理。如馬錢子，附子。 制霜去毒：適用于含毒性油脂較多的種仁類藥物， 如 巴豆，千金子等。第18頁，共66頁。朱砂第19頁，共66頁。巴豆巴豆霜第20頁，共66頁。中藥炮制的目的2輔料拮抗去毒（常與加熱相結(jié)合使用） 常用輔料有：白礬，生姜，石灰水，米醋，大米等。甘遂，斑蝥，天南星等藥物各有相應(yīng)的輔料應(yīng)用。 3轉(zhuǎn)化毒性成分 經(jīng)常使用加熱，或加熱與輔料炮制相結(jié)合的方法。 如馬錢子，川烏，草烏等。第21頁，共66頁。第22頁，共66頁。中藥炮制的目的（二）消除副作用

8、1消除不利于治療的副作用如：柏子仁可潤腸通便 心神不寧兼便秘者，為治療作用，生用。 心神不寧非便秘者，為副作用，應(yīng)制霜用。2不利于服用的副作用如厚樸刺激咽喉，鵝不食草刺激胃腸，均應(yīng)炮制后使用。第23頁，共66頁。中藥炮制的目的二、改變或緩和藥物的性能中藥的性味偏盛會(huì)產(chǎn)生不良影響，如： 過寒傷陽，過熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，過苦傷胃，過咸生痰等。1.改變性能生首烏：苦平兼發(fā)散，解毒消腫，潤腸通便，截瘧。制首烏：甘溫，補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨。2.緩和性能 如桂枝，枳殼，馬兜鈴等，經(jīng)輔料或加熱炮制后均能使藥性緩和。 第24頁，共66頁。生首烏制首烏第25頁，共66頁。中藥炮制的目

9、的三、增強(qiáng)藥物療效 （一） 增效機(jī)理 熱處理：藥物細(xì)胞組織發(fā)生物理和化學(xué)變化。 輔料處理：可產(chǎn)生助溶，解吸附的作用。 （二）增效途徑 1增加煎出，提高療效 種子類藥物：如牛蒡子，決明子等。 礦物類藥物：如磁石，自然銅等。 動(dòng)物骨，甲，殼類藥物：如穿山甲，豹骨，鱉甲等。第26頁，共66頁。自然銅第27頁，共66頁。中藥炮制的目的2減少損失，保存藥效 如含苷類成分的藥物，苦杏仁，黃芩，槐米等。3輔料協(xié)同，增強(qiáng)療效如米醋增強(qiáng)活血化淤的作用 膽汁增強(qiáng)涼血清熱的作用 甘草汁增強(qiáng)解毒的功效等。4制備新藥，擴(kuò)大療效 炒炭類和煅炭類藥物，如血余炭，棕櫚炭。 發(fā)酵發(fā)芽類藥物，如淡豆豉，大豆黃卷。 蒸餾類藥物，如

10、鮮竹瀝，蛋黃油等。 第28頁，共66頁。中藥炮制的目的四、改變或增強(qiáng)藥物的作用部位（引藥歸經(jīng)）炮制過程使藥物對(duì)某些經(jīng)絡(luò)臟腑有明顯的選擇性 辛味 入肺經(jīng) 生姜汁 甘味 入脾經(jīng) 蜂蜜 酸味 入肝經(jīng) 米醋 苦味 入心經(jīng) 苦膽汁 咸味 入腎經(jīng) 食鹽水 如：醋制柴胡，香附，鹽制小茴香等。五、便于調(diào)劑和制劑1中藥材經(jīng)過切制，便于稱準(zhǔn)分勻。2種子，礦物，貝殼動(dòng)物類，經(jīng)炮制后可使質(zhì)地酥脆。第29頁，共66頁。中藥炮制的目的六、保證藥物凈度，便于貯存 1潔凈藥物 去除泥沙，雜質(zhì)，霉菌等。 去除非藥用部位。 2殺滅霉菌，蟲卵，利于保存。 如桑螵蛸，黃芩，苦杏仁等。七、矯臭矯味，便于服用 動(dòng)物類：紫河車，烏賊骨 樹

