會(huì)所經(jīng)營手冊

1、PAGE PAGE 107會(huì)所經(jīng)營營手冊廣州利海海物業(yè)管管理有限限公司二零零七七年八月編制: 鄭智斌斌審核: 李蘭英英批準(zhǔn):朱洪江江文 件 目 錄1、會(huì)所所部門職職責(zé)（3）2、會(huì)所所架構(gòu)（4）3、會(huì)所所職位工工作職責(zé)責(zé)與素質(zhì)要要求（5）4、會(huì)所所工作細(xì)細(xì)則（22）5、會(huì)所所規(guī)章制制度（56）6、會(huì)所所經(jīng)營管管理辦法法（78）會(huì)所部門門職責(zé)1制定定和完善善會(huì)所管管理所需需的各種種服務(wù)流流程及管管理制度度；2負(fù)責(zé)責(zé)利海物物業(yè)管理理項(xiàng)目所所有會(huì)所所的經(jīng)營營和管理理；3針對對每個(gè)會(huì)會(huì)所的實(shí)實(shí)際情況況,進(jìn)行行經(jīng)營方方案策劃劃和推廣廣；4對會(huì)會(huì)所的餐餐飲、娛娛樂、康康體、商商務(wù)活動(dòng)動(dòng)進(jìn)行有有效管理理，合理

2、理調(diào)整，實(shí)現(xiàn)盈盈利目標(biāo)標(biāo)；5配合合各服務(wù)務(wù)中心形形象方面面的展示示；6配合合新接物物業(yè)交樓樓期間的的場地布布置；7配合合公寓和和公司開開展的各各種接待待活動(dòng)。會(huì)所架構(gòu)構(gòu)圖會(huì)所主管文員倉管員前臺(tái)收銀員康體領(lǐng)班餐廳領(lǐng)班廚房領(lǐng)班酒吧服務(wù)員餐廳服務(wù)員送餐員管事員康體服務(wù)員泳池救生員廚 師廚房主管康體主管會(huì)所經(jīng)理會(huì)所及營銷中心服務(wù)總監(jiān)從化會(huì)所其他項(xiàng)目會(huì)所君林會(huì)會(huì)所南湖會(huì)所采購組會(huì)所及營銷中心服務(wù)總監(jiān)君林會(huì)會(huì)所從化會(huì)所采購組南湖會(huì)所其他項(xiàng)目會(huì)所會(huì)所經(jīng)理會(huì)所各崗崗位工作作職責(zé)與與素質(zhì)要要求1.目的的：了解服務(wù)務(wù)行業(yè)的的性質(zhì)，明確工工作內(nèi)容容，確保保工件順順利開展展。2.適用用范圍：會(huì)所各級級崗位人人員。3.

3、方法法與過程程控制：會(huì)所及營營銷中心心服務(wù)總總監(jiān)工作作職責(zé)3.1.1 根根據(jù)營運(yùn)運(yùn)副總經(jīng)經(jīng)理的要要求，結(jié)結(jié)合各銷銷售中心心及會(huì)所所的實(shí)際際情況，制定各各種服務(wù)務(wù)流程管理制度度； 3.1.2 負(fù)負(fù)責(zé)各銷銷售中心心及會(huì)所所的工作作計(jì)劃、安排及及督導(dǎo)各各級工作作；3.1.3 主主持各銷銷售中心心及會(huì)所所的日常常工作、主持部部門例會(huì)會(huì)、傳達(dá)達(dá)營運(yùn)副副總經(jīng)理理指令，與各部部門保持聯(lián)聯(lián)系，經(jīng)經(jīng)常向營營運(yùn)副總總經(jīng)理匯匯報(bào)、請請示工作作；3.1.4 對對市場進(jìn)進(jìn)行調(diào)查查并制定定服務(wù)目目標(biāo)，以以達(dá)到最最大化配配合集團(tuán)團(tuán)營銷的的目的；3.1.5 根根據(jù)各銷銷售中心心及會(huì)所所的特點(diǎn)點(diǎn)指定各各種培訓(xùn)訓(xùn)計(jì)劃，培養(yǎng)員員工

4、的酒酒店服務(wù)務(wù)意識(shí)，不斷提提高服務(wù)質(zhì)質(zhì)量；3.1.6 負(fù)負(fù)責(zé)各銷銷售中心心及會(huì)所所的出品品質(zhì)量及及安全防防范工作作；3.1.7 負(fù)負(fù)責(zé)會(huì)所所良性經(jīng)經(jīng)營；會(huì)所及營營銷中心心服務(wù)總總監(jiān)素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：A具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任感，遵章守守法，工工作認(rèn)真真、耐心心、細(xì)致、周周密，勇勇于創(chuàng)新新，敢于于競爭 ；B具有有較強(qiáng)的的組織能能力和協(xié)協(xié)調(diào)能力力，工作作中能建建立良好好的人際際關(guān)系。文化程度度：大專專以上學(xué)學(xué)歷。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：四年年以上餐餐飲經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，至少少二年五五星級酒酒店服務(wù)務(wù)管理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。特殊要求求：A有一一定餐飲飲管理、服務(wù)管管理能力力；B有一一定計(jì)算

5、算機(jī)操作作基礎(chǔ)；C熟練練使用辦辦公軟件件。D受過過餐飲文文化禮儀儀、餐飲飲管理、服務(wù)管管理、財(cái)財(cái)會(huì)基本本知識(shí)等等方面的的培訓(xùn)。會(huì)所經(jīng)理理工作職職責(zé)3.3.1根據(jù)據(jù)會(huì)所總總監(jiān)的要要求，結(jié)結(jié)合會(huì)所所的實(shí)際際情況，制定各各種經(jīng)營營及管理理制度，負(fù)責(zé)會(huì)會(huì)所的工作計(jì)劃劃、安排排及督導(dǎo)導(dǎo)各級工工作。3.3.2主持持會(huì)所的的日常工工作、主主持部門門例會(huì)、傳達(dá)會(huì)會(huì)所總監(jiān)監(jiān)指令，與各部部門保持持聯(lián)系，經(jīng)常向會(huì)所總總監(jiān)匯報(bào)報(bào)、請示示工作。3.3.3對市市場進(jìn)行行調(diào)查并并制定經(jīng)經(jīng)營目標(biāo)標(biāo)，實(shí)際際情況的的經(jīng)營路路線，以以達(dá)到會(huì)會(huì)所盈利利的目的的。3.3.4根據(jù)據(jù)會(huì)所的的特點(diǎn)指指定各種種培訓(xùn)計(jì)計(jì)劃，培培養(yǎng)員工工的酒店店

6、服務(wù)意意識(shí)，不不斷提高高服務(wù)質(zhì)質(zhì)量。3.3.5負(fù)責(zé)責(zé)會(huì)所的的安全生生產(chǎn)及安安全防范范工作，確保管管轄范圍圍不發(fā)生生安全生生產(chǎn)事故故。3.3.6完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其他任務(wù)務(wù)。會(huì)所經(jīng)理理素質(zhì)要要求3.4.1基本本素質(zhì)：A具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任感，遵章守守法，工工作認(rèn)真真、耐心心、細(xì)致、周周密，勇勇于創(chuàng)新新，敢于于競爭 。B有較較強(qiáng)的組組織能力力和協(xié)調(diào)調(diào)能力，工作中中能建立立良好的的人際關(guān)關(guān)系。3.4.2自然然條件：女性，23歲歲以上，五官端端正，身身體健康康。身高高1.660至11.700米。3.4.3文化化程度：具有大大專以上上學(xué)歷。3.4.4外語語水

7、平：具有初初級英語語水平。3.4.5工作作經(jīng)驗(yàn)：四年以以上餐飲飲經(jīng)驗(yàn)，至少二二年五星星級酒店店管理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。3.4.6特殊殊要求：A具有有較強(qiáng)的的活動(dòng)策策劃及會(huì)會(huì)員拓展展能力，有豐富富的銷售售經(jīng)驗(yàn)。B具備備較強(qiáng)的的領(lǐng)導(dǎo)、溝通及及分析能能力，良良好的團(tuán)團(tuán)隊(duì)協(xié)作作精神，良好的的語言及及文字表表能力。 康體部主主管工作作職責(zé)認(rèn)真貫徹徹部門經(jīng)經(jīng)理、總總監(jiān)下達(dá)達(dá)的有關(guān)關(guān)指示，嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行各項(xiàng)項(xiàng)規(guī)章制制度。努力學(xué)習(xí)習(xí)業(yè)務(wù)知知識(shí)，熟熟悉管轄轄的各項(xiàng)項(xiàng)服務(wù)工工作，不不斷提高高自身的的管理水水平，對對工作有有高度的的責(zé)任感感。負(fù)責(zé)管轄轄范圍內(nèi)內(nèi)的日常常管理工工作，制制定工作作計(jì)劃，對所管管轄員工工進(jìn)行業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)識(shí)、

