2015年旅游類技能高考10月考試卷

1、長陽職教中心2016屆技能高考10月月考酒店服務(wù)類專業(yè)知識考試試卷（考試時限：60分鐘 總分：150分）一、單項選擇題（本大題共45小題，每題2分，共90分）1What kind of room do you prefer?（ ）A您有預(yù)訂嗎？ B你想要什么酒水？C你想要什么房型？ D請告訴我您的房間號？2What time would you like us to clean your room? （ ）A你希望我們什么時候叫醒你？B你希望我們什么時候送餐？C你希望我們什么時候打掃房間？D現(xiàn)在可以為您打掃房間了嗎？3wake-up call（ ）。A前廳服務(wù) B叫醒服務(wù) C客房清潔單 D康樂

2、服務(wù)4在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（ ）。A客房 B餐廳 C公共區(qū)域 D前廳5華貴、柔軟，裝飾性強、保溫效果好，但易縮水變形、價格昂貴、難以保養(yǎng)的地毯是（ ）。A、羊毛地毯 B、聚酯纖維地毯 C、聚酰胺纖維地毯 D、聚丙烯纖維地毯6有“合成羊毛”之稱，彈性和保形性較好，易洗易干，不霉不蛀，但不太耐堿的地毯是（ ）A、羊毛地毯 B、聚酯纖維地毯C、聚酰胺纖維地毯 D、聚丙烯纖維地毯E、聚丙烯腈纖維地毯7地毯保養(yǎng)最積極、最經(jīng)濟、最有效的辦法是（ ）A、采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性措施 B、經(jīng)常吸塵 C、局部除跡 D、適時清洗8清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是（ ）A、采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防性

3、措施 B、適時清洗 C、局部除跡 D、經(jīng)常吸塵9（ ）是比較傳統(tǒng)而又普通的清洗地毯法，目前已經(jīng)不常使用。A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法10（ ）主要用于臟污程度比較嚴重的化纖地毯。A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法11（ ）是飯店比較常用的清潔地毯法。A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法12（ ）基本不損傷地毯，但僅適用于微污染的地毯A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法13操作機械在地毯上來回洗刷（ ）次，上下行距互疊（C）厘米。A、12，5 B、23，10 C、34，10 D、56，1214以其特有的強度而被大量

4、用于家具和廚具中的是（ ）。A、鋁制品 B、銅制品 C、不銹鋼制品 D、金銀制品15怕酸怕堿，易產(chǎn)生劃痕，清潔時不能使用含摩擦成分的清潔劑或器械的是（ ）A、鋁制品 B、銅制品 C、不銹鋼制品 D、金銀制品16. （ ）制品多用于客房裝飾或餐廳廚具裝飾，以其特有的金屬光澤和華貴氣質(zhì)而廣泛使用。A、鋁 B、銅 C、錫 D、不銹鋼17（ ）制品在使用中要注意避開直接的熱或明火，避免與強酸、強堿直接接觸而造成腐蝕。A、鋁 B、錫 C、不銹鋼 D、塑料18（ ）操作比較笨重,洗后地面濕度大,對地毯損壞較大。A干泡洗法 B噴汽抽吸法 C濕旋法 D干粉法19（ ）地面對堿敏感，使用堿性清潔劑會使質(zhì)地粉化。

5、A水磨石 B混凝土 C瓷磚 D木質(zhì)20（ ）地面的特點是自重輕，導(dǎo)熱性能低，有彈性，舒適度好，美觀大方。A水磨石 B混凝土 C瓷磚 D木質(zhì)21（ ）是前臺接待處的中心工作。A.預(yù)訂客房 B.管理鑰匙 C.辦理入住手續(xù) D.分配房間22.對于辦理了預(yù)訂手續(xù)的客人的個人資料，前臺可提前打印或填寫入住登記表，起目的是（ ）A.表現(xiàn)飯店的解答檔次 B.體現(xiàn)對客人的尊重程度C.提高飯店客房出租率 D.縮短客人在前臺的滯留時間23.港澳臺同胞最會的數(shù)字是（ ）A.3 B.4 C.5 D.724.服務(wù)員引領(lǐng)客人進房時，一般開門后應(yīng)（ ）A.馬上離開房間 B.直接帶客人入房C.自己先進房，再請客人進房 D.側(cè)

6、讓一旁，敬請客人入房25.暫時存放在大廳或行李房內(nèi)的行李應(yīng)加蓋網(wǎng)罩，掛好行李牌，并（ ）A.安排專人看管 B.由門童監(jiān)管C.行李員保管 D.加強巡查清點26.對于暫時無人認領(lǐng)的遺留貴重物品，應(yīng)（ ），并由專人保管，定期予以清點。A.存入行李房 B.存入保險箱或?qū)Ｓ脦旆緾.交到大堂副理處 D.上交保安部27.下列關(guān)于行李錯送的處理方法不恰當(dāng)?shù)氖牵?）A. 單獨將暫時無人認領(lǐng)的行李拆開B. 先進行核對，確定行李是否錯送C. 如果確實錯送了行李，應(yīng)向客人致歉D. 將多出的行李存入行李房28.下列有關(guān)辦理客人行李長期寄存的內(nèi)容不恰當(dāng)?shù)氖牵?）A.短期寄存和長期寄存的行李可以混放在一起B(yǎng).應(yīng)當(dāng)提醒客人有

