2022年酒店客房衛(wèi)生管理制度

1、第PAGE19頁(yè)共NUMPAGES19頁(yè)2022年酒店客房衛(wèi)生管理制度第一條依據(jù)為加強(qiáng)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防止傳染病傳播與流行，保障人體健康，依據(jù)_傳染病防治法，公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例，突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例，艾滋病防治條例，化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例等法律，法規(guī)，制定本規(guī)范.第二條適用范圍本規(guī)范適用于_境內(nèi)一切從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)的住宿場(chǎng)所.第三條用語(yǔ)含義(一)住宿場(chǎng)所，是指向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān)綜合性服務(wù)的場(chǎng)所，如賓館，飯店，旅館，旅店，招待所，度假村等.(二)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，是指為使房間或封閉空間空氣溫度，濕度，潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá)到設(shè)定要求而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理，輸送，分配的所有設(shè)備，

2、管道及附件，儀器儀表的總和.(三)儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品，一次_等物品的房間.(四)工作車(chē)，是指用于轉(zhuǎn)送及暫存客用棉織品，一次_及清潔工具等物品的車(chē)輛.(五)公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品，用具，設(shè)備和設(shè)施總稱，包括床上用品，盥洗物品，飲具，清潔工具，拖鞋等.(六)健康危害事故，是指住宿場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的因空氣質(zhì)量，水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用品用具或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的群體性健康損害事故.第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求第四條選址，設(shè)計(jì)及竣工驗(yàn)收(一)住宿場(chǎng)所建設(shè)宜選擇在環(huán)境安靜，具備給排水條件和電力供應(yīng)，且不受粉塵，有害氣體，放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響的區(qū)域，并應(yīng)同時(shí)符合規(guī)劃，環(huán)保和消防的有關(guān)

3、要求.(二)新建，改建，擴(kuò)建住宿場(chǎng)所在可行性論證階段或設(shè)計(jì)階段和竣工驗(yàn)收前應(yīng)當(dāng)委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià).第五條場(chǎng)所設(shè)置與布局(一)住宿場(chǎng)所主樓與輔助建筑物應(yīng)有一定間距，煙塵應(yīng)高空排放，場(chǎng)所_米范圍內(nèi)不得有有毒有害氣體排放或噪聲等污染源.(二)住宿場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與接待能力相適應(yīng)的消毒間，儲(chǔ)藏間，并設(shè)有員工工作間，更衣和清潔間等專間.客房不帶衛(wèi)生間的場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，公共浴室，公用盥洗室等.(三)住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)(室)不得位于行人必經(jīng)的通道上，室內(nèi)空氣應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求.(四)住宿場(chǎng)所的公共衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離食品加工間.(五)住宿場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)放置安全套或者設(shè)置安全套發(fā)售

4、設(shè)施，應(yīng)當(dāng)提供性病，艾滋病等疾病防治宣傳資料.第六條客房(一)客房?jī)舾卟坏陀赺米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照，采光，通風(fēng)，隔聲良好.(二)客房?jī)?nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)人體有潛在危害.(三)客房床位占室內(nèi)面積每床不低于_平方米.(四)含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴，抽水馬桶，洗臉盆及排風(fēng)裝置;無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有明顯標(biāo)記的臉盆和腳盆.(五)客房?jī)?nèi)環(huán)境應(yīng)干凈，整潔，擺放的物品無(wú)灰塵，無(wú)污漬;客房空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)清潔，無(wú)積塵.第七條清洗消毒專間(一)住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量的獨(dú)立清洗消毒間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具，用具等清洗消毒保潔的需要.(二)清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水，防

5、霉，可洗刷的材料，墻裙高度不得低于_米，地面坡度不小于_%，并設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置.(三)飲具宜用熱力法消毒.采用化學(xué)法消毒飲具的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有_個(gè)飲具專用清洗消毒池，并有相應(yīng)的消毒劑配比容器.應(yīng)配備已消毒飲具(茶杯，口杯，酒杯等)專用存放保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔.(四)配有拖鞋，臉盆，腳盆的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)應(yīng)有拖鞋，臉盆，腳盆專用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋，臉盆，腳盆等)存放專區(qū).(五)各類(lèi)水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水，不易積垢，易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識(shí)明示用途.第八條儲(chǔ)藏間住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量?jī)?chǔ)藏間.儲(chǔ)藏間內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放柜或貨架，并應(yīng)有良好的通風(fēng)

