新建屠宰場可行性報告年產萬頭

1、新建生豬定點屠宰場可 行 性 研 究 報告二 O 一八年一月第一章 概述根據(jù)國家定點屠宰管理條例、 動物防疫法和相關食品安全法的有關規(guī)定，為了全縣人民吃上放心肉，保證全縣人民的生命安全，保證肉類市場的穩(wěn)定，以最低價位的鮮肉供應市場，引進先進屠宰生產線，達到年屠宰 55 萬頭生豬規(guī)模，確保市場供應。第二章、項目的背景和必要性第一節(jié)、行業(yè)國內外現(xiàn)狀一、世界豬肉生產概況及我國在行業(yè)中的地位養(yǎng)豬業(yè)一直是我國的優(yōu)勢產業(yè)，多年保持世界產量第一。2017 年，中國豬肉總產量達到5197萬噸，占全世界總產量的50.1%。 2017年全年人均豬肉占有量達到39.6 千克，在豬肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉類占有量

2、中的比重超過60。我國豬肉特點是總產量大，但人均占有量39.6 千克，處于世界中等水平。歐洲國家人均占有為34.4 千克。但荷蘭為88 千克，丹麥人均329 千克，是世界第一。我國豬肉生產比美國多80，是俄羅斯產量的 28 倍，印度的73 倍，非洲的60 倍，是養(yǎng)豬最發(fā)達的丹麥的25倍。世界肉類生產結構情況是：豬肉1.01 億噸，占38.4；牛肉6207.3萬噸， 占 23.6 %； 羊肉 1236.1 萬噸， 占 4.7； 禽肉 7916.3 萬噸， 占 30.1%。可見，豬肉是世界最普及的肉食品，人類近40%的肉食來自生豬。在中國肉類總產量中。豬肉產量占有63.5的比重，遠高于其他畜種的比

3、重，世界食草家畜牛肉和羊肉產量的比重為20，而中國的比重僅為19.7。從肉類食品消費結構來看，國內肉類產量中豬肉占總量的64，其次是禽肉占20，牛肉和羊肉產量分別占10和6，這一消費結構在短期內難以改變。二、我國豬肉市場走勢和豬肉消費狀況1 、我國生豬市場走勢我國的生豬生產主要集中在糧食產區(qū)，冀、蘇、皖、贛、魯、豫、鄂、湘、 桂、 川是我國生豬十大產區(qū)。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2017 年全國生豬存欄47671萬頭 （其中能繁母豬4489萬頭， 同比下降3，占存欄豬的比重為9.42%） 。生豬出欄37389萬頭， 豬肉產量2818萬噸。 出欄生豬超過1500萬頭的有8個省，分別為四川、湖南、河南、山東、河

4、北、廣西、廣東和湖北，8 省出欄合計占全國的69.5其中四川、湖南、河南三個生豬生產大省出欄豬超過全國總量的三分之一。近年來，生豬價格暴漲暴跌，行情跌宕起伏。從2011 年生豬價格開始一路攀升，并于2017 年 3 月達到最高點，豬價的漲幅和價位是新中國成立以來最高的。2013 年上半年，豬價開始下跌，行情持續(xù)低迷。2014年 6月開始回暖，到2013 年 7 月豬價全面上揚，從2017 年至今，活豬價格一直維持在每千克14 16 元運行。豬肉是中國人的主要肉類食品。目前， 我國豬肉年產量約為5200萬噸，占全球豬肉產量的一半左右。因此，豬肉價格的變化對我國居民的生活飲食質量和結構均會造成直接

5、的影響。受供需關系和成本因素的限制，國內生豬價格短期內不會出現(xiàn)明顯的回落。由于社會各界的關注和政府的調控，供給增加需求減少，預計一段時間以后生豬價格上漲的壓力將減輕，漲勢將趨緩。目前全國生豬處于一個高價位，并且目前價格還有上漲的趨勢，預計國內生豬價格的上漲仍將持續(xù)一段時期。2、國內豬肉消費狀況及消費結構根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2017 年我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均購買量為每月1.764 千克，占肉禽類消費比重的56.76。從各省市來看，廣西城鎮(zhèn)居民每月人均豬肉購買量達到2.78 千克， 居全國之首；其次是廣東省，為 2. 44千克。全國共有18 個省市城鎮(zhèn)居民人均豬肉消費數(shù)量低于全國平均水平，而新疆、寧

6、夏、西藏等三省的每月人均消費量還不到1 千克。從肉類消費結構來看，江西城鎮(zhèn)居民豬肉消費比重最大，占肉禽類消費的 70.31 ，貴州、湖北、云南、重慶、四川、湖南和福建等省豬肉消費比重超過60，高于全國平均水平。新疆、寧夏、西藏和青海等地區(qū)豬肉消費比重低于45，特別是新疆、寧夏和西藏等地區(qū)由于受飲食習慣和宗教等因素的影響，牛羊肉消費比重較大，而豬肉消費比重較小。3、我國豬肉的城鄉(xiāng)二元消費結構比較明顯隨著人民水平的提高，我國的豬肉人均消費量會進一步提高，特別是二元消費結構下農村居民人均豬肉消費量的提高，是推動我國豬肉消費量增長最主要的因素。農民收入增加將加大豬肉產品的消費總量。長期以來，我國城鎮(zhèn)居

7、民一直是肉食品消費的主要群體，城鎮(zhèn)居民的人均消費量是農村居民人均消費量的2 倍多。因此，我國豬肉消費量增長的潛力主要來自農村目前，我國農村家庭豬肉消費水平仍然很低，并且波動較大。而農村家庭人均豬肉消費量主要受人均收入增長率的影響，增長高的年份肉類消費增長幅度較大。說明了收入增長是影響農村居民肉類消費量增長的主要因素。隨著中央“三農”政策的逐步落實，豬肉消費總量將呈現(xiàn)上升趨勢。城鎮(zhèn)人口增長成為我國肉產品需求加快新的增長點，城市化進程是肉類產品消費需求增長的新動因。近年來，隨著我國城市化及小城鎮(zhèn)建設的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。由于城市居民肉類產品的消費量遠大于農村居民，我國城鎮(zhèn)居民肉食品的消

8、費水平一直比農村居民高。如果新增加一個城鎮(zhèn)居民，每年就能夠新增肉食品需求57千克。目前，我國高收入人群中每天人均豬肉消費水平已經分別達到100150克.而農民年人均豬肉消費20 千克。雖然短時間內我國居民很難達到高收入人群的消費水平，但是隨著人民生活水平的提高，豬肉的需求量會越來越大，我國肉類消費還存在著成倍增長的空間。第二節(jié)、產業(yè)發(fā)展趨勢中國改革30 年來的經濟增長，引起食物消費和食物結構的變化，其最大特征就是肉類產品消費增加。參照發(fā)達國家的肉類行業(yè)發(fā)展軌跡，中國的恩格爾系數(shù)降到30以前，肉類行業(yè)都將處于穩(wěn)定增長階段。在未來的10-20 年，肉類行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：、肉制品增長空間巨大據(jù)

