超市考察報(bào)告

1、友好超市消費(fèi)者滿意度調(diào)查調(diào)查題目：友好超市市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查地點(diǎn)：石河子經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)天富名城的南門友好超市學(xué)院：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷小組成員：董虎尹群楊帆瞿帆吳玉秀指導(dǎo)老師：薄彩香第一部分：調(diào)查簡(jiǎn)介說(shuō)明一、調(diào)查項(xiàng)目背景超級(jí)市場(chǎng)是以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商場(chǎng)。是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的主要商業(yè)零售組織形式。超級(jí)市場(chǎng)于20世紀(jì)30年代初最先出現(xiàn)在美國(guó)東部地區(qū)。第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級(jí)市場(chǎng)在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級(jí)市場(chǎng)

2、一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)铮匠隹谔幨湛钆_(tái)統(tǒng)一結(jié)算。除此以外，超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)還主要表現(xiàn)在：超級(jí)市場(chǎng)的商品均事先以機(jī)械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標(biāo)價(jià)，顧客實(shí)行自我服務(wù)，可以隨意挑選。超級(jí)市場(chǎng)廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷售情況，及時(shí)保存、整理和包裝商品，自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等，因而提高了工作效率，擴(kuò)大了銷售數(shù)量。超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)的商品品種齊全，挑選方便。人們可以在一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高，也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)

3、效益好，降低了成本，所以商品的價(jià)格相對(duì)也較低廉，受到廣大顧客的歡迎。二、企業(yè)現(xiàn)狀簡(jiǎn)介1、集團(tuán)概況2、石河子經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)天富名城的南門友好超市簡(jiǎn)介2012年7月27號(hào)，石河子友好購(gòu)物廣場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)天富名城的南門正式開(kāi)門納客。該購(gòu)物廣場(chǎng)位于石河子經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)天富名城的南門，總建筑面積12398平方米，匯聚26000余種商品1000多個(gè)商品品牌，可以吸納就業(yè)人員300多人。石河子友好超市的建成和開(kāi)業(yè)對(duì)增加當(dāng)?shù)卣?cái)政稅收、改善人民群眾生活具有重要的推動(dòng)作用。三、調(diào)查目的本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，以及對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場(chǎng)

4、競(jìng)爭(zhēng)力。四、調(diào)查范圍與方法（一）抽樣范圍本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口，被調(diào)查的對(duì)象主要為人人樂(lè)超市門前過(guò)客和消費(fèi)者（二）抽樣方式消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查采取了簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣方式。（三）調(diào)查方法消費(fèi)者問(wèn)卷采取了留置問(wèn)卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。五、調(diào)查內(nèi)容消費(fèi)者需求調(diào)查，消費(fèi)者性別、年齡、職業(yè)、收入、消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況調(diào)查，消費(fèi)者購(gòu)買心理調(diào)查，購(gòu)買動(dòng)機(jī)調(diào)查，購(gòu)買模式調(diào)查，購(gòu)買習(xí)慣，購(gòu)買原因，影響消費(fèi)者購(gòu)買決策的因素調(diào)查，消費(fèi)者滿意度調(diào)查等。從商品（質(zhì)量、安全性、定價(jià)、優(yōu)惠等）、超市形象（超市規(guī)模、知名度、信譽(yù)等）、超市位置（交通便利程度）、超市環(huán)境（貨架陳列、布局、商品分類人性化陳列、音樂(lè)、光線、潔凈度、購(gòu)物輔助配套等

5、）、服務(wù)（服務(wù)人員著裝整潔性、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)的完善性、投訴抱怨的處理等）等來(lái)了解消費(fèi)者對(duì)超市的滿意度。第二部分友好超市市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查結(jié)果分析本次調(diào)研總共對(duì)124個(gè)人進(jìn)行了調(diào)查訪問(wèn)，男性為56.3%，女性為43.7%，而其中年齡2530的占據(jù)86%，工人占據(jù)絕大多數(shù)，為62%，因此，超市的主要顧客，和潛在顧客為該超市附近的居民。從經(jīng)營(yíng)者角度看，他們無(wú)疑應(yīng)該了解消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)于不同性別、不同年齡、不同收入水平的消費(fèi)者，在經(jīng)營(yíng)策略和企業(yè)管理上應(yīng)該有所變化。與女性消費(fèi)者相比，男性消費(fèi)者具有較強(qiáng)理智性、自信性。他們不愿“斤斤計(jì)較”，購(gòu)買商品也只是詢問(wèn)大概情況，對(duì)某些細(xì)節(jié)不予追究，