6、設(shè)施及防鼠，防潮，防蟲(chóng)，防蟑螂等預(yù)防控制病媒生物設(shè)施.第九條工作車(chē)(一)住宿場(chǎng)所宜配備工作車(chē)，其數(shù)量應(yīng)能滿足工作需要.(二)工作車(chē)應(yīng)有足夠空間分別存放客用棉織品，一次_及清潔工具并有明顯的標(biāo)識(shí).(三)工作車(chē)所帶垃圾袋應(yīng)與潔凈棉織品，一次_及潔凈工具分開(kāi)，清潔浴盆，臉盆，抽水馬桶的工具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)志明顯.第十條公共浴室公共浴室應(yīng)分設(shè)男，女區(qū)域，按照設(shè)計(jì)接待人數(shù)，盥洗室每8-_人設(shè)_只淋浴噴頭，淋浴室每10-_人設(shè)_只噴頭.第十一條公共衛(wèi)生間(一)公共衛(wèi)生間應(yīng)男，女分設(shè)，便池應(yīng)采用水沖式，地面，墻壁，便池等應(yīng)采用易沖洗，防滲水材料制成.衛(wèi)生間地面應(yīng)略低于客房，地面坡度不小于_%，并設(shè)置防臭型地漏

7、.衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水管道分設(shè)，設(shè)有有效的防臭水封.(二)公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的門(mén)窗_嚴(yán)密，紗門(mén)及紗窗易于清潔，外門(mén)能自動(dòng)關(guān)閉.衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，位置宜在出入口附近.(三)男衛(wèi)生間應(yīng)按每15-_人設(shè)大小便器各_個(gè)，女衛(wèi)生間應(yīng)按每10-_人設(shè)便器_個(gè).便池宜為蹲式，配置坐式便器宜提供一次性衛(wèi)生座墊.第十二條洗衣房(一)住宿場(chǎng)所宜設(shè)專用洗衣房或采用社會(huì)化洗滌服務(wù).洗衣房應(yīng)分設(shè)工作人員出入口，待洗棉織品入口及潔凈棉織品出口，并避開(kāi)主要客流通道.(二)洗衣房應(yīng)依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)，清洗干燥區(qū)，整燙折疊區(qū)，存放區(qū)，發(fā)放區(qū).棉織品分揀，清洗，干燥，修補(bǔ)

8、，熨平，分類(lèi)，暫存，發(fā)放等工序應(yīng)做到潔污分開(kāi)，防止交叉污染.(三)公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄.第十三條給排水設(shè)施住宿場(chǎng)所應(yīng)有完善的給排水設(shè)施，供水水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.如場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)與市政供水管網(wǎng)直接相通，場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)壓力應(yīng)小于市政供水管網(wǎng)壓力，并有防止供水向市政供水管網(wǎng)倒流的設(shè)施.排水設(shè)施應(yīng)當(dāng)有防止廢水逆流，病媒生物侵入和臭味產(chǎn)生的裝置.第十四條通風(fēng)設(shè)施(一)客房，衛(wèi)生間，公共用房(接待室，餐廳，門(mén)廳等)及輔助用房(廚房，洗衣房，儲(chǔ)藏間等)應(yīng)設(shè)機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置.機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計(jì)和_應(yīng)能防

9、止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo).(二)住宿場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法的要求.(三)住宿場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)裝置(非集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng))，其進(jìn)風(fēng)口，排氣口應(yīng)_易清洗，耐腐蝕并可防止病媒生物侵入的防護(hù)網(wǎng)罩.第十五條采光照明(一)住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)盡量利用自然采光.自然采光的客房，其采光窗口面積與地面面積之比不小于1：8.(二)客房臺(tái)面照度不低于100勒克斯.(三)不宜將暗室作為客房.第十六條預(yù)防控制病媒生物設(shè)施(一)住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠，防蚊，防蠅，防蟑螂及防潮，防塵等設(shè)施.(二)與外界直接相通并可開(kāi)啟的門(mén)窗應(yīng)_易于拆卸，清洗的防蠅門(mén)簾，紗網(wǎng)或設(shè)置空氣風(fēng)簾機(jī).(三)排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有