11、脂類：阿魏，乳香，沒藥 其他特殊氣味藥材：糞便類第30頁，共66頁。第31頁，共66頁。思考題1舉例說明中藥炮制的目的有哪些？2. 闡明“逢子必炒”的炮制意義。第32頁，共66頁。任務(wù)三、炮制對(duì)中藥臨床應(yīng)用的影響 辨證用藥時(shí)根據(jù)不同的病情和患者體質(zhì)的需要，通過炮制以“制其太過，扶其不足”，使中藥符合辨證施治的臨床用藥需求。任務(wù)引入第33頁，共66頁。炮制總原則：制其太過，扶其不足 具體原則：相反為制，相資為制，相惡為制，相畏為制1相反為制：如黃連姜制。2相資為制：兩者相互資助，亦稱為從制。 a.黨參蜜炙，補(bǔ)中益氣 。 b.甘草用蜜炙，亦為相資為制。 c.黃連用膽汁炙，兩者均苦寒。3.相惡為制：

12、即一種減低另一種的性能.如：麻黃蜜炙，4.相畏為制： 有毒+抑制其毒性的藥物或輔料炮制制毒性免發(fā)生有害作用如：半夏用生姜復(fù)制。半夏畏生姜，姜制后可以降低毒性。一、炮制原則第34頁，共66頁。（一）保持藥物凈度，保證處方中藥物的實(shí)際用量枇杷葉的絨毛、山楂、山茱萸的核，巴戟天的木心，杜仲、黃柏的粗皮 （二）炮制后可提高成分的煎出率，增強(qiáng)臨床療效提高其有效成分的溶出率 -“逢子必炒” 改變有效成分的量和質(zhì)，緩和藥性，突出功效。成分復(fù)雜，一藥多效。通過炮制降次要成分的含量，以突出某一方面的功效。舉例 如麻黃蜜炙（三）炮制用輔料的增效作用，可提高藥物臨床療效醋炙延胡索；酒炙丹參、當(dāng)歸，鹽炙補(bǔ)骨脂 ；蜜炙

13、黃芪 二. 炮制是提高中藥臨床療效的重要手段第35頁，共66頁。（一）除去毒性部位或減少毒性成分的含量，降低毒性舉例如巴豆，使毒性巴豆油由40-60降低為18-20，保證用藥安全（二）改變或破壞毒性成分的結(jié)構(gòu)，降低毒性如巴豆，炮制破壞巴豆毒蛋白；烏頭-生物堿（三）利用輔料的解毒作用，降低毒性明礬、生姜等輔料炮制后可降低毒性 ；醋制不但能增效，而且能降低毒性 二、炮制是保證中藥臨床安全的重要手段第36頁，共66頁。（一）突出中藥臨床需要的功效，提高方劑療效的針對(duì)性 生品和炮制品的功效及臨床應(yīng)用不同及其區(qū)別（1）薏苡仁 生品：清熱利水除濕，治肺癰，腸癰，小便不利。 炒黃： 健脾止瀉。（2）甘草 生

14、品：瀉火解毒，潤肺止咳。治咽喉腫痛，癰疽，瘡瘍，痰 熱咳嗽，解藥消毒。 炙品：甘溫益氣，緩急止痛。治脾胃虛弱、食少。腹痛便溏，勞倦發(fā)熱，心悸脈代，攣急疼痛。三、中藥炮制是實(shí)施辨證施治、增強(qiáng)方劑療效的重要措施 第37頁，共66頁。（1）蒼術(shù) 麩炒：健脾燥濕 炒焦：固腸止瀉（2）黨參 米炒：健脾止瀉 蜜炙：補(bǔ)中益氣（3）山藥 生品：補(bǔ)腎生精，益肺陰 麩炒：益脾和胃 土炒：補(bǔ)脾止瀉（4）黃連 生品：長于泄火燥濕，解熱毒（苦寒之性強(qiáng)） 酒炙：清頭目之火 吳萸制：清氣分濕熱，散肝膽郁火（抑制苦寒） 姜制：善治胃熱嘔吐（降低苦寒之性）。不同炮制品的功效及臨床應(yīng)用不同第38頁，共66頁。（二）降低方劑中藥物

