科學喂養(yǎng)與早期智力開發(fā) yql課件

1、科學喂養(yǎng)和早期智力開發(fā)長沙市中心醫(yī)院 余慶樂 科學喂養(yǎng) 0-3歲是人生發(fā)育最快的階段，聰明的頭腦、健全健康的心理和健康的體魄是嬰幼兒成長后期不可缺少的羽翼。寶寶出生后需要更多的戶外活動和與他人接觸的機會，自身抵抗力非常重要，有了足夠的抵抗力作為基礎(chǔ)，才可以在一個有豐富感知刺激的自然環(huán)境和社會氛圍中快速學習，而給其提供全面均衡的營養(yǎng)，才可以促進寶寶各種能力突飛猛進。嬰幼兒輔食添加的重要性保證充足均衡的營養(yǎng)訓練嬰兒咀嚼與吞咽的能力學習成人的飲食方式促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育-及時添加輔食有助于 神經(jīng)發(fā)育、刺激味覺、嗅覺、視覺和觸覺。此外、寶寶從母體內(nèi)帶來的營養(yǎng)素已開始逐漸下降，需要從飲食中得到補充。添加輔

2、食鍛煉胃腸道的消化、吸收能力液體食物泥糊狀食物固體食物七 大 營 養(yǎng) 素A 產(chǎn)能一 蛋白質(zhì)二 脂肪三 碳水化合物B 非產(chǎn)能常量元素：鈣、磷、鈉、鉀 水溶性：B、C脂溶性：A、D、E、K六 水五 元素四 維生素微量元素：鐵、鋅、銅、碘現(xiàn)代營養(yǎng)觀食物多樣、平衡、適量 1.多樣 保證全面營養(yǎng) 享受多種美味 豐富感知刺激 避免挑食偏食 3.適量（二）“吃”和“動”的平衡（三）“總量控制”是關(guān)鍵強鐵的各類食物、蔬菜和水果、魚類、禽類和肉類4、食物添加的順序： 月 齡食物添加的結(jié)構(gòu)的選擇4-6個月從少量清淡，泥糊狀的食物開始 6-8個月可以吃顆粒逐漸變粗的食物，給予多種口味的口感的信息處理 8-10個月鍛

3、煉咀嚼能力，吃一些丁塊狀的食物 10-12個月逐漸加切成小塊，搗碎或薄片的食物。 5 注意事項（2）制作前的準備 制作輔食之前，要洗凈食物、用具及手，嚴格注意衛(wèi)生問題。（3）烹調(diào) 飯菜盡量做到軟、爛、碎易消化 （4）購買的食品應(yīng)注意出廠日期、保質(zhì)期、保存條件、尤其注意是否符合年齡，采取小量多步的方法有規(guī)律的添加食物。一、早期教育的定義（0-6、7歲，特別是0-3歲）根據(jù)兒童生理特點和神經(jīng)心理的發(fā)展規(guī)律，結(jié)合個體差異，利用客觀外界環(huán)境和某些教育訓練方法，有目的、有系統(tǒng)、有計劃的適當超前教育和訓練，給兒童的某些器官（感知覺器官、大腦等）以豐富的刺激使小兒的感知覺、動作、語言、思維、記憶、想象力、行

4、為和習慣等不斷發(fā)生和發(fā)展，挖掘潛在能力，從而促進兒童神經(jīng)心理發(fā)育及智力發(fā)展 。 早期智力開發(fā)1兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育為早教提供可能人的心理是大腦的機能，是客觀現(xiàn)實的反映，人的智力發(fā)展和心理與大腦的結(jié)構(gòu)和機能的變化有密切關(guān)系。 二、早期教育的可能性 （1）出生時大腦結(jié)構(gòu)已接近成人，如大腦皮層與成人 一樣分六層，皮層上溝回已具備，只是較成人淺。（2）神經(jīng)細胞數(shù)目出生時1千億個細胞（人腦中的神經(jīng)細 胞增殖期主要從妊娠頭三個月到出生后1歲，過了此 期，神經(jīng)細胞不再復制和再生）出生后腦體積和重量 的增加主要靠樹突、軸突和神經(jīng)膠質(zhì)細胞的增加。（3）出生時腦重370克，6個月時為700克（成人腦重的一 半，14

5、00克），2歲時為出生時的3倍，4歲時為出生 時的4倍，已與成人接近（此時小兒體重僅為成人的 1/3），所以人腦先發(fā)育。 （4）神經(jīng)膠質(zhì)細胞的增殖從妊 后期延續(xù)到生 后2歲（維持神經(jīng)細胞營養(yǎng)、傳導和支持）。（5）突觸的濃度在2歲時達到最高濃度，為成人的 1倍半，保持此濃度到10-11歲，以后逐漸修 剪到成人水平。（6）出生后神經(jīng)纖維迅速髄鞘化，4歲以前大部分 已形成。 神經(jīng)細胞出生時像棵小樹，生后2年枝繁葉茂，突觸增多，神經(jīng)細胞之間形成神經(jīng)回路，形成豐富的信息傳遞網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 神經(jīng)元在出生時像樹枝稀疏的小樹，到兩歲時則枝繁葉茂起來。 三、聰慧從早教開始 根據(jù)兒童生長發(fā)育規(guī)律.心理發(fā)育特點.有系統(tǒng)的

6、訓練.培養(yǎng)兒童的感知動作語言，認知能力.行為習慣，促進兒童的智能發(fā)育。 1 、從整體到分化：全身籠統(tǒng)的局部準確。 2、從大肌肉動作到小肌肉動作：身體大肌肉、手部 小肌肉。 4、從無意識到有意識：3個月前是無意識運動;3個 月后是手眼協(xié)調(diào)、抓、握。 3、從上到下：抬頭、翻身、坐、爬、站、行走。 小兒運動規(guī)律： 一歲半左右是學習語言的最佳時期，早與孩子說話，不斷進行交流，可誘導啟發(fā)和促進語言的發(fā)展。 (3) 一歲-三歲末為表達語言階段； (2) 一歲-一歲半為理解語言階段； (1) 從出生-一歲為語言前期； 2、訓練語言和思維：幼兒的語言發(fā)展要經(jīng)過三個階段： (1)嬰幼兒時期，對周圍的一切感到新奇，求知欲和好奇心很旺盛，應(yīng)珍惜這種求知欲望，一定要耐心，熱情的傾聽，認真，簡要而正確的回答，滿足其要求，開闊其眼界，豐富他的知識和經(jīng)驗。 (2)切忌嫌麻煩而對孩子冷淡，甚至斥責， 否則將對小兒心理及智力發(fā)展產(chǎn)生不良后果。 3、珍惜小兒的求知欲: 六、爬行 有助于協(xié)調(diào)深度知覺，大、小腦之間的聯(lián)系，促進大腦發(fā)育。擴大接觸探索，鍛練意志和膽量，有助于個性發(fā)展。 是挖掘嬰兒潛能的重要可取手段之一，有韻伴隨將使人充