河南鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司大鯢膠原蛋白項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁第一章 總 論一、項(xiàng)目概述1、項(xiàng)目名稱河南鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司大鯢膠原蛋白項(xiàng)目2、項(xiàng)目性質(zhì)、建設(shè)單位及法人代表項(xiàng)目性質(zhì)：新建建設(shè)單位：河南鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司法人代表：企業(yè)性質(zhì)：民營企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：項(xiàng)目建設(shè)期限： 1 年主要技術(shù)依托單位：二、可行性研究報(bào)告的范圍與依據(jù)1、可行性研究報(bào)告的范圍本可行性研究報(bào)告研究的范圍包括： 河南鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司 大鯢蛋白肽粉項(xiàng)目產(chǎn)品市場分析、 建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容確定、 項(xiàng)目建 設(shè)方案、 項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度安排、 組織管理與勞動(dòng)定員、 項(xiàng)目投資估算與 財(cái)務(wù)分析、社會(huì)效益分析以及風(fēng)險(xiǎn)分析等。2、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）中

2、共中央文件中發(fā) 20091 號(hào)及國家關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政2）全國食品工業(yè)“十二五”發(fā)展綱要（3）全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃（4）河南省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要（5）相關(guān)法律、法規(guī)政策及技術(shù)規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)（6）工業(yè)園區(qū)提供的相關(guān)資料（7）歷年中國漁業(yè)年鑒（8）建設(shè)單位提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料三、項(xiàng)目建設(shè)原則 項(xiàng)目建設(shè)上應(yīng)遵循下列原則： （1）在項(xiàng)目運(yùn)作上以用市場的方法實(shí)現(xiàn)目標(biāo)為指導(dǎo)原則。（2）在項(xiàng)目建設(shè)上堅(jiān)持“統(tǒng)籌規(guī)劃，積極穩(wěn)妥，量力而行，講求 實(shí)效”的原則。（3）在生產(chǎn)發(fā)展上，依靠科技進(jìn)步，圍繞消費(fèi)者需求，加大研 究、開發(fā)力度，提高產(chǎn)品的功能和品位。（4）在組織管理上，建

3、立 HACCP 管理模式和全面質(zhì)量管理模 式，進(jìn)行危害點(diǎn)分析， 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)， 并進(jìn)行全員和全過程質(zhì)量管 理，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（5）在市場建設(shè)上，在以周邊省為目標(biāo)市場的基礎(chǔ)上，積極開 拓全國市場。四、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目大鯢蛋白肽粉加工廠占地面積 30 畝。具體建設(shè)內(nèi)容如下： 建設(shè)大鯢蛋白肽粉綜合加工廠和配套設(shè)施， 總建筑面積 5000 m2。 包括大鯢蛋白肽粉生產(chǎn)車間、生產(chǎn)輔助車間、公用工程等。五、主要建設(shè)條件1、交通條件2、供電供氣條件3、供水條件 自來水通過供水主干線直接供給各廠房。4、通訊條件園區(qū)內(nèi)設(shè)程控電話、 傳真及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)， 與國外客戶互通信息， 方 便快捷。5、用地條件6、

4、優(yōu)惠政策 工業(yè)園區(qū)進(jìn)入企業(yè)可享受當(dāng)?shù)刂贫ǖ氖〖?jí)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套改 革政策、 土地使用優(yōu)惠政策、 建設(shè)規(guī)費(fèi)優(yōu)惠、 稅收優(yōu)惠和財(cái)政扶持政 策。六、總投資及效益 （一）項(xiàng)目投資估算及資金規(guī)劃1、投資估算項(xiàng)目總投資 9000萬元，其中工程費(fèi)用 3375 萬元；其他費(fèi)用 290 萬元；預(yù)備費(fèi)用 135 萬元。2、資金籌措及使用第 頁共62頁第 頁共62頁項(xiàng)目計(jì)劃共投資9000萬元。固定資產(chǎn)3800萬元，流動(dòng)資5200 萬元。項(xiàng)目資金為企業(yè)自籌資金。項(xiàng)目資金分兩年使用，第一年投入建設(shè)資金4000萬元，第二年投入流動(dòng)資金5000萬元（主要是用于大鯢儲(chǔ)備）。（二）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)該項(xiàng)目建成實(shí)施后，生產(chǎn)期年均銷售收入9

5、000萬元，總成本4918 萬元，銷售稅金及附加1311萬元，所得稅693萬元，凈利潤2078萬 元，可見，該項(xiàng)目具有一定的盈利能力。七、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)綜合指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表1-1表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目名稱單位指標(biāo)備注1占地面積平方米200002建筑面積平方米50004項(xiàng)目總投資力兀90005固定資產(chǎn)投資力兀38006流動(dòng)資金力兀52007銷售收入力兀90008年生產(chǎn)成本力兀49189管理費(fèi)用力兀3010財(cái)務(wù)費(fèi)用力兀72011銷售費(fèi)用力兀45012增值稅及附加力兀131113年總經(jīng)營成本費(fèi)用力兀345014利潤總額力兀277115所得稅力兀69316稅后利潤力兀207817投資利稅率

6、%37.118投資利潤率%25.219投資回收期年3.5靜態(tài)20投資回收期年4.8動(dòng)態(tài)第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景及有利條件一、項(xiàng)目建設(shè)背景大鯢（俗稱娃娃魚） 是國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物， 為亞熱帶兩棲性魚類， 適應(yīng)范圍較廣，1724C為大鯢最適生長溫度。大鯢機(jī)體中含有 70 多種天然活性生物， 在食用、藥物、化妝品、 健康食品等方面有著獨(dú)特的研發(fā)價(jià)值， 還能促進(jìn)人體生理活性， 改善 人體細(xì)胞代謝水平， 促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成， 提高人體免疫功能， 增強(qiáng) 人體抗病能力。大鯢機(jī)體中還含有一種抗癌因子，它能軟化癌細(xì)胞、 抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移， 擊活人體產(chǎn)生抗癌因子， 從而達(dá)到防癌、

7、抗癌的目 的。大鯢蛋白肽粉是以大鯢肉為原料制成的膠原蛋白， 采用先進(jìn)的獨(dú) 特的生物酶法工藝， 從大分子的大鯢初膠中提取出大鯢膠原蛋白， 并 采用分次降解的獨(dú)到生物技術(shù)獲得多種氨基酸、 寡肽等具有各種獨(dú)特 功效的生物活性肽類基團(tuán)，具有多功能多靶點(diǎn)的生物功能和作用。大鯢蛋白肽粉含有多種人體無法合成的氨基酸， 是組織細(xì)胞修復(fù) 的原料，經(jīng)常適量補(bǔ)充大鯢蛋白肽粉，有助于強(qiáng)化各組織器官功能， 提升人體免疫力， 修復(fù)細(xì)胞和細(xì)胞器膜， 調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌， 改善機(jī)體 內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)新陳代謝等，廣泛應(yīng)用于抗骨質(zhì)疏松，改善關(guān)節(jié)健康， 調(diào)治風(fēng)濕、類風(fēng)濕、強(qiáng)直性脊柱炎，除皺除痘疤，皮膚保濕保彈性， 減肥健體， 提高人體免疫

8、力， 修復(fù)代謝損傷， 調(diào)節(jié)血脂降糖降壓及抗 衰保健等。文獻(xiàn)顯示，Anderson等報(bào)道60份（10 89歲）下膝關(guān)節(jié)軟骨中， 膠原含量呈拋物線改變，即從 10歲至 50 歲含量輕度增加， 60 歲以 后呈逐漸降低趨勢。 哺乳動(dòng)物從胚胎時(shí)期到成年以前處于生長代謝逐 漸趨于成熟的最活躍階段， 隨著年齡的增長膠原含量增長； 從成年到 發(fā)生退變以前處于相對穩(wěn)定時(shí)期， 膠原變化不明顯； 老年階段由于骨 韌帶等軟組織退變， 膠原含量逐漸減少， 這就構(gòu)成了骨韌帶等組織退 變的基礎(chǔ)。人或動(dòng)物老年骨質(zhì)疏松造成膠原蛋白的丟失， 使骨、軟骨、 韌帶等的強(qiáng)度、 剛度降低。因此對正常的和骨質(zhì)疏松的大鼠模型膝關(guān) 節(jié)前交叉