9、專家預測，隨著中國居民生活水平提高和消費習慣的轉變，肉制品將成為未來肉類消費的主流，產品結構將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜，到2015 年中國肉制品產量將達1500 萬噸左右，肉制品有著很大的市場空間和發(fā)展?jié)摿?。二、買方市場形成在數(shù)量持續(xù)增長的同時，質量的提高和品種多元化正在成為肉類發(fā)展的主方向，制約肉類供給的時代已經成為歷史，消費者選擇占主導地位的買方市場己初步形成，并有迅猛發(fā)展的勢頭。然而，由于后續(xù)深加工落后，國內肉食初級加工產品多，精深加工產品少，品種單一，品質欠佳。這些情況從反面說明了中國的肉類市場還沒有完全進入成熟期，蘊藏著無限商機和發(fā)展?jié)摿ΑＨa品結構優(yōu)化

10、作為產品差異化很小的行業(yè)，肉類產品的衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、質優(yōu)已成為消費主流，肉類產品結構向多元化、高檔次發(fā)展，城鄉(xiāng)市場都有一定的發(fā)展空間。四、以冷鏈方式銷售肉類產品漸成新的發(fā)展趨勢冷鏈流通、連鎖經營，引進先進的技術和營銷手段，對中國肉類工業(yè)進行整合和重組，將是中國加入 WTOf肉類行業(yè)重要問題。目前，以冷鏈方式銷售肉類產品成為新的發(fā)展趨勢.冷鮮肉銷售集中在少數(shù)人均GDP超過 1000 美元的城市，數(shù)量僅在1000 萬噸左右，只占肉類商品量的10，遠低于發(fā)達國家40的比例。目前國內大型肉類加工企業(yè)都把冷凍冷鮮肉類作為新的利潤增長點。在一些歐美發(fā)達國家，早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉，在其目

11、前消費的生鮮肉中，冷鮮肉已占到80左右，居民幾乎不吃熱鮮肉和冷凍肉，冷鮮肉是他們的首選。近年來，中國肉類消費發(fā)生了明顯的結構變化，呈現(xiàn)了從冷凍肉到熱鮮肉，再從熱鮮肉到冷鮮肉的發(fā)展趨勢，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的格局。同時，因消費市場的變化，也帶動了中國肉類加工業(yè)的順勢變化。2010 年中國高、低溫肉制品及冷鮮肉占豬肉行業(yè)的市場份額分別僅為6.58、3.51 和 2.19，而傳統(tǒng)的室溫肉和冷凍肉所占份額高達87.7。隨著消費者對食品安全和質量的重視，我國豬肉行業(yè)存在著由低溫肉制品和冷鮮肉取代傳統(tǒng)生鮮肉的巨大的消費升級機會。此外，我國不同收入的城鎮(zhèn)居民和城鄉(xiāng)人均豬肉消費量

12、存在差距，未來低收入人群和農村人口人均收入提高推動的需求增長也是行業(yè)增長機會所在。發(fā)達國家的超級市場里基本上都是冷鮮肉。中國少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經覺醒，如雙匯、金鑼等已經開設肉類連鎖店，大批量生產銷售冷鮮肉，冷鮮肉經濟、實惠、方便，深受消費者的歡迎，有放心肉之稱，市場反映強烈，發(fā)展勢頭迅猛。第三節(jié)、項目建設對產業(yè)發(fā)展的作用一、國家對豬肉行業(yè)的產業(yè)政策豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品，生豬生產是農業(yè)的重要組成部分。抓好豬肉生產，對保持合理的豬肉價格水平，穩(wěn)定市場供應、滿足消費需求、增加農民收入、促進經濟發(fā)展具有重要意義。根據(jù)國務院關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見，全國各地區(qū)各有關部門都加

13、大了對生豬生產的扶持力度。建立保障生豬生產穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，采取建立能繁殖母豬的補貼制度、積極推進能繁殖母豬的保險工作、完善生豬良種繁育體系、建立對生豬調出大縣（農場）的獎勵政策、扶持生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)等措施，充分調動養(yǎng)殖戶（場）的養(yǎng)豬積極性，從根本上解決生豬生產、流通、消費和市場調控方面存在的矛盾和問題。隨著國家扶持生豬生產政策效應的逐步顯現(xiàn)和市場價格的拉動，我國生豬生產逐步恢復， 生豬存欄和能繁殖母豬數(shù)量穩(wěn)定增長。我國是世界頭號肉類生產和消費大國，在近10 年里，我國肉類總產量和銷售量幾乎翻了一番。但我國肉類深加工水平與發(fā)達國家相比卻相差甚遠。目前，由于我國的生豬屠宰加工業(yè)的集中度較低，

14、且肉品安全存在著不少隱患。從長遠看，解決肉品安全的根本途徑是在規(guī)模化養(yǎng)殖的基礎上，實行機械屠宰、標準化生產、品牌化經營、冷鏈化運輸、現(xiàn)代化配送。下一步，我國將扶持生豬屠宰加工行業(yè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展。隨著國內外市場的變化，對肉類產品的要求越來越高，只有大批量無病蟲害、以規(guī)范的生產技術進行標準化生產的產品，才能占領市場。在國際化競爭形勢下，養(yǎng)殖加工業(yè)必須擴大生產規(guī)模、提高加工水平、增加產品科技含量，確保產品符合安全優(yōu)質的要求，才能應對未來的市場競爭。二、項目建設對產業(yè)發(fā)展的作用與影響本項目的建設，是適應市場需要，同時也是本身發(fā)展的需要。實施本項目，一方面能夠增強綜合市場競爭能力和抗風險能力，發(fā)揮農

15、副產品深加工屠宰在行業(yè)中的帶動作用，實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。另一方面能夠促使農民積極學習科學養(yǎng)豬，促進區(qū)域內養(yǎng)豬業(yè)向規(guī)?；鸵?guī)范化方向發(fā)展。項目區(qū)域是以農業(yè)經濟為主的山區(qū)，農民主要靠養(yǎng)豬獲得家庭生活必須開支的經濟收入，XXX市年出欄生豬約150萬頭，周邊XXX XXX XX等 幾個縣每年的肥豬出欄量為1520萬頭，由于區(qū)域內沒有大型規(guī)范的生豬 定點屠宰場，農民普遍感到賣豬難和價格低，是解決農民增收難必須解決的問題。近幾年來，由于政府的大力扶持，縣城周邊已經發(fā)展起來了數(shù)家規(guī)模化養(yǎng)豬場，達到上萬頭規(guī)模，也急需解決肥豬銷售渠道問題。本項目實施后，每年收購農戶的肥豬55 萬頭，帶動周邊縣農民增收達2.7