15、的副作用，減少臨床用藥的不利影響如干姜，在小青龍湯中，用生品；在生化湯中則需用炮姜（三）調(diào)整方劑適應(yīng)證的靈活性, 擴(kuò)大應(yīng)用范圍如四物湯，為最常用的補(bǔ)血基礎(chǔ)方，為了適應(yīng)患者病情的需要，可通過采用不同的炮制品 第39頁，共66頁。任務(wù)四 炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響 中藥治病的物質(zhì)基礎(chǔ)是其所含的有生物活性的成分。中藥在炮制過程中，由于受加熱溫度、加熱時(shí)間、輔料及水處理等因素的影響，其理化性質(zhì)發(fā)生了不同程度的改變，主要是在成分組成及成分含量或物理形狀上的改變，由此變化導(dǎo)致中藥功效的改變，或增效，或降毒，或產(chǎn)生新的作用，以適應(yīng)中醫(yī)臨床的需要。 研究炮制對(duì)中藥理化性質(zhì)的影響，對(duì)探討中藥炮制的原理具有重要意義

16、。任務(wù)引入第40頁，共66頁。一炮制對(duì)含生物堿類藥物的影響1.生物堿的性質(zhì)(1)游離生物堿(2)生物堿鹽(3)特殊類型的生物堿（季銨堿類或分子量低、含極性基團(tuán)較多的生物堿），游離型可溶或易溶于水。第41頁，共66頁。2.輔料可以影響生物堿的溶解性 酒、醋提高療效 a.醋制的影響：米醋：含46%的醋酸，與游離型生物堿結(jié)合成鹽，療效提高。元胡：醋炙元胡：炮炙前后：b.酒制的影響： 黃酒：含1520%的乙醇，生物堿的溶出，酒炙可提高療效。黃連：酒炙 小檗堿 提高85%第42頁，共66頁。3.加熱對(duì)生物堿的影響生物堿具有不同的耐熱性，高溫下可發(fā)生水解，分解等現(xiàn)象。 (1)含毒性生物堿的藥物：高溫破壞生

17、物堿，毒性降低a.馬錢子：砂燙，油炸，破壞含量降低 毒性降低 士的寧 1015 230240 （34min） 馬錢子堿 3035b.川烏：烏頭堿，蒸、煮水解，生成烏頭原堿，降低毒性。(2)含不耐高熱的生物堿藥物，以生用為宜 石榴皮、龍膽草、山豆根第43頁，共66頁。4.水處理對(duì)生物堿的影響含水溶生物堿藥材減少或縮短與水接觸的時(shí)間少泡多潤有效成分在水中溶解流失，影響療效。如：檳榔、苦參、黃柏檳榔：水泡,檳榔堿可損失24.17%。 黃柏：水泡小檗堿含量從.,損失；第44頁，共66頁。二.炮制對(duì)含苷類藥物的影響1.苷的性質(zhì) (1)一般多溶于水和乙醇中，有些能溶于氯仿和乙酸乙酯中，但難溶乙醚和苯。 (

18、2) 酸性條件下苷鍵易水解 (3)苷類成分常與酶共存于植物體中，在一定的溫度和濕度條件下發(fā)生酶解（注意酶解發(fā)生）。2.加熱對(duì)含苷類藥物的影響殺酶保苷 黃芩、苦杏仁、槐米第45頁，共66頁。.酒炙對(duì)含苷類藥物的影響 可增強(qiáng)苷的溶解度，增強(qiáng)療效。如：酒炙 白芍增加芍藥苷的溶出量 酒炙 紅花 增加紅花苷的溶出量.醋制對(duì)含苷類藥物的影響避免醋炙酸性條件下水解，減低苷的含量，也增加了成分的復(fù)雜性，一般不用或少用醋炙含苷類藥物。.水處理對(duì)含苷類藥物的影響軟化時(shí)避免水泡 苷類溶于水，應(yīng)注意酶解，水解。溶于水而使有效成分流失。生產(chǎn)過程中，有機(jī)酸會(huì)被水或醇溶出來呈酸性而促進(jìn)苷類的水解，應(yīng)加以注意。第46頁，共6

