初中化學(xué)人教版九年級下冊 課題2化學(xué)元素與人體健康3 課件

1、我想把化學(xué)學(xué)成我最驕傲的學(xué)科我能把化學(xué)學(xué)成我最驕傲的學(xué)科新蓋中蓋乳酸鈣口服液樸雪口服液化學(xué)元素與人體健康 人體中含有的元素有50多種，除氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以無機(jī)鹽的形式存在。常量元素：在人體中含量超過0.01%的 元素，如鈣、磷、鉀等；微量元素：含量在0.01%以下的元素， 如鐵、鋅、硒、碘等；人體中含量較多的11種常量元素元素名稱元素符號質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%氧O65.0碳C18.0氫H10.0氮N3.0鈣Ca2.0磷P1.0鉀K0.35硫S0.25鈉Na0.15氯Cl0.15鎂Mg0.05一些人體必需的微量元素元素名稱元素符號鐵Fe鈷

2、Co銅Cu鋅Zn鉻Cr錳Mn鉬Mo氟F碘I硒Se化學(xué)元素有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料，有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。下面研究一些元素對人體健康的影響：鈣鐵鋅硒碘氟鈉鉀健康鈣主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。對人體的作用 成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中。鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。缺鈣引起的疾病 幼兒及青少年缺鈣會引起生長遲緩、骨骼變形，出現(xiàn)佝僂病、發(fā)育不良、牙齒發(fā)軟，易患齲齒等癥狀。老年人缺鈣，發(fā)生骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松，容易骨折。課堂交流佝僂病患者正常的骨基質(zhì) 骨質(zhì)疏松骨質(zhì)疏松鈣的食物來源奶類及其制品；綠色蔬菜；豆 類及其制品；水產(chǎn)品；肉類。 維生素

3、D對鈣吸收的影響最大。 年齡越大，腸鈣吸收越少， 女性比男性更加明顯 3. 脂肪攝入過多或脂肪吸收不良4. 運(yùn)動可增加鈣的吸收影響人體吸收鈣的因素：溫馨提示：1、適當(dāng)服用維生素D2、多運(yùn)動鈉和鉀 鈉參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，維持體內(nèi)酸和堿的平衡，是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。鈉缺乏癥可造成生長緩慢、食欲減退、由于失水體重減輕、哺乳期的母親奶水減少、肌肉痙攣、惡心、腹瀉和頭痛。 膳食中長期攝入過多的鈉將導(dǎo)致高血壓，如果誤將食鹽當(dāng)作食糖給嬰幼兒食用，有可能導(dǎo)致死亡。鉀 鉀的大部分生理功能都是在與鈉協(xié)同作用中發(fā)揮的，因此維持體內(nèi)鉀、鈉離子的平衡，對生命活動有重要意義。鉀能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的

4、滲透壓，調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持正常的神經(jīng)興奮性和心肌運(yùn)動，在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時，鉀具有降血壓作用。鉀缺乏可引起心跳不規(guī)律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最后導(dǎo)致心搏停止。運(yùn)動員在劇烈運(yùn)動、大量出汗之后，常會飲用 一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動飲料。為什么？課堂討論鐵 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸。對人體的作用 鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。鐵攝入量過低引起的疾病課堂交流鐵的食物來源 動物肝臟、全血、瘦肉、蛋、魚類、豆類、黑木耳、海帶、禽肉類、綠色蔬菜等。鐵的食物來源動物肝臟 缺鋅最常見的病因是

5、膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退；生長發(fā)育遲緩；皮膚粗糙、干裂；味覺失去靈敏度；毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑；創(chuàng)傷愈合較慢、易感染等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。 鋅對人體的作用鋅攝入量過低引起的疾病鋅會影響人體發(fā)育。鋅的食物來源 海產(chǎn)品、瘦肉、動物肝臟、奶類、豆類、小米、蛋類課堂交流 硒缺乏是引起克山病的一個重要病因。缺硒會誘發(fā)肝壞死、誘發(fā)心血管疾病。 人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。 攝入過量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。硒對人體的作用硒攝入量過高或過低引起的疾病硒有防癌、抗癌作用。課堂交流 碘是甲狀腺素的重要成分。缺碘會引起甲