16、5 億元。對于緩解農民賣豬難和促進養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，能夠起到積極、重要的作用。第四節(jié)、產業(yè)關聯(lián)度分析此處省略2000字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）全文共 63頁，表格內數(shù)據(jù)全部完整，計算公式齊全，為已通過審核的資料。美元。經濟總量的持續(xù)擴大，對肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。第五節(jié)、市場分析一、冷鮮肉的優(yōu)點及市場需求預測冷鮮肉，又叫冷卻肉，冰鮮肉，是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24 小時內降為0 4 攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0 4 攝氏度范圍內的生鮮肉。熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉是生肉消費的三種形態(tài)及其產品特點如下：

17、冷鮮肉：營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩，有適當?shù)谋Ｙ|期。熱鮮肉：不衛(wèi)生、細菌容易繁殖、肉質下降，保質期很短。冷凍肉：肉汁和營養(yǎng)流失、嫩度和鮮度降低，但保質期較長。而冷鮮肉與熱鮮肉和冷凍肉的不同之處，主要表現(xiàn)在冷鮮肉克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質上存在的不是和缺陷，始終處于低溫控制下，大多數(shù)微生物的生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鮮肉經歷了較為充分的成熟過程，質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。1、安全系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產品一直保持在0 4

18、攝氏度的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質顯著提高。而熱鮮肉通常為凌晨宰殺，清早上市，不經過任何降溫處理。雖然在屠宰加工后已經衛(wèi)生檢驗合格，但在從加工到零售的過程中，熱鮮肉不免要受到空氣、昆蟲、運輸車輛和包裝等多方面污染，細菌容易大量增殖，無法保證肉的食用安全性。2、營養(yǎng)價值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經凍結，食用前無須解凍，不會產生營養(yǎng)流失，克服了凍結肉的這一營養(yǎng)缺陷。而冷凍肉是將宰殺后的畜禽肉經預冷

19、后在18以下速凍，使深層溫度達6以下。冷凍肉雖然細菌較少，食用比較安全，但在加工前需要解凍，會導致大量營養(yǎng)物質流失。除此之外，低溫還減緩了冷鮮肉中脂質的氧化速度，減少了醛、酮等小分子異味物的生成，并防止其對人體健康的不利影響。3、感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質期內色澤鮮艷，肌紅蛋白不會褐變，此與熱鮮肉無異，且肉質更為柔軟。因其在低溫下逐漸成熟，某些化學成分和降解形成的多種小分子化合物的積累，使冷鮮肉的風味明顯改善。冷鮮肉的售價之所以比熱鮮肉和冷凍肉高，原因是生產過程中要經過多道嚴格工序，需要消耗很多的能源，成本較高。如冷鮮肉的生產要有先進的設備、嚴格的檢驗檢疫程序、有效的配送工具、安全的銷售

20、形式等一套完整的運作方式共同組成。冷鮮肉的生產對環(huán)境溫度和工作場所衛(wèi)生條件要求非常嚴格，屠宰加工企業(yè)需要達到HACC國口危害分析與關鍵控制點）的管理水平。因此，冷鮮肉的問世對提高居民生活品質和食品安全具有重要意義。歐美國家吃冷鮮肉已經有幾十年的歷史了，我國的一些大城市如北京、上海、廣州的居民也開始青睞冷鮮肉。有關人士預測，隨著我國人民生活水平的提高，以及人們對食品安全衛(wèi)生的日益關注，在不久的將來，冷鮮肉將取代熱鮮肉和冷凍肉，成為我國廣大居民生肉消費的主流。 TOC o 1-5 h z 4、冷鮮肉市場需求預測：缺 ，而冷鮮肉大致占鮮肉市場20的份額，即每年有1000億元的市場份額。二、價格現(xiàn)狀與

21、預測（） 、決定豬肉價格的因素1、供給情況：近幾年我國肉類總產量保持逐年增長勢頭，但是近10年來肉類總產量增長率有所放緩，維持在5的水平。2013 年肉類總產量達到 7642萬噸，我國肉類總產量已連續(xù)多年位于世界第一位。經過近10此處省略2000字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）占有份額。同時與周邊市、縣等地的大型肉類加工企業(yè)合作，為其提供加工原料或出口產品。四、產品市場競爭力分析目前，我國雙匯、金鑼、雨潤三家肉類行業(yè)龍頭企業(yè)，屠宰生豬僅占我國生豬屠宰總量的4，而美國前三家肉類加工企業(yè)總體市場份額已超過65。我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)竟爭并不是太激烈，行業(yè)發(fā)展空間巨大，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。

22、由于國內豬肉市場雖規(guī)模巨大，但品牌化程度不高，冷鮮豬肉的品牌化則更是近幾年才剛剛興起的，知名品牌屈指可數(shù)。隨著我國居民生活水平的提高，對糧食的人均消費逐步減少，而高檔副食品消費日益增多，消費者的消費需求由吃飽轉向吃好。吃好包括兩個層次，吃得健康和吃得愉快，這兩個層次的需求都將推動品牌消費增長。本項目要引進一流的屠宰和分割設備，從生豬到冷鮮肉的各個工序采用規(guī)范的管理，在產品質量方面嚴把關卡，為大眾提供放心肉食，培養(yǎng)自己的核心競爭力。以優(yōu)良的品質為依托，堅持打造健康、安全的品牌形象，以質量實力占得市場先機。另外，產業(yè)鏈的縱向擴張要求要從養(yǎng)殖的源頭開始介入整個產業(yè)鏈。我們下一步要建設年產15萬頭無公

23、害生豬養(yǎng)殖基地，可達到產供銷一條鏈，為產品的質量安全提供了可靠的保證，派技術人員為農民提供種豬與技術支持，回收成豬，并設立養(yǎng)豬風險基金，保障農民的基本收益，確保養(yǎng)殖戶無風險經營，從而令農民取得穩(wěn)定的經濟效益。除此之外，在運輸?shù)倪^程中，公司配備專業(yè)的運輸車，并保持溫度，保證運輸過程不受污染，進一步保證了質量安全。第六節(jié)、項目建設對本企業(yè)重要性及必要性分析一、是為了適應人們生活和市場需求XXX地處昆明市北端，近年來，XXX工業(yè)化、城市化的加速推進，XXX 的豬肉需求量大幅度增長，目前平均 XXX縣及昆明周邊市縣每天豬肉市場 需求量為此處省略2000字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）必須提升和擴