9、韌帶膠原含量進(jìn)行測定試驗(yàn)表明， 正常對照組動(dòng)物前交叉韌 帶膠原含量為（41.2 .6） mg/g,實(shí)驗(yàn)組膠原含量為（36.4 .9） mg/g, 兩組之間比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（PV0.05），說明膠原蛋白的含量對 骨密度造成了很大影響。而科學(xué)家的多項(xiàng)研究表明： 皮膚衰老出現(xiàn)的各種問題, 都源于皮 膚中的膠原蛋白流失, 而絕大多女性所謂的護(hù)膚僅僅給肌膚的表面補(bǔ) 充水分和營養(yǎng), 并不能從根本改善皮膚水分。 膠原蛋白在皮膚中猶如 骨架,其三螺旋結(jié)構(gòu)鎖住皮膚儲(chǔ)水層中的水分,使皮膚光澤、滋潤、 柔滑。由此可見, 根本的解決辦法即補(bǔ)充膠原蛋白, 還原肌膚年輕結(jié) 構(gòu),使肌膚細(xì)膩光滑、水潤光澤、充滿彈性。膠原

10、蛋白分子量在 10003000Da 的最易被人體吸收,最好的是 膠原蛋白肽, 分子結(jié)構(gòu)介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間, 由氨基酸構(gòu)成, 但 比蛋白質(zhì)小得多， 可以直接進(jìn)入細(xì)胞被吸收和利用， 使得膠原蛋白肽 效果比普通膠原蛋白提高了數(shù)十倍，迅速補(bǔ)充人體流失的膠原蛋白。綜上所述， 結(jié)合當(dāng)今市場膠原蛋白產(chǎn)品大多分子量過大， 不易吸 收等缺陷，本品選用大鯢肉作為原料， 提取其膠原蛋白， 并運(yùn)用科學(xué)、 合理的工藝制成分子量低于 3000Da 的大鯢蛋白肽粉，配合易于保存 和服用的輔料， 制成大鯢蛋白肽粉膠囊， 便于服用與保存， 功能貼近 現(xiàn)代人群需要，效果顯著，是值得開發(fā)的優(yōu)良保健食品。二、項(xiàng)目建設(shè)必要性1、大

11、鯢產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 我國是世界上馴養(yǎng)繁育大鯢和應(yīng)用大鯢產(chǎn)品最早的國家， 將大鯢 列為中藥材已有近 2000 年的歷史。由于大鯢具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值， 我國大鯢產(chǎn)業(yè)快速蓬勃的發(fā)展起來， 大鯢產(chǎn)業(yè)在國際市場上也曾經(jīng)一 度保持領(lǐng)先優(yōu)勢， 經(jīng)過近幾十年的發(fā)展， 已初步形成了產(chǎn)業(yè)體系， 特 別在大鯢的馴養(yǎng)繁育、 疾病防治等方面已具世界領(lǐng)先水平。 但是進(jìn)入 21世紀(jì)以來，隨著我國加入 WTO,我國大鯢產(chǎn)業(yè)的競爭力卻在逐年 下降，國內(nèi)大鯢產(chǎn)業(yè)也存在著諸多問題。2、相關(guān)政策1 989年，我國頒布了國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄 ，大鯢被列 為國家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。 1992 年我國正式頒布了中華人民 共和國陸生野生動(dòng)物保

12、護(hù)實(shí)施條例 ， 2004年，為優(yōu)化我國野生動(dòng)植 物資源的宏觀配置， 國家林業(yè)局出臺(tái)了 關(guān)于促進(jìn)野生動(dòng)植物可持續(xù) 發(fā)展的指導(dǎo)意見，將包括大鯢在內(nèi)的 54 種野生動(dòng)物列為“商業(yè)性經(jīng) 營利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物” ，允許有組織、有計(jì)劃對其 資源進(jìn)行合理利用。為貫徹落實(shí)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要 和中 共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見 的精神， 促 進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)， 提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力， 推動(dòng)生 物等先進(jìn)技術(shù)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)移， 開發(fā)新品種繁殖技術(shù)， 建立良種繁殖 產(chǎn)業(yè)化示范基地， 加速新品種的推廣應(yīng)用。 通過專項(xiàng)實(shí)施， 培育一批 產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，實(shí)

13、現(xiàn)上中下游緊密結(jié)合，形成育、繁、推一體化的 我國生物育種產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新體系。 力爭在我國基礎(chǔ)較好的主要農(nóng)林動(dòng)植 物新品種產(chǎn)業(yè)化方面實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。近期生物育種高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)的重點(diǎn)領(lǐng)域?yàn)椋?重要農(nóng)作物新品 種、優(yōu)質(zhì)畜禽水產(chǎn)新品種、重要林木新品種。專項(xiàng)的實(shí)施目標(biāo)為：通 過專項(xiàng)的實(shí)施， 促進(jìn)主要農(nóng)作物、 畜禽水產(chǎn)、 林木新品種的選育及其 產(chǎn)業(yè)化， 培育和推廣一大批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗高效的突破性新品種， 形成 我國相應(yīng)農(nóng)業(yè)生物育種技術(shù)平臺(tái)和新品種產(chǎn)業(yè)化基地； 推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè) 技術(shù)進(jìn)步， 培育一批具有國際競爭力的龍頭企業(yè)， 加快提升我國農(nóng)業(yè) 生物育種創(chuàng)新能力。三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性由于歷史和觀念等多方面的原因， 我

14、國大鯢行業(yè)一直走的是一條 小規(guī)模、粗放型、低效益之路，沒有發(fā)揮出其整體效益和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。 具體主要表現(xiàn)在： 一是馴養(yǎng)大鯢量少而散， 為傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)， 組織 化程度低， 難以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下的社會(huì)化大生產(chǎn)的需要； 二是產(chǎn) 品綜合開發(fā)和利用水平低， 粗加工產(chǎn)品多， 深加工的高科技、 高附加 值的產(chǎn)品很少， 整體收益水平難以提高； 三是馴養(yǎng)大鯢行業(yè)缺乏宏觀 調(diào)控，農(nóng)、林、醫(yī)等部門都管又都不管，發(fā)展上帶有盲目性，經(jīng)營上 互相攀比壓價(jià)，使資源浪費(fèi)和流失；四是市場銷售服務(wù)體系不完善， 市場應(yīng)變能力差。 如何解決上述問題， 提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力已成為馴養(yǎng)大 鯢行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。因此，創(chuàng)建具有中國特色的大鯢馴養(yǎng)加工

15、企業(yè)， 實(shí)現(xiàn)大鯢馴養(yǎng)及加工的產(chǎn)業(yè)化、 規(guī)?；⒖茖W(xué)化， 創(chuàng)造我們自己的產(chǎn) 品品牌，走科、工、貿(mào)一體化的發(fā)展道路，是市場經(jīng)濟(jì)條件下大鯢行 業(yè)發(fā)展的必然趨勢。 因此，建設(shè)河南鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司大鯢蛋白 肽粉生產(chǎn)項(xiàng)目意義重大。第三章 市場分析預(yù)測一、產(chǎn)品概況大鯢（俗稱娃娃魚） 是國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物， 為亞熱帶兩棲性魚類， 適應(yīng)范圍較廣，1724C為大鯢最適生長溫度。大鯢機(jī)體中含有 70 多種天然活性生物， 在食用、藥物、化妝品、 健康食品等方面有著獨(dú)特的研發(fā)價(jià)值。 還能促進(jìn)人體生理活性， 改善 人體細(xì)胞代謝水平， 促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成， 提高人體免疫功能， 增強(qiáng) 人體抗病能力。大鯢機(jī)體中還含有一種抗癌

