《汽化和液化》課標(biāo)要求、解讀

1、汽化和液化課標(biāo)要求、解讀高垚駿（安徽省宣州區(qū)新田中心初中）提供汽化和液化課標(biāo)要求從“課程內(nèi)容”的要求看，本專題涉及如下條目：113 經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過程，知道物質(zhì)沸點，了解物 態(tài)變化過程中的吸熱和放熱現(xiàn)象。例 3 運(yùn)用物態(tài)變化的知識，說明水沸騰等現(xiàn)象。汽化和液化課標(biāo)解讀一、課標(biāo)要求從“課程內(nèi)容”的要求看，本專題涉及如下條目：113 經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過程，知道物質(zhì)沸點，了解物 態(tài)變化過程中的吸熱和放熱現(xiàn)象。例 3 運(yùn)用物態(tài)變化的知識，說明水沸騰等現(xiàn)象。二、課標(biāo)解讀本專題屬于課標(biāo)三大主題之“物質(zhì)”主題的二級主題“物質(zhì)的形態(tài)和變化”。本主題所涉及的科學(xué)內(nèi)容，與日常生活和自然現(xiàn) 象密切相關(guān)

2、，與科學(xué)技術(shù)的發(fā)展前沿有重要聯(lián)系。學(xué)習(xí)這些內(nèi)容能讓 學(xué)生在小學(xué)科學(xué)課程的基礎(chǔ)上進(jìn)一步認(rèn)識物質(zhì)世界。本專題內(nèi)容是對 于身邊物質(zhì)的初步認(rèn)識，教學(xué)時應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活。本條目課程 內(nèi)容涉及認(rèn)知性和體驗性兩個維度目標(biāo)。具體說明如下：經(jīng)歷物態(tài)變化的實驗探究過程”屬于體驗性目標(biāo)，從行為動詞 看，“經(jīng)歷”屬于“經(jīng)歷”層次的體驗性目標(biāo)。具體要求讓學(xué)生體驗 蒸發(fā)現(xiàn)象，通過實驗探究液體在蒸發(fā)過程中需要吸熱的物理本質(zhì)。在 對影響蒸發(fā)快慢的因素進(jìn)行探究時要用控制變量法，即在研究蒸發(fā)快 慢與物質(zhì)種類是否有關(guān)時，要保證液體的多少、溫度、表面積、空氣 流速一定；在研究蒸發(fā)快慢與溫度是否有關(guān)時，要保證物質(zhì)種類、液 體的多少

3、、溫度、表面積、空氣流速一定；以此類推，直到把所有的 因素都研究完為止。了解蒸發(fā)是液體溫度低于沸點時，發(fā)生在液體表 面的汽化過程，蒸發(fā)在任何溫度下都能發(fā)生。影響蒸發(fā)快慢的因素： 溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。在蒸發(fā)過程中， 如外界不給液體補(bǔ)充能量，液體的溫度就會下降。因而蒸發(fā)有制冷作 用。通過觀察水的沸騰，記錄數(shù)據(jù)，描繪圖象，體會物理實驗的魅力。了解圖象是一種直觀地表示物理量變化的方法。觀察水的沸騰實驗?zāi)?較好地培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，觀察的內(nèi)容主要包括氣泡的大小隨著在 液體中升高而變化情況、水中聲音的響度隨著溫度的變化情況、溫度 高低的變化情況，每種情況都要注意從沸騰前和正在沸

4、騰兩種情況的 對比來進(jìn)行觀察。在實驗過程中，要求學(xué)生設(shè)計實驗方案，體現(xiàn)出“ 節(jié)約能源又節(jié)省時間”的意圖，可以就“怎樣才能使水盡快沸騰？” 讓學(xué)生展開討論，歸納出有效措施：加蓋子、選取溫度適當(dāng)高一些的 水來加熱、水量適中。學(xué)生在實驗時，可能得出水的沸點不是1OOC, 這時教師要肯定學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度，給予鼓勵。同時還要幫助 學(xué)生找出原因，可能是實驗使用的溫度計存在質(zhì)量問題，也可能是本 地的氣壓不是一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。了解觀察沸騰現(xiàn)象時水會產(chǎn)生氣泡的原因。實際上，沸騰前，加 熱到一定溫度時（非沸點），液體中也會產(chǎn)生氣泡。沸騰前液體中的 氣泡，并非液體汽化后的蒸氣，而是原本溶解在液體中的空氣。由于 溫

5、度越高，氣體在液體中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液體 中的空氣在加熱后無法溶解，而溢出液體。沸騰前的氣泡，越到液體 上面，就越小。原因是對液體加熱時，液體上層溫度比下層低，液體 上層對氣體的溶解能力也就比下層強(qiáng)。氣泡中，部分在下層無法溶解 在液體中的氣體浮到了溫度較低的上層，又溶解在了液體里，使氣泡 變小。沸騰前產(chǎn)生的氣泡，絕大多數(shù)未到達(dá)液體表面就已變小消失。 而沸騰時的氣泡，是液體汽化后的蒸氣，這種氣泡越到液體上層越大。 這是因為下層的氣泡在上浮的過程中，又與其他氣泡混合，使氣泡越 來越大。沸騰時產(chǎn)生的氣泡會到液體表面后破裂。破裂后與周圍沸騰 的水形成水蒸氣離開后遇冷液化成小水珠，即我

