2020新昌縣茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

1、2020 新昌縣茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告2020 年，新昌縣人大工作研究會組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和茶葉、茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè) 開展調(diào)查研究，并在形成調(diào)研報告初稿后進(jìn)行專題研討，最后形成調(diào)研報告興一 方茶業(yè) 富一方百姓送縣領(lǐng)導(dǎo)參閱。新昌縣委書記樓建明、縣長馬永良 (現(xiàn)任平陽 縣委書記)、副縣長柴理明作了批示，對調(diào)研報告給予充分肯定。2020 年 3 月，新昌縣人大工作研究會組織會員以“興一方茶業(yè)，富一方百姓” 為主題，對回山、雙彩茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況開展了先期調(diào)研，然后完善了調(diào)研方案， 45 月，7 個組分別到其余的 13 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)(新林鄉(xiāng)沒作實地調(diào)研)和中國茶市開 展調(diào)研，召開了 23 個有鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)領(lǐng)導(dǎo)，

2、相關(guān)村主職干部，茶葉、茶苗生產(chǎn)大戶， 茶葉生產(chǎn)合作社、茶商、茶葉企業(yè)代表，茶葉專家等共 158 人次參加的座談會，走 訪了部分茶場、茶葉及茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn) (街道)提供了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的介 紹材料。調(diào)研結(jié)束后，各組分別寫出了調(diào)研報告。形成總的調(diào)研報告初稿后，新昌 縣人大工作研究會召開理事會進(jìn)行專題討論研究，現(xiàn)將調(diào)研情況綜合如下：一、新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史茶葉，一片古老而神奇的樹葉，人們將其視為溝通天地的生命。新昌，東漢時已開始種茶制茶，六朝時高僧名人紛紛入剡，飲茶已成風(fēng)尚，唐 朝時越茶、剡茶等名茶聲譽(yù)雀起從古至今，新昌人的命運(yùn)已經(jīng)與茶葉連接在一 起，融會在一起。新昌的農(nóng)民，因茶葉而殷實

3、;新昌的文化，因茶葉而豐富;新昌的 形象，因茶葉而增色。在茶葉培育上。建國初期，全縣共有茶地 1.23 萬畝，多為叢植，零星分散，糧 茶間作。1953 年，原遁山鄉(xiāng)大楓樹村首建 20 畝條播密植專用茶園，推廣后，茶葉 培育由叢植變成了條植，間作茶地變成了專業(yè)茶園。1958 年，毛主席號召“以后山 坡上要多多開辟茶園”，新昌縣新茶園連年新增，1974 年達(dá)到 4.4 萬畝，并逐步推 廣新品種，在上個世紀(jì) 60 年代后，引入“福鼎大白”等品種，到 80 年代末，引進(jìn) “烏牛早”、“龍井 43”等無性系茶樹良種，良種茶園覆蓋率明顯提高。1999 年開始 實施首輪茶業(yè)扶持政策，縣政府每年撥出 100

4、萬元以上的專項基金，大力支持推廣無性系良種茶。鏡嶺鎮(zhèn) 1999 年建立的浙東良種茶樹繁育基地，引進(jìn)培育、自繁自育 優(yōu)良品種，發(fā)揮了重要作用。現(xiàn)全縣無性系良種率達(dá) 66.4%。茶葉品種的不斷更新 換代，為確保茶葉品質(zhì)提供了必要條件。在茶類變化上。清代前期，以烘青為主，道光后，盛行外銷，改制珠茶。 1984 年，新昌縣珠茶質(zhì)量達(dá)到了頂級水平，被譽(yù)為“綠色珍珠”，生產(chǎn)的“天壇牌”3505 特級珠茶榮獲第 23 屆“世界優(yōu)質(zhì)食品評選會”金獎，成為全國三大珠茶出口基地縣 之一。隨著茶葉市場的放開，出口競爭加劇，傳統(tǒng)珠茶生產(chǎn)跌入低谷，茶農(nóng)們紛紛 嘗試尋找新的出路。1982 年，全縣第一只卷曲型名茶“望海云

