食品安全情況的報告（精選6篇）

1、 食品安全情況的報告（精選6篇）食品安全狀況的報告1 調(diào)查目的： 體察民情，了解人們的社會生活狀況，關(guān)注民眾身體狀況。 調(diào)查形式： 通過走訪各大小超市，對個超市的部分商品認(rèn)真調(diào)查。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。 調(diào)查時間： 20XX年01月10日20XX年01月12日 調(diào)查地點： 常德市個大小超市（家潤多、沃爾瑪） 調(diào)查人： 柳詩穎 前言 很興奮自己能有這次社會實踐的機(jī)會，通過這樣的實踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會閱歷，它為我積累了一筆珍貴的人生財寶，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。高校是一個教育我、培育我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的熬煉基地，能將學(xué)校學(xué)的學(xué)問聯(lián)系于社會。實踐是

2、同學(xué)接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運用所學(xué)學(xué)問實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增加了熟悉問題，分析問題，解決問題的力量。為熟悉社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。 “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”在短暫的實踐過程中，我深深的感覺到自己動手收獲勞動成果的樂趣。在實踐中成才，在調(diào)查中成長，并有效的對關(guān)系到自己切身利益的事進(jìn)行調(diào)查，體現(xiàn)高校生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動閱歷的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培育人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面進(jìn)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)

3、特點相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展貢獻(xiàn)力氣為社會制造了新的財寶。 一、調(diào)查數(shù)據(jù) 這個寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會實踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。 二、數(shù)據(jù)分析 從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇食品。依據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是擔(dān)心全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長期有用腌制類食品簡單引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會被大量汲取，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結(jié)石。 腌菜如腌制不好，

4、會直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要掌握攝取。 三、安全購買食品的留意事項 1、留意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 2、留意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，留意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。 3、留意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，留意食品是否超過保質(zhì)期。 4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。 5、看食品的色澤，不要被外觀過于艷麗、好看的食品所迷惑。 6、看散裝食

5、品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，留意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。 7、看食品價格，留意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。 8、購買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。 9、妥當(dāng)保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠供應(yīng)維權(quán)依據(jù)。 四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容 （一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒的主輔食品的養(yǎng)分成分要求； （四）對與食品安全、養(yǎng)分有關(guān)的

6、標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求； （五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求； （六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求； （七）食品檢驗方法與規(guī)程； （八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 結(jié)束語 在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的調(diào)查讓我熟悉更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、急躁、虛心地接受。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出確定。通過社會實踐，讓我們高校生提前了解社會，也懂得了很多做人的道理，為將來真正走上社會供應(yīng)珍貴的閱歷和閱歷，也為將來從事

7、任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時也使我更清晰地熟悉到自己的不足和缺點，所以我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素養(yǎng)，在此感謝在暑期社會實踐中關(guān)心過我的叔叔阿姨們，感謝他們供應(yīng)給我了暑期實踐的機(jī)會。 食品安全狀況的報告2 這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)進(jìn)行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校同學(xué)的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進(jìn)行了一次社會調(diào)查。 一、調(diào)查對象 這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名學(xué)校生為調(diào)查對象。 二、調(diào)查時間 20 xx年xx月xx日 三、調(diào)查方法 我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的關(guān)心下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過群發(fā)動調(diào)查）。其次種是利用雙休日進(jìn)

8、繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。 四、調(diào)查的結(jié)果與分析 本次參加調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一班級同學(xué)有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二班級同學(xué)有7人，占總?cè)藬?shù)的.11.67%。三班級同學(xué)有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四班級同學(xué)有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六班級同學(xué)都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。 從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市學(xué)校生多數(shù)是比較注意的，女生比男生注意食品安全的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)

9、不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是特別注意食品安全。有些男女生由于罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看消失在的學(xué)校生并不是極為重視食品安全，只要好吃，便利，就顧上食品安全性了。 五、結(jié)論與建議 從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注意食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會遺忘一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議： 1、請各位家長囑咐自己的孩子留意食品安全問題。 2、請同學(xué)們

10、時刻告知自己要留意食品安全問題。 3、各班同學(xué)和老師將食品留意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方。 4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告知同學(xué)不要購買零食。 5、同學(xué)們相互提示留意食品安全問題。 總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起留意。 食品安全狀況的報告3 一，問題的提出： “民以食為天”。食品安全始終是大家關(guān)注的問題，近段時間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡大事。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些

11、食品是如何生產(chǎn)出來的呢？又是如何走進(jìn)市場的呢？在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢？ 二，調(diào)查的途徑： 學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美妙生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的熟悉。 三，調(diào)查的過程： 1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中學(xué)校校內(nèi)四周的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是同學(xué)。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的同學(xué)一堆一堆地擠