6、也不喜歡花較多的時(shí)間去比較、挑選，即使買到稍有毛病的商品，只要無(wú)關(guān)大局，也不去計(jì)較。在許多情況下，購(gòu)買動(dòng)機(jī)的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的囑咐、同事朋友的委托、工作的需要等等，動(dòng)機(jī)的主動(dòng)性、靈活性都比較差。而女性消費(fèi)者則通常喜歡一些造型別致新穎、包裝華麗、氣味芬芳的商品。此外，她們還非常注重商品的外觀，將外觀與商品的質(zhì)量、價(jià)格當(dāng)成同樣重要的因素來(lái)看待，因此在挑選商品時(shí)，她們會(huì)非常注重商品的色彩、式樣。她們也經(jīng)常受到同伴的影響，喜歡購(gòu)買和他人一樣的東西。二、消費(fèi)者購(gòu)物行為情況一）影響消費(fèi)者的購(gòu)買因素在本次友好超市的調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)在選擇影響顧客購(gòu)物的眾多的因素中，地理位置占67.1%，

7、而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%，價(jià)格占50.7%，。說(shuō)明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而其余因素的影響則不大。二）消費(fèi)者購(gòu)買物品在來(lái)超市的顧客中，有59.4%的要購(gòu)買食品，37.5%的要購(gòu)買水果蔬菜，21.9%的購(gòu)買米面糧油，買日常用品的有64.1%，其他的占16.1%。篇二：超市外出考察心得報(bào)告外出考察心得體會(huì)6月20、21兩天赴青島各大超市參觀考察，時(shí)間雖不長(zhǎng)，但作用很大。我們開(kāi)拓了眼界，振奮了精神，學(xué)到了很多好的理念和做法，感受到公司對(duì)我們的關(guān)心和期望?，F(xiàn)將個(gè)人體會(huì)總結(jié)如下：各大超

8、市都有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方：一是柜臺(tái)面積大、商品擺放科學(xué)整齊合理，能很好的吸引顧客眼球讓顧客一目了然；二是商品品種齊全，各中檔次貨品齊備；三是服務(wù)態(tài)度好，基本做到了主動(dòng)迎客，熱情導(dǎo)購(gòu)，全程微笑服務(wù)，是否購(gòu)買均熱情送客；四是導(dǎo)購(gòu)專業(yè)，對(duì)負(fù)責(zé)的各種貨品的價(jià)格、特點(diǎn)、功能非常熟悉；五是能夠充分利用旅游城市流動(dòng)游客多的優(yōu)勢(shì)，增銷量創(chuàng)效益?？傊?，經(jīng)過(guò)這次學(xué)習(xí)考察，我對(duì)今后的目標(biāo)更明確了，對(duì)今后的工作思路更清晰了，對(duì)公司和自己的前景更有信心了，今后一定會(huì)繼續(xù)努力開(kāi)拓進(jìn)取，爭(zhēng)創(chuàng)更好的成績(jī)！篇三：沃爾瑪超市實(shí)地考察報(bào)告沃爾瑪超市實(shí)地考察報(bào)告08市場(chǎng)營(yíng)銷2班黃鴻樺108523030212時(shí)間：2010年11月

9、9日地點(diǎn)：沃爾瑪超市南寧朝陽(yáng)分店參與者：黃鴻樺毛源阮承熙黎益年這次我們實(shí)地考察的目的是考察整個(gè)沃爾瑪超市環(huán)境，以及超市中的商品貨架陳列的特點(diǎn)，然后予以評(píng)價(jià)并提出改進(jìn)的建議。在確定了我們的目的之后，我們就利用了11月9日下午對(duì)沃爾瑪超市進(jìn)行詳細(xì)的實(shí)地考察。一、沃爾瑪超市背景分析在實(shí)地考察之前應(yīng)該了解清楚沃爾瑪背景。沃爾瑪朝陽(yáng)分店位于南寧市市中心朝陽(yáng)商業(yè)圈的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，在地理位置上來(lái)說(shuō)是得天獨(dú)厚，再加上萬(wàn)達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)一條龍的購(gòu)物天堂，人流量可想而知。二、沃爾瑪超市環(huán)境以及商品貨架陳列沃爾瑪超市是在二樓和三樓，一層的面積大概有3000平方米。店面的總體設(shè)計(jì)是：二樓主要是日常生活吃食的貨品，三樓是服裝、百

