八年級生物上冊-第五單元第四章第三節(jié)真菌課件人教新課標版

1、思考題：1、為什么腐爛的水果會散發(fā)出酒味？2、饅頭和面包為什么松軟多孔？3、夏天，食品和衣物上為什么會發(fā)霉長毛？第一頁，編輯于星期五：五點 五十二分。 第三節(jié) 真 菌 真菌中的霉菌使食品發(fā)霉，但真菌并不都是有害的。 有些霉菌可以用來制作豆醬、腐乳、奶酪。 平常吃的蘑菇及木耳、銀耳等，也是真菌。 第二頁，編輯于星期五：五點 五十二分。一、各種各樣的真菌 一食用和藥用真菌： 木耳、銀耳、牛肝菌、香菇、靈芝第三頁，編輯于星期五：五點 五十二分。各種各樣的真菌第四頁，編輯于星期五：五點 五十二分。第五頁，編輯于星期五：五點 五十二分。食用菌第六頁，編輯于星期五：五點 五十二分。酵母菌課件開發(fā)：南京市六

2、合縣實驗中學邵強 食用菌第七頁，編輯于星期五：五點 五十二分。二能提取抗生素和用于工業(yè)加工的真菌 青霉、曲霉第八頁，編輯于星期五：五點 五十二分。觀察與思考1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點？2、在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？第九頁，編輯于星期五：五點 五十二分。第十頁，編輯于星期五：五點 五十二分。觀察與思考討論1、不同點形態(tài)顏色青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀青綠色曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀黃、黑、褐或綠色共同點都是多細胞的真菌，菌體由菌絲組成，都能產(chǎn)生孢子。第十一頁，編輯于星期五：五點 五十二分。2、3、

3、 夏秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到。 說明了：真菌喜歡溫暖、潮濕和有機物豐富的環(huán)境。 營養(yǎng)方式的共同點是：利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需要的物質和能量。第十二頁，編輯于星期五：五點 五十二分。1、青霉和曲霉的結構特點青霉菌第十三頁，編輯于星期五：五點 五十二分。 1 青霉和曲霉的菌體都是由許多細胞連接起來的菌絲構成的。菌絲內具有橫隔。 蘑菇也是由菌絲集合而成的。 2青霉和曲霉: 是 。的生物。 細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。 多細胞第十四頁，編輯于星期五：五點 五十二分。第十五頁，編輯于星期五：五點 五十二分。3菌絲類型直立菌絲營養(yǎng)菌絲 在營養(yǎng)物質的外表，且向上

4、生長的菌 絲.上面著生著成串孢子 有的菌絲蔓延到營養(yǎng)物質的內部，叫營養(yǎng)菌絲.從營養(yǎng)物質內吸收有機物，進行腐生生活。第十六頁，編輯于星期五：五點 五十二分。4 營養(yǎng)方式青霉,曲霉都沒有葉綠素,不能進行光合作用;靠營養(yǎng)菌絲從營養(yǎng)物質中吸收有機物維持生活.腐生生活第十七頁，編輯于星期五：五點 五十二分。三單細胞的真菌種類 酵母菌：釀酒、做面包、蒸饅頭都需要第十八頁，編輯于星期五：五點 五十二分。如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結構1、酵母菌形態(tài)結構無色卵形的單細胞個體第十九頁，編輯于星期五：五點 五十二分。2、酵母菌的細胞結構12345細胞壁細胞核細胞膜細胞質液泡第二十頁，編輯于星期五：五點 五十二分

5、。3、營養(yǎng)方式：腐生生活酵母菌無氧分解葡萄糖二氧化碳+水能量所以饅頭和面包會松軟多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳+酒精能量分解有氧所以腐爛的水果會散發(fā)出酒味異養(yǎng)兼性厭氧第二十一頁，編輯于星期五：五點 五十二分。4.生殖方式(1)出芽生殖:(2)孢子生殖:成熟的酵母菌細胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個新的酵母菌.當酵母菌發(fā)育到一定的階段時,一個酵母菌的細胞里會產(chǎn)生幾個孢子,每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體.第二十二頁，編輯于星期五：五點 五十二分。酵母菌的出芽生殖第二十三頁，編輯于星期五：五點 五十二分。四觀察蘑菇豹 斑 毒 傘 猴頭菇靈芝羊肚菌平 菇香 菇第二十四頁，編輯

6、于星期五：五點 五十二分。關于蘑菇蘑菇是一類個體比較大的真菌,由菌絲集合而成.蘑菇的一局部菌絲伸入土壤里,吸收現(xiàn)成的有機物，進行腐生生活;生長到一定階段,另一局部菌絲聚集成地上局部的菌柄和菌蓋.菌柄和菌蓋即地上局部叫子實體。菌蓋內有許多片狀的菌褶,里面生有許多孢子.呈褐色。第二十五頁，編輯于星期五：五點 五十二分。菌 蓋菌 柄菌 褶第二十六頁，編輯于星期五：五點 五十二分。 菌褶及其切片第二十七頁，編輯于星期五：五點 五十二分。1.青霉和曲霉直立菌絲的頂端，分別生有成串的孢子綠色、黑色,可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境都能發(fā)育成一個新個體。二、真菌的繁殖真菌通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。

7、2.蘑菇：也是用孢子繁殖的。第二十八頁，編輯于星期五：五點 五十二分。資料1：青霉素的應用 圖中央是青霉菌，周圍是致病細菌。距青霉素最遠的細菌個大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細菌個較小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細菌個最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡。第二十九頁，編輯于星期五：五點 五十二分。資料2： 蘑菇的形態(tài)像一把張開的傘，其結構菌蓋、菌柄和伸進土壤中的菌絲組成。蘑菇是個體較大的真菌。蘑菇的細胞內有真正的細胞核。觀察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。輕敲一下菌蓋，白紙上有孢子落下。第三十頁，編輯于星期五：五點 五十二分。真菌形態(tài)結構營養(yǎng)方式酵母菌單細胞，卵形、有細胞核腐生霉菌多細胞、由菌

8、絲組成、有細胞核腐生、寄生食用菌多細胞、由菌絲組成、有細胞核腐生繁殖出芽生殖或孢子生殖孢子生殖孢子生殖與人類關系釀酒、發(fā)面制藥、制食品，使食物發(fā)霉變質，使人致病。食用三、 小結:第三十一頁，編輯于星期五：五點 五十二分。練習1、2、3、 來自空氣中的孢子。物品提供了必要的條件和營養(yǎng)物質，所以易長霉菌。 檢查是否通風、枯燥、衣物是否受潮。晴天時及時晾曬衣物和糧食。 保持養(yǎng)殖場所的清潔、溫度和潮濕；提供蘑菇生產(chǎn)所需的有機物棉籽殼。第三十二頁，編輯于星期五：五點 五十二分。4、1細菌的特征是：2真菌的特征是： 第三十三頁，編輯于星期五：五點 五十二分。舊知回憶1、微生物包括三類：細菌真菌病毒特點：結構都相當簡單,個體多數(shù)十分微小.有的甚至沒有細胞結構，且體內一般不含有葉綠素，不能進行光合作用。第三十四頁，編輯于星期五：五點 五十二分。2.細菌和酵母菌的相同點和不同點相同點:細胞壁細胞膜細胞核不同點: 1、酵母菌有成形的細胞核,而細菌沒有成型的細胞核 2、酵母菌有液泡而細菌沒有都是單細胞生物第三十五頁，編輯于星期五：五點 五十二分。五、 作業(yè)1、以下哪項不