8、操作作技能的培培訓(xùn)。檢查員工工崗位工工作執(zhí)行行落實(shí)情情況，堅(jiān)堅(jiān)持跟班班工作、現(xiàn)場督督導(dǎo)，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時(shí)解解決。每周向部部門領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)匯報(bào)一一周的工工作情況況，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時(shí)報(bào)告告。根據(jù)管轄轄區(qū)域服服務(wù)項(xiàng)目目的特點(diǎn)點(diǎn)和經(jīng)營營活動(dòng)中中的情況況進(jìn)行報(bào)報(bào)表分析析，向部部門領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)提出整整改意見。對各培訓(xùn)訓(xùn)班前期期的合作作事宜進(jìn)進(jìn)行磋商商、定案案。負(fù)責(zé)管理理的康體體項(xiàng)目有有：室外外泳池、室內(nèi)泳泳池、健健身、形形體室、會(huì)議室室、乒乓乓球室、桌球室、羽毛球球室、壁壁球室、室外網(wǎng)網(wǎng)球、羽羽毛球、籃球場場。對康體各各項(xiàng)目的的經(jīng)營管管理、人人員素質(zhì)質(zhì)、器材材保養(yǎng)、環(huán)境保保潔、工工程設(shè)備備、安全全防范進(jìn)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管

9、，確?？悼刁w項(xiàng)目目良性運(yùn)運(yùn)行。完成領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)交辦的的其他任任務(wù)。康體部主主管素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：A 具具有良好好的職業(yè)業(yè)道德和和敬業(yè)精精神，對對公司有有強(qiáng)烈的的責(zé)任感感，遵章章守法，工作認(rèn)認(rèn)真、耐耐心、細(xì)細(xì)致、周周密。B 有有較強(qiáng)的的組織能能力和協(xié)協(xié)調(diào)能力力，工作作中能建建立良好好的人際際關(guān)系。自然條件件：男性性，255歲以上上，五官官端正，身體健健康。身身高1.7米以以上。文化程度度：具有有大專以以上學(xué)歷歷或同等等學(xué)歷。外語水平平：具有有初級英英語水平平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：具有有5年以以上康樂樂管理或或服務(wù)行行業(yè)工作作經(jīng)驗(yàn)，至少一一年以 上康體體項(xiàng)目主主管工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。特殊要求求：A懂得得康體銷銷售知

10、識(shí)識(shí)，具有有康體管管理及餐餐飲行業(yè)業(yè)的基本本知識(shí)及及服務(wù)知知識(shí)， 康體娛娛樂項(xiàng)目目設(shè)施和和康體活活動(dòng)專業(yè)業(yè)知識(shí)。A有較較強(qiáng)的文文字處理理能力，熟練辦辦公室軟軟件操作作。B具有有康體項(xiàng)項(xiàng)目的業(yè)業(yè)務(wù)組織織和推銷銷能力，康體項(xiàng)項(xiàng)目管理理和協(xié)調(diào)調(diào)能力，人事與與培訓(xùn)管管理能力力。文員工作作職責(zé)自覺遵守守上下班班制度及及部門的的各項(xiàng)規(guī)章章制度。接聽電話話按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求回回答各類類提問和和提供準(zhǔn)準(zhǔn)確有效效的信息息。根據(jù)上級級領(lǐng)導(dǎo)指指示做好好各項(xiàng)文文書工作作。搞好對外外聯(lián)絡(luò)工工作，及及時(shí)處理理有關(guān)信信函、傳傳真、電話話。負(fù)責(zé)部門門及與公公司的一一切公文文（資料料）來往往的收發(fā)發(fā)登記、整理、保管工工作，嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行

11、行保密制度度，及時(shí)時(shí)做好文文書立卷卷歸檔工工作。做好資料料收集工工作，為為康體部及餐廳廳工作提提供參考考資料。按時(shí)檢查查、完成成、上交交、分派派各類文文件表格格，向部部門和其其它部門門傳達(dá)、傳遞工工作信息息。負(fù)責(zé)整理理辦公室室的設(shè)備備物品，定期清清潔維護(hù)護(hù)電腦、電器、辦公設(shè)設(shè)備，使之整整潔美觀觀，并保持環(huán)環(huán)境秩序序。完成上級級領(lǐng)導(dǎo)交交付的其其他任務(wù)務(wù)。文員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：A具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，遵章章守紀(jì)，工作認(rèn)認(rèn)真、耐耐心、細(xì)細(xì)致、周周密。B有一一定的組組織能力力、協(xié)調(diào)調(diào)能力和和較強(qiáng)的的保密意意識(shí)。C團(tuán)結(jié)結(jié)同事，在工作中中能建立立良好的的人際關(guān)關(guān)系。自然條件件：女性性

12、，年齡齡22歲以上上，身體體健康，五官端端正，身高1.6米以上。文化程度度：具有有大專以上或同同等學(xué)歷歷，有較較強(qiáng)的中中文寫作作能力。外語水平平：具有有中級英英語水平平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：具有有兩年以以上工作作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求求：能夠夠熟練使使用現(xiàn)代代辦公設(shè)設(shè)備。倉管員工工作職責(zé)責(zé)熱愛本職職工作，忠于職職守，堅(jiān)堅(jiān)持原則則，有事事業(yè)心、責(zé)任感感。遵守職業(yè)業(yè)道德和和社會(huì)公公德，工工作認(rèn)真真，作風(fēng)風(fēng)正派，能秉公公辦事。負(fù)責(zé)物料料及商品品入庫驗(yàn)驗(yàn)收工作作，并根根據(jù)采購購單按量量、按質(zhì)質(zhì)驗(yàn)收，根據(jù)發(fā)發(fā)票名稱稱、規(guī)格格、型號、單單位、數(shù)數(shù)量、金金額填寫寫入庫單單。嚴(yán)格把好好入庫物物資質(zhì)量量關(guān)，不不符合的的貨物一一

13、律退回回，并報(bào)報(bào)有關(guān)部部門、人人員。熟悉物品品存放位位置，按按類別存存放，做做到整齊齊美觀，并及時(shí)時(shí)填寫貨貨物卡。根據(jù)記帳帳規(guī)則，立即建建立庫房房帳，分分清內(nèi)容容，確保保庫房帳帳與總帳帳相符。物料出倉倉，要憑憑部門經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)的出倉倉單出倉倉，沒有有有效部部門經(jīng)理理的批準(zhǔn)準(zhǔn)，拒發(fā)發(fā)貨物。做到先進(jìn)進(jìn)先出，后進(jìn)后后出。及及時(shí)做好好貨物登登記，更更改物卡卡及相關(guān)關(guān)帳本。根據(jù)倉庫庫環(huán)境、通風(fēng)條條件、氣氣溫變化化，做好好檢查工工作，防防止貨物物變質(zhì)。盡量減減少損耗耗。嚴(yán)格執(zhí)行行物資出出入庫手手續(xù)，每每日匯總總票據(jù)，按期做做好明細(xì)細(xì)帳，定定期盤點(diǎn)點(diǎn)，按時(shí)時(shí)填寫報(bào)報(bào)表，做到到帳表清清楚、帳帳物相符符。及時(shí)編

14、制制月末盤盤點(diǎn)表。做好倉庫庫的安全全衛(wèi)生工工作。服從并做做好上級級的工作作安排。倉管員素素質(zhì)要求求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，遵章章守紀(jì)，工作認(rèn)認(rèn)真、耐耐心、細(xì)細(xì)致、周周密。自然條件件：五官官端正，相貌端端莊，年年齡222-300周歲，男士身身高1.7米以以上 ，女性身身高1.66米以上上。文化程度度：具有有大專以以上學(xué)歷歷或同等等學(xué)歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：對本本職工作作具有一年以上上的工作經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。特殊要求求：能夠夠熟悉財(cái)財(cái)務(wù)及進(jìn)進(jìn)出倉操操作程序序，懂電電腦操作作。采購員工工作職責(zé)責(zé)根據(jù)采購購申請單單或倉庫庫補(bǔ)貨單單采購各各部門所所需的物物品和食食

15、品。力爭使公公司所購購的產(chǎn)品品價(jià)平物物美。對不符合合要求的的產(chǎn)品，負(fù)責(zé)辦辦理退貨貨補(bǔ)貨或或調(diào)換。與有關(guān)供供應(yīng)商保保持良好好關(guān)系。協(xié)助倉庫庫搞好物物品入庫庫的驗(yàn)收收工作。及時(shí)向上上司報(bào)告告有關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品和價(jià)價(jià)格的最最新行情情。做好現(xiàn)金金或支票票采購的的報(bào)銷工工作和結(jié)結(jié)算工作作。積極參加加培訓(xùn)，遵守酒酒店紀(jì)律律，保持持與公司司有關(guān)部部門的良良好關(guān)系系，完成成上級分分配的其其他工作任任務(wù)。采購員素素質(zhì)要求求基本素質(zhì)質(zhì)：遵紀(jì)紀(jì)守法；有自我我約束力力，不以以權(quán)謀私私，不假假公濟(jì)私私，不吃吃回扣。自然條件件：男，年齡在在25歲歲以上；品貌端端正，身身體健康康。身高高：男11.7米米以上。文化程度度：高中中以上

