【高效攻略、逐個擊破】高中化學《4.2糖類》章節(jié)驗收題 新人教版選修5

1、PAGE PAGE 74-2糖類一、選擇題1(2012試題調研)下列有關糖類物質的敘述中正確的是()A糖類是有甜味的物質B由碳、氫、氧三種元素組成的有機物屬于糖類C糖類物質又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示D有些不符合通式Cn(H2O)m的物質也屬于糖類答案：D2下列關于葡萄糖的說法中，錯誤的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖是多羥基醛，因而具有醛和多元醇的性質C葡萄糖是最簡單的醛糖D葡萄糖可以通過綠色植物光合作用合成答案：C點撥：葡萄糖是多羥基醛，具有醛和醇的性質，其分子式為C6H12O6，它是綠色植物光合作用的產(chǎn)物。最簡單的醛糖是甘油醛(CH2OHCHOH

2、CHO)。3下列物質在一定條件下既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應的是()A葡萄糖 B麥芽糖C纖維素 D甲酸丙酯答案：BD4(2012試題調研)按糖類的現(xiàn)代定義，下列物質不屬于糖類的是()A BC D答案：A點撥：糖為多羥基醛或多羥基酮以及水解能產(chǎn)生多羥基醛或多羥基酮的物質。5有關葡萄糖與果糖的下列說法中，不正確的是()A兩者互為同分異構體 B兩者都易溶于水C果糖屬于酮糖D葡萄糖比果糖要甜答案：D點撥：葡萄糖、果糖互為同分異構體，且均易溶于水，果糖是多羥基酮，屬酮糖，但果糖比葡萄糖甜，D不正確。6(2012經(jīng)典習題選萃)核糖和脫氧核糖是人類生命活動中不可缺少的物質，它們的結構簡式分別是CH2O

3、H(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下它們都能發(fā)生的反應是()氧化還原酯化水解加成中和A BC D答案：A7把3 g甲醛氣體溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后將甲和乙兩種混合液再按74的質量比混合得丙。丙中碳元素的質量分數(shù)是()A. 20% B35% C40% D55%答案：C8青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明()A青蘋果中只含淀粉不含糖類B熟蘋果中只含糖類不含淀粉C蘋果轉熟時淀粉水解為單糖D蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉答案：C點撥：青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，說明其含有淀粉；

4、熟蘋果汁還原銀氨溶液，說明舍有葡萄糖。綜合上述可知，蘋果轉熟時淀粉水解為葡萄糖。9(2012試題調研)下列有機物中，既能發(fā)生加成反應，又能發(fā)生酯化反應，還能被新制Cu(OH)2氧化的物質是()ACH2= CHCHOBCH3CH2COOHCCH2= CHCOOCH3DCH2OH(CHOH)4CHO答案：D點撥：A項不能發(fā)生酯化反應；B中只有羧基，只能發(fā)生酯化反應；C不能發(fā)生酯化反應，也不能與新制氫氧化銅反應；D中含有醛基、羥基，醛基既能發(fā)生加成反應，又能被新制氫氧化銅氧化，羥基能夠發(fā)生酯化反應。10現(xiàn)有下列物質：纖維素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羥基丙酸)乙二醇乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的組

5、成，但不屬于糖類的是()A BC D答案：B點撥：不屬于糖類的有，其中符合Cm(H2O)n組成的有。11(2012試題調研)已知有如下過程：根據(jù)上圖，a、b、c可分別表示()A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖C纖維素、酶、葡萄糖D麥芽糖、酶、葡萄糖答案：D點撥：淀粉、纖維素屬多糖，1mol水解生成單糖應為nmol；蔗糖屬低聚糖，1mol水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麥芽糖水解生成2mol葡萄糖。12(2012河北高二檢測)3.42 g蔗糖與3.24 g淀粉混合并完全水解，若共生成m g葡萄糖和n g果糖，則m:n為()A1:3 B1:5C5:1 D3:1答案：D點撥：由方程式

6、C12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)可知：3.42 g蔗糖(0.01mol)生成葡萄糖和果糖各0.01mol，3.24 g淀粉生成葡萄糖0.02mol，生成葡萄糖和果糖的物質的量比為3:1，質量比為3:1。13下列有關實驗的敘述正確的一組是()苯酚沾到皮膚上應立即用NaOH溶液洗可用銀氨溶液洗做過銀鏡反應的試管某溶液中加入硝酸酸化的硝酸鋇溶液，有白色沉淀生成，則該溶液中一定有SOeq oal(2,4)誤食CuSO4可用鮮牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入飽和Na2CO3溶液充分振蕩