16、因子，它能軟化癌細(xì)胞、 抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移， 擊活人體產(chǎn)生抗癌因子， 從而達(dá)到防癌、 抗癌的目 的。大鯢蛋白肽粉是以大鯢肉為原料制成的膠原蛋白， 采用先進(jìn)的獨(dú) 特的生物酶法工藝， 從大分子的大鯢初膠中提取出大鯢膠原蛋白， 并 采用分次降解的獨(dú)到生物技術(shù)獲得多種氨基酸、 寡肽等具有各種獨(dú)特 功效的生物活性肽類基團(tuán)，具有多功能多靶點(diǎn)的生物功能和作用。大鯢蛋白肽粉含有多種人體無法合成的氨基酸， 是組織細(xì)胞修復(fù) 的原料，經(jīng)常適量補(bǔ)充大鯢蛋白肽粉，有助于強(qiáng)化各組織器官功能， 提升人體免疫力， 修復(fù)細(xì)胞和細(xì)胞器膜， 調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌， 改善機(jī)體 內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)新陳代謝等，廣泛應(yīng)用于抗骨質(zhì)疏松，改善關(guān)節(jié)健康， 調(diào)治

17、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、強(qiáng)直性脊柱炎，除皺除痘疤，皮膚保濕保彈性， 減肥健體， 提高人體免疫力， 修復(fù)代謝損傷， 調(diào)節(jié)血脂降糖降壓及抗 衰保健等。二、國際市場概況及發(fā)展趨勢1、東南亞及港、澳、臺(tái)市場東南亞及港、 澳、臺(tái)地區(qū)一直是保健食品消費(fèi)的主要市場， 由于 其受中國傳統(tǒng)文化的影響而對于以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)研制出的保健食 品有較高的認(rèn)同。 多少年來均保持著中藥保健食品熱銷狀態(tài)， 隨著亞 洲地區(qū)逐步走出金融危機(jī)的影響， 經(jīng)濟(jì)日漸復(fù)蘇， 保健食品市場需求 逐漸加強(qiáng)且不斷看好。據(jù)外貿(mào)資料顯示，中成藥（包括保健食品）出 口東南亞地區(qū)位居榜首，占今年交易總額的 58%，港、澳、臺(tái)地區(qū)其 次，占 23.25%，部分品種

18、經(jīng)亞洲地區(qū)轉(zhuǎn)入其它地區(qū)市場，呈現(xiàn)聯(lián)動(dòng) 效果。2、日、韓市場近幾年來，隨著日本人、 韓國人的飲食健康觀念發(fā)生改變， 追求 食用保健食品成為一種時(shí)尚， 使各種保健食品相繼問世且市場需求不 斷增大， 成為食品市場上的新寵。 據(jù)日本研究機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)， 日本健康食 品呈逐年上升趨勢， 2008 年保健食品市場規(guī)模達(dá) 4700億日元， 2009 年增長到 5000 億日元，由于日本政府對維生素、礦物質(zhì)等保健食品 領(lǐng)域的法律制度， 行政管理方面逐漸放寬限制和干預(yù)， 為保健食品市 場發(fā)展創(chuàng)造了較寬松的環(huán)境， 而且申請保健食品相對較易， 研發(fā)經(jīng)費(fèi) 在 6000 萬日元至幾億日元不等，開發(fā)周期也比較短，約一年半到三

19、年，使保健食品市場能保持經(jīng)久不衰的供求狀態(tài)。 同時(shí)，這也為本項(xiàng) 目保健品打入日本市場提供了良好機(jī)遇。韓國保健品及飲料市場需求也較為強(qiáng)勁， 超市中隨處可見韓藥及 各種小瓶包裝的保健飲料。因韓國藥材種植受自然條件及土地限制， 需大量進(jìn)口。 市場上除部分自產(chǎn)藥材外， 大部分均從我國進(jìn)口， 至少 占其銷售品種的 7080%。若本項(xiàng)目生產(chǎn)出的高質(zhì)量、高科技含量的 保健產(chǎn)品進(jìn)入韓國市場，則必將受益不少。3、歐、美市場 美國、歐洲等市場的保健品消費(fèi)一直呈高增長勢頭， 但對于中國 保健食品的認(rèn)知度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于東南亞、 日、韓等亞洲國家。 因此通過 國際質(zhì)量認(rèn)證提高公司保健品在這些市場的認(rèn)知度對公司保健品進(jìn) 入這

20、些市場至關(guān)重要。三、國內(nèi)市場概況及發(fā)展趨勢1、我國保健品的發(fā)展與現(xiàn)狀 保健食品在我國具有悠久的歷史， 它的研制與食用是中國傳統(tǒng)醫(yī) 學(xué)養(yǎng)生食療的傳統(tǒng)觀念。 我國的保健食品源于傳統(tǒng)的飲食文化， 有 “藥 食同源 ”之說。中國藥膳對人類飲食文化有著獨(dú)特的貢獻(xiàn)。中國藥膳 在經(jīng)歷了二、三千年的實(shí)踐后， 逐漸出現(xiàn)了一批具有保健養(yǎng)生、 益壽 延年的中藥。 自改革開放以來， 生產(chǎn)力得到較快發(fā)展， 人們的生活水 平有了顯著提高， 由溫飽走向保健養(yǎng)生， 這無疑為發(fā)展我國保健食品 提供了契機(jī)。我國飲食保健品的發(fā)展已有多年歷史， 以飲食進(jìn)行保健和預(yù)防疾 病廣為流傳。諸如生姜、大蒜、核桃、枸杞、山藥、阿膠、鹿茸、人參、

21、林蛙等食品的保健作用更是家喻戶曉。 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，80 年代末到 90年代初，保健食品作為商品在我國蓬勃興起。隨著生 物工程和許多高新技術(shù)的應(yīng)用， 保健食品的花色 品種不斷增多， 對 提高健康水平起到一定作用， 但也存在著食品與藥物不分、 濫加藥物、 粗制濫造、偽劣假冒、夸大虛假宣傳等問題。我國的保健食品產(chǎn)業(yè)同始于 1980年，1984 年中國保健食品協(xié)會(huì) 成立。到 1992 年底，生產(chǎn)企業(yè)近千家，產(chǎn)品 2000 生產(chǎn)企業(yè)已超過 3000家，生產(chǎn)保健食品 3000多種，年產(chǎn)值 300億人民幣， 約占我國 食品生產(chǎn)總產(chǎn)值的 10%左右。由于我國保健食品在開始發(fā)展時(shí)存在一定的自發(fā)性、 盲

22、目性， 業(yè) 和產(chǎn)品質(zhì)量缺乏監(jiān)督管理， 假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場， 損害了消費(fèi)者的 利益，使國內(nèi)保健食品市場于 95 年、96年出現(xiàn)大幅波動(dòng)， 1996年衛(wèi) 生部開始整頓，經(jīng)過 19971998年整頓規(guī)范， 1999 年保健食品市場 有了恢復(fù)與發(fā)展。據(jù)調(diào)查，目前存在的合法保健食品有 1500 余種，其中國產(chǎn) 1360 余種，進(jìn)口 140 余種，產(chǎn)地集中于廣東、北京、山東、江蘇、上海、 天津等地的約占 55%左右。進(jìn)口產(chǎn)品中美國最多， 占半數(shù)左右產(chǎn)品中 具有免疫功能的保健食品約 600 余種，其次是抗疲勞和調(diào)節(jié)血脂的保 健食品。隨著國家政策的放開， 市場開始回升。 保健食品市場之所以大起 大落，與一些

23、生產(chǎn)企業(yè)急功近利的短期行為有很大的關(guān)系。 我國現(xiàn)在 多為第二代產(chǎn)品， 第三代產(chǎn)品還比較少， 而發(fā)達(dá)國家只承認(rèn)第三代保第 頁共62頁第 頁共62頁健食品，因此，對于國內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)來說， 盡快提高產(chǎn)品檔次 是打入國際市場的關(guān)鍵。保健食品在中國已被廣大消費(fèi)者認(rèn)同，截止到 2000年底，全國 保健食品生產(chǎn)企業(yè)共1013家，保健食品企業(yè)從業(yè)人員22.7萬人。據(jù) 統(tǒng)計(jì)，在1013家企業(yè)中，2000年有保健食品生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè) 863 家，占全部企業(yè)的85.2%;保健食品企業(yè)的全部產(chǎn)品（含非保健食品） 銷售收入463.4億元，其中保健食品銷售收入 1759億元，保健食品 企業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)到742.3億元，

24、比上年增長16.8%；利潤總額44.5億 元，比上年增長16.8%。在市場營銷的保健食品中，具有批準(zhǔn)文號(hào)的 產(chǎn)品占98.8%；屬參、蜂、茶。酒和鈣鋅類的保健食品占全部產(chǎn)品的 四分之一；已在市場上銷售的保健食品約占全部保健食品的90.7%;產(chǎn)品品種超過100個(gè)的地區(qū)集中在我國東部，其產(chǎn)品品種占全部產(chǎn)品 的 56.6%。保健食品分類情況分類產(chǎn)品占比重產(chǎn)值銷售收入產(chǎn)銷率（個(gè)）品種（%）（億元）（億元）（%）全部產(chǎn)品1823100.0207.8175.984.7參類1498.211.510.187.7蜂類472.63.22.681.9茶類874.84.52.657.2酒類884.811.58.069.