24、展豬肉深加工水平和能力勢在必行。二、自身完善和發(fā)展的要求我們?yōu)榱嗽赬XX的經濟發(fā)展熱潮中有所建樹；發(fā)展成為生豬收購、加工、儲運和對外銷售一體化的養(yǎng)豬龍頭產業(yè)；使經濟規(guī)模和經濟效益大幅度提升、真正起到促進和帶動我縣的養(yǎng)豬產業(yè)發(fā)展的作用，必須新建一個大型現(xiàn)代化的定點屠宰場，建設豬肉分割包裝加工車間和冷凍、冷藏庫房，延伸產業(yè)鏈，拓展經營功能，才能實現(xiàn)上述目標?，F(xiàn)代化大型定點屠宰場的建設，有了豬肉分割加工和冷凍冷藏設備，就不受只能當?shù)仵r銷的制約，就可以大量收購生豬屠宰加工后冷藏起來，也可以大量銷售到外地。因此也就提升成為一個完整的豬肉生產、經營公司。豬肉通過加工，實現(xiàn)了較大的增加值，企業(yè)將實現(xiàn)更多的稅

25、金和利潤。三、是為了項目區(qū)域養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展的需要XXX是以農業(yè)經濟為主山區(qū)，農民主要靠養(yǎng)豬獲得家庭生活必須開支的經濟收入。由于區(qū)域內沒有現(xiàn)代化定點屠宰場，農民普遍感到賣豬難和賣豬價格低，建設一個現(xiàn)代化定點屠宰場是解決農民增收難必須解決的問題。近幾年來，由于XXX人民政府的大力扶持，XXX周圍已經發(fā)展起來了數(shù)家 規(guī)?；B(yǎng)豬場，規(guī)模大的已經上萬頭，也急需解決肥豬銷售渠道問題。本項目實施后，每年收購農戶的肥豬55 萬頭，帶動農民增收2.75 億元。對于緩解農民賣豬難和促進養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，能夠起到積極、重要的作用。第三章、項目建設方案第一節(jié)、建設規(guī)模項目建設規(guī)模為：年屠宰生豬 55萬頭，其中：用18萬頭分割

26、加工包 裝成為冷鮮肉1.8萬噸。用37萬頭加工成為鮮銷胴體邊口肉和白條肉 3.7 萬噸。各環(huán)節(jié)生產能力如下：此處省略2000字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）第二節(jié)、產品方案一、產品構成方案（見下表）廳P產品名稱規(guī)格單位數(shù)量二、產品質量標準1、生豬質量：生豬質量要求來自非疫區(qū)健康狀況良好的生豬。宰前宰后經獸醫(yī)檢疫檢驗合格。肥脂層1-3厘米，豬肉必須經冷卻排酸處理。不 允許用配種豬、產過小豬的母豬、黃脂豬及冷凍兩次或質量不好的豬肉。2、產品標準：內銷產品執(zhí)行中華人民共和國國家標準及企業(yè)標準，出口產品應符合國家標準或出口國要求的標準。第三節(jié)、主要建設內容一、主要建設內容1、新建此處省略1000

27、字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）二、項目主要建筑物（主要建（構）筑物見下表）序號建構筑物名稱平面尺寸（mj）層數(shù)幢數(shù) 建筑面積（m2結構形式:廳P建構筑物名稱平聞尺寸（m）數(shù)量（個）建筑面積（m2）結構形式1省略2345678910111213合計第四節(jié)、技術方案一、項目的技術基礎定點屠宰場成立后包括董事長、總經理、副總經理在內，有從事生豬屠宰場生產技術和經營管理10年以上的骨干成員20人，其中取得了豬肉檢驗資格證、動物檢疫檢驗資格證、鍋爐操作上崗證、會計證等上崗資格證的有 8 人。已經熟悉了屠宰加工企業(yè)的生產、技術、質量、衛(wèi)生、安全 管理工作，熟悉了生豬采購和豬肉銷售業(yè)務。本項目實施后

28、，將引進先進的冷鮮肉加工技術，聘請高級的冷鮮肉加工技術人才，培訓一大批冷鮮肉加工技術骨干。保障企業(yè)生產高效運行，保障生產質量一流的產品。二、生產技術方案本此處省略2000字（需要請聯(lián)系QQ六六四三七肆伍零玖）三、生產方法檢疫合格的生豬經清洗、宰殺、褪毛或剝皮，劈半后，送入預冷間排酸冷涼，然后部分豬肉作為生鮮肉直接銷售，部分豬肉按要求進行分割，分割肉、白條肉和紅條肉，送入速凍間凍結，然后放入低溫冷庫貯存。原料經兩個階段冷卻后肉溫達7時進行剔骨、分段、 按部位分割。即：省略四、生產工藝流程：活豬一沖淋一限位致昏一套腳提升一刺殺放血-清洗-浸燙一刨毛一 割頭蹄一劈開一沖淋復檢一冷卻一分割一滅菌真空包

29、裝一速凍-保鮮冷 藏。五、工藝流程簡述：（ 1）將收購的合格生豬送入待宰圈暫養(yǎng)：（ 2）對第二天宰殺的生豬噴水清洗消毒；（ 3）將生豬趕入屠宰生產線，在002 室使生豬窒息，然后掛到輸送機 上，刺后真空放血，經浸燙，打毛清洗后去頭蹄；（ 4）將生豬剖開，取出內臟，劈半截肢；（ 5）豬肉送入預冷間排酸冷涼后進行分割，整個生產過程每道工序進 行同步衛(wèi)檢：（ 6）合格的白條肉、紅條肉和包裝后的分割肉凍結后送入低溫冷庫存 放；（7）生豬屠宰過程中的頭、蹄和內臟全部回收加工。第五節(jié)、設備方案、設備選型原則本項目建設立足于高起點，采用的設備技術先進、自動化程度高，能夠滿足目標產品的質量要求。屠宰、分割、包

30、裝、制冷、及其它輔助配套設備采用國內優(yōu)秀企業(yè)或最先進的設備。應用成熟的設備，可以確保生產安全運行、無隱患，保證生產的連續(xù)性和可靠性，而且資金投入合理，能夠降低項目建設風險。1、主要設備的生產能力應與建設規(guī)模、產品方案和技術方案相適應；2、主要設備與輔助設備之間的生產能力應相互配套：3、設備質量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產和產品質量穩(wěn)定；4、在保證設備滿足生產要求的前提下，力求經濟、合理、實用；5、所選設備應符合國家或行業(yè)專門機構發(fā)布的有關技術標準；6、優(yōu)先選用國內外生豬屠宰加工行業(yè)先進水平的生產設備。二、設備選擇計算 計算公式省略，需要請聯(lián)系。三、主要設備簡介1、活畜地磅：秤臺結構專為活畜