6、們看到的“白氣”。通過實驗，了解蒸發(fā)和沸騰的異同點。它們都是液體汽化的方式， 即都屬于汽化現(xiàn)象，液體在蒸發(fā)和沸騰的過程中，都需要吸收熱量。 蒸發(fā)和沸騰的區(qū)別主要有：（1）蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的 汽化現(xiàn)象，而沸騰是液體在一定溫度（沸點）下，并繼續(xù)加熱，才能 發(fā)生的汽化現(xiàn)象。（2）蒸發(fā)是只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象， 而沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。（3）蒸發(fā)時 液體溫度會下降，而沸騰中液體溫度保持不變（在液體表面上壓強(qiáng)不 改變的前提下）。（4）影響蒸發(fā)速度的因素是：液體的表面積，液體 的溫度，液體表面附近的空氣流速；影響沸點的因素是：液體表面上 的氣壓，液體的純凈

7、程度。（5）沸騰時有氣泡產(chǎn)生，而蒸發(fā)時則無氣 泡產(chǎn)生。（6）沸騰現(xiàn)象中包含了蒸發(fā)現(xiàn)象，但蒸發(fā)現(xiàn)象卻不包括沸騰 現(xiàn)象。“知道物質(zhì)的沸點”屬于認(rèn)知性目標(biāo)，從行為動詞看，“知道” 屬于“了解”層次水平。即要求通過物態(tài)變化的實驗探究，了解液體 在沸騰過程中，需要吸熱但溫度保持不變。了解沸點是反應(yīng)物質(zhì)物理 屬性的物理量，同種物質(zhì)沸點相同，不同種類的物質(zhì)沸點一般不同。 即使同一種液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變：大氣壓強(qiáng)越高， 液體沸點越高，反之就越低。1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點為100C。會 查一些液體的沸點表，知道一些常見物質(zhì)的沸點。比如在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓 下，酒精的沸點為78C。能利用沸點知識解釋生活或自然

8、中的一些 現(xiàn)象,比如能否用酒精溫度計測量沸水的溫度？常溫常壓下氧是以什 么狀態(tài)存在的，要見到液態(tài)氧，溫度應(yīng)該滿足什么條件？在木器廠里， 常用水膠粘木料，這種膠需要在100C的溫度下熬化后才能用，溫度 再高就會熬焦，失去黏性。所以工人師傅熬這種膠時要用雙層鍋，兩 層鍋之間裝著水，這樣就不會把膠熬焦了。利用沸點不同可以分離和 提純物質(zhì)。利用高壓鍋可以加大水面上方的氣壓，提高沸點。“了解物態(tài)變化過程中的吸熱和放熱現(xiàn)象?！睂儆谡J(rèn)知性目標(biāo)。 行為動詞“了解”，屬于“了解”層次水平。要求學(xué)生能了解蒸發(fā)和 沸騰是汽化的兩種方式，液體汽化時都要吸熱。了解液體蒸發(fā)時吸熱， 使周圍環(huán)境溫度較低，有制冷作用。比如夏

9、天地面灑些水，會感到?jīng)?爽；夏天扇扇子感到?jīng)隹?；干濕泡溫度計能顯示空氣濕度的道理等。 了解使液體沸騰的條件是達(dá)到沸點并繼續(xù)吸熱。了解水沸騰吸熱在生 活中的應(yīng)用，比如，火箭發(fā)射時，在發(fā)射架的底部有一個大的蓄水池， 是為了讓水汽化吸熱，避免損壞發(fā)射架；內(nèi)燃機(jī)的水箱里加水可以使 機(jī)體溫度不至于升的太高。氣體液化是液體汽化的逆過程，氣體液化 時要放出熱量，所以液化時可以提高周圍環(huán)境的溫度，環(huán)境溫度越低， 液化現(xiàn)象越明顯。秋冬季節(jié)常出現(xiàn)的大霧、生活中常見的各種“白氣” 都是水蒸氣遇冷液化形成的。液化也有兩種方式：降低溫度和壓縮體 積。所有氣體在溫度降到足夠低時都可以液化，有少數(shù)氣體單靠壓縮 體積的方法無法使其液化，必須使其溫度降到一定程度后壓縮才能液 化。鋼瓶里的液化石油氣和氣體打火機(jī)里的液體,都是用壓縮體積的 方法使氣體液化的，使氣體液化的好處是減小體積，便于儲存和運(yùn)輸?！袄? 運(yùn)用物態(tài)變化的知識，說明水沸騰等現(xiàn)象?！睂儆凇盎顒?建議”。其中行為動詞“說明”屬于“了解”層次水平。主要是考查 學(xué)生能夠靈活運(yùn)用水沸騰時溫度保持不變等知識，說明水沸騰的過程 特點。具體包括沸騰是在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象 一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水沸騰時的溫度保持不變，為100C。這個溫度