超市標準化的一天

1、生鮮規(guī)范化一天華北事業(yè)部生鮮處1.生鮮規(guī)范化大事記為什么要推行生鮮規(guī)范化任務(wù)程序推行益處必備條件上崗前訓(xùn)練日周月控管重點結(jié)論目錄2.2001年5月-7月 生鮮一天劇本的編寫2001年8月-10月 至成都實踐操作演練2001年11月 北京陽光店正式推行2002年5月-12月 推行至全國(代培雅客多、 華東、華南、 華中事業(yè)部)2002年12月 在天津推行2003年7月-12月 哈爾濱、大連各店全面推行規(guī)范化大事記3.為什么要推行生鮮規(guī)范化任務(wù)程序快速展店員工依卡操作 分工明確簡化任務(wù)流程提高任務(wù)效率彌補人力斷層理清個人職責4.員工面：1.人員定位清楚，分工明確，提高效率2.員工自我評價的規(guī)范3.

2、干部考核員工的根據(jù).公司面： 1、優(yōu)化質(zhì)量，突顯好又多特征鮮貨為主 2、降低損耗，提升獲利與回轉(zhuǎn)。 3、規(guī)范化教材推行的益處5.規(guī)律 徹底執(zhí)行生鮮規(guī)范一天紀律 自上而下嚴厲遵守生鮮規(guī)范化 必備條件6.生鮮各課一天VCD各階級的任務(wù)職責執(zhí)行卡的功能引見服裝儀容規(guī)范示范拍照庫存管理卡收貨識別卡清潔方案檢查表商品的陳列規(guī)范上崗前訓(xùn)練7.時間段劃分早班:6:0014:00 晚班:14:0022:00每一小時或半小時劃分為一個任務(wù)時間段(規(guī)律)操作方法 A.上班時間：6:00或14:00早、晚班上班，依卡任務(wù)。 B.紅色：代表未完成。即未正式任務(wù)前尚未填寫。 C .綠色：代表完成。即每個任務(wù)時段完成后,

3、員工需填寫任務(wù)執(zhí)行 情況，并將檢查卡翻至綠色完成 D .檢查：代表任務(wù)完成后，由組長擔任檢查并填寫員工任務(wù)的執(zhí)行情況。 執(zhí)行卡功能引見8.執(zhí)行卡功能引見每日任務(wù)檢查卡紅色stop：表示尚未執(zhí)行綠色pass：表示已執(zhí)行終了表示執(zhí)行時間表示任務(wù)內(nèi)容總述表示姓名及職稱引見表示詳細任務(wù)內(nèi)容陳說aa、此卡一個月改換一次，“日期表示1-31天bb、“序號表示任務(wù)完成件數(shù)cc、“執(zhí)行情況表示任務(wù)完成結(jié)果，用ok表示d、“緣由主要由員工填寫未完成此項任務(wù)的理由e、“擔任人指擔任此項任務(wù)的人員(自控)f、“檢查人指監(jiān)視擔任并填寫此卡的人員(互控)g、“稽核監(jiān)視抽查“檢查人(專控)h、“檢查結(jié)果由檢查人填寫9.生

4、鮮一天的主要時間段自檢儀表兩班交替?zhèn)}庫整理庫存卡填寫訂貨翻堆、報廢二次開店收貨、晨會銷售、補貨清潔賣場6:00-12:0012:00-15:0015:00-21:3010.1、收貨2、晨會、午會、晚會3、陳列加工4、加工5、清潔整理(賣場+倉庫) 6、叫賣、補貨7、檢查卡的執(zhí)行生鮮一天主要任務(wù)引見11. 日、周、月的控管重點日 周月 檢查項目 地點時間 檢查項目時間檢查項目時間1、收貨是否標準商管開店前1、執(zhí)行卡是否如實填寫周一1、休假表安排是否合理每月1日2、商品是否及時陳列賣場開店前2、清潔計劃是否執(zhí)行周一2、執(zhí)行卡是否更換每月25日3、是否依清潔計劃表清潔賣場開店前3、資產(chǎn)是否完好無缺周

5、二(盤點前)3、人員流失率月底4、是否開早會賣場開店前5、倉庫是否整齊干凈倉庫9：006、人員銷售狀況與及時補貨賣場11：007、人員是否空崗賣場12：308、賣場及倉庫的清潔賣場倉庫14：009、臺面是否豐滿賣場15：0010、人員是否依庫存卡訂貨賣場18：3011、檢查卡是否檢查賣場20：0012.地 點：商管時 間：開店前檢查工程：收貨能否規(guī)范？ 收貨識別卡收貨識別卡控管要點(日)13.地 點：賣場時 間：開店前檢查工程：商品能否及時陳列？迅速上貨控管要點(日)14.控管要點(日)地 點：賣場時 間：開店前檢查工程：能否依清潔方案表清潔？清潔方案表15.控管要點(日)地 點：賣場時 間：

6、開店前檢查工程：能否開早會？重要任務(wù)事項布達16.控管要點(日)地 點：倉庫時 間：AM09:00檢查工程：倉庫能否整齊干凈？17.控管要點(日)地 點：賣場時 間：AM11:00檢查工程：人員銷售情況與及時補貨?18.控管要點(日)地 點：賣場時 間：AM12:30檢查工程：能否有人員空崗？19.控管要點(日)地 點：倉庫時 間：AM14:00檢查工程：倉庫的清潔？專人擔任20.控管要點(日)地 點：賣場時 間：AM15:00檢查工程：臺面能否豐滿？促銷品大量陳列堅持豐滿21.控管要點(日)地 點：辦公室時 間：AM18:30檢查工程:人員能否依庫存卡訂貨?依庫存卡22.控管要點(日)地 點

7、：賣場 時 間：AM20:00檢查工程：檢查卡能否檢查？檢查執(zhí)行結(jié)果23.控管要點(周)地 點：賣場 時 間：每周一檢查工程：清潔方案能否執(zhí)行？徹底清潔24.控管要點(周)地 點：賣場 時 間：每周一檢查工程：檢查卡能否照實填寫？25.控管要點(周)地 點：賣場 時 間：每周二(清點后)檢查工程：資產(chǎn)能否完好無缺？檢修資產(chǎn)26.控管要點(月)地 點：賣場 時 間：每月1日檢查工程：檢查卡能否改換？改換檢查卡27.控管要點(月)地 點：辦公室時 間：每周25日檢查工程：休假表安排能否合理？檢查排班28.控管要點(月)地 點：辦公室時 間：月 底檢查工程：人員流失率？掌控人員流失29. 買 生 鮮 就 找 “好 又 多結(jié)論30.天。 B、 序號表示_,1表示完成_件,2表示完成_件,以下依此類推。 C、 執(zhí)行情況表示任務(wù)完成結(jié)果。(用_表示) D、 緣由主要由_填寫未完成此項任務(wù)的理由。 E、 擔任人是指_ F、 檢查人是指_ G、 稽核人是指_ H、 檢查結(jié)果是指由_填寫。 每日任務(wù)檢查卡 時間： 區(qū)域： 工程： 職稱： 姓名： 任務(wù)序號 任務(wù)內(nèi)容 1 2 14 15 1、表示_ 紅色表示_ 綠色 表示_