16、學(xué)學(xué)歷。外語水平平：具有有初級英英語水平平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：3年年以上酒酒店采購購工作經(jīng)經(jīng)驗(yàn)。特殊要求求：對工工作認(rèn)真真負(fù)責(zé)，勇于克克服困難難。前臺(tái)收銀銀員工作作職責(zé)嚴(yán)格遵守守公司的的各項(xiàng)規(guī)規(guī)章制度度，服從從命令，聽從指指揮。嚴(yán)格遵守守財(cái)經(jīng)紀(jì)紀(jì)律、財(cái)財(cái)務(wù)規(guī)章章制度，不得向向無關(guān)人人員泄露露有關(guān)營營業(yè)收入入情況、數(shù)據(jù)資資料等。做好客人人的預(yù)訂訂工作。做好迎送送賓客工工作。做好崗位位各種單單據(jù)、表表格、物物品的登登記與保保管工作作。做好當(dāng)班班的開單單、結(jié)算算帳及營營業(yè)收入入的情況況登記。按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定開開列帳單單收費(fèi)，做到準(zhǔn)準(zhǔn)確無誤誤。開市前后后，搞好好收銀處處內(nèi)外環(huán)環(huán)境的衛(wèi)衛(wèi)生。嚴(yán)格辦理理交接班班手續(xù)

17、，并做好好值班記記錄。按時(shí)繳款款，并填填寫好繳繳款報(bào)告告。按時(shí)完成成總監(jiān)、經(jīng)理交交辦的其其它工作作。工作期間間不亂竄竄崗，上上級交待待轉(zhuǎn)交的的事一定定傳達(dá)到到。接聽電話話親切、大方、禮貌用用語，電電話只能能在公事事上使用用。對物品的的清點(diǎn)每每天要做做好登記記。負(fù)責(zé)會(huì)員員卡的銷銷售推廣廣以及會(huì)會(huì)籍的管管理。確保消費(fèi)費(fèi)系統(tǒng)的的正常運(yùn)運(yùn)行，資資料的安安全保密密，不在在電腦上上做與工工作無關(guān)關(guān)的事情情。前臺(tái)收銀銀員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，遵章章守紀(jì)，工作認(rèn)認(rèn)真、耐耐心、細(xì)細(xì)致、周周密；待客客熱情。自然條件件：女性性，五官官端正，年齡220周歲歲以上，身高11.6米

18、米以上。文化程度度：具有有高中以上上學(xué)歷或或同等學(xué)學(xué)歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：對本本職工作作具有二年年以上收收銀經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。特殊要求求：A熟悉悉本部門門收款工工作流程程，有很很好的識(shí)識(shí)別鈔票票真假能能力，熟熟懂電腦腦操 作會(huì)員員收款程程序。B持有有廣州市市戶口擔(dān)擔(dān)保人證證明?？刁w部領(lǐng)領(lǐng)班工作作職責(zé)指導(dǎo)康體體項(xiàng)目員員工為客客人提供供服務(wù)，保證本本項(xiàng)目設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備安全全使用，負(fù)責(zé)日日常服務(wù)務(wù)工作的組組織和營營業(yè)活動(dòng)動(dòng)的開展展。檢查所屬屬員工的的儀容儀儀表、禮禮貌禮節(jié)節(jié)、工作作態(tài)度和和工作效效率。安安排員工工當(dāng)值輪輪休班。培訓(xùn)員工工對有關(guān)關(guān)操作規(guī)規(guī)程合理理使用和和保養(yǎng)設(shè)設(shè)備，每每日

19、營業(yè)業(yè)前對項(xiàng)項(xiàng)目設(shè)施施、設(shè)備備進(jìn)行全全面檢查，確保設(shè)設(shè)施安全全可靠、清潔衛(wèi)衛(wèi)生、性性能完好好。負(fù)責(zé)監(jiān)督督檢查服服務(wù)員崗崗位職責(zé)責(zé)任制落落實(shí)情況況，定時(shí)時(shí)檢查康康體項(xiàng)目目的使用用狀況。與所屬員員工一起起為顧客客提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)務(wù)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題立立即向直直接領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)匯 報(bào)報(bào)。報(bào)告、檢檢查各種種維修項(xiàng)項(xiàng)目，確確保區(qū)域域內(nèi)的設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備處于于良好的的狀態(tài)。經(jīng)常對所所屬員工工進(jìn)行規(guī)規(guī)章制度度教育，評定所所屬員工工的工作作態(tài)度和和工作表表現(xiàn)。每日開好好班前班班后會(huì)、做到班班前工作作有布置置，班后后工作有有總結(jié)規(guī)規(guī)范?？刁w部領(lǐng)領(lǐng)班素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：A具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，遵章章守紀(jì)，對公司

20、司有強(qiáng)烈烈的責(zé)任任心。B善于于協(xié)調(diào)上上下級關(guān)關(guān)系，善善于與他他人合作作，能正正確處理理與客人人的關(guān)系系。C工作作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。待客熱熱情。自然條件件：男性性，五官官端正，年齡225周歲歲以上，身高11.7米米以上。文化程度度：旅游游職業(yè)高高中畢業(yè)業(yè)或同等等學(xué)歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：3年年左右康康體服務(wù)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。特殊條件件：具有康體體設(shè)施項(xiàng)項(xiàng)目管理理基礎(chǔ)知知識(shí)，人人事和財(cái)財(cái)務(wù)管理理的一般般知識(shí)， 康體體活動(dòng)專專業(yè)知識(shí)識(shí)。具有一定定組織能能力，并并能對康康體設(shè)施施進(jìn)行保保養(yǎng)，檢檢查調(diào)試試。 康體服服務(wù)員工工作職責(zé)責(zé)熟悉康體體項(xiàng)目的的使用守守則與注注意事項(xiàng)項(xiàng)，有關(guān)關(guān)器械

21、用用具的性性能與操操作要求求。熱情、周周到地為為客人服服務(wù)，主主動(dòng)介紹紹有關(guān)運(yùn)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目目及特點(diǎn)點(diǎn)。密切關(guān)注注客人在在康體項(xiàng)項(xiàng)目消費(fèi)費(fèi)過程中中的使用用情況，發(fā)現(xiàn)異異常情況況及時(shí)采采取緊急急措施或匯報(bào)上上級。負(fù)責(zé)日常常接待工工作，圓圓滿回答答顧客的的種類消消費(fèi)咨詢詢。負(fù)責(zé)前臺(tái)臺(tái)的物品品擺放、清潔衛(wèi)衛(wèi)生、控控制前臺(tái)臺(tái)人流的的出入狀狀況。注意觀察察客人運(yùn)運(yùn)動(dòng)狀況況，經(jīng)常常巡查運(yùn)運(yùn)動(dòng)場地地，主動(dòng)動(dòng)向客人人推銷酒酒水和其其它用品品。做客人離離開時(shí)的的設(shè)施設(shè)設(shè)備檢查查工作，并恢復(fù)復(fù)營業(yè)前前狀態(tài)。檢查康體體項(xiàng)目的的環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生，保保持室內(nèi)內(nèi)外環(huán)境境整潔、美觀。負(fù)責(zé)游泳泳池收票票驗(yàn)票工工作，保保管與銷銷售泳衣衣、

22、泳具具用品，并做好好登記與與盤點(diǎn)核核算工作。負(fù)責(zé)營業(yè)業(yè)結(jié)束時(shí)時(shí)的收尾尾工作，做好交交接班記記錄?？刁w服務(wù)務(wù)員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。自然條件件：五官官端正，身體健健康，年年齡200歲以上上，男性性身高11.700米以上上， 女女性身高1.66米以上上。文化程度度：具有有高中以以上或同同等學(xué)歷歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：一年年以上本本職位實(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。特殊要求求：掌握各康康體項(xiàng)目目的使用用規(guī)則和和計(jì)分方方法。熟悉健身身器材的的操作，熟悉場場內(nèi)各種種器材和和設(shè)備，能正常常使用和和保養(yǎng)。康體部泳泳池救生生員工作作職責(zé)