19、6頁。1.揮發(fā)油性質(zhì)常溫自行揮發(fā)。多數(shù)比重輕于水隨水蒸餾,易溶于有機(jī)溶劑及脂肪油中，乙醇中能全溶，在水中溶解度極小，呈油狀，具芳香氣味。.加熱對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響加熱處理，降低揮發(fā)油的含量某些藥實(shí)驗(yàn)證明：炒后揮發(fā)油的藥物會(huì)使揮發(fā)油下降80炒后，蒼術(shù)揮發(fā)油減少， 以麩炒和米泔水炙蒼術(shù)減少更多， 分別減少和。 炮制時(shí)，要根據(jù)臨床的具體要求來決定采用何種炮制方法。三.炮制對(duì)含揮發(fā)油類藥物的影響第47頁，共66頁。.水處理對(duì)含揮發(fā)油藥物的影響水制，注意香氣走失不宜久浸久泡，要“搶水洗”；對(duì)含游離揮發(fā)油的藥物：不宜帶水堆放，防止發(fā)霉，使香氣散失。對(duì)含結(jié)合型揮發(fā)油的藥物：宜堆積發(fā)酵后，香氣才能溢出。.加

20、熱對(duì)揮發(fā)油的理化性質(zhì)的影響如肉果煨制后揮發(fā)油顏色加深，折光率增大。炮制后的肉果抑制家兔離體腸管蠕動(dòng)的作用加強(qiáng)，起到實(shí)腸止瀉作用。第48頁，共66頁。1.鞣質(zhì)的性質(zhì) （1）易溶于水，尤其易溶于熱水。（2）為強(qiáng)的還原劑，能被氧化成鞣紅。（3）耐高溫，加熱處理對(duì)其影響不大。（4）鞣質(zhì)遇鐵能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑綠色的鞣質(zhì)鐵鹽沉淀。四.炮制對(duì)含鞣質(zhì)類藥物的影響第49頁，共66頁。2.加熱對(duì)鞣質(zhì)的影響a.一般經(jīng)高溫處理無變化：如大黃經(jīng)高溫處理后，蒽醌類含量降低，而鞣質(zhì)含量無變化。B.有些高溫被破壞：如地榆，生品鞣質(zhì)含量，炒炭后含量，使抑菌作用大大降低，要注意控制溫度。C. 槐米:炒炭后， 蘆丁含量顯著降低

21、， 而槲皮素則較生品高倍， 鞣質(zhì)含量也較生品高倍左右。 槐米炭鞣質(zhì)增倍以上， 鞣質(zhì)顯著減少， 鞣質(zhì)幾乎全部分解。 3.忌用鐵器 4.避免堿性條件 堿性條件下藥物易變色。 5.易被氧化，要注意保存第50頁，共66頁。.有機(jī)酸的性質(zhì)：低分子的有機(jī)酸易溶于水，長時(shí)間在水中浸泡，會(huì)降低其含量。如：五味子、山茱萸、烏梅、山楂.加熱對(duì)含有機(jī)酸藥物的影響可以破壞有機(jī)酸 (1).山楂： 生山楂： 炒焦：有機(jī)酸降低左右 (2).烏梅： 生烏梅:損傷牙齒; 炒炭:酸性降低，緩和刺激性。五.炮制對(duì)含有機(jī)酸類藥物的影響第51頁，共66頁。.堿對(duì)含有機(jī)酸的藥物的影響 甘草制吳茱萸提高藥物成分的溶解度。.忌鐵、鋅容器炮制

22、含有機(jī)酸濃度高的藥物，不宜用鐵、鋅容器藥物腐蝕容器；藥物變色、變味。金屬鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，切記。第52頁，共66頁。油脂的主要成分為長鏈脂肪酸的甘油酯，通常有致瀉作用。.油脂有治療作用，藥用生品大楓子油：抗麻風(fēng)桿菌 薏苡仁油：抗癌.壓榨對(duì)含油脂類藥物的影響去油成霜，降低毒副作用柏子仁: 安神養(yǎng)心；去油成霜，降低滑腸致瀉和嘔吐副作用千金子: 逐水退腫，破血；加熱去油成霜，緩和峻瀉作用；油含量降低毒性瓜蔞仁:潤燥，化痰；去油成霜，除去滑腸致瀉，嘔吐之弊，用于體虛病人。六.炮制對(duì)含油脂類藥物的影響第53頁，共66頁。.加熱對(duì)含油脂類藥物的影響加熱，毒性降低蓖麻子油能消腫拔膿，瀉下通便