5、霧”誕生;1986 年， 中國茶科所炒茶工人王長根師傅到紅旗茶場、雪溪村傳授龍井茶炒制技術(shù)，同年夏， 杭州西湖區(qū)人事局干部丁明松邀請西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)和兩名茶葉科技人員，來到自 己的家鄉(xiāng)安山村指導(dǎo)龍井茶的炒制。1987 年安山村丁良法買了茶鍋，將炒制成功的 茶葉帶至省農(nóng)業(yè)廳評鑒，得到肯定。至此，茶葉成品完成了從圓到扁質(zhì)的飛躍。當(dāng) 時，新昌炒制的龍井茶在杭州可賣 100 元左右 1 斤，而同期珠茶 2 元多 1 斤，價格 翻了幾十倍。炒扁形龍井能賣高價的消息迅速傳遍全縣，茶農(nóng)紛紛效仿?？h政府順 應(yīng)形勢，果斷決策，提出了“圓改扁”的戰(zhàn)略舉措。從1991 年起，全縣大力推廣龍 井茶炒制技術(shù)，多次有組織

6、、有計劃安排炒制龍井茶的技術(shù)培訓(xùn)和“茶王賽”，為“大 佛龍井”的發(fā)展打下了技術(shù)基礎(chǔ)。針對消費(fèi)群體的多層次需求，縣委、縣政府審時 度勢，提出了“綠加紅”的發(fā)展戰(zhàn)略。2020 年縣農(nóng)業(yè)局組織雪溪茶場、紅旗茶業(yè)等 企業(yè)赴江蘇宜興、福建武夷山學(xué)習(xí)工夫紅茶制作技術(shù)，并根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H，制定研發(fā) 方案，試制成功了名優(yōu)紅茶天姥紅。2020 年 7 家紅茶廠投入批量生產(chǎn)。在茶葉銷售上。1992 年，回山鎮(zhèn)雅里村建立了茶葉交易市場，隨后，回山、鏡 嶺安山等 5 個茶葉交易市場相繼建立，方便了茶農(nóng)就近投售，暢通了茶葉銷售渠道。 然由于受地域、交通、設(shè)施等條件制約，輻射功能較小，無法適應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)的迅猛 發(fā)展。1995

7、年，浙東名茶市場應(yīng)運(yùn)而生，市場設(shè)有 200 多間營業(yè)房、200 余個交易 攤位。市場一開張，客商紛至沓來。2001 年，浙東名茶市場被中國茶葉流通協(xié)會評 為全國最大的龍井茶交易市場。2007 年，交易量達(dá) 6500 多噸，交易額 7 億多元， 成為全國著名的龍井茶集散地。隨著交易量的不斷攀升，原有市場已難以容納，縣委、縣政府決策新建茶葉市場。2008 年 3 月，浙東名茶市場搬遷到中國茶市，第二 期也在 2010 年 10 月開業(yè)，一、二期有營業(yè)面積 10 萬平方米，商鋪 800 間，交易攤 位 500 個，檢驗檢測，電子商務(wù)、管理服務(wù)等設(shè)施比較完備，功能較為齊全。 2020 年交易額達(dá)到 3

8、5.3 億元。2010 年 9 月中國茶市電子商務(wù)平臺開通，網(wǎng)上交易額達(dá) 到 8000 萬元。電子商務(wù)平臺的建立，實現(xiàn)了有形市場和無形市場的同步推進(jìn)。隨著 生產(chǎn)形勢的變化，青葉交易量逐年增加，儒岙儒一村、王渡口村及其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些 地方青葉交易點已自發(fā)形成。在茶葉市場從無到有，從小到大的發(fā)展過程中，一大批茶商在成長、成熟，在 全國 20 多個省、市開出 350 多個直銷網(wǎng)點，有的已走出了國門。在品牌創(chuàng)建上。珠茶時期，品牌單一。圓改扁后，鏡嶺、回山、大市聚等地相 繼創(chuàng)建了“安山碧玉”、“回山峰芽”、“西山碧芽”、“十九峰”等名茶品牌。因區(qū)域 局限性較大，難以形成強(qiáng)大的影響力。隨著龍井茶生產(chǎn)規(guī)模的不

