油酸資料介紹課案

1、有關(guān)油酸方面的研究探討1=1一、亞麻酸與亞油酸的概念1 :亞麻酸：linolenic acid學(xué)名：9, 12, 15-十八碳三烯 酸含有三個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于亞麻 子油，紫蘇子油和其他干性油中，無(wú)色液體，不溶于水，溶于多 種溶劑。氫化時(shí)，先變成油酸、亞油酸和其異構(gòu)體，再變?yōu)橛仓?酸。加熱即聚合，具有較快的干燥性能。由亞麻油或紫蘇子油經(jīng) 水解和分餾取得，用于醫(yī)藥和生物工程。2：亞油酸：linoleic acid學(xué)名：順式-9，12-十八碳二 烯酸含有兩個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于多種 動(dòng)植物油脂中，以亞麻子油中最多，無(wú)色及稻草色液體，不溶于 水，溶于多種溶劑

2、。用硒在200度或氮的氧化物處理時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉?亞油酸，氫化時(shí)先變?yōu)橛退岷?2-十八烯酸，再轉(zhuǎn)變?yōu)橛仓幔?由亞麻子油等水解和分餾制得。亞油酸分子結(jié)構(gòu)式：CH3(CH2)4CH =CHCH2CH=CH(CH2)7COOH工業(yè)上用于制肥皂、乳化劑、催化劑、醫(yī)藥上治療血脂 過(guò)高和動(dòng)脈硬化等癥。也可用于油漆、聚酯、聚酰胺、不飽和脂 肪醇、油墨。二、油酸的概念1：油酸：英文名：oleic acid，學(xué)名：順式-9-十八碳烯酸，又稱：十八碳烯酸棕櫚仁油是從油棕櫚果核中提取的，為白色或淡黃色的油狀 液體，帶有果仁芳香，它不溶于水、可溶于乙醚、氯仿和二硫化 碳。棕櫚仁油性能近似椰子油，同屬月桂酸類的油脂，但它的

3、油酸 和亞油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘價(jià)和凝固點(diǎn)都較椰子 油高，它們?cè)谟椭浞街锌苫ハ嗵娲?，如精確一些，按辛酸、癸 酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的總量來(lái)替代，則100份的棕櫚仁油相 當(dāng)于89.1份椰子油。故棕櫚仁油也是制皂的主要原料。它可增 加肥皂的泡沫及溶解度。物理性質(zhì)：1、油酸的純品為無(wú)色透明液體，在空氣中顏色逐漸變深。工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體2、有豬油氣味。熔點(diǎn)：a-型13.4C;6-型16.3C，沸點(diǎn) 223C(1.333kPa)，286C(13.3kPa)，相對(duì)密度 0.8905(20/4C)， 折射率1.4582，閃點(diǎn)372C。溶于酒精、苯和氯仿等有機(jī)溶劑， 不溶于水。油酸與硝酸

4、作用則異構(gòu)化為其反式異構(gòu)體，熔點(diǎn)為 45-45.5C的反油酸。3、含有一個(gè)雙鍵的不飽和的脂肪酸，組成油精的脂肪酸， 無(wú)色液體，油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切 動(dòng)植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40%50%。 在植物油中的變化較大，茶油中可高達(dá)83%，花生油中達(dá)54%， 而椰子油中則只有5%6%。商品一般是黃色或紅色，一般含 7%12%的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。暴露在空氣中 和在鐵容器中存放時(shí)間久了顏色會(huì)變深，有豬脂的氣味。油酸由 于含有雙鍵，在空氣中長(zhǎng)期放置時(shí)能發(fā)生自氧化作用，局部轉(zhuǎn)變 成含羰基的物質(zhì)，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質(zhì)的原因。4、油酸不溶于水，溶

5、于乙醇、乙醚等多種溶劑，用氮的氧 化物、硝酸亞汞、亞硫酸等處理轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退幔酶咤i酸鉀氧化 則得正壬酸和壬二酸的混合物氫化時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橛仓?，是油類、?肪酸和油溶物質(zhì)的良好溶劑。由油脂水解后經(jīng)蒸汽蒸餾和結(jié)晶或 萃取分出?；瘜W(xué)性質(zhì)：1、油酸(oleic acid)也稱十八烯酸，也有人稱紅油，是 天然動(dòng)植物油脂中一種含有一個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，分子式為 C&H/OOH.純油酸是無(wú)色或近乎無(wú)色無(wú)臭的液體，一般工業(yè)油酸 是黃色的油狀液體，置于空氣中逐漸變?yōu)樽厣?2、油酸的結(jié)構(gòu)式為：CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2)7COOH，它 與飽和組分相比有更低的熔點(diǎn)，并且更易溶于有機(jī)溶劑中。(把 工

