2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗重陽(yáng)節(jié)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)期為每年農(nóng)歷九月初九。今天為大家精心準(zhǔn)備了2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗，希望對(duì)大家有所幫助!2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗 第一，重陽(yáng)要飲菊花酒。 九九與久久諧音，與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱菊月，老百姓把菊花稱九花，北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認(rèn)為它是延壽客、不老草，可使人老而彌堅(jiān)。 其次，是吃花糕。 重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。糕與高同音，又有步步高升、壽高九九之含義，所以重陽(yáng)花

2、糕成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩(shī)句，舉辦各種尊老敬老活動(dòng)，充滿了人間親情。我國(guó)南方普遍有重陽(yáng)節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗，而北京則以敬老為主要內(nèi)容，所以賞菊多，而插茱萸者少。 第三，是吃羊肉面。 羊與陽(yáng)諧音，應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面，白是百字去掉頂上的一，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)九九之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫白壽。有錢人家產(chǎn)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì)，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。 2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗 重陽(yáng)糕 吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。糕與高同音，又有步步高升的含義在里面，對(duì)比吉利。 在重陽(yáng)節(jié)的前兩天，人們紛紛

3、用面粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點(diǎn)綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實(shí);或者做成獅子蠻王之狀，置于糕上，名為獅蠻栗糕，這都是南宋時(shí)期臨安(今杭州)的風(fēng)習(xí)。這些栗糕，恰是我輩合登高時(shí)攜帶的佳點(diǎn)。 北方的重陽(yáng)糕，以發(fā)面花果蒸糕最為有名(又名發(fā)糕)。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，并呈饅頭狀。發(fā)面的重陽(yáng)糕，松甜軟糯，十分味美。 在我國(guó)有些地方至今還留存著這樣的風(fēng)俗：到了重陽(yáng)時(shí)節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽(yáng)糕，一般是兩個(gè)大的，九個(gè)小的，取其二九相逢之意。北方農(nóng)村流傳的中秋剛過(guò)了，又為重陽(yáng)忙，巧巧

4、花花糕，只為女想娘的民謠，正是反映了這個(gè)風(fēng)俗民情。 磅蟹 重陽(yáng)佳節(jié)正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質(zhì)細(xì)嫩，正是食蟹的大好季節(jié)。古人有詩(shī)云：不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。宋代詩(shī)人梅堯臣有詩(shī)贊蟹：樽前已奪螃蟹味，當(dāng)日莼羹枉對(duì)人。所以時(shí)至今日，陽(yáng)澄湖的清蒸大閘蟹有名中外，在港澳臺(tái)各家大餐館里，均被列為九月時(shí)令佳肴，極享盛譽(yù)。難怪有名學(xué)者章太炎和其夫人曾卜居吳中，啖蟹之余，夫人湯國(guó)梨女士曾吟詩(shī)曰：不 是陽(yáng)澄湖蟹好，人生何必住蘇州。古往今來(lái)，大量文人墨客啖蟹、品蟹、畫蟹，為后人留下大量軼聞雅事，為人們啖蟹平添幾分韻味。 今天的重陽(yáng)節(jié)又有了新的含義。1989年，我國(guó)把重陽(yáng)節(jié)定為老人節(jié)，取九乃大數(shù)，寓

5、意健康長(zhǎng)壽，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，賦于重陽(yáng)節(jié)敬老愛(ài)老的新內(nèi)容。作為傳統(tǒng)佳節(jié)，古往今來(lái)，人們也都在這一天，開展敬老祝壽和登高望遠(yuǎn)的活動(dòng)。 飲菊花酒 菊花酒 重陽(yáng)要飲菊花酒。九九與久久同音，與酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法。歷史含義是：認(rèn)為它是延壽，不老的美稱。民間將九月也叫菊月或菊節(jié)。故賞菊是重陽(yáng)不可少的活動(dòng)。 菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的吉利酒。我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)西京雜記載：菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜以黍米釀之。至來(lái)年九月九日始熟，就飲之，故謂菊花酒。詩(shī)人們對(duì)菊花酒情有獨(dú)鐘，頗有贊譽(yù)。晉代陶淵明有詩(shī)曰：往燕無(wú)遺影，來(lái)雁有余聲。酒能祛百病，菊解制頹齡。荊

6、楚歲時(shí)記亦載稱：九月九日，佩茱萸，食蓮茸，飲菊花酒，可使人長(zhǎng)壽。 賞菊之余，飲菊花酒自然是首選。 2021年重陽(yáng)節(jié)的飲食風(fēng)俗 菊花酒 重陽(yáng)這天，我國(guó)民間各地有飲菊花酒這一習(xí)俗，九月初九，九與酒諧音，菊花酒，在古代被看作是祛災(zāi)祈福的吉利酒，在西京雜記記述，漢高祖時(shí)，宮中九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長(zhǎng)壽。 因此菊花酒也是有十分良好的寓意，傳聞喝了這種酒，可以延年益壽?？梢耘c家中年長(zhǎng)老人小酌一杯吉利酒，好喝可不宜貪杯哦! 羊肉面 重陽(yáng)這天當(dāng)然可少不了羊肉面，羊與陽(yáng)諧音，也是十分應(yīng)景重陽(yáng)節(jié)日，秋季是小羊最肥的季節(jié)，羊肉肉質(zhì)性溫，可以很好的起到御寒的作用。假如家里條件允許的話，也可以帶家人出去吃一頓以羊肉為主的全羊席，配上可口的菊花酒，此時(shí)此刻，怎能不吟詩(shī)一首?遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。 重陽(yáng)花糕 喝也喝了，吃也吃了，怎么能沒(méi)有一點(diǎn)甜品呢? 重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。想必小伙伴們都已經(jīng)猜到了，花糕與登高又是諧音，又有步步高升等含義，所以重陽(yáng)花糕也成了普受歡迎的甜點(diǎn)美食。 重陽(yáng)花糕，制法多樣，較為隨便，民間每個(gè)地方制作的方法都有區(qū)