7、后分液檢驗淀粉水解產(chǎn)物，可在水解所得的溶液中直接加入新制銀氨溶液后水浴加熱A BC D答案：C點撥：苯酚沾到皮膚上應用酒精洗；做過銀鏡反應的試管應用稀硝酸洗；中若有SOeq oal(2,3)也會出現(xiàn)相同的現(xiàn)象；中實驗應先用NaOH溶液中和后再加銀氨溶液。14(2012臨沂高二檢測)口香糖中常用木糖醇作甜味劑，木糖醇可以防止齲齒，木糖醇的結構簡式為，下列有關木糖醇的說法中，正確的是()A木糖醇是一種單糖，不能發(fā)生水解反應B木糖醇易溶解于水，能發(fā)生酯化反應C木糖醇在口腔中易被氧化為酸D木糖醇脫去三分子水可得糠醛(結構如圖)答案：B點撥：由木糖醇的結構簡式不難分析出其為五元醇，不屬于糖類，選項A錯誤

8、；既然可作甜味劑，含有多個OH，故可溶于水，能發(fā)生酯化反應，選項B正確；因木糖醇用于口香糖的甜味劑、木糖醇可以防止齲齒，故在口腔中木糖醇不易被氧化為酸，選項C錯誤；由結構不難分析出木糖醇不含醛基，D項也是錯誤的。二、非選擇題15(2012經(jīng)典習題選萃)將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中。分別進行如下實驗：(1)在第一個試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_ _；(2)在第二個試管中加入幾滴稀硫酸、再放在水浴中加熱，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱。現(xiàn)象是_；原因是_；加入足量NaOH的作用_；上述實驗中發(fā)生反應的化學方程式是_ _。

9、答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH)2反應，無明顯現(xiàn)象(2)產(chǎn)生紅色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下水解生成含CHO的葡萄糖，加堿中和H2SO4后與Cu(OH)2反應生成Cu2O紅色沉淀中和H2SO4，以免H2SO4破壞Cu(OH)2，影響實驗C12H22O11H2Oeq o(,sup17(稀硫酸)C6H12O6C6H12O6， 蔗糖 葡萄糖 果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHeq o(,sup17()CH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O16(2012試題調研)病人輸液用的葡萄糖注射液是葡萄糖(化學

10、式C6H12O6)的水溶液，其標簽上的部分內容如圖所示利用標簽所提供的信息，回答下列問題：eq x(aal(5%葡萄糖注射液,500 mL,【性狀】本品為無色或幾乎無色的透明液體，味甜,【規(guī)格】500 mL，27 g,【貯藏】密閉保存)(1)該注射液中葡萄糖的摩爾質量為：_ _。(2)該注射液中葡萄糖的物質的量濃度為：_ _。(3)如果要配制一定物質的量濃度的葡萄糖溶液250mL，所需儀器除了托盤天平、藥匙、燒杯、玻璃棒、膠頭滴管外，還缺少的儀器是_ _。答案：(1)180 g/mol(2)0.3mol/L(3)250mL容量瓶點撥：(1)葡萄糖的分子式C6H12O6，相對分子質量為180，摩

11、爾質量為180 g/mol; (2)根據(jù)標簽所提供的信息規(guī)格500mL,27 g可知：葡萄糖的物質的量27 g180 g/mol0. 15mol，該注射液中葡萄糖的物質的量濃度為：0. 15mol0.5 L0.3mol/L；(3)配制一定量濃度的溶液，從給出的儀器看，還缺250mL容量瓶。17(2012經(jīng)典習題選萃)A、B、C、D、E五種有機物，它們分子中C、H、O三種元素的質量比都是6:1:8。在通常狀況下，A是一種有刺激性氣味的氣體，對氫氣的相對密度為15，其水溶液能發(fā)生銀鏡反應。B的相對分子質量是A的6倍，C和B是同分異構體，兩物質都是具有甜味的無色晶體，但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和

12、E兩物質的蒸氣密度都是2. 68 gL1(標準狀況下)，它們也互為同分異構體。但D的水溶液能使石蕊試液變紅，而E是不溶于水的油狀液體，具有水果香味。試寫出A、B、C、D、E的名稱和結構簡式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_。E_，_。答案：甲醛HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH3點撥：五種物質分子中C、H、O的原子個數(shù)比N(C):N(H) :N(O)eq f(6,12):eq f(1,1):eq f(8,16)1:2:1。所以，最簡式為CH2O。又因A的式量為30，且是一種有刺激性氣味的氣體，故A為甲醛。B、C的式量均為306180，分子式

13、為C6H12O6，又因B可作制鏡工業(yè)的還原劑，故B為葡萄糖，C為果糖。D和E的摩爾質量為22.4 Lmol12.68 gL160 gmol1，分子式為C2H4O2，D的水溶液顯酸性，E為不溶于水的油狀液體，故D為乙酸，E為甲酸甲酯。柿餅外的白粉是什么在新鮮的柿子里除了含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來。這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，它在滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿；葡萄糖的甜味不如果糖，不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是干燥的，這層白粉就是葡萄糖粉末。甲殼素和殼聚糖自然界中的有機物，甲殼素(chitin)的儲量僅次于纖維素，估計每年生物合成的甲殼素達11010t。纖維素中葡萄糖單元上特定位置的一個羥基若被乙酰