6、業(yè)油酸溶解在丙酮中，在低溫下使飽和脂肪酸析出，經(jīng)過(guò)濾除 去，然后從濾液中回收不飽和酸部分，并使尿素分子在甲醇中， 以氫鍵結(jié)合定向排列在螺旋晶格中，形成尿素包合物，造成一個(gè) 恰好適合于直鏈烴的圓筒形空腔，它成為主體，油酸作為客體可 被包結(jié)在主體空腔中，形成主客體系。)3、動(dòng)物油酸：指標(biāo)如下顏色（APHA）碘值酸值（mgKOH/g）沸點(diǎn)（10 mbar）凝固點(diǎn)閃點(diǎn)（COC）自燃溫度密度（20C）粘度（25C）蒸氣壓（20C）150 Max.87-92196-204220C8.5C180C350C900 Kg/m326 150 Max.87-92196-204220C8.5C180C350C900

7、Kg/m326 mPa.S1 mbar Max.油酸是有機(jī)化工原料，經(jīng)環(huán)氧化可生產(chǎn)環(huán)氧油酸酯，用 作塑料增塑劑，經(jīng)氧化可生產(chǎn)壬二酸，是聚酰胺樹(shù)脂的原料。作 為化學(xué)試劑，用作色譜對(duì)比樣品及用于生化研究，檢測(cè)鈣、銅以 及鎂、硫等元素。油酸有理想的抗氧化劑的特性并沒(méi)有回味現(xiàn)象， 可以被氫化得到硬度不同的塑料油脂油酸用于制肥皂、潤(rùn)滑劑、油膏、塑料增塑劑、工程塑 料、合成纖維、尼龍8及9的原料；也可用作生產(chǎn)合成洗滌劑， 高級(jí)香皂、軟麻劑、金屬選礦用浮油捕收劑、文教打字臘紙、園 珠筆油溶劑和油酸鹽。油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。油酸的其他金屬 鹽也可用于防水織物、潤(rùn)滑劑、拋光劑等方面。其鋇鹽可作殺鼠

8、劑，這一類油酸鹽由于要求不高。油酸是醇酸樹(shù)脂、選礦藥劑、司盤(pán)-80、洗手液（油酸 鉀）、切削液、紡織印染的重要原材料。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面 活性劑，并可用于治療膽石癥。精餾油酸用作涂料用的醇酸樹(shù)脂， 油墨用的聚酰胺樹(shù)脂。油酸是重要的油脂精細(xì)化工產(chǎn)品，除廣泛應(yīng)用在化工、 機(jī)械行業(yè)外，在醫(yī)藥、日化等方面的應(yīng)用也受到了重視，尤其是 以工業(yè)油酸經(jīng)過(guò)處理得到的高純油酸是一種重要的化學(xué)試劑，它 可以廣泛應(yīng)用于化工分析、有機(jī)合成和藥物制備等方面.動(dòng)物油酸還可以用于食品加工助劑；消泡劑；香料；粘結(jié) 劑；潤(rùn)滑劑。亞油酸工業(yè)上用于制肥皂、乳化劑、催化劑、醫(yī)藥上治療 血脂過(guò)高和動(dòng)脈硬化等