31、計量設計，稱重顯示器在程序上作了特殊處理，確?；钚笤诔优_上跑動時的數(shù)值穩(wěn)定。全中文輸入、漢字打印。設置頭數(shù)、規(guī)格等打印參數(shù)。2、三點式麻電機：缺少了 18 項，請聯(lián)系20、橋式劈半鋸：橋型電鋸用于豬剖腹去內臟后的劈半加工，該設備具有以下特點：（ 1）在線作業(yè)連續(xù)性好，速度快。（ 2）結構簡單可靠。（ 3）劈半準確。技術參數(shù)：數(shù)量：1 臺，型號：QJ 750，生產能力：1000頭 /班，外形尺寸：4150X 1150X2000,電機型號：Y32M-4,功率：75kW 刀片轉 速：1145rpm,刀片直徑：750,電機轉速：1440rpm。第六節(jié)、工程方案一、土建工程方案（） 、建筑設計方案1、建

32、筑設計依據(jù)建筑設計防火規(guī)范（ GB50016-2006） ：民用建筑設計通則（ GB50352-2005） ；食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（ GBZI-2002） ：（4）SS0Pt品安全管理體系：辦公建筑設計規(guī)范（ JGJ67-89） ；（ 6）各車間的建筑設計主要依據(jù)生產工藝要求、氣象條件、建筑造型和建筑技術等因素進行平面布置和空間組合。2、主要建筑方案本項目土建工程主要包括待宰圈、屠宰冷卻車間、分割包裝車間、冷藏庫、制冷機房、變配電間、水泵房、水池、維修間及物料庫、鍋爐房及引風問、原料區(qū)辦公室、綜合辦公樓、宿舍樓及職工食堂等。省略 3、建筑裝修與構造(1)樓地面：生產車間地面：C25鋼筋混凝土面

33、層100120厚，6150雙向層鋼筋網片，初凝時表面壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密的高性能耐磨地面。地面坡度1 2。待宰間地面：毛面防滑地面，C25鋼筋混凝土面80厚，雙向鋼筋網片，初凝時表面壓入耐磨材料，并用水泥板搓成毛地面，坡度2.5。生活地面：車間內采用防滑地磚。辦公樓及宿舍樓地面采用水磨石地面和地磚樓面。省略( 5) 門窗： 廠區(qū)整個門窗除冷庫、有溫度區(qū)域要求的車間采用冷藏門，個別加工車間采用不銹鋼自由門外，其余的均為塑鋼門窗或彩鋼夾芯板門。屠宰及分割肉加工車間具有加工流程長，出入口少的特點，在適當部位設計專門疏散門，確保緊急情況下人員疏散使用。另外，分割車間的入員出口門設單向門

34、，滿足衛(wèi)生要求。綜合辦公樓和宿舍樓門窗采用木門，鋁合金推拉窗。(二) 、結構設計方案1、設計依據(jù)：建筑結構荷載規(guī)范( GB5OO09 200) 1； 建筑抗震設計規(guī)范 ( GB500112001) ； 混凝土結構設計規(guī)范( GB50010 2002) ； 建筑地基基礎設計規(guī)范( GB50007-2002) ；鋼結構設計規(guī)范( GB50017 2003) 。2、設計方案為滿足工藝要求及結構需要，車間和輔助用房分別采用如下結構形式：待宰圈：采用鋼架結構，柱距 4ml跨度為：12ml單跨，層高6ml屋 面采用輕型鋼屋架，磚墻圍護，基礎采用鋼筋混凝土獨立基礎。屠宰冷卻分割車間：為局部二層框架結構，柱距

35、為4nl室內外高差為0.6m,各建筑層高按工藝要求而定。屋面采用鋼筋硅薄腹梁，磚墻圍護， 基礎采用柱形鋼筋混凝土獨立基礎，根據(jù)工藝和建筑的實際情況，車間在適當位置設一伸縮縫。冷藏庫：采用鋼架結構，柱距63層高8m為了便于使用，冷藏庫的室內外高差同屠宰冷卻分割車間。屋面采用鋼筋砼薄腹梁，磚墻圍護，基礎采用鋼筋混凝土獨立基礎。制冷機房、變配電間、水泵房、機修間及物料庫、鍋爐房：均為單層磚混結構，室內外高差為0.3m,急宰化制問及制冷機房層高均為 4m變配 電間及水泵房層高為3.4m,機修間及物料庫層高為3.4m。屋面均采用預應 力混凝土空心板，基礎采用鋼筋砼條形基礎。綜合辦公樓：為四層磚混結構，室

36、內外高差為0.3m,三層層高為3.5m,總建筑物高度14.8m。屋 面和樓面均采用預應力混凝土空心板，基礎采用混凝土條形基礎。職工宿舍樓：為五層磚混結構，室內外高差為0.3m,五層層高為3.4m,總建筑物高度17.3m。屋面和樓面均采用預應力混凝土空心板，基礎采用混凝土條形基礎。3、抗震設計及荷載取值（ 1）抗震設防烈度7 度，設計基本地震加速度值為0.10g：（ 2）根據(jù)建筑重要性，抗震類別為丙類建筑；（3）生產車間樓面均布荷載 2.0KN/m;樓梯間士布荷載 3.5KN/m;綜 合辦公樓和宿舍樓樓面均布荷載為 2.0KN/m;走廊、樓梯間、衛(wèi)生間樓面均 布荷載2.5KN/m;（4）上人屋面

37、屋面活荷載為2.0KN/m;非上人屋面屋面活荷載為0.5KN/m。4、結構材料：鋼筋 HPB235f尸 210 KN/m HRB335fy=310 KN/m;鋼板、 型鋼：Q235B鋼：吊鉤、吊環(huán)均采用 HPB23軟鋼筋；焊條：HPB23軟 鋼筋采用E43型，HRB33駁鋼筋采用E50型焊條。鋼筋與鋼板型鋼焊接用 E43型焊條。鋼梁、楝條：0345 B鋼。5、墻體材料：承重墻體和冷間內墻體用強度不低于MU10的燒結實心磚，其余框架。填充墻體材料擬采用燒結多孔磚。二、給水工程方案（一）、用水量：（項目用水量估算見下表。M/h）廳P用水種奧水質最大/小時平均/小時備注1屠宰車間XXX2循環(huán)補充水3

38、鍋爐房4生活用水5環(huán)境衛(wèi)生用水6/、口預見用水合計（二）、供水設施本項目所在區(qū)域屬于 XXX自來水公司供水范圍，水質各項指標均符合 生活飲用水標準?？梢宰鳛樯a、生活水源。本項目生產生活用水量平均 7m/h,最大12m/h。本項目將全公司供水管網統(tǒng)一建設。為滿足生產、生活 和消防要求，設消防給水泵房一座，以保證消防供水壓力。全公司供水管 道環(huán)狀布置，埋地敷設，主要車間設置兩條引入管在室內形成貫通枝狀布 置；各車間進水口安裝閥門和水表，以便統(tǒng)一管理和成本核算。三、排水工程方案(-)、排水量(項目排水量估算見下表)廳P排水種類用水量(m/h)最大/小時平均/小時備注1屠宰加工問642生活排水243