12、在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有很多有害物質(zhì)，有科學(xué)家討論表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。 2，菜市場的狀況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地積累在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)??！ 3，酒店的廚房酒店的廚房永久是熱烘烘的，里面的工作人員正在勞碌著。廚房里的廚具烏黑

13、烏黑的，這邊正在勞碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開頭給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布任憑在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有根據(jù)要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅毀滅地并不潔凈，擺盤子的空隙，蒼蠅常常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風(fēng)過后，酒店工作人員中消失了幾個霍亂病的患者，也許就是由于衛(wèi)生做得不夠。 4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新奇的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后照舊是香噴噴的，你的嘴巴肯定吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的

14、肚子里的時候，肚子才會發(fā)出“抗議”。假如這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最終，連店家自己都不知道那些糕餅是新奇的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料肯定是新奇的嗎？ 5，夜市排擋等到夜幕降落的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飄舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下連續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅消失，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢？ 四，我們的思

15、索： 從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的愛護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有很多隱患就在我們身邊存在著。 關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美妙生活，我們做出以下建議： 1，加大宣揚力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。 2，仔細(xì)對待食品安全衛(wèi)生問題，在毀滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。 3，嚴(yán)峻打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。 4，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消退食品安全隱患。 食品安全狀況的報告4 20 xx年11月至12月上旬，我局組織人員對我縣食品安全工作狀況進(jìn)行了專題調(diào)研。調(diào)研組先后就食品安全問題聽取了有關(guān)職能部門的狀況匯報，實地查看了部分現(xiàn)場，在對我縣食品安全現(xiàn)狀、存在的主要問題進(jìn)行

16、仔細(xì)分析的同時，提出解決措施與建議。 一、基本狀況 西充縣位于四川省盆地中北部，東南郊南充，西接鹽亭、射洪，西南連蓬溪，北靠南部，東西長44.7公里，南北寬42.4公里，幅員面積1106.59平方公里，轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn)、607個村委會、10個社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人。 二、食品安全現(xiàn)狀 （一）、農(nóng)牧漁業(yè) 1、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個，約7500畝，有獲國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無公害有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地1個。 2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無公害畜產(chǎn)品基地1個。20 xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭，出欄家禽9

17、00萬只，出攔肉兔100萬只，出攔山羊11萬只，出攔肉牛1萬頭，禽蛋2.1萬噸，牛奶7.1萬噸，全年實現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元。全縣生豬定點屠宰場41個，牛、羊定點宰場1個，分布在全縣41個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20 xx宰殺生豬（牛、羊）32萬頭；銷毀病死豬肉1600公斤。 3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬元。 （二）、食品生產(chǎn) 全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家，其中，白酒36家（依據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進(jìn)行的統(tǒng)計），葡萄露酒5家；獵取生產(chǎn)許可證狀況：截至20 xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設(shè)備狀況

18、：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家，無自檢設(shè)備的56家；認(rèn)證狀況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%。 （三）、食品經(jīng)營 全縣食品經(jīng)營戶789戶?？h工商部門配有食品安全檢測箱3套，并對副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行商品準(zhǔn)入制度、商品質(zhì)量查驗登記制度、重要商品備案制度、不合格商品退市制度，執(zhí)行面達(dá)到96%；落實商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度和流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度，推動商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20 xx年該局開展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點品種和校內(nèi)周邊環(huán)境、農(nóng)副

19、土特產(chǎn)品市場等重點區(qū)域的專項整治行動。 （四）、餐飲食堂 餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家，食堂60家，其他92家。20 xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730戶次，受查處的有45戶，其中：取締無證5戶，吊銷許可證2戶，停業(yè)整頓11戶，責(zé)令整改27戶，懲罰沒款3.5萬元，銷毀不合格食品7100公斤。 三、存在問題 1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品施用掌握難度大。由于化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜，加之農(nóng)夫質(zhì)量安全意識差，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的使用掌握上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加

20、產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等，對群眾身體健康造成潛在威逼。 2、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋，產(chǎn)品單一，管理差，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限，缺乏自檢力量，生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進(jìn)廠，不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗，質(zhì)量狀況很難保證。 4、農(nóng)貿(mào)市場食品安全存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問題，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散、