9、癥。四、油酸的市場(chǎng)1：進(jìn)口油酸與國(guó)產(chǎn)油酸比較顏色淺，國(guó)產(chǎn)油酸濁點(diǎn)一般在11-14 度，國(guó)產(chǎn)油酸濁點(diǎn)可以達(dá)到4度，進(jìn)口油酸氣味， 顏色好過(guò)國(guó)產(chǎn)油酸。2：國(guó)產(chǎn)也有生產(chǎn)棕櫚油酸，如四川天宇油脂化學(xué)，其價(jià)位也較 低。進(jìn)口油酸碘值及堿值皆低于國(guó)產(chǎn)油脂，堿值低 一點(diǎn)為好。碘值各個(gè)客戶要求不同。國(guó)產(chǎn)油酸的十 八烯酸的含量40-50%, 一般較好的可以達(dá)到60%, 如果要更高濃度則要特制，價(jià)格也較高。而椰樹(shù)牌 進(jìn)口油酸濃度一般為72-75%。3：國(guó)內(nèi)有客戶用茶油油酸代替進(jìn)口油酸，或用亞麻油酸來(lái)代替 進(jìn)口油酸，效果不如進(jìn)口油酸好，用進(jìn)口油酸來(lái)代替 茶油油酸及亞麻油酸有一定的機(jī)會(huì)。4：國(guó)產(chǎn)油酸較好的新疆的紅花油酸

10、，其十八二烯酸含量在80% 以上，而一些客戶看中的也正是其中的亞油酸，5：二聚酸的要求一般要求亞油酸的含量較高，故用進(jìn)口油酸的 可能性不大。斯盤(pán)80為乳化劑及表面活性劑，為大眾化 的產(chǎn)品，附加值較低，用國(guó)產(chǎn)的較多，用進(jìn)口油酸的可 能性不是很大。浮油脂肪酸、油酸鹽及油酸皂是工業(yè)用 的產(chǎn)品，用國(guó)產(chǎn)的很多，用進(jìn)口的可能性不大。唯有油 酸酰胺、油酸酯、浮選劑及油酸類表面活性劑用進(jìn)口油 酸的可能性較大。五、油酸的生產(chǎn)油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切動(dòng) 植物油脂中。在動(dòng)物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40-50%。植 物油中的含量變化較大，茶油中可高達(dá)83%，花生油中達(dá)54%， 而椰子油中則只有

11、5-6%。油酸為生產(chǎn)硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè) 硬脂酸和工業(yè)油酸實(shí)際上都含有其他脂肪酸。用于生產(chǎn)硬脂酸和 油酸的油脂原料很多，工業(yè)上一般取混合油脂配方，例如熔制牛 脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)精制、水 解得到的混合脂肪酸中，飽和酸與不飽和酸熔點(diǎn)差異較大。硬脂 酸和油酸的收率主要決定于油酯配方，一般情況下，冷榨可以得 到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)植物油脂和乳化液于105C 下水解，用硬脂酸凈化，經(jīng)一次壓榨除去硬脂酸，分離得粗油酸， 經(jīng)脫水、蒸餾、冷凍。再經(jīng)二次壓榨，除去軟脂酸，最后經(jīng)脫水 精制而得成品。本法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，同樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也 會(huì)聯(lián)產(chǎn)油

12、酸。六、油酸使用中的問(wèn)題及發(fā)展樹(shù)脂生產(chǎn)商反映化學(xué)反應(yīng)一段時(shí)間之后，靜置一段時(shí)間后， 容易變渾濁。有待于解決。可能是脂的含量較高爾導(dǎo)致小分子的 含量較高，則固體含量較高，導(dǎo)致容易變渾濁。解決的辦法是用 真空抽一下。用油酸反應(yīng)生產(chǎn)樹(shù)脂一般都會(huì)有沉淀物產(chǎn)生，妥爾 油，椰子油酸，及棕櫚油酸一樣，與油酸的質(zhì)量沒(méi)什么關(guān)系，關(guān) 鍵是如何調(diào)節(jié)配方及用什么方法讓其不產(chǎn)生沉淀。油酸的顏色與碘值有一定的關(guān)聯(lián)，顏色越深則碘值較高。碘 值較高則抗氧化性較差，耐黃性也較差。七、油酸的性能脂肪酸的熔點(diǎn)隨分子量的增加而升高，但偶數(shù)碳原子的 脂肪酸的熔點(diǎn)高于相鄰的奇數(shù)碳原子脂肪酸，分子中如果有雙鍵 存在，則熔點(diǎn)降低，而且順式體比反式體降低幅度更大，純的脂肪酸是無(wú)色的物質(zhì)，它的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)和相對(duì)密度 等物理性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)、分子量和有無(wú)取代基有關(guān)。不飽和脂肪酸中的雙鍵若不是和羥酸處于共軛的位置， 則表現(xiàn)為烯烴的各種性質(zhì)，主要表現(xiàn)為進(jìn)行加成氧化、