25、4鈣鋅類824.514.713.491.4其它類137075.2162.3139.285.7保健食品品種在100個(gè)以上地區(qū)排序地區(qū)企業(yè)數(shù)保健食品品占全部的名稱（個(gè)）種數(shù)（個(gè)）比重（%）全國總計(jì)10131823100.0廣東9726914.8北京11019410.6上海7019210.5山東861307.1江蘇71236.7浙江661236.72、保健品消費(fèi)市場良好的市場環(huán)境已成為保健食品發(fā)展的有利條件。人類生長發(fā)育、體質(zhì)健壯、壽命長短，無不與食物的營養(yǎng)有密切關(guān)系，合理的平 衡營養(yǎng)是健康長壽、延緩衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)。人要長生不老是不可能的， 但依靠相應(yīng)的舉措特別是采用食物的合理營養(yǎng)來延緩衰老是可能的

26、。 隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定快速發(fā)展，國民生活水平的不斷提高。在滿 足基本生活要求的同時(shí)，人們越來越注重飲食結(jié)構(gòu)的合理與保健功 效。生活的改善使保健品消費(fèi)市場出現(xiàn)了一些新的變化：（1）消費(fèi)區(qū)域由城市逐步擴(kuò)大到農(nóng)村；（2）消費(fèi)對象由過去的老年、兒童為主，擴(kuò)大到青年和婦女；（3）消費(fèi)選擇由過去著眼于病后康復(fù)，擴(kuò)大到季節(jié)性和常年性第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁的保健消費(fèi)；（4）消費(fèi)目的由防病治病擴(kuò)大到抗衰老、健身益智、美容健美 等多種需要；（5）消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的層次性，沿海開放城市高于內(nèi)地及邊遠(yuǎn)地 區(qū)，生活富裕地區(qū)高于相對閉塞、貧困地區(qū)；（6）消費(fèi)求新、求天然、求效果好、求質(zhì)量保證，是當(dāng)今人們

27、 對保健品的需求新趨勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，改革開放以來， 我國城鄉(xiāng)保健食品消費(fèi)支出的增長速度 一直保持在 1530%左右，明顯高于發(fā)達(dá)國家 13%的增長速度。我國 目前保健食品年銷售額接近 500 億元，城鎮(zhèn)居民是保健食品消費(fèi)的主 體，5億城鎮(zhèn)居民保健食品使用率為 69%。另據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全國 35 個(gè) 大中城市， 30%左右是以保健食品作為禮品贈(zèng)送親友；京津滬等10大城市， 10 歲以上兒童服用保健食品的比例高達(dá) 83%。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu) 預(yù)測，2012 年中國的保健食品銷售額將達(dá)到 1000億元，保健食品市 場潛力巨大。據(jù)專家分析， 隨著城鎮(zhèn)居民生活基本達(dá)到小康， 保健食品必將成 為健康消費(fèi)新潮流。 一項(xiàng)市場

28、調(diào)查表明： 消費(fèi)者在購買食品類保健品 時(shí)，更關(guān)注的是產(chǎn)品的保健功能和品牌信譽(yù)， 其次是一些具有輔助治 療的產(chǎn)品， 知名品牌的產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞， 一般品牌的產(chǎn)品則相對 疲軟，銷路不暢。 從市場的占有率來看， 名牌保健品的市場占有率穩(wěn) 步上升，國內(nèi)市場中不到 20%的品種占據(jù)了 50%的市場份額。從國 內(nèi)保健食品的功能分布來看，主要以免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、抗氧化及延緩衰老為主雖然國內(nèi)保健食品品種眾多， 但整體上仍處于以第一代傳統(tǒng)滋補(bǔ) 保健品和第二代物提取復(fù)配保健品為主要產(chǎn)品的階段， 而且年出口額 為 2 億美元左右，占國際市場份額的 1.66%，顯然外向發(fā)展空間巨大。 高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和人民

29、生活水平的提高為保健市場提了契機(jī)， 也對保 健食品市場的發(fā)展提出了新的要求。 然而由于中國保健食品市場并不 規(guī)范，以及大多數(shù)經(jīng)營者只圖眼前利益， 缺乏長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意識(shí)， 使得 這一市場存在許多有待解決的問題。 2010 年國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在 全國抽查了 613 家企業(yè)的 700 多種保健食品， 合格率為 80%，質(zhì)量令 人擔(dān)憂。 產(chǎn)品開發(fā)力度不夠， 低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象十分嚴(yán)重， 這就使 消費(fèi)者面對琳瑯滿目、真真假假的保健食品感到茫然且不知所措?？v觀中國的保健品市場， 主要存在三方面問題： 一是產(chǎn)品的單一 成份對消費(fèi)者進(jìn)行多項(xiàng)功能承諾， 直至無法兌現(xiàn)；二是產(chǎn)品工藝簡單， 取料容易，從而極易仿冒；

30、三是企業(yè)管理落后，缺乏戰(zhàn)略意識(shí)。我國 第一代、第二代保健食品巨頭紛紛敗下陣來的原因， 無不或多或少與 此有關(guān)。顯然，在中國保健食品行業(yè)即將產(chǎn)，生新一輪發(fā)展的時(shí)候， 市場熱點(diǎn)將是那些科技含量高、 貨真價(jià)實(shí)目產(chǎn)品來源獨(dú)特， 同時(shí)生產(chǎn) 工藝真正領(lǐng)先的保健品。 這些科技含量高的保健食品將共同組成中國 保健食品行業(yè)新的消費(fèi)熱點(diǎn)， 并在經(jīng)濟(jì)一體化之中統(tǒng)領(lǐng)中國保健食品 行業(yè)的發(fā)展。四、國內(nèi)外市場需求預(yù)測目前，發(fā)達(dá)國家健康食品的消費(fèi)層次遍及整個(gè)社會(huì)， 發(fā)展速度居 食品行業(yè)之首。具有代表性的國家德國保健食品的生產(chǎn)企業(yè)近千家， 在專業(yè)廠中Eden公司和Schoenenberge公司為大型企業(yè)，產(chǎn)品約2500 多種

31、，其產(chǎn)品在國際市場占有率超過 10%。美國是世界上保健食品工 業(yè)發(fā)展較早的國家， 1936 年即成立了全國健康食品協(xié)會(huì)。目前，美 國健康食品企業(yè)已增加到 600 多家，經(jīng)營產(chǎn)品 1000 多品種。日本的 保健食品起步較晚，歷史不過 20 多年，但發(fā)展速度較快?，F(xiàn)日本有 保健食品生產(chǎn)企業(yè) 4000 多家， 2000 多個(gè)品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國 1970 年保健食品銷售額為 1.7億美元。 1983年為 34億美元， 14 年增長了 20 倍。美國以廣義的健康食品計(jì)算， 2006年達(dá) 3000 億美元，占美 國食品銷售總量的 32.5%。目前，發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)的健康食品大致有：療效食品，即低熱量、 低脂肪