10、網(wǎng)眼孔徑小于_毫米的隔柵或網(wǎng)罩，防止鼠類(lèi)進(jìn)入.(四)機(jī)械通風(fēng)裝置的送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置.第十七條廢棄物存放設(shè)施(一)住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)設(shè)有廢棄物收集容器，有條件的場(chǎng)所宜設(shè)置廢棄物分類(lèi)收集容器.(二)廢棄物收集容器應(yīng)使用堅(jiān)固，防水防火材料制成，內(nèi)壁光滑易于清洗.廢棄物收集容器應(yīng)密閉加蓋，防止不良?xì)馕兑缟⒓安∶缴锴秩?(三)住宿場(chǎng)所宜在室外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉，防止病媒生物進(jìn)入，孳生及廢棄物污染環(huán)境.第三章衛(wèi)生操作要求第十八條操作規(guī)程(一)住宿場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定公共用品用具采購(gòu)，儲(chǔ)藏，清洗消毒，設(shè)備設(shè)施維護(hù)等操作規(guī)程.操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定工作程序.(二)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)

11、真_從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生操作規(guī)程，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉本崗位衛(wèi)生操作規(guī)程并嚴(yán)格按規(guī)程操作.第十九條公共用品用具采購(gòu)(一)采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求.采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源.(二)采購(gòu)的一次性衛(wèi)生用品，消_，化妝品等物品中文標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)范，并附有必要的證明文件.(三)采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記.第二十條公共用品用具儲(chǔ)藏(一)公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害，蒼蠅，蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品.(二)不同物品應(yīng)分類(lèi)，分架存放，物品距墻壁，地面均應(yīng)在10厘米以上.棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中.(三)物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清

12、理過(guò)期物品.(四)有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?，上鎖，專人管理，并有物品使用登記.第二十一條公共用品用具清洗消毒(一)清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放.(二)供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒.禁止重復(fù)使用一次_用具.(三)清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常.(四)清洗飲具，盆桶，拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?(五)清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放.清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)水漬，無(wú)異味，符合食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定.(六

13、)潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物.各類(lèi)公共用品用具更換，清洗，消毒，保潔工作可參考推薦的住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法(見(jiàn)_).第二十二條客房服務(wù)(一)客房應(yīng)做到通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).(二)床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客一周至少更換一次.(三)清潔客房，衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開(kāi)，面盆，浴缸，坐便器，地面，臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè).(四)衛(wèi)生間內(nèi)面盆，浴缸，坐便器應(yīng)每客一消毒，長(zhǎng)住客人每日一消毒.(五)補(bǔ)充杯具，食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染.第二十三條公共衛(wèi)生間清潔清潔坐便器(便池)的清潔工具應(yīng)專用.每日應(yīng)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次消毒.第二十四條棉織品清洗消毒(一)棉織品清洗

14、消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器.(二)客用棉織品，客人送洗衣物，清潔用抹布應(yīng)分類(lèi)清洗.(三)清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程.(四)棉織品經(jīng)烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存.第二十五條通風(fēng)(一)機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，消毒.(二)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法要求進(jìn)行清洗消毒.二十六條衛(wèi)生管理_(一)住宿場(chǎng)所的法定代表人或負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)_的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn).(二)住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門(mén)或配備專(兼)職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理具體工作.(三)專

15、(兼)職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格.第二十七條衛(wèi)生管理工作職責(zé)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理部門(mén)的成員或衛(wèi)生管理員承擔(dān)本場(chǎng)所衛(wèi)生管理職能，主要職責(zé)包括：(一)制訂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教育計(jì)劃和考核辦法，_從業(yè)人員參加衛(wèi)生法律，法規(guī)，規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)，崗位操作規(guī)程等的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核.(二)_從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，負(fù)責(zé)提出將患有有礙公眾健康的從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位的意見(jiàn).(三)制定衛(wèi)生管理制度，衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作規(guī)程，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn).(四)督促本場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者，從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行公共場(chǎng)所衛(wèi)生

16、管理?xiàng)l例，按時(shí)辦理有關(guān)衛(wèi)生證件，證明，依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng).(五)配合衛(wèi)生執(zhí)法人員對(duì)本場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況.負(fù)責(zé)建立本場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案.(六)參與保證衛(wèi)生安全的其他管理工作.第二十八條衛(wèi)生管理制度住宿場(chǎng)所應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，并對(duì)制度落實(shí)情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查.主要制度有：(一)證照管理制度.(二)從業(yè)人員健康檢查，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度.(三)公共用品用具購(gòu)買(mǎi)，驗(yàn)收，儲(chǔ)存及清洗消毒保潔制度.(四)場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度.(五)洗衣房衛(wèi)生管理制度.(六)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度.(七)健康危害事故與傳染病報(bào)告制度.(八)預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案與健康危害事故應(yīng)急預(yù)案

