2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案

1、第8頁共8頁2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案一、處置事件的組織：單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。二、報告程序：1、單位領(lǐng)導(dǎo)。2、根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告地方和上級衛(wèi)生防疫部門。三、處置措施1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?、立即組織應(yīng)急小分隊組成陪護人員隊伍，由領(lǐng)導(dǎo)安排負責(zé)陪護，無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。5、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報告。四、注意事項1、穩(wěn)定職工人員情緒，要求

2、各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，要注意維護正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個人一律不得接受采訪，以避免報道失實。4、發(fā)現(xiàn)職工有類似食物疑似中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。5、迅速向各級食品藥品監(jiān)督局報告。7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。8、迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。9、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案（二）食物中毒應(yīng)急處理辦法：1.報告學(xué)校安全領(lǐng)

3、導(dǎo)小組。2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時送往區(qū)、市醫(yī)院。4.保護事故現(xiàn)場，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。5.詳細寫清事故報告，如實上報領(lǐng)導(dǎo)。6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責(zé)任。7、平時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和儲藏室應(yīng)實施隔離；做好食物來源登記工作和出入庫登記工作，便于查清來源。2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案（三）(1)學(xué)校要對全體師生進行食品衛(wèi)生安全的防范、自我保護及救助方法的宣傳教育。(2)學(xué)校師

4、生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報告突發(fā)事件應(yīng)急指揮部。(3)按病人的情況立即送有關(guān)醫(yī)院治療，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；(4)第一時間內(nèi)報衛(wèi)生防疫部門。(5)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。(6)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。(7)全校教職工齊心協(xié)力做好學(xué)生家長工作，把事態(tài)控制在最小范圍，保證學(xué)校正常教學(xué)。2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案（四）一、建立完善的組織管理機構(gòu),成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由_擔任，_任副組長，_為小組成員。專門負責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理工作。1三、進一步加強食堂用餐環(huán)境建設(shè),加強對食堂質(zhì)量

5、監(jiān)督，保證食品質(zhì)量。嚴格把好食品原材料采購關(guān)，專人負責(zé)，對所有采購回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康證才準許上崗。加強對食堂員工的培訓(xùn)和教育，并定期請衛(wèi)生防疫部門來校對炊管人員進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，對食堂員工要定期考核食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識。積極改進服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量，為全校師生提供衛(wèi)生、安全、便利的飲食。四、要進一步加強對食堂易發(fā)生安全事故的安全保衛(wèi)工作,加強對食品與環(huán)境的安全防護和衛(wèi)生檢疫工作，防范食物中毒事的發(fā)生，落實各項管理措施，要把管理責(zé)任落實到部門和個人食堂每個班組都要設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。建立健全有關(guān)管理部門和個人的責(zé)任追究制度，對因管理不到位、措施不落實、玩忽

6、職守、疏于管理而造成安全事故的個人要嚴肅追究責(zé)任。2022年小學(xué)食堂應(yīng)急預(yù)案（五）為了進一步加強安全管理，及時處理在學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的各類突發(fā)性事件，建立完善有效的應(yīng)急體系，最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失，特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。一、突發(fā)事件的界定學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想充分認識加強食堂安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，切實做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作，避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。三、學(xué)校食

7、堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組組長:成員:領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):1.制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的相關(guān)措施，定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運行情況，及時排查安全隱患。2.如遇突發(fā)事件，應(yīng)在第一時間趕赴現(xiàn)場，采取果斷措施，最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。3.負責(zé)突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實施工作，確保各項行動順利進行。4.保證通訊暢通、做到報警及時、迅速，準確傳遞各種信息。四、突發(fā)事件的預(yù)防1.確保突發(fā)事件預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的目標。2.進一步修訂和完善學(xué)校食堂各項安全工作制度。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學(xué)習(xí)(如:防火知識培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見傳染病

8、知識培訓(xùn)等)活動，培養(yǎng)應(yīng)急處理能力，增強安全防范意識。3.對食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時排查，專項匯報，及時解決，并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實、有排查、有反饋。五、各類突發(fā)事件的處理程序(一)火災(zāi)1.當接到火災(zāi)信息后，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，察看火情，同時向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報告。2.分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進行滅火，疏散學(xué)校及其他人員，指導(dǎo)滅火人員選擇適當?shù)臏缁鸸ぞ哌M行滅火。如果火勢難以控制，應(yīng)及時撥打火警“119”報警。3.盡快切斷臨近電源。4.學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報告后，應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場，組織滅火工作，并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門，將火災(zāi)損失降到最低。5.火

9、勢撲滅后，組織人員查明事故原因，做好事后處理工作。(二)食物中毒1.防止食物中毒的措施A.嚴格按照食品衛(wèi)生法、飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，結(jié)合工作實際，汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn)，加強安全防范工作。B.廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動。充分利用廣播、黑板報，宣傳畫、安全教育等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校健康教育當中。C.食品索證、用餐留樣，餐具及時消毒，確保食堂食品衛(wèi)生安全。2.發(fā)生食物中毒的處理程序A.通報發(fā)生食物中毒事故，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報告，并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準備，情況嚴重時撥打“120”急救電話。B.處理

10、安排分管領(lǐng)導(dǎo):在學(xué)校門口等待醫(yī)護人員的到來，說明中毒的基本過程。領(lǐng)導(dǎo)小組成員:召集、帶領(lǐng)醫(yī)生到指定地點緊急救護;就近安排和集中中毒人員，做好安置工作。負責(zé)保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。3.原因調(diào)查保護現(xiàn)場，對可能造成食物中毒的可疑食物取樣，封存留樣;將留樣食物和現(xiàn)場提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門進行技術(shù)鑒定;分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。4.情況匯報根據(jù)事故處理情況，及時以書面形式將中毒原因及處理情況上報學(xué)校，對相關(guān)責(zé)任人進行處理。(三)傳染病1.加強對食堂工作人員傳染病知識培訓(xùn)(常見傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的常用方法等

11、)。2.對食堂工作人員的健康狀況進行定期檢查。3.做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，關(guān)注社會媒體對傳染病的社會公告及防治信息。(四)其它突發(fā)事件其它突發(fā)事件是指學(xué)校食堂發(fā)生的水、電故障及其它建筑事故。此類事件發(fā)生時，分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)及時查明原因，并通知維修人員進行搶修，對無法解決的問題，應(yīng)及時與相關(guān)單位聯(lián)系，盡快處理。重大事故要上報學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理。六、本預(yù)案自發(fā)文之日起實行。14外來人員進出學(xué)校登記制度為了加強學(xué)校安全管理，做好校園安全防范工作，特制訂學(xué)校登記制度:1、認真做好來訪人員登記工作，并填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪用內(nèi)線電話聯(lián)系，確認后方可進校。2、上級部門或有關(guān)單位來校檢查、聯(lián)系工作，當天值班教師應(yīng)認真驗看其工作證(介紹信)，做好登記，并與帶班領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。3、嚴格把守