23、自覺遵守守工作紀(jì)紀(jì)律、嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行泳池規(guī)規(guī)定，維維持場地地秩序，禮貌勸勸阻泳客客違反規(guī)規(guī)則的行為。有高度的的安全意意識(shí)，堅(jiān)堅(jiān)守崗位位，人不不離地，思想集集中，反反應(yīng)靈敏敏、注意意觀察池池內(nèi)泳客情況，發(fā)現(xiàn)危危險(xiǎn)情況況及時(shí)搶搶救，保保證泳客客的生命命安全。克服麻麻痹思想想，落實(shí)實(shí)安全措措施。熟練掌握握水質(zhì)凈凈化工作作，保持持水質(zhì)清清澈、透透明、無無雜物、無沉淀淀物、無無青苔。提醒客人人注意保保管好私私人物品品，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)遺留物物品及時(shí)時(shí)上交。認(rèn)真做好好每天的的清場工工作，做做好水質(zhì)質(zhì)的測驗(yàn)驗(yàn)、保養(yǎng)養(yǎng)工作。嚴(yán)格執(zhí)行行游泳池池管理規(guī)規(guī)定，禮禮貌勸阻阻泳客跳跳水（潛潛水）、追逐、打鬧或或非泳客客進(jìn)入泳泳池范

24、圍休休息、拍拍照。負(fù)責(zé)保管管及盤點(diǎn)點(diǎn)好泳池池的各項(xiàng)項(xiàng)設(shè)施，并能熟熟練操作作各項(xiàng)設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備。負(fù)責(zé)定期期進(jìn)行機(jī)機(jī)房的衛(wèi)衛(wèi)生清潔潔工作。按時(shí)完成成上級領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)交辦辦的其它它工作。康體部泳泳池救生生員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡233歲以上上，身高高1.770米以以上。文化程度度：具有有高中以以上學(xué)歷歷或同等等學(xué)歷，持有救救生員證證。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：經(jīng)過過專業(yè)游游泳訓(xùn)練練和游泳泳救生培培訓(xùn)，有有一年以以上實(shí)踐踐經(jīng)歷。特殊要求求：掌握各種種游泳姿姿勢和技技能，熟熟練

25、運(yùn)用用游泳池池內(nèi)的各各種設(shè)備備，掌握握水質(zhì) 凈化處處理的技技術(shù)。熟悉游泳泳的基本本知識(shí)和和安全救救護(hù)知識(shí)識(shí)，發(fā)生生危險(xiǎn)或或意外時(shí)時(shí)能及時(shí)時(shí)進(jìn)行迅迅速地做做出判斷斷，并進(jìn)行救救護(hù)。餐廳領(lǐng)班班工作職職責(zé)做好每月月部門盤盤點(diǎn)工作作，如實(shí)實(shí)上報(bào)。檢查所屬屬員工是是否依時(shí)時(shí)上班，有無遲遲到早退退現(xiàn)象。地面是否否清潔，家具是是否整齊齊，食具具是否潔潔凈妥當(dāng)當(dāng)。視察所屬屬員工待待客情況況，密切切聯(lián)絡(luò)客客人，招招攬生意意，對客客人舉動(dòng)動(dòng)及要求求及時(shí)處處理。做好每市市取、收收銀器，清點(diǎn)好好玻璃器器皿等貴貴重物品品的數(shù)目目，如損損壞、遺遺失應(yīng)馬馬上報(bào)告。檢查每市市散臺(tái)及及廳房的的訂臺(tái)情情況，做做好一切切準(zhǔn)備。了解

26、并牢牢記各市市的特別別介紹，向客人人介紹和和推薦合合適菜式式。向員工傳傳達(dá)當(dāng)日日之菜式式，安排排合適崗崗位，并并檢查所所屬員工工的儀容容儀表。親自殷勤勤招待客客人，協(xié)協(xié)助帶位位，指導(dǎo)導(dǎo)服務(wù)員員招呼客客人。3.211.100負(fù)責(zé)為為客人寫寫菜單及及結(jié)帳工工作，做做到快而而雅，務(wù)務(wù)求客人人滿意。3.211.111遇到特特別情況況和客人人投訴，在自己己無法解解決的時(shí)時(shí)候，應(yīng)應(yīng)及時(shí)向向上級匯匯報(bào)。3.211.122在客人人結(jié)帳時(shí)時(shí)征詢客客人意見見后，歡歡迎客人人再次光光臨。3.211.133收工時(shí)時(shí)巡查一一周，一一切器皿皿應(yīng)當(dāng)收收拾妥當(dāng)當(dāng)，清理理地方，臺(tái)布什什物收拾拾好，一一切電源源開關(guān)應(yīng)應(yīng)關(guān)閉的的關(guān)

27、閉，水喉要要關(guān)好，最后尤尤其應(yīng)加加強(qiáng)留意意切勿留留下火種種，以免免發(fā)生火火警。3.211.144完成收收市工作作，向當(dāng)當(dāng)班上級級匯報(bào)，經(jīng)允許許后，帶帶領(lǐng)員工工下班。餐廳領(lǐng)班班素質(zhì)要要求20.11 基本本素質(zhì)：具有良良好的職職業(yè)道德德和敬業(yè)業(yè)精神，對公司司有強(qiáng)烈烈的責(zé)任任心。熱熱愛服務(wù)務(wù)工作，工作踏實(shí)實(shí)、認(rèn)真真。20.22 自然然條件：男性，五官端端正，身身體健康康，年齡齡23歲歲以上，身高11.700米以上上。20.33 文化化程度：中專畢畢業(yè)或具具有同等等學(xué)歷。20.44 外語語水平：達(dá)到初初級水平平，熟懂懂基本英英語對話話、英文文菜單。20.55 工作作經(jīng)驗(yàn)：有從事事餐飲服服務(wù)工作作二年以

28、上上的工作作經(jīng)驗(yàn)。20.66 特殊殊要求：20.66.1熟熟悉餐廳廳管理和和服務(wù)方方面的知知識(shí)，具具有熟練練的服務(wù)務(wù)技能。20.66.2熟熟悉宴會(huì)會(huì)、酒會(huì)會(huì)、自助助餐的服服務(wù)程序序，能夠夠協(xié)助經(jīng)經(jīng)理進(jìn)行行各種形形式的宴宴會(huì)、酒酒會(huì)、冷冷餐會(huì)、茶茶話會(huì)、展覽會(huì)會(huì)等等的的設(shè)計(jì)布布置及安安排。20.66.3熟熟悉和掌掌握本餐餐廳的菜菜點(diǎn)品種種和價(jià)格格；熟悉悉和掌握握中酒、西酒及及飲料的的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特特點(diǎn)和銷銷售價(jià)格格，并有有較強(qiáng)的的銷售技技能。20.66.4有有處理餐餐廳突發(fā)發(fā)事件的的應(yīng)變能能力及對對客溝通通能力。20.66.5組組織能力力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)領(lǐng)部屬一一起做好好接待服服務(wù)工作作，為客

29、客人提供供滿意加加驚喜的的服務(wù)。餐廳酒吧吧員工作作職責(zé)嚴(yán)格遵守守各項(xiàng)規(guī)規(guī)章制度度，服從從命令，聽從指指揮。負(fù)責(zé)酒吧吧營業(yè)前前的一切切準(zhǔn)備工工作和結(jié)結(jié)束營業(yè)業(yè)的一切切收尾工工作。接受酒水水訂單，為酒吧吧及餐廳廳準(zhǔn)備各各種酒水水，飲品品。負(fù)責(zé)當(dāng)值值盤點(diǎn)。負(fù)責(zé)妥善善保賓客客存的酒酒。負(fù)責(zé)清洗洗擦凈酒酒吧所有有玻璃器器皿和服服務(wù)用具具，搞好好餐廳衛(wèi)衛(wèi)生工作作。保養(yǎng)吧臺(tái)臺(tái)內(nèi)設(shè)備備，如有有損壞及及時(shí)報(bào)修修。當(dāng)無樓面面服務(wù)員員時(shí)，要要兼顧樓樓面工作作。熟悉各種種菜肴、酒水、做好推推銷工作作。3.233.100按照餐廳廳的服務(wù)務(wù)程序給給客人提提供盡善善盡美的的服務(wù)。3.233.111做好收收市結(jié)束束工作，做好

30、消消防安全全檢查工工作。3.233.122保證客人人準(zhǔn)時(shí)無無誤地得得到出品品。3.233.133隨時(shí)留留意客人人的動(dòng)靜靜，以便便客人呼呼喚時(shí)能能及時(shí)地地作出反反應(yīng)。3.211.144牢記使客客人滿意意并不難難，但需需要多一一些微笑笑、多一一些問候候、多一一些服務(wù)務(wù)。3.211.155懂得餐餐廳基本本服務(wù)英英語，使使客人有有賓至如如歸之感感。3.211.166負(fù)責(zé)酒吧吧區(qū)域的的衛(wèi)生工工作，并并時(shí)刻留留意酒水水的質(zhì)量量情況，如有問問題及時(shí)時(shí)反映。3.211.177保存所所有的酒酒水單據(jù)據(jù)，做好好每日營營業(yè)報(bào)表表，隨時(shí)時(shí)向總監(jiān)監(jiān)、經(jīng)理理匯報(bào)營營業(yè)情況況，并制制作相應(yīng)應(yīng)的表格格供總監(jiān)監(jiān)、經(jīng)理理查閱，對