39、其它24合計106(二)、排水方案1、本項目排水采用清污分流制。2、廠區(qū)內污廢水經排水管網收集匯至污水處理站，處理達標后排放。3、屠宰分割車間的洗箱間均采用明溝排水，以便地面排水順暢，清洗 衛(wèi)生方便。4、車間內生產廢水、生活污水分管道排放。在室外按需要設置污水檢 查井、水封井、截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理站。5、車間等建筑物屋面雨水采用外排水系統(tǒng)。6、廠區(qū)內雨水采用有組織排放，經雨水管網匯集后排出廠外。四、供電工程方案（一）、裝機容量、用電負荷及供電參數(shù)：本項目的大部分車間用電負 荷為三級，只有制冷機組和事故照明等少數(shù)為二級用電負荷，電壓為 380/220V,頻率50Hz,三相交流電。全廠用

40、電負荷及供電參數(shù)表:廳P車間或工段名稱裝機容量（kvv負荷等級電壓相數(shù)頻率1屠宰車間XXX2分割車間3冷庫4污水處理站5鍋爐房6空調7照明8其它合計（二）、供變電系統(tǒng)：根據(jù)廠區(qū)狀況及負荷分布，在廠內建變配電間一座，緊臨制冷機房，為屠宰分割車間、制冷機房、冷庫等提供低壓電源。本項目電力設備總裝機容量300kW需用系數(shù)取0.6,計算有功功率為 180KW經集中無功補償后功率因數(shù)達到 0.9以上，計算機在功率為202kW 選用S120KV陵壓器2臺，負荷率為85%。高壓開關柜采用XGhffl箱式 固定式金屬封閉開關柜，共3臺；低壓開關柜采用GG型抽屜式開關柜共5 臺。10KV電源側采用單母線不分段運

41、行方式；0.4/0.23KV電源側采用單母線分段運行方式，變壓器分列運行，兩段母線間設聯(lián)絡開關（手投手復） 當其中一臺變壓器故障或檢修時，有另一臺變壓器承擔重要負荷的供電， 以保證供電可靠性。采用高壓計量，高壓設備采用直流操作系統(tǒng)，繼電保護采用綜合保護 系統(tǒng)。缺（六）、防雷與接地本項目的主車間為三類防雷建筑物，按規(guī)范要求設置防雷設施；接地 系統(tǒng)采用TN-O-S系統(tǒng)，防雷接地與保護接地共享同一接地系統(tǒng)，接地電阻 不大于1歐姆。本項目的各建筑物均設總等電位聯(lián)結系統(tǒng)，電源引入處設 防漏電保護系統(tǒng)，防止高電位侵入。（七）、主要電氣設備表廳P名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1電力變壓器S-650KVA臺123456

42、789綜合保護系統(tǒng)套1合計（一）、供熱方案根據(jù)生產工藝要求，本項目生產熱源為蒸汽，蒸汽壓力0.2Mpa（表壓）， 熱負荷，平均蒸汽用量0.8噸/h,最大蒸汽用量1.0噸/h。根據(jù)項目的情 況，在廠區(qū)內建鍋爐房一座，安裝1臺4噸/h鍋爐，煙囪高25米。燃料為 原煤，低位熱值22MJ/Kg。（二）、主要設備1、鍋爐主機：蒸汽鍋爐型號為缺 六、通風系統(tǒng)生豬在屠宰前后需用熱水清洗，采用蒸汽加熱冷水，這樣設備和池子 內會散發(fā)出熱量和異味，為了改善工作環(huán)境擬采用全面通風的方式排除這 些熱氣。本設計在屠宰分割車間外墻上安裝軸流風機，使室內產生的余熱、余 濕及時排至室外，車間的換氣次數(shù)為4-6次/小時，選用7

43、-35-11N04#軸流 風機4臺。壓縮空氣系統(tǒng)按屠宰分割車間生產工藝要求，選用1臺供氣量為lm/分鐘風冷螺桿空氣壓縮機，設計供氣壓力為 1Mpa （表壓）。七、空調系統(tǒng)（一）、室外設計參數(shù)：夏季通風室外干球計算溫度 32C。夏季空調室 外干球計算溫度35.6 C。夏季空調室外計算濕球溫度 27.4 C。最熱月平均 室外計算相對濕度76%。夏季平均室外風速2.6m/s。（二）、室內設計參數(shù)廳P房間名稱室溫（C）換氣次數(shù)（次/小時）備注1鮮品加工問10-124-62分割包裝車間10-123-53板油整理包裝問10-123-5（三）、空調系統(tǒng)：根據(jù)本項目的建筑及室內、外設計參數(shù)，空調系統(tǒng)計算空調夏

44、季冷負荷為20kW（四）、室內空調系統(tǒng)設計：分割車間為不銹鋼吊頂冷風機加新風的系 統(tǒng)。八、冷庫與制冷機房（一）、設計規(guī)模及能力：本項目年產凍結分割肉 5000噸，按平均儲 存30天計算，平均存量為420噸。因此，需建1座500噸低溫冷庫存放該 產品。、凍結間溫度均為-30 C凍結貨物品種為鐵盤裝和紙箱包裝的分割肉。 每間的凍結噸位為20噸。進貨溫度為12C,出貨溫度均為15C。凍結時 間為20小時。凍結間的制冷設備均采用吊頂式冷風機。、凍結物冷藏間溫度均為20C,貯藏貨物品種為凍結后的分割肉。凍 結物冷藏問的容量為200噸。進貨溫度為-15 C,出貨溫度均為-18 C,降 溫時間均為24小時，

45、制冷設備均采用吊項式冷風機。、屠宰車間內設快速冷卻間，房間溫度為-20 C,產品進貨溫度為35-38 C,冷卻時間為1.5小時；平衡冷卻間2間，房間溫度均為0-4 C, 每間進貨量為10噸。出貨中心溫度均為7C,冷卻時間為16小時。制冷設備均采用吊頂式冷風機。、屠宰車間內設副產品冷卻間1 間，房間溫度為0-4 ，用于暫存準備鮮銷的副產品。每天最大進貨量10 噸。 進貨溫度為35， 出貨溫度為7，冷加工時間為20 小時。副產品冷卻間的制冷設備采用吊頂式冷風機。、車間內設鮮白條發(fā)貨間，房間溫度均為0-4 ，用于暫存準備鮮銷的白條肉，每天最大進貨量為10 噸。鮮白條發(fā)貨間的制冷設備均采用吊頂式冷風機