9、斷擴(kuò)大，沒有統(tǒng)一 的、響亮的品牌，弊端開始顯現(xiàn)，市場競爭顯得勢單力薄?？h委、縣政府決心通過 運(yùn)營區(qū)域品牌對全縣的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理經(jīng)營。鑒于新昌境內(nèi)有歷史悠久的“江南 第一大佛”、茶與佛因緣深長，1995 年，新昌名茶協(xié)會注冊了“大佛玉龍”商標(biāo)， 推出了具有文化內(nèi)涵的“大佛龍井”作為全縣扁型綠茶的公用品牌， 2003 年，“大 佛”證明商標(biāo)成功注冊，進(jìn)入原產(chǎn)地域保護(hù)時代，2009 年開始入圍全國茶葉區(qū)域公 共品牌十強(qiáng)之列，2020 年，品牌價值達(dá)到 27.9 億元。2020 年，紅茶打出了“天姥 紅”品牌。在茶機(jī)開發(fā)上。茶葉制作歷來靠手工，勞動強(qiáng)度大，勞動效率低。70 年代中后 期，全縣珠茶炒制

10、基本實現(xiàn)機(jī)械化，并逐步改用電能制茶。圓改扁后，珠茶機(jī)械束 之高閣。手工炒制一斤龍井干茶要 4 個多小時。隨著龍井茶的迅速發(fā)展，炒制矛盾 突出。在春茶采摘季節(jié)，茶農(nóng)們采茶、炒茶、賣茶，幾乎 24 小時連軸轉(zhuǎn)。1996 年， 回山鎮(zhèn)柘前村木匠師傅丁水芳，動起了制造龍井炒茶機(jī)的腦筋，經(jīng)過 3 年時間艱苦 研發(fā)，1999 年第一臺龍井炒茶機(jī)成功問世。2000 年，“天峰茶機(jī)”在此基礎(chǔ)上略有 改進(jìn)后正式投產(chǎn)，極大地解放了生產(chǎn)力。因受產(chǎn)品需求的刺激，全縣茶機(jī)企業(yè)迅速 發(fā)展到 200 多家，質(zhì)量魚龍混雜，經(jīng)過三年整治和規(guī)范，目前有農(nóng)機(jī)推廣鑒定證書企業(yè) 14 家。一些茶機(jī)企業(yè)注重科技創(chuàng)新，質(zhì)量在提高，產(chǎn)能在擴(kuò)

11、大，市場在拓展。 如澄潭鎮(zhèn)的恒峰茶機(jī)廠研發(fā)智能流水線茶機(jī)，可年產(chǎn) 8000 臺炒干機(jī);南明街道的德 力凱機(jī)械有限公司生產(chǎn)的“遠(yuǎn)東牌”自動茶機(jī)，除國內(nèi)市場外，還銷往印度、越南、 孟加拉等國家。茶機(jī)的發(fā)明與發(fā)展，在解放勞動力，提高茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平中發(fā) 揮了重要作用。在宣傳推介上?！按蠓瘕埦笔切虏齾^(qū)域內(nèi)的共享品牌，僅靠茶商單槍匹馬宣傳 推介，很難形成氣候。為此，縣委、縣政府策劃了一系列重大公關(guān)宣傳推介活動。 1995 年 9 月，回山鎮(zhèn)在北京海淀區(qū)開設(shè)“綠茶世界”窗口，縣長、縣人大常委會主 任等領(lǐng)導(dǎo)赴京參加開業(yè)儀式，多家媒體對“縣長帶領(lǐng)茶農(nóng)進(jìn)京城”作了宣傳報道， 影響力很大。隨后，相繼組織了連戰(zhàn)