31、相關(guān)關(guān)事宜提提出個(gè)人人的建議議。3.211.188負(fù)責(zé)酒酒吧所有有飲料、器具的的保管與與盤點(diǎn)。3.211.199掌握各各種酒品品的服務(wù)務(wù)知識(shí)，不斷提提高自己己的業(yè)務(wù)務(wù)知識(shí)和和技能，開發(fā)新新的飲品品搞好銷銷售。3.211.200積極參參加培訓(xùn)訓(xùn)和訓(xùn)練練，不斷斷提高服服務(wù)技能能和技巧巧。3.211.211明確服服務(wù)區(qū)內(nèi)內(nèi)存在的的問題（包括工工程安全全隱患等等問題）。餐廳酒吧吧員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。熱愛服服務(wù)工作作，勤奮好學(xué)學(xué)，工作作踏實(shí)、認(rèn)真。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡200歲以上上，身高高1.770米以

32、以上。文化程度度：中專專畢業(yè)或或具有同同等學(xué)歷歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平，熟熟懂基本本英語對對話、英英文菜單單。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：有從從事餐飲飲服務(wù)工工作二年以上上的或從事酒吧吧工作一年以上上的工作作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求求：A 要要有二年年酒店酒酒水業(yè)務(wù)務(wù)知識(shí)。B 會(huì)會(huì)調(diào)酒、會(huì)做各各式果盤盤、飲品品等等。餐廳服務(wù)務(wù)員工作作職責(zé)按照規(guī)格格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐餐廳和餐餐桌，做做好開餐餐前的準(zhǔn)準(zhǔn)備工作作。確保所用用餐具、玻璃器器皿等清清潔、衛(wèi)衛(wèi)生、明明亮、無無缺口。桌布、餐巾干干凈、挺挺括、無無破損、無無污跡。按服務(wù)程程序迎接接客人入入座就席席，協(xié)助助客人點(diǎn)點(diǎn)菜，向向客人介介紹特色色或時(shí)令令菜點(diǎn)。儀容整潔潔，不擅

33、擅自離崗崗。勤巡臺(tái)，按程序序提供各各種服務(wù)務(wù)，及時(shí)時(shí)收撤餐餐具，勤勤換煙盅盅。擅于于推銷酒酒水飲料料。開餐后，搞好餐餐廳的清清潔衛(wèi)生生工作。熟悉餐牌牌和酒水水牌的內(nèi)內(nèi)容，如如：食品品的制作作方法等等。在賓客走走后，負(fù)負(fù)責(zé)翻臺(tái)臺(tái)或?yàn)橄孪乱徊蜏?zhǔn)準(zhǔn)備。做好餐后后收尾工工作，做好餐餐廳的餐餐具、布布草、什什物的補(bǔ)補(bǔ)充替換換。餐廳服務(wù)務(wù)員素質(zhì)質(zhì)要求做好營業(yè)業(yè)前潔凈凈餐具、用具的的衛(wèi)生入入柜工作作，保證證開餐時(shí)時(shí)使用方方便。準(zhǔn)備好開開餐前各各種菜式式的配料料及走菜菜用具，并主動(dòng)動(dòng)配合廚廚師出菜菜前的工工作。了解菜式式的特點(diǎn)點(diǎn)、名稱稱和服務(wù)務(wù)方式，根據(jù)前前臺(tái)的時(shí)時(shí)間要求求、準(zhǔn)確確、迅速速地將各各種菜肴肴送至

34、樓面面、賓客客手中。了解結(jié)帳帳方式，妥善保保管好訂訂單，以以便復(fù)核核。協(xié)助餐廳廳服務(wù)員員做好餐餐前準(zhǔn)備備、餐后后服務(wù)和和餐后收收尾工作作。協(xié)助廚師師把好質(zhì)質(zhì)量關(guān)，如裝盤盤造型、菜的冷冷熱程度度等。協(xié)助餐廳廳服務(wù)員員，溝通通前后臺(tái)臺(tái)的信息息。餐廳送餐餐員工作作職責(zé)做好營業(yè)業(yè)前潔凈凈餐具、用具的的衛(wèi)生入入柜工作作，保證證開餐時(shí)時(shí)使用方方便。準(zhǔn)備好開開餐前各各種菜式式的配料料及走菜菜用具，并主動(dòng)動(dòng)配合廚廚師出菜菜前的工工作。了解菜式式的特點(diǎn)點(diǎn)、名稱稱和服務(wù)務(wù)方式，根據(jù)前前臺(tái)的時(shí)時(shí)間要求求、準(zhǔn)確確、迅速速地將各各種菜肴肴送至樓面面、賓客客手中。了解結(jié)帳帳方式，妥善保保管好訂訂單，以以便復(fù)核核。協(xié)助餐廳

35、廳服務(wù)員員做好餐餐前準(zhǔn)備備、餐后后服務(wù)和和餐后收收尾工作作。協(xié)助廚師師把好質(zhì)質(zhì)量關(guān)，如裝盤盤造型、菜的冷冷熱程度度等。協(xié)助餐廳廳服務(wù)員員，溝通通前后臺(tái)臺(tái)的信息息。餐廳送餐餐員素質(zhì)質(zhì)要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。熱愛服服務(wù)工作作，勤奮好學(xué)學(xué)，工作作踏實(shí)、認(rèn)真。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡200歲以上上，身高高1.770米以以上。文化程度度：具有有初中以以上學(xué)歷歷。外語水平平：達(dá)到到初級水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：一年年以上餐餐飲經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。特殊要求求： 熟熟悉餐飲飲工作流流程及服服務(wù)技能能，能完完成基本本的英語語口語、對話。管事員工

36、工作職責(zé)責(zé)負(fù)責(zé)洗滌滌所有餐餐具，及及洗碗間間清潔工工作。對每日早早上送來來的青菜菜負(fù)責(zé)清清理、清清洗，保保證菜肴肴干凈、無雜質(zhì)質(zhì)、泥點(diǎn)點(diǎn)和農(nóng)藥藥殘留，對腐爛變變質(zhì)的青青菜應(yīng)及及時(shí)上報(bào)報(bào)。工作前洗洗手，穿穿上工作作服，扎扎上圍裙裙。將碗碟中中的剩菜菜、飯刮刮至泔水水桶，垃垃圾刮到到垃圾桶桶。洗滌餐具具，做到到一洗、二清、三消毒毒。以合合理的洗洗滌劑量量混合洗洗滌，注意節(jié)節(jié)約用水水。要求做到到餐具無無油、無無污漬。檢查每個(gè)個(gè)碗碟是是否干凈凈。分類存放放在柜子子里。清潔餐車車，洗碗碗臺(tái)。每飯市結(jié)結(jié)束后，清潔洗洗碗間地地面。第第一次掃掃帚除渣渣，第二二次熱水水混合洗洗滌劑除除油，第第三次干拖拖把拖地地

37、，保持持地面干干燥。3.299.100每周清清潔一次次洗碗間間墻面，要求無無渣，無無油垢，無污垢垢。3.299.111每飯市后清理理掉垃圾圾，清潔潔工具（包括掃掃帚、拖拖把等）。3.299.122遵守廚廚房規(guī)定定的各項(xiàng)項(xiàng)規(guī)章制制度。3.299.133按時(shí)完完成上級級領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其它工作作。管事員素素質(zhì)要求求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。熱愛服服務(wù)工作作，勤奮好學(xué)學(xué)，工作作踏實(shí)、認(rèn)真。自然條件件：女性性，五官官端正，身體健健康，年年齡255歲以上上，身高高1.558米以以上。文化程度度：具有有中學(xué)畢畢業(yè)學(xué)歷歷及同等等文化程程度。外語水平平：達(dá)到

38、到一般水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：從事事廚房工工作1年年以上。廚房主管管工作職職責(zé)聽從總監(jiān)監(jiān)的督導(dǎo)導(dǎo)，完成成交付的的各項(xiàng)工工作任務(wù)務(wù)；做好好員工的的思想工工作。負(fù)責(zé)所轄轄范圍的的日常管管理工作作及全面面性的技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)。做好崗位位人員的的調(diào)配，安排好好工作并并進(jìn)行經(jīng)經(jīng)常性檢檢查，保保證廚房房的正常常運(yùn)轉(zhuǎn)。與餐廳保保持經(jīng)常常性的密密切聯(lián)系系，掌握握賓客對對菜品的的反饋建建議，提提高個(gè)別別菜品的的質(zhì)量。做好驗(yàn)收收及檢查查各種原原料儲(chǔ)存存情況。做好每日日的原料料清點(diǎn)、申請購購貨、原原料領(lǐng)取取等單據(jù)據(jù)的填寫寫工作。掌握食品品儲(chǔ)存質(zhì)質(zhì)量、數(shù)數(shù)量情況況，協(xié)助助有關(guān)部部門的盤盤點(diǎn)工作作。能正確熟熟練的操操作設(shè)備備、