21、檢疫難落實，家禽宰殺無定點。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品，索證不嚴(yán)致使一些擔(dān)心全食品進(jìn)入超市銷售的問題。 5、餐飲業(yè)、學(xué)校同學(xué)食堂業(yè)主衛(wèi)生意識差，片面追求經(jīng)濟(jì)利益，忽視食品衛(wèi)生安全，濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時，多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無序進(jìn)展的狀況。實行衛(wèi)生許可證管理制度后，增加了政府管理和調(diào)控力量，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會穩(wěn)定的問題，這也給監(jiān)管工作帶來了難度。 存在上述問題的緣由： 一是初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實行分

22、散經(jīng)營，產(chǎn)品種類繁多、品種雜亂，不利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量； 二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；?、規(guī)范化運作，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低； 三是食品質(zhì)量檢測體系不夠完善，檢測水平不高，尤其是廣闊農(nóng)村缺乏應(yīng)有的質(zhì)量檢測設(shè)備； 四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符，職能交叉，多頭管理，難以形成合力； 五是法律法規(guī)尚不健全，導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失、監(jiān)管效率低下，執(zhí)法難、執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象普遍存在； 六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖，缺乏起碼的誠信； 七是信息不暢、反應(yīng)不靈，預(yù)警、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不準(zhǔn)時，被動處理的多，主動查處的少。 四、措施與建議 （一）加強(qiáng)宣揚，強(qiáng)化監(jiān)督，進(jìn)一步增加全社會的食品安全意識 1、進(jìn)一步提高對

23、食品安全重要性的熟悉，不斷增加責(zé)任意識。 2、加強(qiáng)社會輿論和群眾的監(jiān)督。 3、進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。 （二）健全組織，建立制度，切實加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo) 1、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。 2、建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。 3、加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng)，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動的網(wǎng)絡(luò)體系。 4、建立舉報嘉獎制度，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報的威懾作用。 （三）突出重點，強(qiáng)化監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全 1、強(qiáng)化對食品源頭污染的治理。 （1）加強(qiáng)對化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料

24、等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。 （2）在土壤、水源、空氣污染嚴(yán)峻的地域，禁止種植蔬菜。 （3）加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推動產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報認(rèn)定進(jìn)程。 2、強(qiáng)化對生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。 （1）強(qiáng)化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管，堅決消退濫用添加劑的違法行為。 （2）進(jìn)一步加強(qiáng)生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴(yán)勵打擊私屠濫宰、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域。 （3）對獵取生產(chǎn)許可證臨時有困難的食品企業(yè)進(jìn)行整合，利用資源互補(bǔ)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，制造符合生產(chǎn)許可證要求的條件，做到合法生產(chǎn)加工。對的確不符合條件，也無法進(jìn)行資源整合的食品加工

25、點，堅決予以關(guān)閉，防止魚目混珠，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。 3、強(qiáng)化對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。 （1）把好市場主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體戶，要嚴(yán)格依法審查其主體資格，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。 （2）加強(qiáng)對與群眾生活親密相關(guān)的調(diào)味品、酒類、豆制品等食品的市場準(zhǔn)入管理。 （3）建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點的巡查整治力度，取締無照無證經(jīng)營。 4、強(qiáng)化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。 （1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求。 （2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，進(jìn)一步加大對集體食堂、賓館飯店、建

26、筑工地食堂，特殊是“小飯桌”、小餐館、個體飲食店、盒飯和饅頭制售點的衛(wèi)生檢查力度，樂觀預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。 （3）仔細(xì)落實衛(wèi)生部散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范，對食品商場、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范狀況進(jìn)行專項檢查，使其達(dá)到管理規(guī)范的要求。 （四）建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制 1、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、分工負(fù)責(zé)、協(xié)同協(xié)作”的食品安全監(jiān)督管理體系。 2、進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制。 3、樂觀開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。 4、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系，準(zhǔn)時掌握和減輕食品安全突發(fā)

27、事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命安全。 5、加大經(jīng)費投入，充實監(jiān)管力氣。 食品安全狀況的報告5 這些年食品安全大事的頻發(fā)，不僅使“食品安全”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關(guān)注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品安全的重視，也極大提升了廣闊人民群眾對食品安全的防范意識。孩子是祖國的將來，現(xiàn)今的中學(xué)校生對食品安全是怎樣的一個熟悉呢？ 縣食安委結(jié)合食品安全宣揚周活動的開展，組織監(jiān)管工作人員綻開了一次中同學(xué)食品安全學(xué)問調(diào)查。盼望通過這次調(diào)查，可以把握他們對食品安全的認(rèn)知程度和影響因素，獵取校內(nèi)相關(guān)教育狀況，為開展有針對性的食品安全科普宣揚和食品安全監(jiān)管供應(yīng)科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食