32、、低鹽、無添加劑、 淀粉限量、增維生素、高鉀、含鐵的食品。 天然食品，主要指無化學(xué)污染的天然食品。有蜂蜜產(chǎn)品、真菌類、 葉綠素和胚芽、果實(shí)、植物根葉、植物油、水產(chǎn)品、維生素、天然礦 物質(zhì)等。以有機(jī)物培育的農(nóng)作物食品，日本稱之為有機(jī)食品。保健食品一直是國際市場的熱銷品，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近 20 年來，美國 的保健食品銷售額增長了 36倍，日本增長了 32 倍，歐共體諸國則以 每年 17%的速度增長。 2009 年全球保健品的銷售額約 316.6億美元， 其中美國保健食品銷售額達(dá) 196億美元，亞洲醫(yī)療保健食品市場的市 值也已達(dá)到了 170 億美元，占全球市場的 34%。根據(jù)國際保健食品的發(fā)展來看， 整體

33、保健食品發(fā)展大體經(jīng)歷了三 個(gè)階段，也可稱之為三代產(chǎn)品。第一代保健產(chǎn)品包括各類強(qiáng)化食品， 是最原始的保健食品， 僅根據(jù)食品中的營養(yǎng)素成分或強(qiáng)化的營養(yǎng)來推 知該類食品的功能， 而未經(jīng)實(shí)踐證明。 第二代即指經(jīng)過動(dòng)物和人體試 驗(yàn)，證明其有生理調(diào)節(jié)功能的食品。 第三代是確知具有該項(xiàng)功能的功 能因子（或有效成分）化學(xué)結(jié)構(gòu)及其含量。目前，歐美、日本等國主 要是第二、三代保健食品。我國現(xiàn)在多屬第二代產(chǎn)品。我國的保健食品在國際市場相對比較受歡迎， 市場主要分布在華 人聚集區(qū)，區(qū)域覆蓋以亞洲地區(qū)特別是港、 澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)為主， 我國外銷的保健食品較具競爭力的傳統(tǒng)中藥類保健品。實(shí)踐證明，我國傳統(tǒng)中藥類保健品，在

34、港、澳、臺(tái)、東南亞地區(qū) 及日、韓等國家市場具有很大的潛力。 這些地區(qū)受我國傳統(tǒng)文化影響 較深，具有較高的認(rèn)同感，而且世界衛(wèi)生組織制定了 3 年工作計(jì)劃， 促進(jìn)各國確立傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)在治療上的合法地位。五、目標(biāo)市場大鯢產(chǎn)品的消費(fèi)目前以廣東、 浙江、上海等地為主。 根據(jù)國家林 業(yè)局的有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)， 2006到 2010年這三省的大鯢產(chǎn)品消費(fèi)占全國 的一半以上。 目前我國已成為膠原蛋白產(chǎn)品的主要進(jìn)口國， 隨著人民 生活水平的提高，大鯢產(chǎn)品的市場需求將更加巨大。第四章 產(chǎn)品定位與銷售策略一、產(chǎn)品定位根據(jù)終端市場需要進(jìn)行產(chǎn)品定位。 大鯢蛋白肽粉系列產(chǎn)品可作為 蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化劑、 功能性食品原料和生物醫(yī)藥材料中間

35、體， 廣泛地應(yīng) 用于各類食品和生物醫(yī)藥中， 高活性魚骨鈣粉可作為補(bǔ)鈣劑， 可為我 國第三代功能食品的開發(fā)提供新的原料， 滿足人們對功能性食品的消 費(fèi)需求，增強(qiáng)和改善人發(fā)群眾的身體素質(zhì)。 項(xiàng)目的實(shí)施可以較好地提 高大鯢的利用價(jià)值，擴(kuò)大人們對大鯢的消費(fèi)需求，具有較好的前景， 同時(shí)也極大地改變了我國水產(chǎn)品加工技術(shù)落后的局面。 市場目標(biāo)是樹 立品牌形象，提高知名度。本項(xiàng)目產(chǎn)品主要為深加工水產(chǎn)品。 企業(yè)在提供產(chǎn)品與相關(guān)服務(wù)過 程中嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以滿足顧客的期望值，提高顧客的忠誠度， 樹立良好的形象。 在產(chǎn)品銷售過程中， 企業(yè)提供更多的延伸產(chǎn)品， 如 各種功能食品的產(chǎn)品， 使客戶對于產(chǎn)品有更多的了解與

36、認(rèn)識(shí)。 培養(yǎng)自 己忠誠的老客戶， 不斷推廣本產(chǎn)品， 在銷售產(chǎn)品的同時(shí)加強(qiáng)產(chǎn)品文化 宣傳。不斷研發(fā)新的產(chǎn)品， 讓產(chǎn)品能更好的滿足顧客的需求， 如產(chǎn)品 加工技術(shù)和制作方法的改進(jìn)等。 對于產(chǎn)品的潛在產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)， 以便 在未來取得競爭優(yōu)勢，并且更好的銷售產(chǎn)品，取得更好的收益。二、銷售策略1、抓好銷售隊(duì)伍建設(shè)公司將在全國范圍內(nèi)招聘水產(chǎn)品銷售專家和人才， 并將銷售人員 的薪金與銷售業(yè)績掛鉤。2、加大宣傳力度通過電視臺(tái)、 電臺(tái)、報(bào)刊雜志、 網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)外媒體對公司產(chǎn)品開展 長期的主體廣告宣傳， 樹立公司形象及產(chǎn)品品牌形象， 以最快速度進(jìn) 入市場并贏得一定的市場份額。 前期在中央電視臺(tái)等強(qiáng)勢媒體上推出 產(chǎn)品形象

37、廣告，使之迅速深入人心。 稍后在全國主要媒體上推出誠征 代理商廣告。積極利用新聞媒體， 利用新聞媒體、 新聞事件提高公司 知名度。3、建立分銷渠道（1）分銷渠道除各代理商之外，公司將建立直接面向銷售點(diǎn)和 超市的銷售渠道，并增加庫存量以保證貨源充足。（2）網(wǎng)絡(luò)營銷，因特網(wǎng)的出現(xiàn)為我們提供了一個(gè)全新的營銷渠 道。公司將把網(wǎng)站建成一個(gè)門戶網(wǎng)站，為廣大消費(fèi)者提供各種服務(wù)。 同時(shí)以相對優(yōu)惠的價(jià)格在網(wǎng)上銷售公司的產(chǎn)品。（3）針對市場的需求將在全國主要的省市設(shè)置銷售中心店，在 消費(fèi)較大的省份選擇中心型城市設(shè)置批發(fā)中心。（4）與國際的食品銷售企業(yè)進(jìn)行合作，利用對方成熟的銷售網(wǎng) 絡(luò)將產(chǎn)品銷往世界各國。第23頁共

38、62頁第23頁共62頁第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目大鯢加工廠占地面積 30畝。具體建設(shè)內(nèi)容如下：建設(shè)大鯢蛋白肽粉綜合加工廠和配套設(shè)施，總建筑面積5000m2包括大鯢蛋白肽粉生產(chǎn)車間、生產(chǎn)輔助車間、公用工程等。二、產(chǎn)品方案根據(jù)大鯢資源的特性，目前國內(nèi)大鯢產(chǎn)品的發(fā)展特點(diǎn)和市場的調(diào) 查，結(jié)合公司的特點(diǎn)，開發(fā)以旅游、休閑、營養(yǎng)食品為主的科技含量 較高的大鯢肉及副產(chǎn)品系列營養(yǎng)食品。 產(chǎn)品的具體數(shù)量、銷售價(jià)格及 產(chǎn)品規(guī)格見表5-1。表5-1產(chǎn)品方案一覽表產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)量單價(jià)（萬元）收入（萬元）大鯢蛋白肽粉噸204509000第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁第六章 廠址選擇和建設(shè)條