7、關(guān)本飯店的行李寄存規(guī)定C.對行李保管地方應(yīng)當(dāng)加強管理D.按時對客人的行李進行查看29.話務(wù)員轉(zhuǎn)接電話而需要客人等候時，應(yīng)（ ）A.播放歌曲 B.播放輕音樂C.保持靜音 D.每隔5秒說：“對不起，請稍等！”30.接到客人要求取消“勿打擾電話”通知后，話務(wù)員應(yīng)立即開通電話，并在交接記錄本上注明（ ）A.取消符號 B.取消時間C.取消符號和時間 D.取消符號和房號31.話務(wù)員在遇到無法回答的問題時，應(yīng)立即轉(zhuǎn)交（ ）處理。A.領(lǐng)班 B.主管C.領(lǐng)班、主管 D.主管、部門經(jīng)理32.接聽電話時，話務(wù)員做法不恰當(dāng)?shù)氖牵?）A.鈴聲不超過3聲便迅速拿起話筒B.通話完畢后迅速放下電話C.接通后表明自己身份并致以

8、親切的問候D.耐心傾聽33.當(dāng)有訪客尋找某位住店客人時，而客人外出不在，下列做法欠妥的是（ ）A. 請客人在大廳等候 B.將訪客帶到客人房間C.請訪客留言 D.不能告訴訪客有關(guān)住客的資料34.在受理客人投訴丟失行李時，下列做法欠妥的是（ ）A.及時協(xié)助有關(guān)人員尋找客人行李B.了解情況，尊重事實C.滿懷誠意幫助客人解決問題D.當(dāng)面訓(xùn)斥行李員工作不負責(zé)任35.在受理客人投訴所住客房衛(wèi)生環(huán)境差時，下列做法欠妥的是（ ）A.不推卸責(zé)任，積極想辦法解決B.問清具體情況C.與客房部聯(lián)系，及時予以解決D.先做好記錄，等空閑時再解決36.處理客人投訴的程序中，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是（ ）A表示同情和歉意 B.作好記錄

9、C.為客人解決問題 D.檢查落實37.在受理客人投訴某位服務(wù)員服務(wù)態(tài)度差時，下列做法不妥的是（ ）A.記錄要點，填寫報告B.對客人投訴持歡迎態(tài)度C.代表飯店表示歉意D.請客人提供該服務(wù)員工號，否則無法受理38.下列對于處理客人投訴的基本原則的陳述錯誤的是（ ）A.充分了解賓客需求B.不與客人爭辯C.維護酒店應(yīng)有的利益D. 為盡快安撫客人須隨時隨地耐心傾聽客人投訴39.我國于（ ）初期被接納為“國際金鑰匙協(xié)會”的成員。A.20世紀60年代 B. 20世紀70年代C.20世紀80年代 D. 20世紀90年代40.“doorman”指的是（ ）A.預(yù)訂員 B.接待員 C.行李員 D.門童41. （

10、）是酒店形象的具體體現(xiàn)。A.門廳迎賓員 B.前廳接待員 C.駐機場代表 D.“金鑰匙”42.酒店駐機場代表一旦出現(xiàn)誤接或在機場找不到客人，應(yīng)立即與（ ）取得聯(lián)系。A.機場 B.酒店C.機場問訊處 D.酒店前廳經(jīng)理43.將客人行李卸下車，請（ ）一起清點行李件數(shù)并檢查行李有無破損。A.領(lǐng)隊 B.導(dǎo)游 C.客人 D.全陪44.當(dāng)接到客人收取行李的指令后，不需要問的是（ ）A.房間號碼 B.行李件數(shù)C.收取時間 D.性別45.當(dāng)客人提出換房時，應(yīng)到（ ）申請。A.預(yù)訂處 B.接待處C.問訊處 D.大堂副理處二、判斷題（本大題共30小題，每小題2分，共60分）46.樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。（

11、）47.為了更好地為客人提供服務(wù)，區(qū)域清潔工也要略懂外語。（ ）48.一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ）49.小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（ ）seq n50.高星級飯店一般不設(shè)三人間。（ ）51.清潔器具是指從事清潔工作是所使用的任何器具。（ ）52.單手掃帚又稱笤帚，用于撣去家具表面的灰塵。（ ）53.塵拖又稱萬向地拖，可用于各種地面的日常清潔維護。（ ）54.房務(wù)工作車的輪子最好選用四個萬向輪。（ ）55.抹布制成不同的尺寸，選用不同的質(zhì)地和顏色的材料，這樣做是為了更加漂亮。（ ）56.雞毛撣子用于去除灰塵，一般為室外使用。（ ）57.直立式吸塵器只適

12、用于清理不太臟大面積的地毯，效果最佳。（ ）58.打蠟機有單刷機、雙刷機、三刷機，其中單刷機使用最廣。（ ）59.房務(wù)工作車由于價格昂貴，故屬于清潔設(shè)備。（ ）60.噴汽抽吸式洗地毯機是現(xiàn)在不多用的一種地毯洗滌器具。（ ）61.塵土是“臟”的最初形態(tài)。（ ）62.為了降低服務(wù)員的勞動強度，在使用消毒劑前無需將先前的清潔溶液清洗干凈。（ ）63.不管是一般的清潔器具還是清潔設(shè)備在管理和使用的過程中，必須登記并建立檔案。（ ）64.清潔劑是客房服務(wù)員日常工作必備品，無需定點儲存、專人保管，這樣會增加人力成本。（ ）65.辨別空氣清新劑質(zhì)量優(yōu)劣的最簡單的方法是查其留香時間的長短，留香時間長的好。（ ）66.“現(xiàn)代酒店之魂”指的是酒店總經(jīng)理。（ ）67.駐機場代表代表機場管理部門對客人進行迎接和管理。（ ）68.門童要為所有乘車到來的客人提供護頂服務(wù)。（ ）69.若遇雨天，門童應(yīng)為客人提供撐雨傘服務(wù)，并禮貌地提醒客人擦凈鞋底后方能進入大堂。（ ）70.行李服務(wù)過程中，當(dāng)行李員引領(lǐng)人時，應(yīng)走在客人