46、。、車間內設鮮品配送發(fā)貨間，房間溫度為0-4 ，用于暫存準備鮮銷的分割肉，每天最大進貨量為10 噸。鮮品配送發(fā)貨間的制冷設備采用吊頂式冷風機。（二） 、制冷劑：氟22（ R22） ，標準蒸發(fā)溫度為40.8 ，凝固溫度為-160C。R22屬中溫制冷劑，溫度范圍080C。由于R22性能良好，又是在 2020-2040 年間受限的過渡物質，所以使用普遍，且在一定的范圍內正在替代R12。氟制冷具有以下優(yōu)勢：、 氟并聯(lián)機組制冷效率高，可保持恒定高效運行，大大節(jié)約系統(tǒng)耗電、氟并聯(lián)機組可以實現(xiàn)全自動控制，使系統(tǒng)運行可靠性高，同時降低維護成本。、氟并聯(lián)系統(tǒng)因采用氟里昂作為制冷劑，安全性要大大優(yōu)于有毒、易爆的氨

47、制冷劑。、氟并聯(lián)制冷系統(tǒng)自動化霜監(jiān)控可做到每個庫，每個風扇個別化霜。、制冷方案：30C凍結間所需的制冷機械負荷為 20KW/配置1臺速凍專用機組， 型號為LZ04-75D,制冷量為52kW制冷劑采用R22;蒸發(fā)式冷凝器1臺，型號為ZFL90Q20C快速冷卻間所需的制冷機械負荷為 15kW配置1套低溫螺桿并 聯(lián)機組，型號為LZ0475D每套機組由3臺比澤爾半封閉低溫螺桿壓縮機并 聯(lián)組成，制冷劑采用R22在30C/38 c工況下，每套機組制冷量為20KW 配蒸發(fā)式冷凝器1臺，型號為ZFL-1050。20C冷藏庫所需的制冷機械負荷為15kW配置1套冷藏用低溫螺桿 并聯(lián)機組，型號為LZ0475D制冷劑

48、采用R22,蒸發(fā)式冷凝器1臺，型號為 ZFL96a10C的制冷系統(tǒng)配置：本系統(tǒng)所需的制冷機械負荷總共為 15kW配 2臺中溫活塞并聯(lián)機組，型號為 HZ0650Z,制冷劑采用R22配蒸發(fā)式冷凝 器2臺，型號為ZFL-1490。九、質量檢測和檢疫中心為了對生產過程進行全面質量控制，廠內設檢測化驗中心，任務是對 生豬的入廠進行檢疫，對屠宰過程中的半成品及成品豬肉的質量作全面的 檢測和質量控制。配備的大型用具為單面化驗臺、支承臺、藥品櫥、通風 櫥、毒氣柜等。質量檢測和檢疫中心常用檢測儀器及設備表:廳P名稱規(guī)格臺數(shù)1分析天平zzz1 12光電分析天平13水分快速測定儀14缺151617181911011

49、1112113114115116117118119120旋片式真空泵121焚燒爐122高溫爐1第四章、環(huán)境保護和節(jié)能減排方案第一節(jié)、項目建設對環(huán)境的影響及處理方案一、施工期對環(huán)境影響及處理方案（一）、噪聲：缺、廢棄物影響：施工期固體廢棄物主要來自施工過程中開挖的土方和廢棄的建筑材料。對施工開挖的土方和堆放的建筑材料采取圍護和遮蓋等措施防止流失，垃圾由專人負責定期清運，全部運至城市垃圾處理場妥善堆放，以減少對環(huán)境的影響。二、運營期對環(huán)境影響及處理方案（） 、主要污染源、 廢氣： 本項目安裝1 噸 /h 燃煤鍋爐1 臺， 鍋爐煙氣采用水膜麻石除塵器凈化，除塵效率達92以上，凈化后再經25 米高煙囪

50、排放，煙塵排放濃度為200mg/Nr3i低于國家排放標準。、固體廢棄物：本項目固體廢棄物主要是待宰圈的豬糞便和屠宰過程中從生豬胃腸中沖出來的飼料及糞便，年排放量約50 噸左右。、廢水：該廠生產排放的廢水主要是屠宰廢水和車間地面沖洗水，水質指標如下：COD 1800mg/l ; B0D5 1000mg/1; SS 600mg/l ; PH7 全廠污水平均排 放量110m3/d ；全廠污水最大排放量150m3/d 。、噪聲：該廠主要噪聲源為各類電動機、通風設備、空調設備和制冷機組等設備產生的噪聲，噪聲在7580分貝左右。（二） 、綜合利用方案、制冷機冷卻循環(huán)水全部循環(huán)使用，不外排。、鍋爐水膜除塵器

51、洗煙廢水經多格沉淀池沉淀冷卻后，打回除塵器重新使用。3 、粉煤灰渣外運可用來建房或鋪路。4 、對屠宰過程中排放的豬糞和腸胃沖洗的未消化料及污水處理站產生 的污泥集中堆放，然后外運做肥料。三） 、污染物治理方案、廢氣治理：鍋爐煙塵經水膜除塵器凈化處理后，再經25 米高煙囪排放，排放濃度小于200mg/Nm3 （除塵效率在92以上）低于GB1327191規(guī)定的排放標準。、廢渣治理：生產中產生的豬糞和豬胃內容物集中堆放，做農田肥料用；鍋爐燃煤爐渣集中堆放，做建房鋪路用；污水處理后污泥經集泥池、濃縮池、機械脫水后作肥料用。、廢水治理：生活污水治理：凡沖洗廁所用水，必須經化糞池沉淀腐化分解后方能排入廠區(qū)

52、下水道內；食堂廚房廢水排放口，經格柵過濾，并經隔油池除油后方能排入廠區(qū)下水道內。屠宰廢水治理：（在第六節(jié)專門論述） 。、噪聲治理：本項目所選用的通風機、冷卻塔和空調設備均為低噪聲節(jié)能設備。落地安裝的設備均做減震基礎，保證廠界噪聲滿足工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準中的要求。由于制冷機房內不可能對單獨制冷壓縮機隔離降噪，車間內采取吸音措施，降低噪音的污染，機房內設控制室，設備正常運行時，操作人員可在控制室內監(jiān)控，以避開噪音的污染。、環(huán)境監(jiān)測方案環(huán)境監(jiān)測由項目檢測中心負責，并建立相應的環(huán)境監(jiān)測報告制度和監(jiān)管制度。第二節(jié)、屠宰廢水處理方案一、建設規(guī)模及進出水指標本公司規(guī)模日均屠宰生豬1500 頭，廢水主要產生于

53、豬糞尿和圈欄沖洗水及屠宰用水，為確保環(huán)境不受污染，配套建設廢水水處理系統(tǒng)一套，使廠內廢水經處理后達標排放。、建設規(guī)模：該項目擬建的廢水處理工程將承擔該廠全部豬糞尿和圈欄沖洗廢水屠宰廢水處理，最大總排水量為975m3/d ，設計處理水量為平均/ 小時處理100m3/h 。2、進水水質：(1)、PH入 8; (2)、CODCRcfmg/L) 600012000; (3)、 B0D5(mg/L) 12004000; (4)、SS(mg/L) 250350; (5)、NH葉N(mg/L) 300400。3 、出水標準：出水水質達到肉類加工工業(yè)水污染物排放標準一級標準。即：(1)、PH69 ;(2)、D

