a11.日式壽司教案

1、茂 茂 樹 美 術(shù) 課 程 計 劃上課流程引導語：最喜歡吃什么美食呢？（鼓勵小朋友回答，增加課堂互動性，鍛煉語言表達能力)師：有一種特別好吃的美食，應(yīng)該都吃過，猜一猜是什么？師：小朋友們真聰明啊，壽司是人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡稱醋飯)。師：壽司上面好吃的食物呢？（ppt，回答問題）師：回答的真棒！除了米飯再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，味道鮮美，很受民眾的喜愛。第一階段：開場引導課前準備 顏料，白色卡紙，彩色卡紙，水粉筆，彩色粘土,蘭花布ppt 照相機上課歡樂的場景教學目標知識目標:了解飲食文化，觀察日式壽司的外形與色彩特點，參與、了解日式壽司的制作過程。技

2、能目標：學習利用粘土制作各種造型的壽司，幼兒手指靈活度，豐富課程體驗感。運用九大基礎(chǔ)線條裝飾設(shè)計盤子，結(jié)合構(gòu)圖知識學習設(shè)計擺盤技巧。綜合目標：互動體驗式課堂，引導幼兒直觀感受多元的飲食文化，豐富幼兒對于藝術(shù)與生活的探索與感知。課題:日式壽司1 次（100 分鐘）課程分類旅行授課對象實踐A 班課前準備：PPT。老師引導語：那知道壽司是怎么制作而成的么？師：要準備：壽司米、壽司醋、海苔片、蔬菜、魚片或者喜歡吃的其他食物。師：喜歡吃什么呢？(通過觀察，引導小朋友進行情景描述，培養(yǎng)小朋友的課堂互動性，鍛煉語言表達能力)師：小朋友們，看一看壽司是怎么制作的吧！1、將米蒸熟之后倒點醋攪拌等冷卻一會。2、胡

3、蘿卜、黃瓜、壽司蘿卜切成細條，胡蘿卜最好用開水抄一下。3、取一片海苔，放在壽司卷簾上，手心抹油或者抹水，將米飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層。4、將黃瓜條和兩種蘿卜條放在正中間，將卷簾卷起，用手捏緊實。5、打開卷簾，將接口處刷少量水貼合，用壽司刀切成均等的小段即可。師：了解了嗎？小朋友們回家也可以讓做一做美味的壽司哦！師：壽司做好啦，小朋友們，吃壽司需要準備什么？師：要準備漂亮的餐盤、碟子、筷子、蘭花布的餐墊哦！師：請小朋友和老師一起復習九大線條裝飾吧?。◤土暰糯缶€條，學習線條圖案組合）師：壽司做好了該怎么擺放才能最好看，最吸引別人想吃呢？師：所以今天都是小廚師看看誰制作的種類最多，擺放最好看，最

4、后我要給她頒獎。師：造型豐富，擺盤漂亮才是最美味的壽司，小朋友們開始吧！師：日式壽司真是太精致了，想動手做一做么？一起來動手吧！用白色卡紙繪制出盤子，小碟子以及筷子，并用線條裝飾。用不同顏色的粘土制作壽司（綠色、黃色、橙色、藍色粘土等），白色粘土做米飯。用剪刀先將卡紙剪條狀，再卷起來，擺盤放好。加入粽葉，桌布等進行裝飾。調(diào)整畫面，整理材料。第四階段：創(chuàng)作表現(xiàn)與點評第三階段：想象力延伸與創(chuàng)作第二階段：探索發(fā)現(xiàn)告訴家長的話各位家長，大家好。今天 的課題是日式壽司，本節(jié)課讓小朋友體驗如何制作壽司，所需材料以及壽司的來源，學習利用粘土制作各種造型的壽司， 幼兒手指靈活度，豐富課程體驗感。運用九大基礎(chǔ)線條裝飾設(shè)計盤子， 設(shè)計了壽司的擺放，讓小朋友自己有一個審美意識，壽司該怎樣擺最好看，繪畫、制作與設(shè)計的整體結(jié)合。今天各位寶貝今天這節(jié)課我們就到這了哦， 下節(jié)課再見吧！學生介紹，老師總結(jié)。詳見創(chuàng)作步驟PPT（老師可根據(jù)實際情況進行調(diào)整）老師帶領(lǐng)學生收拾創(chuàng)作工具。老師鼓勵學生和大家自己的作品?！?/p>