39、設(shè)施施，并知知地點(diǎn)，并能合合理保養(yǎng)養(yǎng)、簡單單維修。嚴(yán)格執(zhí)行行衛(wèi)生制制度，安安全條例例，下班班前嚴(yán)查查水、電電、油、氣的關(guān)關(guān)閉是否否安全。廚房主管管素質(zhì)要要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)烈的責(zé)責(zé)任心。熱愛服服務(wù)工作作，勤奮奮好學(xué)，工作踏踏實(shí)、認(rèn)認(rèn)真。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡233歲以上上，身高高1.770米以以上。文化程度度：中專專畢業(yè)或或同等學(xué)學(xué)歷。外語水平平：達(dá)到到一般水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：有一一年以上上的廚房房管理工工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。特殊要求求：接受過餐餐飲烹調(diào)調(diào)的專業(yè)業(yè)培訓(xùn)。有高度的的主人翁翁責(zé)任感感和嚴(yán)謹(jǐn)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯鲬B(tài)度、良好的的人

40、際關(guān)關(guān)系。熟知各種種原料的的產(chǎn)地、性質(zhì)、加工烹烹制方法法，全面面掌握菜菜品的生生產(chǎn)工藝藝，并且且有技術(shù)術(shù)新能力。對廚房設(shè)設(shè)備設(shè)施施的安全全性，正正確操作作方法全全面了解解，發(fā)生生事故能能正確及及時(shí)無誤誤的處理理解決。廚房領(lǐng)班班工作職職責(zé)全面配合合廚房主主管的經(jīng)經(jīng)營管理理工作。挖掘、創(chuàng)創(chuàng)新菜式式，更換換菜牌。檢查配合合原料的的規(guī)格、價(jià)格、質(zhì)量狀狀況和原原材料的的保管工工作。檢查菜肴肴的規(guī)格格質(zhì)量以以及裝盆盆和裝飾飾。檢查廚房房的設(shè)備備運(yùn)轉(zhuǎn)和和使用情情況、衛(wèi)衛(wèi)生狀況況。檢查廚房房員工的的勞動(dòng)紀(jì)紀(jì)律和操操作規(guī)程程。廚房領(lǐng)班班素質(zhì)要要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有良好的的職業(yè)道道德和敬敬業(yè)精神神，對公公司有強(qiáng)強(qiáng)

41、烈的責(zé)責(zé)任心。熱愛服服務(wù)工作作，勤奮好學(xué)學(xué)，工作作踏實(shí)、認(rèn)真。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡233歲以上上，身高高1.770米以以上。文化程度度：具有有中專畢畢業(yè)學(xué)歷歷及同等等文化程程度。外語水平平：達(dá)到到一般水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：從事事廚房管管理工作作3年以以上。特殊要求求：熟悉悉廚房的的一切操操作，各各設(shè)備的的使用，菜式的的搭配等等等。廚房員工工工作職職責(zé)后鍋：A 聽聽從廚房房主管及及領(lǐng)班的的指揮，嚴(yán)格按按照菜式式規(guī)定要要求、烹烹調(diào)方法法、烹制制菜肴，保證出出品質(zhì)量量。B 掌掌握所烹烹制菜系系的基本本特點(diǎn)，并熟知知會(huì)所餐餐廳經(jīng)營營菜式的的烹制要要領(lǐng)和技技術(shù)要求求，抓好好各

42、種出出菜成品品的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，達(dá)到到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)衛(wèi)生的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。C 熟熟悉主料料、配料料、調(diào)味味的使用用，掌握握炒、熘熘、炸、烹、爆爆等等24種種基本烹烹調(diào)技法法，了解解嫩滑爽爽、軟糯糯爛、酥酥松脆等等烹調(diào)特特點(diǎn)。D做好好開發(fā)性性原料的的組織計(jì)計(jì)劃；保保證所需需用具的的潔凈與與使用功功能；保保證上菜菜的速度度，在規(guī)規(guī)定的時(shí)時(shí)間內(nèi)完完成頭菜菜及尾菜菜的上菜菜任務(wù)。E 做做到幫上上教下、以身作作則，互互相協(xié)助助，提高高工作效效率，按按時(shí)完成成上級交交辦的各各項(xiàng)工作作任務(wù)。F 嚴(yán)嚴(yán)格按照照菜品主主、輔料料的投料料比例、衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)烹制制菜肴；做到安安全、衛(wèi)衛(wèi)生、節(jié)節(jié)能。打荷：A 在在主管負(fù)負(fù)責(zé)人及

43、及后鍋的的督導(dǎo)下下，做好好本職工工作，熟熟知餐前前后鍋的的各種物物料的配配備情況況及基本本菜肴烹烹制技法法。B 負(fù)負(fù)責(zé)菜肴肴的必備備餐具，調(diào)味領(lǐng)領(lǐng)用，在在規(guī)定時(shí)時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)準(zhǔn)備齊全全，對成成品菜肴肴的外形形、衛(wèi)生生、盤邊邊進(jìn)行形形象設(shè)計(jì)計(jì)，使菜菜肴達(dá)到到美觀誘誘人的程程度。C 負(fù)負(fù)責(zé)日常常原料的的統(tǒng)計(jì)。申領(lǐng)計(jì)計(jì)劃，對對所存物物料能詳詳知數(shù)量量、保質(zhì)質(zhì)日期。D 與與餐廳保持持良好的的配合關(guān)關(guān)系，做做到出菜菜及時(shí)準(zhǔn)準(zhǔn)備，對對更換菜菜品及時(shí)時(shí)與送餐餐員通知知，對催催加急菜菜品應(yīng)告告知后果果，速做做速上。E 熱熱愛本職職工作，愛護(hù)設(shè)設(shè)備、設(shè)設(shè)施，搞搞好區(qū)域域衛(wèi)生，主動(dòng)自自覺協(xié)助助同事作作好本職職工作，月底

44、協(xié)協(xié)助盤點(diǎn)點(diǎn)工作。上什（熟熟籠、蒸蒸雜）：A 每每日負(fù)責(zé)責(zé)上湯和和二湯的的調(diào)制工工作，在在規(guī)定的的時(shí)間交交后鍋使使用。B 對對所需浸浸發(fā)的干干貨（鮑鮑魚、魚魚翅、燕燕窩、干干貝、火火腿等）正確保保質(zhì)的加加工處理理。C 點(diǎn)點(diǎn)菜單上上什加工工制作的的菜品，能快速速的加工工出來。保證出出品的質(zhì)質(zhì)量。D 每每日餐前前完成對對菜單、蒸制品品的原料料準(zhǔn)備工工作，及及配汁的的調(diào)制工工作（姜姜汁、蒜蒜泥等）。E 每每日向主主管負(fù)責(zé)責(zé)人匯報(bào)報(bào)當(dāng)日制制品的銷銷售，剩剩余量情情況、次次日合理理準(zhǔn)備剩剩余物品品，妥善善儲(chǔ)存，嚴(yán)防變變質(zhì)。F 嚴(yán)嚴(yán)查設(shè)備備的運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)情況，水電油油的供給給是否充充足，嚴(yán)嚴(yán)防蒸箱箱內(nèi)無水水，保

45、證證蒸箱的的使用功功能，并并達(dá)到安安全衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)要要求。A 了了解各種種設(shè)備的的正確操操作方法法，熟知知隱患原原因，能能提前消消除。B 熟熟知不同同原料對對火候的的不同要要求，掌掌握干貨貨泡發(fā)，提高發(fā)發(fā)貨率。面點(diǎn)師：A 負(fù)負(fù)責(zé)蒸、煮、加加工各種種面食、面點(diǎn)及及各種未未制成品品。B 負(fù)負(fù)責(zé)餐廳廳日常客客人所需需所有面面食的加加工制作作。C 保保管好各各種備用用原料，保證原原料質(zhì)量量，按要要求存放放指定地地點(diǎn)。D 嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行食品衛(wèi)衛(wèi)生法，把好食食品衛(wèi)生生關(guān)，確確保出品品的質(zhì)量量衛(wèi)生。E 餐餐前準(zhǔn)備備工作按按時(shí)完成成，本區(qū)區(qū)域衛(wèi)生生要處理理到位，嚴(yán)格控控制成品品。F 正正確熟練練操作面面點(diǎn)間設(shè)設(shè)備