39、件一、廠址選擇原則本項(xiàng)目為高技術(shù)含量、 綜合性生產(chǎn)系列產(chǎn)品項(xiàng)目， 項(xiàng)目的性質(zhì)決 定了其在衛(wèi)生、 工藝流程及環(huán)境等方面有著一定的要求， 因此，場址 選擇除應(yīng)滿足一般建設(shè)項(xiàng)目所需的必要條件外，還應(yīng)滿足以下要求：（l ）交通便利，便于原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸；（2）加工廠地勢干燥、通風(fēng)良好，便于排水；（3）水源豐富、水質(zhì)良好；（4）基礎(chǔ)設(shè)施良好，水、電供應(yīng)可靠；（5）所選場地，要有利于帶動(dòng)養(yǎng)殖公司與合作社，起到示范作 用。二、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)與地理位置、條件 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于鄭州市中牟產(chǎn)業(yè)園區(qū)農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū)。 河南 鯢龍養(yǎng)殖科技有限公司水產(chǎn)品深加工占用土地 100 畝，其中本項(xiàng)目占 地 30 畝，使用權(quán)采用購

40、置。1、地理位置2、道路交通3、氣候條件4、工程地質(zhì)及水文地質(zhì)條件5、基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善， 城鄉(xiāng)面貌顯著改變。 持續(xù)推進(jìn)公路建設(shè)和升 級(jí)改造，全縣公路通車?yán)锍踢_(dá)到1520km, “四縱六橫”的路網(wǎng)格局初步 形成，通行能力不斷提高。 相繼實(shí)施農(nóng)村和城市電網(wǎng)改造工程， 天然 氣管網(wǎng)基本覆蓋新老城區(qū),能源保障能力不斷增強(qiáng)。本項(xiàng)目供水由市政供水管供水, 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)建設(shè)供水系統(tǒng), 可以滿 足本項(xiàng)目正常生產(chǎn)、 辦公、生活等用水需要。 供電由市政供電網(wǎng)供電, 電力供應(yīng)充足, 供電保證率較高, 能夠滿足項(xiàng)目實(shí)施用電要求。 項(xiàng)目 所在地都已開通全國直撥, 移動(dòng)通訊覆蓋整個(gè)區(qū)域, 可以滿足項(xiàng)目固 定和移動(dòng)通訊

41、要求,互聯(lián)網(wǎng)得到普及,保證信息暢通。6、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況（1 ）農(nóng)業(yè)水平（2）工業(yè)水平（3）第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展第七章 產(chǎn)品方案、技術(shù)方案和生產(chǎn)規(guī)模一、產(chǎn)品方案與標(biāo)準(zhǔn)1、產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目主要產(chǎn)品大鯢蛋白肽粉是一種生物性高分子物質(zhì)， 在動(dòng)物 細(xì)胞中扮演結(jié)合組織的角色。 為生物科技產(chǎn)業(yè)最具關(guān)鍵性的原材料之 一，也是需求量十分龐大的最佳生醫(yī)材料。 其應(yīng)用領(lǐng)域包括生醫(yī)材料、 化妝品、食品工業(yè)、研究用途等。 屬于供不應(yīng)求的高科技生物工程產(chǎn) 品，市場前景廣闊。 項(xiàng)目采用國內(nèi)領(lǐng)先生產(chǎn)工藝技術(shù)， 產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到 國內(nèi)先進(jìn)水平。本項(xiàng)目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)量 20 噸。主要為食品級(jí)大鯢蛋白肽 粉，主要出口日本、韓國、香港等國家和

42、地區(qū)。2、采用標(biāo)準(zhǔn)（1）設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范；依據(jù)出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范；依據(jù)生物工程與調(diào)味料食品加工的 GMP標(biāo)準(zhǔn)。（2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi)銷產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)， 出口產(chǎn)品應(yīng) 符合美國 FDA 標(biāo)準(zhǔn)或出口國要求的標(biāo)準(zhǔn)。3、原料質(zhì)量與安全本項(xiàng)目原料主要是： 大鯢蛋白肽粉的原料為大鯢， 來自公司大鯢 養(yǎng)殖場。每批原料進(jìn)廠必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格。4、技術(shù)方案項(xiàng)目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。 項(xiàng)目建設(shè)單位多年來一直從事特 種水產(chǎn)品深加工研究， 在水產(chǎn)生物工程領(lǐng)域擁有資深的專業(yè)技術(shù)人才 團(tuán)隊(duì)，技術(shù)實(shí)力雄厚，大鯢蛋白肽粉研發(fā)制造技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。本項(xiàng)目參照水產(chǎn)生物工程工廠

43、的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)， 擬選用全不銹鋼生產(chǎn) 線及配套設(shè)備。 生產(chǎn)采用生物酶解提取技術(shù)、 真空濃縮技術(shù)、 噴霧干 燥技術(shù)、 10 萬級(jí)潔凈包裝系統(tǒng)等先進(jìn)工藝技術(shù)和裝備，以保證產(chǎn)品 質(zhì)量，建立品質(zhì)溯源流程，降低生產(chǎn)成本，提高出品率。二、生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括：加工車間；配套原料冷藏庫、 包材和輔料及成品倉庫、 鍋爐房、 機(jī)電房等 設(shè)施；辦公設(shè)施、研發(fā)中心、檢驗(yàn)室；消防、污水處理、廠區(qū)硬化、綠化設(shè)施。總建筑面積5000m2，占地面積30畝。1、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)車間 （含配套原料冷庫、 輔料庫、 包裝物 倉庫、成品庫、鍋爐房、機(jī)房等） 、研發(fā)中心及辦公樓以及消防、污第 頁 共 62 頁第 頁共

44、62頁水處理、綠化、道路等配套設(shè)施。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容一覽表序號(hào)名稱面積（m）結(jié)構(gòu)形式層數(shù)1車間廠房4000鋼結(jié)構(gòu)12研發(fā)中心+辦公區(qū)1000磚混結(jié)構(gòu)33鍋爐房150114變發(fā)電機(jī)房1005污水處理系統(tǒng)1006硬化地面20007綠化60008消防設(shè)施9排水（污）管道60010水電安裝2、總平面布置原則（1）按照國家的方針、政策，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用的 要求下，做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意 節(jié)約用地。（2）根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的單元組織在一起， 力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提 下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運(yùn)輸和作業(yè)線

45、的交叉。（3）在滿足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。并將有排出蒸汽、氣味的車間, 布置在廠區(qū)下風(fēng)方向。（4）運(yùn)輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié) 的紐帶， 總圖布置中做到合理布置人流、 車流的運(yùn)輸線路， 以利于生 產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運(yùn)輸安全。（5）建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī) 范和標(biāo)準(zhǔn)及其他各種安全的要求， 并應(yīng)滿足地上、 地下工程管線的敷 設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊蟆?、項(xiàng)目總體規(guī)劃設(shè)計(jì)研發(fā)辦公樓在廠區(qū)正門， 為本項(xiàng)目區(qū)域西部，在前面設(shè)有停車場、 加工車間安排在廠區(qū)的東部， 并在中間區(qū)域布置綠化寬敞的

46、廠區(qū)回車 場地，環(huán)境整潔優(yōu)美。加工車間自南向北呈直線布置， 加工車間劃分為一般潔凈區(qū)與高 度潔凈區(qū)， 一般潔凈區(qū)在主導(dǎo)方向的上風(fēng)向， 高度潔凈區(qū)在主導(dǎo)風(fēng)向 的下風(fēng)向。將廢棄物和污水排出區(qū)安排到遠(yuǎn)離廠區(qū)正面和公共設(shè)施區(qū) 的位置。包裝車間靠近生產(chǎn)區(qū)的南部位置， 緊鄰成品庫， 減少了運(yùn)輸 距離，便于產(chǎn)品的入庫、出庫和發(fā)貨。原料處理區(qū)、鍋爐房及污水處理站等非潔凈區(qū)相對集中在廠區(qū)的 東北部， 靠近原料入口， 既減少了對廠區(qū)的污染， 又減少排水系統(tǒng)的 投資。其它附屬用房如機(jī)房、 水池及變配電間等靠近加工車間等。 對 生產(chǎn)車間集中供電、 供水，供汽，管線短捷集中， 并能大大節(jié)約能源。在生產(chǎn)車間的北面緊臨原料

