特色家鄉(xiāng)小吃

1、小組成員：季野 陳波 張智龍 杜海龍 周天賜特色家鄉(xiāng)小吃-創(chuàng)業(yè)策劃書1項目簡介特色小吃是日常飲食中不可缺少的一部分，并成為飲食生活中主要內容之一，充分運用區(qū)域內資源優(yōu)勢，發(fā)展地區(qū)鮮明地方特色小吃。 小吃鋪介紹： 本店位于長江師范學院北門好吃街，主要針對的客戶群是大學生。經營面積約為20平米左右。主要提供早餐、午餐小吃、晚餐小吃以及特色宵夜等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇，充分滿足消費者需求，讓消費者滿意。2 冷面冷面的魅力在何處？皆在它入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁

2、人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。另外，冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。產品介紹3石鍋拌飯石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是很好的。產品介紹4優(yōu)勢：打破千篇一律，嘗試特色小吃劣勢：投入資金少，規(guī)模小，經驗不足機會：周圍競爭者經營的特色小吃較少，彌補此處行業(yè)空白。挑戰(zhàn)：競爭者很多，且有多年經營經驗。且有老客源；消費者對產品的接受程度。SWOT分析5初始投資成本A.一次性投資：20000 其中包括：1.房屋租金10000 2 裝修費用1000 3.開辦費用2

3、000 4.雜項開支 1000 5設備購置6000B.流動資金及原材料備用金：10000財務預算租金每月1500 原材料 4000 人員工資 2500 水電燃油費800 小計月成本8800 月營業(yè)額：11500財務分析營業(yè)額-成本=營業(yè)利潤 11500-8800=2700； 年利潤：270012=32400投資分析投資回收期：20000/27008 月財務分析6當今特色餐飲小吃加盟市場競爭越來越激烈，市場競爭也是人才的競爭，成都特色小吃加盟管理需要建立客源組織的檔案機構，配備市場推銷人員。這要以組織措施為保證，集中人力、物力把握市場動向，了解客人需求，做適合不同客人的餐飲連鎖品牌。本創(chuàng)業(yè)項目存在食品質量，人力，服務速度，食品管理的風險。所以必須提高食品的安全性，盡量讓工作人員考取健康證，合格上崗。實行上崗培訓，培養(yǎng)他們顧客至上的服務理念。努力做到：（1）并對其保證質量、調料不能少，肉要好。安全衛(wèi)生要做好。（2）、 給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能