23、。但種子中含有毒性蛋白，加熱，毒性降低。巴豆油是有效成分，又是毒性成分，宜控制含量。且其中含毒性蛋白，宜加熱處理第54頁，共66頁。1.性質(zhì)：不溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶媒，2.加熱對(duì)含樹脂類藥物影響能破壞某些樹脂，毒副作用降低。如：生牽牛子：含牽牛子苷，具瀉下作用；炒黃：破壞部分樹脂，瀉下降低（牽牛子苷為樹脂苷）。七.炮制對(duì)含有樹脂類藥物的影響第55頁，共66頁。3.酒制對(duì)含樹脂類藥物的影響樹脂溶于乙醇，酒制或酒制劑能提高療效 如：五味子 補(bǔ)益成分為樹脂4. 醋制對(duì)含樹脂類藥物的影響可增強(qiáng)療效乳香醋炙提高樹脂的溶解度。提高活血止痛療效。 可除去一部分揮發(fā)油和樹脂，緩和藥性，減少刺激性醋制乳香的

24、炮制溫度可以加以研究。現(xiàn)在炮制用的火候一般是中火，炒到表面熔化再噴醋，炒至表面有光澤為止。這個(gè)火力控制和噴醋時(shí)間是炮制的關(guān)鍵第56頁，共66頁。炮制對(duì)理化性質(zhì)的影響總結(jié) 成分輔料的影響水制的影響加熱的影響其他處理的影響生物堿酒制增加溶出醋制成鹽增加溶出多數(shù)堿不溶于水水溶堿少泡多潤毒性堿加熱變性活性堿避免加熱凈選注意區(qū)分不同部位苷類酒制增加溶出醋制使水解避免少泡多潤避免有效成分溶于水可“殺酶保苷”揮發(fā)油刺激性強(qiáng)者麩炒或煨制搶水洗 避免損失干燥時(shí)，盡量低溫處理游離態(tài)揮發(fā)油迅速水制切制結(jié)合態(tài)揮發(fā)油堆積發(fā)酵使分離鞣質(zhì)輔料炮制影響不大避免接觸鐵質(zhì)水溶性較大 避免浸泡耐高溫 炒炭被破壞空氣中易于氧化有機(jī)酸

25、有效少泡草酸多泡加熱被破壞與生物堿結(jié)合成鹽油脂加熱制霜可減少毒性油脂的含量樹脂酒醋制可增加溶出水溶性小 影響微弱療效增強(qiáng)或變性蛋白質(zhì)氨基酸酸堿度影響活性aa和單糖加水分共同受熱可產(chǎn)生香味活性pro避免加熱 毒性pro加熱變性 pro受熱還可產(chǎn)生新物質(zhì)可沉淀鞣質(zhì)無機(jī)化合物醋淬增強(qiáng)療效或改變性質(zhì)易溶性鹽避免用水處理煅制增強(qiáng)或產(chǎn)生新療效總結(jié)：炮制對(duì)藥物成分的影響第57頁，共66頁。任務(wù)五 中藥炮制的分類 中藥炮制的分類法：一、炮炙十七法二、三類分類法三、五類分類法四、藥用部位來源分類法五、工藝與輔料相結(jié)合分類法第58頁，共66頁。任務(wù)五 中藥炮制的分類 一、炮炙十七法 載于明代繆希雍炮炙大法 1.炮即將藥物埋于灰火中，“炮”到焦黑。 2.爁即對(duì)藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。 3.煿即以火燒物，使之干燥爆裂。 4.炙一是指將藥物置于近火處烤黃；二是“炙”同于“炒”；三是指涂輔料后再炒。 5.煨即將藥物埋在尚有余燼的灰火中