47、庫設(shè)有回車場， 由于進(jìn)出廠區(qū)的原料 供應(yīng)車及發(fā)貨車輛主要是貨運(yùn)車及冷藏車， 為保證卸貨區(qū)和裝貨區(qū)有 足夠的回車空間及吞吐能力，因此回車場寬度在 20m以上。整個(gè)廠 區(qū)的生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施布置分區(qū)明確， 生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)道 路相連形成環(huán)路，符合工業(yè)企業(yè)總平面布置設(shè)計(jì)規(guī)范和建筑設(shè) 計(jì)防火規(guī)范的要求。廠區(qū)東部設(shè)側(cè)門專供車輛物料進(jìn)出，并與生產(chǎn)區(qū)環(huán)形路相連；人 員出入口設(shè)在辦公研發(fā)中心的南側(cè)，避免物流與人流混雜，交叉污染。 廠區(qū)各建筑物附近均要按消防要求配備水龍頭和滅火器?？偲矫嬷饕夹g(shù)指標(biāo)表序號(hào)排水單元指標(biāo)1廠區(qū)占地面積30畝2建（構(gòu)）筑物占地面積21550m3建（構(gòu)）筑物建筑面積25000m4

48、道路、硬化地面占地面積22000m5建筑系數(shù)15.8%6土地利用系數(shù)80.2%7綠化系數(shù)45%注：土地利用系數(shù)的計(jì)算含綠化面積 6000 m24、生產(chǎn)車間建設(shè)方案（1）生產(chǎn)車間按照生物工程的 GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，原料處理與提 取調(diào)配、噴霧干燥、包裝分別按100萬級(jí)、十萬級(jí)、一萬潔凈標(biāo)準(zhǔn)實(shí) 行分區(qū)設(shè)計(jì)建造。（2）各工作區(qū)均設(shè)有專用的洗手消毒間和更衣室，避免交叉污 染；各車間內(nèi)專門設(shè)置工器具存放間和工器具清洗消毒間。（3）車間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與墻壁之間均要留出 1m 以上的 空隙，以便于操作、維修和清洗。有蒸氣的提取間凈高度為5m、噴霧干燥間凈高度為12m以上，其余加工間凈高度均為 4.0m以上。（

49、4） 成品庫、輔料庫、包裝物倉庫、原料庫、凈高度為5.0m。（5）為便于運(yùn)輸以及減少勞動(dòng)量，車間各單元和成品庫構(gòu)建連 體。（6）生產(chǎn)車間及冷庫采用磚混結(jié)構(gòu)及鋼結(jié)構(gòu)相結(jié)合。地坪采用 水磨石或環(huán)氧樹脂地坪。（7）全部車間內(nèi)墻角、屋頂角、柱角、窗臺(tái)均按標(biāo)準(zhǔn)采用孤形。（8）全部車間內(nèi)沿墻設(shè)置30cm寬、傾斜度3%的排水明溝，溝 上加不銹鋼網(wǎng)，出水口設(shè)防腐、防水氣回流裝置。（9）車間設(shè)備管道采用 CIP 自動(dòng)清洗消毒，空氣采用臭氧或紫 外線消毒， 包裝物采用紫外線消毒， 工器具和加工場所采用消毒水消（10）車間以人工照明為主，采光系數(shù) 220LX，照明設(shè)施裝防護(hù)罩。（ 11 ）普通區(qū)采用機(jī)械通風(fēng)， 機(jī)械

50、通風(fēng)換氣量不小于每小時(shí)換氣 三次，機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口距地面 2m 以上。（12） 包裝間等潔凈區(qū)域設(shè)置空調(diào)（可控制溫度為2025C）, 紫外線殺菌消毒，并設(shè)有達(dá)到一萬級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的空氣高效潔凈處理。（13）物料在加工間輸送經(jīng)嚴(yán)格消毒的設(shè)備容器管道內(nèi)密閉運(yùn) 行，加工品和包裝物在工作間進(jìn)出通過傳遞窗進(jìn)行。第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁（14）全部車間設(shè)置防蟲、 防塵及防鼠設(shè)施， 用防護(hù)門、 塑膠簾、 滅蟲燈、滅鼠器、水封式地漏、鐵紗網(wǎng)。防護(hù)門設(shè)置自閉器。5、道路及綠化系統(tǒng)作為現(xiàn)代化工廠， 應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)。 根據(jù)建設(shè)規(guī)模， 廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車輛能夠方便快捷的

51、到達(dá)每個(gè)輔助車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)。廠區(qū)主干道寬8m,車輛和行人較少的道路以及消防道路寬 3m。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的 堅(jiān)硬路面（如混凝土和瀝青路面） 帶蓋板明溝, 路肩寬度宜采用 1m, 有足夠的排水系統(tǒng), 路面應(yīng)平坦, 防止積水及塵土飛揚(yáng)。 新建道路總 長200m，道路、廣場及硬化地面面積 800m水源及供水設(shè)施項(xiàng)目生產(chǎn)生活用水量平均5m3 /h，最大8m3/h，在產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)自 來水出水量約50m3h，即可滿足需要。綠化布置是環(huán)境保護(hù)的重要措施, 為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和辦公環(huán) 境，在辦公生活區(qū)以集中的綠地為主， 選擇宜為觀賞性強(qiáng)的樹種， 樹 冠造型美觀， 行道樹和沿路綠地形成帶狀綠化，

52、其間喬木和灌木搭配 栽植，營造輕松、舒適的綠化景觀。建筑物之間、廠房與道路的裸露 地面應(yīng)進(jìn)行綠化。綠化面積 6000m2，綠化系數(shù)為45%。6、給水（1）用水量及水質(zhì)要求主要車間設(shè)置兩條引入管在室內(nèi)形成貫通枝狀布置； 各用水單元進(jìn)水 口安裝閥門和水表，以便統(tǒng)一管理和成本核算。（3）循環(huán)給水 為充分節(jié)省能源， 將全廠冷卻用水全部流入循環(huán)水池， 經(jīng)冷卻塔 降溫后用泵打回車間重新使用，循環(huán)給水采用敞開式循環(huán)冷卻系統(tǒng)。本項(xiàng)目建成后循環(huán)冷卻水平均50m3/h，設(shè)計(jì)貯水池座，有效容積 100m3 ，兼做循環(huán)水池， 設(shè)處理能力為 30m3/h 的玻璃鋼冷卻塔和 循環(huán)水泵各 1 臺(tái)。（4）消防給水根據(jù)建筑設(shè)計(jì)

53、防火規(guī)范（GB50016-2006）的規(guī)定，廠區(qū)按一 次火災(zāi)計(jì)算，室外消防用水量按10L/S計(jì)，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間3h;室內(nèi)消防用水量按15L/S計(jì)，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間3h；水幕系統(tǒng)消防用水量按4L/S計(jì)，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間1h;合計(jì)為59L/S，折合一次消防用水量為398.4m3/h。廠區(qū)內(nèi)設(shè)室內(nèi)外消防系統(tǒng)，設(shè)消防貯水池一座，有效容積100m3 ，在屋頂水箱一座。 消防系統(tǒng)采用臨時(shí)高壓給建筑物最高處設(shè) 有效容積 11.4m 水系統(tǒng)，消防給水泵房內(nèi)設(shè) XBD60-60-HY 型消防 水泵 1 臺(tái)，由消防水池 1 取水，供室內(nèi)外消火栓、水幕用水?？紤]到 衛(wèi)生要求， 消防系統(tǒng)單獨(dú)設(shè)置， 不與生產(chǎn)生活供水系統(tǒng)共用水池