17、.(九)衛(wèi)生檔案管理制度.(十)設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度.第二十九條證照管理住宿場(chǎng)所，從業(yè)人員及健康相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)證照齊全.衛(wèi)生許可證懸掛在場(chǎng)所醒目處，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明有效，健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件復(fù)印件真實(shí)完備.第三十條檔案管理住宿場(chǎng)所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應(yīng)當(dāng)包括以_面：(一)證照：衛(wèi)生許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明，健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件(復(fù)印件)等.(二)衛(wèi)生管理制度.(三)衛(wèi)生管理_機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé).(四)發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況.(五)衛(wèi)生操作規(guī)程.(六)公共用品用

18、具采購(gòu)，驗(yàn)收，出入庫(kù)，儲(chǔ)存記錄.(七)公共用品用具清洗，消毒，檢測(cè)記錄.(八)設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄.(九)空氣質(zhì)量，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄.(十)投訴與投訴處理記錄.(十一)有關(guān)記錄：包括場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)記錄，培訓(xùn)考核記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位記錄，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄等.(十二)有關(guān)證明：包括預(yù)防性建筑設(shè)計(jì)審核文件，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設(shè)施設(shè)置情況等.各項(xiàng)檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名，檔案應(yīng)有專人管理，各類(lèi)檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類(lèi)并有目錄.有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年.第三十一條傳染病和健康危害事故報(bào)告(一)住宿場(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害

19、事故報(bào)告制度，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人.(二)當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生_名以上(含_名)受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故_小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén).(三)傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：_室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克;2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行;_公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病，皮膚病;4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳，氨氣，氯氣，消毒劑，殺蟲(chóng)劑等中毒.(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā).(五)任何單位和個(gè)人不得隱瞞，緩報(bào)，謊報(bào)傳染病健康危害事故.第三十

20、二條環(huán)境衛(wèi)生管理(一)室外公共區(qū)域應(yīng)保持干凈整潔.(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面，墻面，門(mén)窗，桌椅，地毯，臺(tái)面，鏡面等應(yīng)保持清潔，無(wú)異味.(三)廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒.(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開(kāi)，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好.(五)定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度，鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求.(六)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣，用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè).第三十三條食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目住宿場(chǎng)所設(shè)有食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)符合_食品衛(wèi)生法的有關(guān)要求.第五章人員衛(wèi)生要求第三十四條健康管理(一)住宿場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得健康合格證明.直接為顧客服

21、務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作.健康合格證明不得涂改，偽造，轉(zhuǎn)讓，倒賣(mài).(二)從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作.可疑傳染病患者須立即停止工作并及時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷.第三十五條衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)(一)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等.(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次.(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗.第三十六條個(gè)人衛(wèi)生(一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物.(一)去除

22、公共用品用具表面的殘?jiān)?，污?(二)用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面.(三)用清水沖去殘留的洗滌劑.二，消毒方法(二)化學(xué)消毒.用含氯，溴或過(guò)氧乙酸的消毒藥物消毒.1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液浸泡_分鐘，可用于盆，飲具的消毒或用于物品表面噴灑，涂擦消毒.三，保潔方法(一)消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染.(二)消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi).四，化學(xué)消毒注意事項(xiàng)(一)使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存.(二)嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解.(三)配好的消毒液定時(shí)更換，一般每_小時(shí)更換一次.(

23、四)使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換.(五)保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用_分鐘以上.(六)應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中.(七)用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果.(八)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈.以上賓館衛(wèi)生管理制度_為您介紹到這里，希望它對(duì)您有幫助。如果您喜歡這篇文章，請(qǐng)_給您的好友。關(guān)于更多衛(wèi)生管理制度盡在：衛(wèi)生管理制度2022年酒店客房衛(wèi)生管理制度（二）一、不同類(lèi)型房間的清掃要求二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序(一)淡季時(shí)的清掃順序1、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間2、門(mén)上掛有請(qǐng)速打掃(makeuproomimmediately)牌的房間。3、走客戶(ch

