食品安全主題班會(huì)PPT (2)PPT

1、關(guān)于食品安全主題班會(huì)PPT (2)第一張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月小吃大揭密！第二張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成第三張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 敵敵畏 地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥第四張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤 血脖肉死豬罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量食用中毒可致死長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣(mài)臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬

2、做包子第五張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月選擇正規(guī)商店第六張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月合格肉類(lèi)食物檢查食物是否合格第七張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月綠色食品在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱(chēng)為綠色食品。綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意保護(hù)。 綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類(lèi)。A級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。AA級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。第八張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月包裝食品安全1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？2、

3、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經(jīng)常吃？ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。 價(jià)格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素,甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過(guò)量，會(huì)引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。第九張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 食品添加劑包括人工色素、香料、調(diào)味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達(dá)數(shù)千個(gè)品種。但是，隨著科學(xué)研究的深入，人們?cè)絹?lái)越清晰認(rèn)識(shí)到，食品添加劑是人類(lèi)健康的

4、隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾! 常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝) 、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。 食 品 添 加 劑 癌 之 橋第十張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月十大垃圾食品 你知道嗎？第十一張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第十二張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二：腌制類(lèi)食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第十三張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三：加工類(lèi)肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽

5、；含大量防腐劑。 第十四張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四：餅干類(lèi)食品 食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第十五張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 第十六張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六：方便類(lèi)食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第十七張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第七：罐頭類(lèi)食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第十八張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第八：話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第十九張，PPT共三十七頁(yè)

6、，創(chuàng)作于2022年6月第九：冷凍甜品類(lèi)食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第二十張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十：燒烤類(lèi)食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 第二十一張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求1 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水。2 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。3 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4 選擇包裝食品時(shí)，

7、要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。第二十二張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5 盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6 不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚(yú)片、生荸薺。7 不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品。8 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類(lèi)食品往往含有比較多的污染物。第二十三張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月區(qū)分有毒的食物河豚第二十四張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月杏仁腰果櫻桃（核）第二十五張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月食物相克白酒+柿子，會(huì)引起中毒；狗肉+綠豆，會(huì)引起中毒； 甲魚(yú)+莧菜，會(huì)中毒； 鯉魚(yú)+

8、甘草，會(huì)引起中毒； 白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒； 對(duì)蝦+維生素C，可致砷中毒； 第二十六張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)不良 18.5 正 常 18.525 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重-(多少）10 第二十七張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月?lián)D幼保健院婦保所林祖榮所長(zhǎng)介紹，一般來(lái)說(shuō)，肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項(xiàng)疾病，對(duì)身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非

9、常嚴(yán)重。調(diào)查的主要完成人葛寧醫(yī)生說(shuō)，由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病。第二十八張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月油脂 4%奶豆類(lèi)12%肉蛋類(lèi)20%果蔬類(lèi)31%糧食 33%第二十九張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 合理營(yíng)養(yǎng) 平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，膳食營(yíng)養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。第三十張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月忽視早餐危害大大多數(shù)學(xué)生認(rèn)

10、為早餐吃不吃無(wú)所謂，或者覺(jué)得早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動(dòng)大腦的開(kāi)關(guān)。經(jīng)過(guò)一夜，儲(chǔ)存的葡萄糖在餐后8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會(huì)使人精神不振，降低工作效率。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無(wú)力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無(wú)法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。第三十一張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月每天吃一頓豐盛

11、的早餐，可使你長(zhǎng)壽。美國(guó)加州大學(xué)在7 000個(gè)接受研究的男女中，發(fā)覺(jué)習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高達(dá)40。另外，霍普金斯大學(xué)的一次以8090歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng)期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。第三十二張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量

12、的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。國(guó)外有人對(duì)200位受試者分別吃6種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果表明，早餐除要供應(yīng)糖類(lèi)(粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等)供應(yīng)。富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效率。第三十三張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開(kāi)水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開(kāi)水為好。許多兒童患有缺鐵性貧血-這與孩子們吃肉不吃菜有關(guān)。 大魚(yú)大肉中不乏有鐵元素，但是，這些鐵元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的鐵元素。第三十四張，PPT共三十七頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過(guò)10克為宜，兒童青少年應(yīng)