54、、 管 道。廠內(nèi)消防管網(wǎng)成環(huán)狀布置， 按規(guī)范要求設(shè)置地下式消火栓。 車間、 倉庫穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)， 每個(gè)室內(nèi)消火栓系統(tǒng) 均設(shè)置直接啟動(dòng)消防主泵的按鈕。 各建筑物按規(guī)范要求配置移動(dòng)消防第 頁共62頁第 頁共62頁器材7、排水（1）排水量項(xiàng)目排水量估算表序號(hào)排水單元平均排水量（m3d）最大排水量（m3d）1加工車間32402鍋爐房1.243生活排水6.8164合計(jì)4060（2）排水方案本項(xiàng)目排水采用清污分流制。廠區(qū)內(nèi)污廢水經(jīng)排水管網(wǎng)匯集至污水處理站，處理達(dá)標(biāo)后排放。車間的均采用明溝排水，以便地面排水順暢，清洗衛(wèi)生方便。車間內(nèi)生產(chǎn)廢水、生活污水分管道排放。在室外按需要設(shè)置污 水檢

55、查井、水封井、截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理站。車間等建筑物屋面雨水采用外排水系統(tǒng)。廠區(qū)內(nèi)雨水采用有組織排放，經(jīng)雨水管網(wǎng)匯集后排出廠外。8供電（1）電源本項(xiàng)目由產(chǎn)業(yè)園區(qū)變電站供電，當(dāng)?shù)仉娏?yīng)充足，供電保證率 較高。將高壓電源架空引入廠內(nèi)配電間即可。（2）裝機(jī)容量、用電負(fù)荷及供電參數(shù)本項(xiàng)目的大部分車間用電負(fù)荷為三級(jí)，只有制冷機(jī)組和事故照明等少數(shù)為二級(jí)用電負(fù)荷，電壓為380/220V,頻率50Hz,三相交流電全廠用電負(fù)荷及供電參數(shù)表序號(hào)用電單元裝機(jī)容量 （KW）電壓相數(shù)頻率1車間226380/220V三相50HZ2檢測中心50380/220V三相50HZ3污水處理站6.5380/220V三相50

56、HZ4空調(diào)辦公18380/220V三相50HZ合計(jì)300（3）變配電系統(tǒng)根據(jù)廠區(qū)狀況及負(fù)荷分布，在廠內(nèi)建變配電間一座，緊臨制冷機(jī) 房，為車間、機(jī)房、冷庫等提供低壓電源。本項(xiàng)目電力設(shè)備總裝機(jī)容量400kW，需用系數(shù)取0.6，計(jì)算有功 功率為240kW;經(jīng)集中無功補(bǔ)償后功率因數(shù)達(dá)到 0.9以上，計(jì)算視 在功率為267kW。選用S11-160kVA變壓器1臺(tái)，負(fù)荷率為86%。 高壓開關(guān)柜采用XGN型箱式固定式金屬封閉開關(guān)柜，共1臺(tái)；低壓 開關(guān)柜采用GGD型抽屜式開關(guān)柜共2臺(tái)。10kV電源側(cè)采用單母線 不分段運(yùn)行方式；0.4/0.23kV電源側(cè)采用單母線分段運(yùn)行方式。采用高壓計(jì)量，高壓設(shè)備采用直流操作

57、系統(tǒng)，繼電保護(hù)采用綜合 保護(hù)系統(tǒng)。（4）配電系統(tǒng)自低壓開關(guān)柜配出的線路采用放射式與樹干式相結(jié)合的方式。消 第 頁 共 62 頁第 頁 共 62 頁防設(shè)備用電采用雙電源供電， 末端互投； 氟利昂壓縮機(jī)等重要設(shè)備采 用放射式供電。配電線路采用交聯(lián)聚乙烯電纜將電源由配電間采用電纜溝或直 埋引至配電室， 再從所設(shè)的配電柜引出， 沿電纜橋架或穿鋼管敷設(shè)至 各用電點(diǎn)。 冷庫等低溫潮濕場所采用銅芯橡皮電纜配電； 其余場所采 用銅芯塑料電纜配電。9、照明車間、原料庫等場所為潮濕、 低溫場所， 照明燈具采用密閉熒光 燈及防水防塵燈；機(jī)房照明按防爆二區(qū)設(shè)計(jì)， 照明燈具為防爆熒光燈； 其它場所按常規(guī)設(shè)計(jì)。 照度標(biāo)準(zhǔn)

58、按照國家規(guī)范執(zhí)行， 燈具及光源均選 用高效節(jié)能燈。10、制冷本項(xiàng)目采用氟里昂制冷系統(tǒng)， 系統(tǒng)自動(dòng)融霜， 溫度自動(dòng)記錄， 自 動(dòng)顯示，自動(dòng)微機(jī)控制、溫度數(shù)字顯示， 可顯示各冷間溫度及制冷系 統(tǒng)相關(guān)的各設(shè)備狀態(tài)，對冷風(fēng)及其相關(guān)設(shè)備可在機(jī)房控制室集中控 制，也可在現(xiàn)場配電室集中控制； 現(xiàn)場配電室設(shè)有現(xiàn)場控制器， 與機(jī) 房控制室總控制器采用總線聯(lián)系。11、防雷與接地 本項(xiàng)目的主車間為三類防雷建筑物，按規(guī)范要求設(shè)置防雷設(shè)施； 接地系統(tǒng)采用 TN-C-S 系統(tǒng)，防雷接地與保護(hù)接地共用同一接地系 統(tǒng)，接地電阻不大于1Q。本項(xiàng)目的各建筑物均設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)系統(tǒng)， 電源引入處設(shè)防漏電保護(hù)系統(tǒng)，防止高電位侵入。13

59、、空調(diào)根據(jù)本項(xiàng)目的建筑及室內(nèi)、 外設(shè)計(jì)參數(shù)， 空調(diào)系統(tǒng)計(jì)算空調(diào)夏季 冷負(fù)荷為 18kW 。包裝間等潔凈區(qū)域空調(diào)設(shè)置為可控制溫度 2025C ,紫外線殺菌消毒，并設(shè)有達(dá)到一萬級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的空氣高效潔凈處理。14、通風(fēng)提取車間生產(chǎn)需用熱水清洗， 采用蒸汽加熱冷水， 這樣設(shè)備和容 器內(nèi)會(huì)散發(fā)出熱量和氣味， 為了改善工作環(huán)境擬采用全面通風(fēng)的方式 排除這些熱氣。 本設(shè)計(jì)在屠宰分割車間外墻上安裝軸流風(fēng)機(jī)， 使室內(nèi) 產(chǎn)生的余熱、余濕及時(shí)排至室外，車間的換氣次數(shù)為46次/h,選用T-35-11N02#軸流風(fēng)機(jī)3臺(tái)。15、壓縮空氣按車間生產(chǎn)工藝要求，選用1臺(tái)供氣量為2m3 /分鐘風(fēng)冷螺桿空 氣壓縮機(jī)，設(shè)計(jì)供氣壓力為1

60、Mpa（表壓）。16、項(xiàng)目建設(shè)管理 為加強(qiáng)本項(xiàng)目的建設(shè)管理,建設(shè)單位擬采用如下管理辦法：（ 1 ）組織一支精干高效的管理隊(duì)伍管理人員的配備應(yīng)本著精干、 高效的原則, 各部門團(tuán)結(jié)協(xié)作, 使 管理機(jī)構(gòu)良好運(yùn)轉(zhuǎn)。（ 2）采用監(jiān)督原則,實(shí)行招投標(biāo)辦法,引入競爭機(jī)制工程設(shè)計(jì)、 監(jiān)理、施工必須采取公開招標(biāo)的辦法, 由股東委托專 業(yè)單位或個(gè)人編制標(biāo)底， 具有相應(yīng)資質(zhì)的單位參加招標(biāo)， 以公正、 客 觀的原則選擇相應(yīng)單位中標(biāo)。 工程采用監(jiān)督原則， 通過招標(biāo)選擇具有 相應(yīng)資質(zhì)并有信譽(yù)的監(jiān)理公司或咨詢公司全權(quán)負(fù)責(zé)工程質(zhì)量、進(jìn)度、 支付的監(jiān)理。（3）加強(qiáng)投資管理工程款實(shí)行?？顚Ｓ?， 財(cái)務(wù)人員要把本項(xiàng)目的收支單獨(dú)列賬，