科學-九年級（上冊）-浙教版-《食物與營養(yǎng)》(第二課時)教學課件

1、第一節(jié) 食物與營養(yǎng)（第2課時）營養(yǎng)素作用供能物質(zhì)經(jīng)消化才能被吸收非供能物質(zhì)直接吸收不被吸收構(gòu)成細胞的主要成分，生理活動的基礎提供人體所需能量的主要來源 細胞生長及修補組織的主要原料 生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì) 輔助對食物的消化吸收，利于排便等維持正常生理活動必需的營養(yǎng)物質(zhì) 人體正常生理活動不可缺的微量有機物水蛋白質(zhì)脂 肪無機鹽維生素纖維素糖 類溫故知新011.下列物質(zhì)中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)的是（ ）蛋白質(zhì) 水 粗纖維 無機鹽 糖類 脂肪 維生素2.在一般情況下，人體進行各種生理活動所消 耗的能量主要來源于（） A、糖類 B、脂肪 C、水 D、維生素 E、粗纖維 F、無機鹽 G、蛋

2、白質(zhì)A3.人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是（ ） A、蛋白質(zhì) B、無機鹽 C、脂肪 D、糖類4.兒童缺鈣出現(xiàn)（ ） A、貧血 B、佝僂病 C、骨質(zhì)疏松癥 D、地方性甲狀腺腫5.患腳氣病是由于食物中缺乏（ ） A、維生素A B、維生素 B1 C、維生素C D、維生素DCBB學習目標021、說出合理的膳食結(jié)構(gòu)；2、說出引起肥胖的原因以及危害。 請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。各種食物所含的營養(yǎng)素的種類及數(shù)量都_，幾乎沒有一種食物同時含有7類營養(yǎng)素。為了滿足人體的需要,我們應該進食各類食物,并_,做到_.合理搭配均衡膳食不相同不偏食.不挑食.不暴飲暴食.一定要吃早餐一、平衡膳食營養(yǎng)

3、結(jié)構(gòu)金字塔活動平衡膳食A.食物種類盡量多些B.數(shù)量適當,比例合理C.與身體消耗的營養(yǎng) 物質(zhì)保持相對平衡早餐占30% 、中餐占40% 、晚餐占30% 青少年的膳食指南：1.多吃谷類，供給充足的能量2.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入3.參加體力活動，避免盲目節(jié)食4.早、晚占30%，中餐占40% 根據(jù)國家統(tǒng)計局和國界衛(wèi)計委的數(shù)據(jù)顯示，中國人的超重率和肥胖率均不斷上升。從1992年到2015年，超重率從13%上升到30%，肥胖率從3%上升到12%。二、肥胖 同時中國兒童和青少年的肥胖率也在快速增加，從2002年到2015年，兒童和青少年超重率從4.5%上升到9.6%，肥胖率從2.1%上升到6.4

4、%。肥胖是指體內(nèi)脂肪過多的一種狀態(tài)。BMI值28身材偏瘦正常偏重肥胖肥胖的原因肥胖的危害A.遺傳B.缺少運動C.有害飲食習慣A.易患糖尿病D.心理因素B.易患心腦血管病C.易患某些癌癥D.生活不便 一位同學欲減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認為他的做法是否合理？為什么？ 不合理。因為人體需要六大類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素。均衡飲食，積極鍛煉。本課小結(jié)03一、平衡膳食食物種類盡量多；數(shù)量適當、比例合理；收支相對平衡等二、肥胖現(xiàn)狀：肥胖率越來越高原因：遺傳、缺少運動、有害的飲食習慣、心理因素等危害：易患糖尿病、心腦血管病、某些癌癥、生活不便等1.我國自2000年11 月15日起正式推出國家“學生飲用奶計劃”，成為世界上實施學生奶計劃的國家之一。青少年學生每天喝一定量的牛奶，以促進身體的生長，增強體質(zhì)。這是因為牛奶中含有較多的（ ） A、維生素A 、鈣 B、蛋白質(zhì)、 糖類C、蛋白質(zhì)、鈣 D、維生素A、糖類C隨堂練習04綜合運用一:(1)食物( )有助于預防夜盲癥;( )能提供較多的能量; ( )適合壞血病患者食用。BAE 下表列出了 A、B、C、D、E五種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分