10、貨、電器；由于超市位于二樓和三樓，就要通過(guò)電梯上去，但是給我的感覺(jué)就是超市電梯太小，而且很少。從二樓上三樓的電梯是斜坡型的，有利于顧客用購(gòu)物車購(gòu)物。我最驚訝的是一上一下的電梯中間還有一些貨架，擺放著一些價(jià)格很便宜也很實(shí)用的小商品。在節(jié)假日人多的時(shí)候，感覺(jué)到很擠，會(huì)給消費(fèi)者不好的印象。到達(dá)二樓超市入口，引入眼簾的是儲(chǔ)物柜和購(gòu)物車。超市使用的是投幣式機(jī)械儲(chǔ)物柜，很方便。不過(guò)這樣的缺點(diǎn)就是，有時(shí)候消費(fèi)者沒(méi)有硬幣的時(shí)候就要去兌換，不方便。而且人多的時(shí)候儲(chǔ)物柜往往是滿的，會(huì)打擊消費(fèi)者購(gòu)物的積極性。購(gòu)物車放在門口方便顧客進(jìn)入購(gòu)物，不利在于入口就顯得小了。進(jìn)入沃爾瑪超市，給人的第一大特色就是感覺(jué)里面的空間很

11、寬闊，不會(huì)讓人有壓迫的感覺(jué)。貨架間的距離相當(dāng)于兩倍的其他超市貨架距離。這樣的好處顯而易見(jiàn)，在整個(gè)超市之旅中我沒(méi)有碰到過(guò)一次“交通堵塞”的問(wèn)題。不過(guò)這樣占用的地方就大了。沃爾瑪?shù)呢浖芎艽螅欧藕苷R，商品分類很明確。沃爾瑪很會(huì)利用有限的空間，又省了一筆儲(chǔ)存貨物的費(fèi)用。超市所有貨品的標(biāo)價(jià)基本上是標(biāo)在牌上的，清晰可見(jiàn)，顧客很容易看到標(biāo)價(jià)，易于與其他商品進(jìn)行價(jià)格比較。不過(guò)我還是發(fā)現(xiàn)了其中一些問(wèn)題，由于貨架太高，一些商品顧客是無(wú)法看清楚的，而且一些地方的銷售員很少，可以用“可憐”兩個(gè)字來(lái)形容，這固然是沃爾瑪節(jié)省成本的措施，不過(guò)“物極必反”，服務(wù)員太少了，受害的還是顧客：服務(wù)員沒(méi)有在顧客需要的時(shí)候主動(dòng)地上

12、去服務(wù)，有時(shí)還要顧客親自去找了半天才找到服務(wù)員。超市商品分類擺放很明顯且很有特點(diǎn)，在實(shí)地考察中我有一個(gè)很深的感觸就是商品擺放的人性化，比如擺放太平梳打餅，就是把包裝的正面面向各個(gè)通道，這樣顧客從哪個(gè)方面看去都可以看清楚是什么產(chǎn)品。但是在三樓的衣服，給人的感覺(jué)真的不怎么樣，很少人會(huì)光顧的，好像我也沒(méi)有看到試衣間。超市在個(gè)別地方的裝修和商品很相配，在賣面包的地方就是把墻的顏色裝修成面包的顏色，讓顧客感覺(jué)很舒服。而且有些熟食都是現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做的，消費(fèi)者看到之后買東西都會(huì)放心。到處可見(jiàn)的超市布置圖、導(dǎo)向標(biāo)牌，更科學(xué)的商品布置，這顯得超市的人性化。但是在超市里面很少有休息的地方如果想休息一下，只能去賣書(shū)的地方

13、看下了。沃爾瑪結(jié)賬的出口很多，這也就避免了人多的時(shí)候擁擠的情況。不過(guò)我也見(jiàn)到了一個(gè)情況就是收銀員很多時(shí)候都是沒(méi)有零錢找補(bǔ)的，還要按鈴才有工作人員拿零錢過(guò)來(lái)，這就會(huì)無(wú)形中增加了顧客等待的時(shí)間。而且那些收銀員大部分都是板著一張臉的，很少笑或者是和顧客說(shuō)話。三、改進(jìn)建議在我們給出建議之前，一定要了解超市的營(yíng)銷環(huán)境，然后再給出建議。由于超市位于朝陽(yáng)商業(yè)圈，人流量很多，所以超市的改進(jìn)要更加的人性化，一切以顧客的要求為前提。1、由于節(jié)假日逛超市的人很多，應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾与娞莼蛘呤前央娞莸膶挾仍黾?。這樣人們?cè)谏先サ臅r(shí)候就不顯得窄了，更有利于調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的積極性。2、超市的入口一定要保持寬闊的地方，以便利于消費(fèi)者