24、eck-out)。4、vip房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季時(shí)的清掃順序1、空房。空房可以在幾分鐘內(nèi)打掃完畢，以便盡快交由總臺(tái)出租。2、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間3、走客房間(check-out)。4、門(mén)上掛有請(qǐng)速打掃(makeuproomimmediately)牌的房間。5、重要客人(vip)的房間。6、其他住客房間。三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(一)客房清掃的一般原則1、從上到下。2、從里到外。3、先鋪后抹。4、環(huán)形清理。5、干濕分開(kāi)。(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、眼看到的地方無(wú)污跡。2、手摸到的地方無(wú)灰塵。3、設(shè)備用品無(wú)病毒。4、空氣清新無(wú)異味。5、房間衛(wèi)生達(dá)十無(wú)。四、客房清潔劑的

25、種類(lèi)及使用范圍(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分1、酸性清潔劑2、堿性清潔劑3、中性清潔劑(二)按用途劃分1、多功能清潔劑2、三缸清潔劑3、玻璃清潔劑4、金屬拋光劑5、家具蠟6、空氣清新劑7、殺蟲(chóng)劑五、客房清掃時(shí)的注意事項(xiàng)1、housekeeping，同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。2、整理房間時(shí)，要將房門(mén)開(kāi)著。3、不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)4、不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開(kāi)使用7、注意做好房間檢查工作8、不能隨便處理房?jī)?nèi)垃圾9、浴簾要通風(fēng)透氣10、電鍍部位要完全擦干11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當(dāng)抹布使用

26、12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對(duì)客人14、損壞客人的物品時(shí)15、離開(kāi)房間，應(yīng)要求服務(wù)員打開(kāi)房?jī)?nèi)照明燈酒店客房保潔工作流程1.推服務(wù)車(chē)到客人房間外，不要正對(duì)著門(mén)口，也不要放在走廊正中央.2.先按門(mén)鈴并報(bào)出自己的部門(mén)，如housekeeping，mayiein。如果沒(méi)有回應(yīng)，敲門(mén)三下，給客人以充分的回應(yīng)時(shí)間.如無(wú)回應(yīng)，用鑰匙打開(kāi)門(mén)，進(jìn)入房間.3.進(jìn)入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺(jué)，是可以看到客人的腳部，同時(shí)要聽(tīng)浴室是否有水聲.確定沒(méi)有客人.4.回到門(mén)外在報(bào)表上記錄下進(jìn)房時(shí)間.5.再次進(jìn)入房間，拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過(guò)的布草

27、，放回到服務(wù)車(chē)上，并把用過(guò)的客用品和布草在報(bào)表上做記錄.6.進(jìn)入房間并帶上需要補(bǔ)充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對(duì)房間進(jìn)行抹塵，同時(shí)檢查所有的設(shè)施和補(bǔ)充客用品.7.然后，同上打掃浴室.8.最后對(duì)房間再檢查一遍，看有無(wú)遺漏，最后吸塵.9.吸塵結(jié)束后，關(guān)閉房間所有設(shè)施，客人正在使用的除外，關(guān)閉房門(mén).10.在報(bào)表上記錄下出房時(shí)間，和房間的設(shè)施問(wèn)題，并通知主管.1、放置清潔設(shè)備和用具2、開(kāi)燈，更換燒壞或丟失的燈泡3、檢查電視、遙控。清潔完畢應(yīng)關(guān)掉，以免客人回來(lái)產(chǎn)生誤解4、拉開(kāi)窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務(wù)單，主管安排工程部進(jìn)行維修5、清潔玻璃和窗臺(tái)6、清除客房送餐服務(wù)用具，送至房門(mén)外

28、面，確保沒(méi)有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒(méi)有取走，送到指定地點(diǎn)或者通知送餐服務(wù)員取回餐具。不能擱置在走廊。7、取下床上的織物制品，使床通風(fēng)。1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上2)戴上乳膠手套，保護(hù)自己免于接觸床上的任何液體3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上4)取下床單和枕套，放在浴室外面5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理8、將浴室和臥室的用過(guò)的織物制品取走9、取走用過(guò)的6小件，在延住房中，留下用過(guò)的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時(shí)候，檢查客人是否有藥等東西在杯中10、收拾空煙缸和垃圾11、清除垃圾12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序1)取用過(guò)的織物要

29、抓住頂端，否則可能被針狀物扎破2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿酒店客房衛(wèi)生管理制度范文3一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1.衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2.每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。_個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2)掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。(3

30、)身體、心理健康，須持健康證上崗。5.食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)_。6.物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。7.衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。三、考核1.物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予_元的處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予_元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或