6、狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。碘過量也會引起甲狀腺腫大。碘 碘缺乏?。↖DD）在世界130個國家是一個嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。通過全球食鹽加碘的努力，減少碘缺乏病取得了明顯的進(jìn)展，但估計(jì)仍有5000萬人不同程度地受到碘缺乏病的影響，表現(xiàn)出不同程度的大腦損害癥狀。課堂交流甲狀腺腫大氟 氟是人體中的一種必需微量元素。在人體必需元素中，人體對氟含量最為敏感，從滿足人體對氟的需要到由于氟過多而導(dǎo)致中毒的量之間相差不多，因此氟對人體的安全范圍比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、飲水及食物中氟含量對人體健康的影響。 氟在人體中主要分布在骨胳、牙齒、指甲和毛發(fā)中,尤以牙釉質(zhì)中含量多,氟

7、的攝入量或多或少也最先表現(xiàn)在牙齒上。當(dāng)人體缺氟時,會患齲齒,氟多了又會患氟斑牙，如果再多，會患氟骨癥等系列病癥。課堂交流齲齒氟斑牙氟骨病 在貴州省畢節(jié)地區(qū)織金縣普翁鄉(xiāng)化 落村流行著這樣一種病，從兒童到成人， 個個長著一副黃褐色的牙齒，而孩子一 旦長到成人，就會開始渾身骨頭酸痛， 35歲以后，76%的人就會出現(xiàn)腰無法直立，腿無法并攏，嚴(yán)重的甚至長期癱瘓?jiān)诖?，喪失勞動力直到死亡。他們患的是氟斑牙及氟骨病，主要元兇是因?yàn)楫?dāng)?shù)卮迕駸姆勖褐泻写罅康姆铩?鋰：能改善造血功能，提高人體免疫力。 鍶：可以強(qiáng)壯骨骼，降低人體鈉的吸收，有利于人體血管的活動。其他微量元素 鉻促進(jìn)生長發(fā)育，預(yù)防心血管病。 鈷

8、是維生素B12的組成成分，鎳是細(xì)胞核酸的成分。 錳與鐵有協(xié)同生血作用，是骨的組成部分。 鍺在血液中跟隨血液循環(huán)，將代謝產(chǎn)生的廢物通過尿或汗排出體外，起著凈化作用。鍺還具有增強(qiáng)抵抗力，抑制癌細(xì)胞的功能。人體中所含元素都是對人體有益的嗎？對人體有益的元素是不是多多益善呢？你對生活中有益元素的補(bǔ)充有何看法？你對有害元素有哪些了解？如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd）等元素對人體有害，我們在生活中要避免攝入有害元素。 課堂討論鉛污染幾乎無所不在食品：皮蛋（制作過程中要加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等食品，都可能有鉛污染。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸。最主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染，如

9、含鉛汽油燃燒后，有85的鉛排入大氣，每輛汽車每年往大氣中排鉛達(dá)兩公斤。 環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會有鉛存留。 油漆：可以說目前在家裝和家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。 學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。合理攝入人體必需元素，防止有害元素對人體的侵害，是人類健康生活的重要保證！ 11989年

10、世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，對在食品中的應(yīng)用加以限制。按照這一要求鋁在下列應(yīng)用中應(yīng)加以控制的是鋁合金 制電線 制炊具 銀色漆顏料 用明礬凈化飲用水 明礬與小蘇打制食品膨松劑 飲料易拉罐 用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品 包裝糖果和小食品（ ） AB CDD課堂練習(xí) 25月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質(zhì)。其中對人類危害最大的是尼古?。ɑ瘜W(xué)式為C10H14N2）、焦油和一氧化碳等，下列說法中錯誤的是（ ） A吸煙嚴(yán)重危害人的身心健康 B煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大 C尼古丁的碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為571 D香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡C 3有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是（ ） A組成人體自身的元素約有50多種 B人體內(nèi)的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在 C人體內(nèi)含量較多的元素有11種 D由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小D 4下列廣告語中，你認(rèn)