14、進(jìn)入超市。所以在擺放購(gòu)物車的時(shí)候一定要整齊，以減少所占空間。當(dāng)然在超市里面也應(yīng)該增加購(gòu)物籃的數(shù)量。因?yàn)橐獌稉Q硬幣，應(yīng)該把兌換的地方擺放在更加顯眼的地方，還要增加儲(chǔ)物柜。3、因?yàn)槌忻娣e很大，而且擺放整齊，所以超市里面有些地方時(shí)空曠的。而且在很多地方是沒(méi)有導(dǎo)購(gòu)員的，由于貨架很高，消費(fèi)者如果想了解商品很不容易，就要增加導(dǎo)購(gòu)員的人數(shù)。作為大型超市，這就有必要增加休息椅的數(shù)量了，通常人們?cè)谫?gòu)物的時(shí)候都是很累的，如果沒(méi)有休息的地方，顧客就會(huì)減少留在超市的時(shí)間。4、超市衣服其實(shí)很少人看的，最主要還是因?yàn)橘|(zhì)量吧！所以我覺(jué)得超市還是應(yīng)該與知名產(chǎn)商聯(lián)系，售賣比較有知名度的衣服，以達(dá)到質(zhì)量的要求。還有就是增設(shè)試衣

15、間，沒(méi)有試衣間是不會(huì)有人愿意購(gòu)買的。5、超市里面的服務(wù)員是很少笑的，微笑服務(wù)是必不可少。所以超市在招聘員工的時(shí)候一定要以素質(zhì)為上，以微笑培訓(xùn)輔之。收銀處一定要準(zhǔn)備足夠多的零錢找補(bǔ)，盡量減少顧客等待時(shí)間。以上就是這次我對(duì)沃爾瑪超市的實(shí)地考察報(bào)告。2010-11-10篇四：永輝超市調(diào)研報(bào)告永輝超市調(diào)研報(bào)告調(diào)查時(shí)間：2012年6月11日2012年6月25日調(diào)查地點(diǎn)：郭厝里濱江麗江永輝超市調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查調(diào)查目的：本人通過(guò)進(jìn)行拜訪詢問(wèn)和實(shí)地考察的方式，來(lái)了解永輝超市的經(jīng)營(yíng)特色，并通過(guò)對(duì)其核心競(jìng)爭(zhēng)力的分析，了解永輝超市之所以可以競(jìng)爭(zhēng)中戰(zhàn)勝的原因，通過(guò)實(shí)地考察，觀察永輝超市的生鮮配送體系物流配送流程，是

16、如何保證生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)源源不斷，又是如何進(jìn)行進(jìn)行配送，從而保證在價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)。公司簡(jiǎn)介成長(zhǎng)歷程永輝超市成立于2001年，已躋身全國(guó)性大型商業(yè)百億企業(yè)，是福建省流通及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化雙龍頭企業(yè)，被國(guó)家商務(wù)部列為“全國(guó)流通重點(diǎn)企業(yè)”、“雙百市場(chǎng)工程”重點(diǎn)企業(yè)，榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。永輝超市是中國(guó)大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國(guó)家七部委譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”開(kāi)創(chuàng)者，被百姓譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。公司已發(fā)展成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團(tuán)企業(yè)。永輝超市堅(jiān)持“融合共享”、“競(jìng)合發(fā)展”的理念開(kāi)創(chuàng)藍(lán)海，與國(guó)際零售巨頭共同繁榮中國(guó)零售市

17、場(chǎng)，在北京、重慶、福建、安徽、貴州等多個(gè)省市已發(fā)展300多家大、中型超市，位居“2010年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)29強(qiáng)”、“中國(guó)快速消費(fèi)品連鎖百?gòu)?qiáng)10強(qiáng)”。未來(lái)幾年，永輝將穩(wěn)健地向全國(guó)多個(gè)區(qū)域發(fā)展，并保持可持續(xù)盈利增長(zhǎng)，力爭(zhēng)至2014年銷售總額逾500億元，發(fā)展成為全國(guó)性生鮮超市龍頭企業(yè)，躋身中國(guó)連鎖企業(yè)前列。永輝的市場(chǎng)定位適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)定位，是一個(gè)企業(yè)不斷發(fā)展與進(jìn)步的前提和動(dòng)力。永輝超市有著十分清晰的發(fā)展定位。它以經(jīng)營(yíng)生鮮物品為最大特色，實(shí)施大賣場(chǎng)、賣場(chǎng)及社區(qū)超市為核心業(yè)態(tài)，輔之以便利店的特許加盟為補(bǔ)充，并構(gòu)筑起打通食品加工與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上下游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈。這樣的市場(chǎng)定位將更加貼近市民的生活，在現(xiàn)在超市