28、品安全意識。 一、調(diào)查結(jié)果及分析 20XX年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二同學(xué)進(jìn)行了食品安全學(xué)問問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。 依據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容，主要有以下狀況： （一）與家人、同學(xué)或是伴侶常常談?wù)撚嘘P(guān)食品安全問題占21%，由于頻發(fā)食品安全大事才開頭談?wù)摰恼?2%，只是間或會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的學(xué)問占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品安全的專用名詞如QS（食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%，HACCP（危急分析和關(guān)鍵掌握點）體系占4%；認(rèn)為自己的食品安全意識很高的占

29、6%，一般占75%，比較差占14%。 狀況分析：中同學(xué)當(dāng)中關(guān)注食品安全的不多，自我防范意識不強(qiáng)，對食品安全相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品安全相關(guān)學(xué)問大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播，說明對中同學(xué)的食品安全學(xué)問教育匱乏。目前同學(xué)對食品安全方面的信息學(xué)問主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長，通過這些媒介雖然對同學(xué)的食品安全學(xué)問和維權(quán)意識有提高，但是仍舊比較薄弱，究竟這些學(xué)問的來源有限。 （二）該校高中部同學(xué)全部住校，仍有22%的同學(xué)選擇在校外小餐館或流淌攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是由于校內(nèi)食堂不衛(wèi)生。 狀況分析：同學(xué)絕大部分認(rèn)為校內(nèi)食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生

30、、安全，說明消費安全意識不強(qiáng)。 （三）購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來沒有買到過擔(dān)心全的食品，7%的常常買到，79%的有過但很少；買到擔(dān)心全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認(rèn)倒霉占55.8%。 狀況分析：大部分同學(xué)購買食品有基本常識，但買到擔(dān)心全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報，大部分選擇自認(rèn)倒霉，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣揚力度不夠。 （四）大部分同學(xué)擔(dān)憂地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)憂散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品安全問題較嚴(yán)峻，呈惡化趨勢，需加

31、強(qiáng)治理，認(rèn)為搞好食品安全靠行政主管部門加強(qiáng)監(jiān)督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲處各占三分之一。 狀況分析：大部分同學(xué)對散裝食品的質(zhì)量比較疏忽，對轉(zhuǎn)基因食品不是太清晰，說明對散裝食品仍舊缺乏足夠的辨別力量，81%的同學(xué)不知道QS是什么，更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必需加帖QS標(biāo)志的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監(jiān)管，提高自身安全意識不強(qiáng)。 二、措施與建議 針對以上調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果及分析，提出以下措施與建議： （一）加強(qiáng)宣揚教育?！敖逃龔耐尥拮テ稹?，食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題，不僅成年人要學(xué)習(xí)食品安全學(xué)問和相關(guān)法律法規(guī)，孩子們更要從學(xué)

32、校習(xí)把握一些食品安全基本學(xué)問。建議一方面在校內(nèi)利用黑板報、校內(nèi)廣播、趣味文體活動等形式宣揚食品相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生學(xué)問、消費常識；另一方面，開設(shè)食品安全課堂，作為同學(xué)的必修課，系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品從種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)簡潔的食品安全學(xué)問及法律法規(guī)；再一方面，相關(guān)職能部門可以定期走上課堂，開展消費維權(quán)教育，增加同學(xué)的自我愛護(hù)力量和維權(quán)意識，切實維護(hù)同學(xué)的合法權(quán)益，遇到擔(dān)心全食品向相關(guān)部門舉報，發(fā)覺價格不合理可以向消費者協(xié)會舉報。 （二）加大檢查力度。相對來講同學(xué)消費安全意識比較薄弱，相關(guān)職能部門要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)日常監(jiān)管。一是對校內(nèi)食堂及校內(nèi)周邊的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格監(jiān)管。從從業(yè)人員健康、

33、食品安全學(xué)問培訓(xùn)檔案、環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨檢驗和索票索證制度及執(zhí)行狀況、原料儲存、餐具清潔等各項內(nèi)容進(jìn)行重點檢查，嚴(yán)格監(jiān)管。二是對校內(nèi)里面及周邊超市、小攤販嚴(yán)格監(jiān)管。相關(guān)職能部門相互溝通協(xié)作，不斷整治規(guī)范校內(nèi)周邊的食品攤販的經(jīng)營，開展聯(lián)合執(zhí)法，對校內(nèi)周邊的食品商店、超市、餐飲店進(jìn)行專項整治，對銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，取締校內(nèi)周邊的流淌攤販，凈化校內(nèi)及周邊消費環(huán)境，以確保同學(xué)飲食安全。 （三）強(qiáng)化輿論導(dǎo)向。對于孩子們來說媒體宣揚很關(guān)鍵，他們了解食品安全大事大多是從電視或網(wǎng)絡(luò)上，購買零食看廣告的多，所以大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為目前應(yīng)當(dāng)實行輿論監(jiān)督提高同學(xué)的食品安全意識。建議媒體要進(jìn)一步