54、ODcr(mg/L) 80 ;(3)、B0D5(mg/L)20； ( 4) 、SS(mg/L)70；(5)、NH4N(mg/L)10。一、污水處理工藝方法根據(jù)屠宰廢水的水質情況，采用氣浮十SBR生物處理工藝是最佳處理方案。() 、污水處理工藝流程圖廢水一粗格柵-細格柵一曝氣調節(jié)池一氣浮處理系統(tǒng)(懸浮物、集水井、消毒劑)+泵-污泥干化場一污泥濃縮池一出水-消毒池-SBR5應池 一做澆花、沖地回用。(二) 、工藝流程簡述格柵： 曝氣調節(jié)池：WBD 氣浮處理系統(tǒng)。廢水中含有大量血污、油脂、油塊等，需對廢水進行預處理，確保后續(xù)工藝正常進行，本工藝采用氣浮處理，氣浮處理分離效果好，對油和懸浮物去除效果好

55、，不過通常有能耗大、管理復雜的問題。WB玩浮系統(tǒng)采用獨特的技術，將空氣以微氣泡狀態(tài)（不是高壓溶解于水中）引入系統(tǒng)中，因此不需要空氣壓縮機、溶氣罐和循環(huán)水泵。空氣是通過吸氣管自然的進入氣浮系統(tǒng)，因此不需要溶氣釋放器。WB配浮系統(tǒng)結構簡單，動轉設備少，安裝簡單，維修管理方便，功率低，是一種革新性的氣浮工藝，本工程選用1臺WBD-2CM浮設備，處理能力為20立方米/小時，功率22kW。SBR反應池。為本流程好氧處理的核心單元，SBR1是一種新型活性污泥治理法，該法集調節(jié)、壓氧、缺氧、好氧、沉淀、排水等功能為一體，具有間歇式反應器特有的處理效果，是一種成熟的工藝，在工業(yè)廢水處理領域廣泛應用，效果良好，

56、運行穩(wěn)定。本方案設計兩座SBR池并聯(lián)運行，兩座池子在各自的進水周期進水，自動切換，每座池子運行周期均為每天兩個周期，進水時間上相互承接，其周期安排為：進水期6 小時；曝氣反應期7 小時（含進水期2 小時） ；沉淀期 1 小時；排水、排泥期1.5 小時；閑置期0.5 小時；每座池子每個周期 12小時。沉淀池出水，最后通過氣浮作用，進一步保證水質達標排放。沉淀污泥濃縮池接納初沉池、水解酸化池、中沉池、二沉池、氣浮池排放的剩余污泥，通過濃縮作用降低污泥含水率，減少污泥體積濃縮池上清液返回調節(jié)池再處理，濃縮后污泥量后在帶式壓濾機的脫離水作用下成為含水率更 低的干泥堆肥還田。三、廢水處理設施1、廢水處理

57、主要建構筑物一覽表廳P名稱規(guī)格（mj）數(shù)量結構1格柵井2調節(jié)池3水解酸化池4SBR反應池5消毒池6污泥濃縮池7鼓風機房8值班化驗室2、廢水處理主要設備一覽表廳P名稱規(guī)格數(shù)量電機功率1機械格柵2提升泵3氣浮4鼓風機5曝氣頭6浮水器7污泥泵8加藥裝置9消毒設備10帶式壓濾機第三節(jié)、無害化處理方案-、病害豬無害化處理方案對病害豬應設隔離圈與廠內其它圈嚴格隔離，供給專門用具和飼梢、 糞便運出設備，并設專門的糞便處理池，在此經過消毒后方可排放。我們要按照生豬定點屠宰場的無害化處理的要求，購置高溫高壓滅菌 處理設備、焚燒設備、油水分離設備、消毒設備、密封運輸設備等，嚴格 按照操作規(guī)程進行無害化處理。二、糞

58、便處理方案對屠宰場生豬的糞便，本著資源利用、化害為利的原則，采取 缺 有效保護環(huán)境衛(wèi)生。第四節(jié)、能耗狀況和能耗指標分析本項目耗能工質主要是水、電和蒸汽。一、耗水部位主要是車間生產用水，辦公及生活福利設施的全廠性生活用水。本項目實施后，全廠年用水量約 60000m （其中生產用水40000m. 生活和辦公用水20000吊）。二、耗電電能消耗主要是生產及輔助生產設備運轉動力及車間照明等。本項目實施后，年總耗電量約 100萬kWh （其中生產用電800kWh生活和 辦公用電20ktth ）。三、蒸汽蒸汽消耗主要是生豬屠宰過程需要的蒸汽。全年生產用蒸汽（0.020.1MPa）需要量為10000噸，消耗

59、原煤400噸（平均發(fā)熱量5000大卡）年能源消耗量匯總表:廳P項目單位數(shù)量折標煤（噸）折合系數(shù)1水3 m60000150.257kg/m32電kWh10000003570.357k/kWh3原煤T4002860.7143T/T 1本項目全年綜合能耗658噸標煤，每年生產54750噸豬肉，每噸產品 綜合能耗0.012噸標煤，萬元工業(yè)產值綜合能耗 0.013噸標煤，萬元工業(yè) 增加值綜合能耗0.105噸標煤。第五節(jié)、節(jié)能措施和節(jié)能效果分析一、主要節(jié)能措施、本項目采用國內外先進的屠宰分割設備組成生產線，提高了生產效 率；所有設備盡可能選用節(jié)能型產品，嚴禁選用國家公布淘汰的機電產品。、本項目采用合理的工

60、藝路線，按產品的加工路線組織生產，相應減 少物流運輸量，從而節(jié)約了能源。3、提高設備運行的自動化水平，優(yōu)化控制程序，要求操作人員在各個 生產環(huán)節(jié)上嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，減少設備故障，防止設備空載運行。加強 生產管理，減少因操作不當帶來的材料和能源損失。、供電設備選用新型節(jié)能變壓器和配電、 電控設備，為提高功率因數(shù), 降低系統(tǒng)損耗，采用節(jié)能型電力變壓器，并在配電系統(tǒng)低壓側集中進行無 功補償，使功率因數(shù)達到0.9。熒光照明燈具均帶電子鎮(zhèn)流器，功率因數(shù)大 于 0.9。、空調設備、照明盡量就地控制，根據(jù)需要起停，節(jié)約電能。、采用進口的空氣壓縮機，提高采氣效率。7 、進步完善企業(yè)能源管理制度和機構。生產裝置