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文檔簡介

1、餐廳選址的十大不宜地段.不宜在居民人口稀少的地區(qū)開餐館，如果餐館所處地域的常住 人口少，且流動人口又不多，缺乏人氣，很難形成相對穩(wěn)定的消費群。.不宜在高速車道旁邊開餐館。高速公路日夜川流不息的是車輛 不是人，由于要保證車流的高速標準，高速公路絕對要求路面干凈安 全，高速公路中間一般設有隔離設施，兩邊馬路無法穿越，而且公路 旁邊也較少有商業(yè)網點和停車設施。.不宜在高層樓房上開餐館。高層開餐館一般廣告效果較差，也 不方便顧客。盡管有些高層餐館也派咨客在樓下迎接顧客，但往往不 如在地下的餐館容易贏得顧客的消費。高層樓房開餐館只適宜大酒店 內的酒家西餐廳，或者是知名度很高的餐館。.餐館大門不宜正對一條

2、筆直的馬路，筆直道路會因為過往的車 輛而產生廢氣，造成餐館周圍環(huán)境的空氣污染，顧客用餐猶如在煙塵 滾滾中進行，大倒胃口。.餐館大門不宜正對兩座并排建筑的高樓大廈之間留的一條小 巷。一是成為“穿堂風的風口，影響到這個餐廳氣場很不穩(wěn)定，從而 影響營業(yè)者的健康與精神。二是由于門前巷子窄、墻高、陰森森的,顧客不愿進來，自然會影響生意。.餐館門口不宜選在風口位置上，尤其是北方城市。不管北方或 南方城市，一到冬季寒風襲人，如果餐館門口朝風，多指朝西北方向， 影響顧客入店進餐。.餐館不宜選在斜坡上。斜坡影響進餐顧客停放車輛。.餐飲門前不宜有障礙物，被建筑物擋住店面，影響餐館的能見 度，會減弱客源。另外特別是不能正對著大樹，樹體粗壯樹葉茂盛, 空氣不流通，且陰氣太重，一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險。.行人匆匆而過的地方不宜開餐館。因為過路的人群并無暇逛街 購物，更無心尋找食肆享受。.餐館大門不宜正對死巷（即無出路的街巷）。死巷空氣沉悶不通 透，人流量較少，餐館對住死巷而設使人從心理上產生壓抑感和不快, 影響食欲，進而直接影響了餐館生意。對于上面的這些地段，創(chuàng)業(yè)者在選址的時候最好能躲開就躲開, 不然生

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