34、加強(qiáng)食品安全方面的宣揚力度，大量曝光報道食品安全大事，營造良好的輿論氛圍，引導(dǎo)同學(xué)關(guān)注食品安全方面的新聞報道，激發(fā)他們參加食品安全宣揚的熱忱。 社會廣泛關(guān)注，各部門加強(qiáng)監(jiān)督宣揚，全力做好校內(nèi)食品安全工作。 食品安全狀況的報告6 食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點問題。它與廣闊人民的身體健康和生命安全息息相關(guān)。這次在我們的家鄉(xiāng)河北滄州的調(diào)查主要圍繞當(dāng)前食品養(yǎng)分健康和質(zhì)量安全狀況綻開，為期一周的調(diào)查表明，消費者食品養(yǎng)分與安全意識及食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施、等方面有所進(jìn)步，但也仍舊存在一些問題。 一、城區(qū)居民綠色消費意識明顯增加，農(nóng)村居民消費觀念有待轉(zhuǎn)變。 城區(qū)消費者高度關(guān)注食品安全問題，大部分

35、消費者情愿為保障食品安全和提高食品健康養(yǎng)分價值支付少量的額外費用。據(jù)調(diào)查，城區(qū)消費者中特殊關(guān)注食品養(yǎng)分與安全的占69%，不關(guān)注食品安全的僅占不到10%，購買食品時他們首選質(zhì)量，寧可多花點錢也要選擇質(zhì)量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，這與高收入和中等收入階層的城區(qū)居民消費水平是基本相符的。 而處于低收入階層的農(nóng)村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優(yōu)先”和“實惠”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費者中，購買食品的主要地點是集市和四周的小賣部，而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。他們當(dāng)中只有5%的人熟悉綠色食品

36、的標(biāo)志，只有17%的人熟悉質(zhì)量安全的標(biāo)志。農(nóng)夫為了價格優(yōu)待通常在收集整理集市上和小賣部里買食品，雖然他們有肯定的食品養(yǎng)分與安全意識，但這種意識還不是很強(qiáng)，還完全愛護(hù)不了自己。比如，當(dāng)問及“假如你購買到過期變質(zhì)食品時會怎么處理？”的問題時，90%以上的人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。 從這一點城鄉(xiāng)差距就可看出社會主義新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)程中的不和諧因素，努力縮小城鄉(xiāng)差距、打造城鄉(xiāng)和諧勢在必行。 二、群眾對食品安全的認(rèn)知度有所提高，關(guān)注點不斷增加。 雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特殊高，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)展，人民生活水平不斷提高，食品安全正漸漸為廣闊群眾所重視。 群眾對食品安全的認(rèn)知度在提高

37、。從調(diào)查來看，當(dāng)前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關(guān)注食品養(yǎng)分與安全大事，有的已擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)。對食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今日這樣引起全社會的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威逼都成了老百姓的熱門話題。居民對食品安全大事主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全大事，居民基本都知道。因此，連續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對食品養(yǎng)分與安全大事的報道和宣揚力度是很有必要的。 群眾對食品安全的關(guān)注點在增多。隨著群眾消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費者特別關(guān)懷食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)

38、志、成分和養(yǎng)分等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調(diào)查狀況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。95%以上的居民均表示條件允許的狀況下還是到信譽(yù)較好的超市、商家購買食品。怎樣消退食品中存在的安全隱患，更是居民非常關(guān)注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。 群眾已經(jīng)熟悉到的擔(dān)心全食品主要有：注水豬肉；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料；對人有致癌危急的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、便利面、果凍和許多零食；抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等等。 三、城鄉(xiāng)食品流通領(lǐng)域的交易環(huán)境、物流設(shè)施等產(chǎn)生新的變化，食品安全管理監(jiān)督和市場管理機(jī)制有待加強(qiáng)。 在農(nóng)村，現(xiàn)在消失了一大批小型自由集貿(mào)市場，那些小攤位的貨主定時定期到村里擺攤，為農(nóng)村食品交易環(huán)境注入了新的元素。一些初具規(guī)模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民供應(yīng)便利的同時也給食品安全監(jiān)管和市場管理帶來了困難。衛(wèi)生防疫