家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)：第四章土壤衛(wèi)生

1、第四章 土 壤 衛(wèi) 生一土壤衛(wèi)生的意義 土壤的物理、化學(xué)及生物學(xué)特性會不同程度地影響以下幾個方面：1. 水體、空氣的質(zhì)量 A. 使水體的化學(xué)性狀及微生物指標(biāo)發(fā)生變化； B. 土壤潮濕或沼澤化會使空氣濕度增大；使有機(jī)物厭氧分解， 使空氣中的有害氣體增加。 C. 冬季寒冷、夏季炎熱，且家畜易發(fā)生疾?。ǜ忻凹帮L(fēng)濕性 疾?。?。第四章 土壤衛(wèi)生 2. 土壤自凈能力 土壤含水量高時，土壤中空氣含量少，使有機(jī)物分解慢，且不徹底（厭氧分解），并常含有病原微生物、寄生蟲及病媒昆蟲。3. 飼料（牧草）質(zhì)量 由于土壤中某些元素過多或不足，使生長于此地區(qū)的飼料該類元素過多或不足，家畜食用這種飼料后會引起某些地區(qū)家畜特

2、有的疾病 （稱之為 生物地化流行?。?。4. 建筑物壽命及動物肢蹄性疾病二土壤的自凈作用（一）定義 土壤自凈 在土壤中進(jìn)行的使有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)鹽或腐植質(zhì)；同時使病原菌、寄生蟲及蟲卵失去活性的生物化學(xué)過程。（二）影響自凈作用的因素 土壤的物理性狀、化學(xué)成份、微生物特性及氣象條件都會不同程度地影響自凈作用。其中，土壤微生物特性起決定性作用。但微生物又受土壤溫度、濕度、透氣性等的影響。 溫度、濕度適宜的條件下，土壤透氣性好，則自凈能力會較強(qiáng)。因?yàn)椋袡C(jī)物需氧分解速度比厭氧分解要快得多，且分解的終產(chǎn)物性質(zhì)較為穩(wěn)定。 （三）土壤的凈化過程1. 無機(jī)化過程 在需氧或厭氧條件下，由各種微生物及其酶參與作用，將

3、復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡單的無機(jī)物的過程。2. 腐植化過程 有機(jī)物在土壤微生物（細(xì)菌、真菌、放線菌）作用下，經(jīng)過不斷分解、合成而形成腐植質(zhì)的過程。這一過程中，病原菌（除芽孢菌外）、寄生蟲（卵）均已消亡。 腐植質(zhì) 含有多種有機(jī)化合物，其中以腐植酸為主，此外還有 木質(zhì)素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸等。它性質(zhì)穩(wěn)定而不再產(chǎn)生臭氣，不招引病媒昆蟲。 三土壤中生命化學(xué)元素對家畜的影響（一）分類動物從環(huán)境中吸收的化學(xué)元素主要分為：1. 大量元素: C 、H、 O2.常量元素 3.微量元素 mg/kg。4. 痕量元素 : Cr、 F、 Mo、 Si 微量元素在家畜生產(chǎn)過程中容易成為限制性營養(yǎng)因子，不同動物在不

4、同生長階段或生理過程對營養(yǎng)元素的需要量是不同的。 （二）元素的協(xié)同與頡頏作用 微量元素之間具有非常復(fù)雜的相互作用，彼此之間往往存在著相互拮抗與協(xié)同作用，從而影響它們被動物機(jī)體吸收及對機(jī)體的生理作用。如 Cu2可以促進(jìn)Fe2、Fe3的吸收，沒有Cu2，F(xiàn)e2就不能 進(jìn)入血紅蛋白分子。當(dāng)Fe充足而Cu2缺乏時，機(jī)體同樣可 以發(fā)生貧血。 飼料中含有大量鋅時，家畜對銅的吸收能力降低（吸收過程中，鋅會置換銅）；Cd的存在可干擾銅在腸內(nèi)吸收。 硫、砷與硒可以減弱彼此的毒性。 （三）畜牧業(yè)生產(chǎn)上易引起家畜缺乏或過量的化學(xué)元素1. 鈣 長江流域土壤呈酸性而缺鈣； 干燥鹽堿土壤中的鈣，植物不易吸收。 高溫多雨地

5、區(qū)因土壤淋洗，飼草中鈣含量亦低。 缺鈣易引起幼畜軟骨癥和老年家畜的骨質(zhì)蔬松；奶牛缺鈣，奶鈣含量下降。2. 磷 我國大部分地區(qū)缺磷，尤其是酸性紅黃壤 缺磷更明顯。此外，植物中的磷大多數(shù)是植酸磷，利用率很低。所以飼料中都不同程度地添加磷，否則家畜生產(chǎn)會受到嚴(yán)重影響。 我國飼料中添加磷的量沒有控制， 因此而造成的環(huán)境污染明顯。 3. 硒 硒在我國土壤中的分布具有明顯的區(qū)域性，東北三省缺硒最嚴(yán)重，是家畜白肌病高發(fā)區(qū)。 我國土壤缺硒的特征是沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)缺硒嚴(yán)重。沿海省份從北向南均嚴(yán)重缺硒，但北部省份比南部省份更嚴(yán)重。 從歐洲及北美來看，土壤中缺硒也較為普遍。歐洲的芬蘭、美國大部分地區(qū)都缺硒。 總的來說，酸性、中性土壤中的硒不易被植物吸收，硫能抑制植物吸收硒，鎂會與硒結(jié)合形成植物不易吸收的化合物。 生長較快的幼畜對飼料中缺硒比較敏感，可引起生長緩慢及白肌病。肉雞可引起滲出性素質(zhì)。4 .碘 沿海土壤中高于內(nèi)陸地區(qū)，內(nèi)陸地區(qū)的家畜容易缺碘，引起地方性甲狀腺腫，生長緩慢，胚胎早死，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，兔子死亡率增加等。氫氰酸根（CN ） 可抑制植物對碘的吸收。5. 氟 高氟地區(qū)有：西北地區(qū)的盤地、鹽堿地、沙漠周圍地區(qū)。 熒石礦區(qū)及火山、溫泉附近。 工業(yè)污染地區(qū)。 如磚瓦廠附近。對家畜的影響：主要影響骨骼、牙齒、關(guān)節(jié)。急性中毒可引起 消化不