46、設(shè)施施，維護(hù)護(hù)一般機(jī)機(jī)械設(shè)施施。廚房員工工素質(zhì)要要求基本素質(zhì)質(zhì)：具有有較高的的職業(yè)道道德水準(zhǔn)準(zhǔn)、吃苦苦耐勞，能與同同事和平平共處，具有較較強(qiáng)的敬敬業(yè)精神神。自然條件件：男性性，五官官端正，身體健健康，年年齡200歲以上上，身高高1.770米以以上。文化程度度：具有有中?；蚧蚋咧幸砸陨蠈W(xué)歷歷。外語水平平：達(dá)到到一般水水平。工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)：A后鍋鍋：受過過烹飪專專業(yè)訓(xùn)練練，并具具有業(yè)務(wù)務(wù)創(chuàng)新能能力。B打荷荷：具備備檢查食食品衛(wèi)生生、控制制菜肴數(shù)數(shù)量、質(zhì)質(zhì)量、合合理安排排出菜順順序，及及時(shí)無誤誤出品的的業(yè)務(wù)能能力。C 上上什：接接受過餐餐飲業(yè)中中烹調(diào)專專業(yè)培訓(xùn)訓(xùn)，有一一定的熱熱菜烹調(diào)調(diào)基礎(chǔ)。D 面面點(diǎn)師

47、：懂得管管理和存存放各種種原材料料，能充充分合理理利用原原料，有有控制成成本的能能力。特殊要求求：A 后后鍋：熟知餐飲飲業(yè)衛(wèi)生生法規(guī)。熟知本部部門的專專業(yè)知識(shí)識(shí)和安全全消防、衛(wèi)生法法規(guī)。熟知本班班組水、電、氣氣、油等等能源的的使用操操作。打荷：接受過專專業(yè)培訓(xùn)訓(xùn)，掌握握菜品的的上菜程程序，應(yīng)應(yīng)知應(yīng)會(huì)會(huì)上漿、掛糊、拍粉。對調(diào)味品品的名稱稱、用途途、特征征熟知。能掌握煮煮、炸、焯、涮涮等基本本烹調(diào)技技法。1.上什什（熟籠籠、蒸雜雜）：熟知餐飲飲業(yè)法規(guī)規(guī)，能遵遵守本部部門的規(guī)規(guī)章制度度。有一定定管理能能力，成成本控制制能力和和業(yè)務(wù)技技術(shù)創(chuàng)新新能力。2.面點(diǎn)點(diǎn)師： 專業(yè)知識(shí)識(shí)：要有有烹飪白白案的專專業(yè)

48、知識(shí)識(shí)，熟練練掌握各各式主食食、面點(diǎn)點(diǎn)（如：糕、餅餅、面、餃、包）等的的制作工工藝，有有創(chuàng)新能能力。熟知餐飲飲衛(wèi)生法法規(guī)，通通曉面點(diǎn)點(diǎn)制作工工藝；能能接受本本部各項(xiàng)項(xiàng)規(guī)章制制度，按按時(shí)完成成工作任任務(wù)。能與同事事和睦相相處，聽聽從上級級安排，有良好好的職業(yè)業(yè)道德和和敬業(yè)精精神。會(huì)所工作作細(xì)則1.目的的為達(dá)到優(yōu)優(yōu)良的服服務(wù)和良良好的工工作效率率，提高高員工的的行為意意識(shí)。2.適用用范圍君林會(huì)會(huì)會(huì)所各級級崗位員員工3.方法法與過程程控制：3.1君君林會(huì)會(huì)會(huì)所崗位位及要求求會(huì)所一共共有122崗位：A會(huì)所所康體一一共有55崗位：1號崗為為泳池收收票點(diǎn)；2號崗為為泳池售售票點(diǎn)；3號崗為為泳池酒酒吧；4號

49、崗為為健身房房到壁球球室的主主通道；5號崗為為流動(dòng)崗崗；6號崗為為大堂前前臺(tái)；注明：11號崗視視季節(jié)時(shí)時(shí)間而定定，5號號崗有VVIP接接待才派派駐人員員。會(huì)所餐廳廳一共有有6個(gè)崗崗：1號崗為為餐廳入入口處咨咨客位；2號崗為為酒吧；3號崗為為一樓卡卡座；4號崗為為二樓；5號崗位位為三樓樓；6號崗為為地喱；7號崗為為廚房。3.2 君君林會(huì)會(huì)會(huì)所領(lǐng)班班工作細(xì)細(xì)則3.2.1提前前10分分鐘到崗崗，認(rèn)真真檢查自自己的儀儀容儀表表，以飽飽滿的精精神上班班。3.2.2檢查查人員到到崗情況況，確保保所屬員員工按時(shí)時(shí)、按質(zhì)質(zhì)（儀容容儀表、精神狀狀態(tài)等）到崗。3.2.3查閱閱交班本本，初步步清楚了了解會(huì)所所的情況

50、況。3.2.1檢查查工作：A 檢檢查營業(yè)業(yè)區(qū)域班班前衛(wèi)生生情況。B 公公共區(qū)域域衛(wèi)生、崗位衛(wèi)衛(wèi)生情況況。C 檢檢查非營營業(yè)區(qū)域域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)設(shè)備及安安全消防防等情況況。D 不不定時(shí)檢檢查衛(wèi)生生工作進(jìn)進(jìn)度，確確保崗位位衛(wèi)生按按要求進(jìn)進(jìn)行。E 檢檢查所屬屬員工出出勤、工工作紀(jì)律律、精神神狀態(tài)、服務(wù)態(tài)態(tài)度、服服務(wù)規(guī)范范等。F 檢檢查衛(wèi)生生、設(shè)施施設(shè)備、用電等等情況，特別要要注意節(jié)節(jié)約用電電。3.2.1 根根據(jù)實(shí)際際情況召召開班前前例會(huì)，布置和和下達(dá)工工作。3.2.2根據(jù)實(shí)實(shí)際情況況與公司司各部門門溝通。3.2.3直接接參與會(huì)會(huì)所服務(wù)務(wù)工作，多與客客人溝通通。3.2.4完成成主管下下達(dá)的各各項(xiàng)工作作任

51、務(wù)。3.2.5做到到對會(huì)所所現(xiàn)時(shí)情情況了如如指掌，特別要要加強(qiáng)對對顧客較較多的項(xiàng)項(xiàng)目設(shè)施施的現(xiàn)場場管理。3.2.6安排排及協(xié)調(diào)調(diào)好員工工用餐時(shí)時(shí)間及交交班工作作，必須須清楚了了解會(huì)所所現(xiàn)時(shí)情情況及工工作情況況（跟進(jìn)進(jìn)、完成成 ）；并進(jìn)行行充分的的溝通，分配好好各自的的工作。3.2.7做好好營業(yè)前前收場工工作：鎖鎖門、關(guān)關(guān)窗、關(guān)關(guān)水電等等等。3.2.8小結(jié)結(jié)、寫交交班。3.3君君林會(huì)會(huì)會(huì)所前臺(tái)臺(tái)收銀員員工作細(xì)細(xì)則3.3.18:00-9:30開開門、寫寫交接班班本把晚晚班交待待的事項(xiàng)項(xiàng)跟上領(lǐng)領(lǐng)出泳池池更衣柜柜鑰匙，清點(diǎn)前前臺(tái)物品品然后去去辦公司司取出昨昨天晚班班放進(jìn)保保險(xiǎn)柜的的營業(yè)額額和備用用金。

52、93.22.2 :30-14:30在在電腦上上做好昨昨天一天天的營業(yè)業(yè)日報(bào)表表及核對對準(zhǔn)確然然后接電電話、接接待收取取餐廳、康體、營業(yè)額額的收費(fèi)費(fèi)工作，同時(shí)吃吃午飯。13.22.344:30 -155:30早早班做好好餐廳、康體的的營業(yè)報(bào)報(bào)表并核核對每個(gè)個(gè)項(xiàng)目做做到無差差錯(cuò)同時(shí)時(shí)交班給給晚班的的清點(diǎn)包包括：備備用金、營業(yè)額額、訂場場、所有有前臺(tái)物物品。晚晚班去銀銀行交昨昨天一天天的現(xiàn)金金收入，并接班班清點(diǎn)包包括：早早班營業(yè)業(yè)額、備備用金、訂場、所有前前臺(tái)物品品。以上上同時(shí)也也是在收收取餐廳廳、康體體的營業(yè)業(yè)收入。3.2.4155:30-22:00晚晚班做好好前臺(tái)的的接待、餐廳、康體的的消費(fèi)狀狀

53、況表及及開好每每一筆收收入的消消費(fèi)單做做到準(zhǔn)備備無誤、做好晚晚班的報(bào)報(bào)表，最最后把營營業(yè)額（早晚班班）和備備用金放放進(jìn)保險(xiǎn)險(xiǎn)柜同時(shí)時(shí)康體服服務(wù)員也也會(huì)清點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)保保險(xiǎn)柜的的錢以此此證明，做好交交接工作作。3.4君君林會(huì)會(huì)會(huì)所康體體部服務(wù)務(wù)員工作作細(xì)則3.4.1定點(diǎn)點(diǎn)崗位：A 11號崗為為泳池收收票點(diǎn)：負(fù)責(zé)對對進(jìn)入游游泳池的的客人的的收票工工作，及及提供對對泳客的的服務(wù)（包括點(diǎn)點(diǎn)汽水飲飲品、沙沙灘臺(tái)上上物品清清理、泳泳池鐵門門的控制制）。2號崗為為泳池售售票點(diǎn)：負(fù)責(zé)賣賣票工作作及泳具具的銷售售。3號崗為為棋牌室室前臺(tái)（固定崗崗）：負(fù)負(fù)責(zé)前臺(tái)臺(tái)接待指指引工作作，前臺(tái)臺(tái)位置的的物品擺擺放、衛(wèi)衛(wèi)生清潔