12、主席在北京“老舍茶館”的“品大佛龍井”、禮 贈俄羅斯總統(tǒng)普京等十多個國家元首、“大佛龍井”慰問北京鳥巢建設(shè)者、先后在北 京、上海、廣州、濟(jì)南、蘭州、香港組織舉辦或參與了上百次的“大佛龍井”展示 展銷或“萬人品茶”等活動。凡是在外舉辦的重大活動，縣主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)親 臨現(xiàn)場，鼓勁造勢。1996 年，舉辦了新昌首屆國際茶文化節(jié)，并先后舉辦了 8 屆茶 文化節(jié)或茶葉大會，廣邀各地茶商考察了解新昌，品嘗認(rèn)知大佛龍井，并邀請茶葉 專家考察新昌，推介新昌，邀請新聞媒體采訪、采風(fēng)，制作專題片，宣傳推介新昌 的茶葉產(chǎn)業(yè)與茶文化。與世界茶王“天福集團(tuán)”、北京“老舍茶館”、吳裕泰公司、 霍氏茶業(yè)建立合作關(guān)系，提

13、高知名度。政府搭臺，企業(yè)唱戲，“大佛龍井”品牌的影 響力在傳播，在擴(kuò)散，在滲透。新昌茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，是奮斗的歷史，它融進(jìn)了茶人的辛勞，流進(jìn)了茶人 的汗水，凝結(jié)了茶人的心血;是創(chuàng)新的歷史，它摒棄了落后，刷新了傳統(tǒng)，挑戰(zhàn)了權(quán) 威，挖掘了文化，注入了科技，順應(yīng)了潮流;是富民的歷史，它激活了農(nóng)民致富的傳 統(tǒng)思維，搭建了農(nóng)民致富的綠色通道，踐行了黨和政府富民的根本宗旨。歷史積淀經(jīng)驗，經(jīng)驗啟迪未來。二、新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與問題全縣現(xiàn)有茶園面積 12 萬畝，2020 年茶葉總產(chǎn)量 4490 噸，總產(chǎn)值 6.78 億元， 其中名茶產(chǎn)量 4055 噸，產(chǎn)值 6.73 億元，珠茶產(chǎn)量 435 噸，產(chǎn)值 50

14、0 萬元。從調(diào)研情況來看，新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，問題凸現(xiàn)。優(yōu)勢明顯：獨(dú)特的地理環(huán)境。新昌地處天臺、四明、會稽山脈的環(huán)抱之中，這些連綿在新 昌縣境內(nèi)的山峰，海拔多在 500 米以上，其他也以 200400 米的丘陵臺地為主，形 成了特有的地質(zhì)條件。新昌屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫和濕潤。日照時間 長，晝夜溫差大，土壤成分好，山區(qū)云霧多。好山好水長好茶。天姥山、安頂山、 羅坑山、大湖山、望海崗、撥云尖、山雪崗、鰲峰等及周圍裙地都是茶葉的好產(chǎn)地。自然饋贈的是其它地方無法復(fù)制的，謂之得天獨(dú)厚。強(qiáng)勁的服務(wù)扶持。縣委、縣政府適時地確定發(fā)展戰(zhàn)略，作出重大決策，加強(qiáng)硬 件投入，創(chuàng)造發(fā)展環(huán)境。尤其是充分發(fā)揮政策的杠桿與導(dǎo)向作用，從 2000 年出臺關(guān) 于加快茶園良種化建設(shè)的通知開始，先后出臺了六輪茶葉產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)業(yè)扶持資 金從最初的每年 100 萬元增加到目前的每年 600 萬元，扶持的項目從最初的茶園良 種化改造、茶葉面積