54、工作、以及控控制雨傘傘的收發(fā)發(fā)工作。4號崗為為泳池酒酒吧：負(fù)負(fù)責(zé)飲品品、雪糕糕、小食食的銷售售。5號崗為為健身房房到壁球球室的主主通道：主要負(fù)負(fù)責(zé)現(xiàn)場場對客人人服務(wù)，現(xiàn)場管管理、監(jiān)監(jiān)控工作作，保證在其的的管理下下，設(shè)備備設(shè)施能能正常運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)使用用。6號崗為為流動(dòng)崗崗：負(fù)責(zé)責(zé)整個(gè)會(huì)會(huì)所康體體部的巡巡查工作作。H 康康體部工工作流程程：1.營業(yè)業(yè)前（早早班）：領(lǐng)取鑰匙匙，打開開康體各各項(xiàng)目的的玻璃門門，開抽抽風(fēng)。檢查康體體設(shè)備設(shè)設(shè)施狀況況、清潔潔衛(wèi)生狀狀況、安安全消防防狀況。并做好記記錄，把把不良的的向上反反映，并并向工程程部發(fā)送送維修通通知。查看交班班等，了了解當(dāng)天天訂場情情況，做做到心中中有數(shù)。

55、2.營業(yè)業(yè)中（早早班、夜夜班）：由1號崗崗兼負(fù)責(zé)責(zé)早上游游泳池收收票工作作，中午午、晚上上的游泳泳池收票票工作由由1號崗崗全職負(fù)負(fù)責(zé)。由3、44、5號號崗負(fù)責(zé)責(zé)康體項(xiàng)項(xiàng)目的服服務(wù)工作作。由4號崗崗兼顧康康體服務(wù)務(wù)及餐廳廳的服務(wù)務(wù)工作。各崗位巡巡查管轄轄區(qū)域內(nèi)內(nèi)的安全全衛(wèi)生情情況，把把情況及及時(shí)反映映給當(dāng)值值管理人人員。如有VIIP接待待，泳池池方面66號崗員員工準(zhǔn)備備好飲品品、冰毛毛巾、小小食放在在泳池沙沙灘桌上上，現(xiàn)場提供服服務(wù)，如如VIPP參觀會(huì)會(huì)所，將將各功能能室的打打開，視視天氣情情況而定定適當(dāng)開開燈。3.營業(yè)業(yè)結(jié)束（夜班）：做好需要要移交或或通知工工作的交交班記錄錄。把相關(guān)的的物品擺

56、擺設(shè)還原原。關(guān)閉所有有空調(diào)、照明，安全檢檢查后，關(guān)好門門窗。3.5會(huì)會(huì)所康體體部泳池池救生員員工作細(xì)細(xì)則3.5.1儀表表整潔，做好準(zhǔn)準(zhǔn)備。工作前前應(yīng)按規(guī)規(guī)定換好好工作服服，檢查查自身儀儀表儀容容，準(zhǔn)時(shí)時(shí)到崗，服從工工作安排排，到崗崗應(yīng)及時(shí)時(shí)查看交交接班記記錄。3.5.2做好好水質(zhì)處處理工作作。化驗(yàn)水水質(zhì),并并做好記記錄，并并根據(jù)化化驗(yàn)情況況，合理理地投放放藥品，分別開開啟藥水水循環(huán)過過濾泵，并兌換換好消毒毒池藥水水。做好吸吸池工作作，保持持水質(zhì)的的純凈、衛(wèi)生。沖洗消消毒池，并換好好藥水。3.5.3查看看機(jī)房、泵房，保證機(jī)械設(shè)設(shè)備正常常運(yùn)轉(zhuǎn)，工具擺擺放整齊齊。3.5.4做好好衛(wèi)生工工作，檢檢查設(shè)

57、施施。清理池池邊衛(wèi)生生，同時(shí)時(shí)檢查客客人將使使用的設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備是否否完好。3.5.4規(guī)范范服務(wù)，嚴(yán)格管管理。對帶小小孩的客客人應(yīng)提提醒注意意照管好好自己的的小孩，根據(jù)具具體情況況，提供供救生圈圈等，提提醒客人人貴重物物品要自自己保管管好。同同時(shí)注意意進(jìn)入游游泳池區(qū)區(qū)域的客客人，要要求進(jìn)游游泳池前前須先淋淋浴，并經(jīng)經(jīng)過消毒毒浸腳池池，對喝喝酒過量量的客人人，或患患有皮膚膚病的客客人則謝謝絕入游游泳池。3.5.5精神神集中，注意安安全?？腿诉M(jìn)行行游泳活活動(dòng)時(shí)，救生崗崗做到崗崗位始終終有人，救生員員應(yīng)時(shí)刻刻注意水水中的情情況，精精力集中中，視線線應(yīng)有規(guī)規(guī)律地巡巡視，如如有初學(xué)者者要關(guān)照照其注意意安

58、全，對帶小小孩的客客人要提提醒他注注意照看看好自己己的孩子子，不準(zhǔn)準(zhǔn)讓小孩孩到深水水區(qū)去。3.5.6結(jié)束束工作。客人離離場后，應(yīng)及時(shí)時(shí)查看有有無客人人遺忘的的東西，以便及及時(shí)歸還還客人，做好游游泳池安安全清場場工作。下班前前，還要要抽檢一一次余氯氯量，并并做好余余氯量和和游泳人人數(shù)的記記錄，以以此作為為凈化池池水的依依據(jù)。3.5.7營業(yè)業(yè)結(jié)束，注意消消除安全全隱患。停止機(jī)機(jī)房一切切機(jī)械運(yùn)運(yùn)轉(zhuǎn)，安安全檢查查后，關(guān)關(guān)好電源源與門、窗。3.6會(huì)會(huì)所救生生員搶救救溺水者者的操作作規(guī)程教生員巡場發(fā)現(xiàn)溺水者下水搶救水中拖帶救生員吹哨，向同伴示意有人溺水，搶救者以目標(biāo)最近處的地方下水救人。通知會(huì)所負(fù)責(zé)人，知

59、會(huì)保安主管派人現(xiàn)場維護(hù)，服務(wù)人員迅速準(zhǔn)備救生藥物與器械搶救人員暗藏抬頭游近目標(biāo)，用側(cè)面或后面接近溺水者搶救人員單手或雙手抱住溺水者腹部，頭背著自已拖回岸邊，與岸上救生員合力把溺水者推到岸上。控水人工呼吸心臟擠壓1、控水，將溺水者放在救護(hù)人員肩膊上，（胸腹部貼在救護(hù)人員肩膊）頭，腳下懸，救護(hù)人員走動(dòng)時(shí)將溺水者體內(nèi)的水由氣管，口腔流出。2、救上來的人，呼吸，心跳如已不規(guī)則，微弱或剛停止，要迅速清除其口中的雜物，如痰涕，假牙等，以免妨礙空氣出入。A、溺水者取仰臥住，即胸腹朝天，將衣領(lǐng)內(nèi)衣，褲帶，胸圍解開，以免妨礙胸廓運(yùn)動(dòng)。B、救護(hù)人員站在其頭部的一側(cè)，自己深吸一口氣，對著溺水者的口將氣吹入，造成吸氣

60、，為使空氣不從鼻孔漏出，此時(shí)可用一手將其鼻孔捏住；然后，救護(hù)人嘴離開，將捏住的鼻孔放開，并用一手壓其胸部，以幫助呼氣，這樣，反復(fù)有節(jié)律地進(jìn)行，每分鐘約進(jìn)行1416次。溺水者仰臥，（頭部不要墊枕頭或衣服）露出胸廓，在正中間的地方，摸到一塊狹長的骨頭，即胸骨，胸骨下正是心臟。救護(hù)人右手之掌面在胸骨下二分之一處，另一手放在右手上，呈交叉式，以幫助右手用力。開始時(shí)，用力壓下，使得胸骨壓下陷3厘米左右；使心臟將血壓歪血管中，行成心臟的收縮，然后放松，及壓力解除，胸骨還位，（手不必離開胸部）形成心臟的舒張。如此一壓一松，反復(fù)有節(jié)律地進(jìn)行，、每分鐘約按60次左右。口對口吹氣與胸外心臟按壓常常同時(shí)進(jìn)行，一般每