18、競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，以經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品為主要的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍，將更加適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。永輝超市的經(jīng)營(yíng)特色做為農(nóng)改超成功典范，永輝超市立足生鮮優(yōu)勢(shì)進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)，已形成商品采購(gòu)、物流和信息管理、門店經(jīng)營(yíng)一整套“永輝模式”，其經(jīng)營(yíng)特色主要體現(xiàn)在：專業(yè)的購(gòu)買團(tuán)隊(duì)永輝超市擁有“專業(yè)買手”團(tuán)隊(duì)（1300人，其中生鮮采購(gòu)團(tuán)隊(duì)超過(guò)700人），生。鮮研發(fā)中心及時(shí)掌握全國(guó)各地生鮮價(jià)格、生產(chǎn)周期等資訊，確保產(chǎn)品最優(yōu)采購(gòu)、適銷對(duì)路。采購(gòu)模式創(chuàng)新采購(gòu)是“永輝模式”中最重要的部分，目前公司對(duì)商品的采購(gòu)實(shí)行全國(guó)統(tǒng)采和區(qū)域統(tǒng)采相結(jié)合的方式。對(duì)于采購(gòu)量較大的商品，公司設(shè)立專門的采購(gòu)機(jī)構(gòu)和專職采購(gòu)人員，進(jìn)行全國(guó)統(tǒng)采，截至2009年底，公

19、司全國(guó)統(tǒng)一采購(gòu)的比例達(dá)到約20%。而采購(gòu)量較小或需因地制宜、臨時(shí)性采購(gòu)的商品，則通常采用區(qū)域統(tǒng)一采購(gòu)的方式，直接向供應(yīng)商、生產(chǎn)基地或農(nóng)戶采購(gòu)。按采購(gòu)是否有中間環(huán)節(jié)分，公司的采購(gòu)模式還可分為直接采購(gòu)和間接采購(gòu)兩類，其中直接采購(gòu)是指公司直接向制造商或基地農(nóng)戶進(jìn)行采購(gòu)，目前公司直采比例已達(dá)70%以上，是公司區(qū)別于國(guó)內(nèi)同行業(yè)超市企業(yè)的重要核心競(jìng)爭(zhēng)力。較高的直采比例可以突破區(qū)域分割流通體制的限制，支持公司異地?cái)U(kuò)張。另一方面，直采可以縮減中間流通環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，獲得較高的毛利率。生鮮為主目前超市中生鮮及加工類商品占比達(dá)到51%，高于同業(yè)20%-30%水平，有效吸引客流。生鮮類是居民每天都離不開(kāi)的必需品

20、，開(kāi)創(chuàng)以生鮮為主的經(jīng)營(yíng)模式，將更加吸引廣大市民的眼球，同時(shí)提升競(jìng)爭(zhēng)力。管理效率高永輝超市的庫(kù)存商品損耗率只有0.27%，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)只有29.7天，這樣的周轉(zhuǎn)效率顯著快于同業(yè)，有效的提高資金的占用和周轉(zhuǎn)，因此也可以大大地提高資金的時(shí)間價(jià)值。2永輝超市的拓展情況永輝超市在福建、重慶市場(chǎng)地位穩(wěn)固，跨區(qū)域發(fā)展已有成功案例。公司是福建最大的超市零售商，自2004年進(jìn)入重慶市場(chǎng)，目前售規(guī)模排名第二，兩大市場(chǎng)均具備相對(duì)優(yōu)勢(shì)。至2010上半年，公司門店數(shù)量達(dá)到135家，除優(yōu)勢(shì)區(qū)域外已開(kāi)始在北京（5家）、安徽（2家）布局，其分布情況見(jiàn)圖1，然而截至2012年的6月永輝超市的門店已經(jīng)遍布全國(guó)的大部分地方，其分布

21、情況見(jiàn)圖2：圖12010年分布圖圖22012年分布圖永輝超市門店數(shù)目的增長(zhǎng)情況見(jiàn)表1：表120032004200520062007200820092010201120123永輝超市核心競(jìng)爭(zhēng)力分析據(jù)上述數(shù)據(jù)分析所得，在短短幾年間永輝超市的發(fā)展速度是其他超市比不上的，在保持快速增長(zhǎng)的同時(shí)，對(duì)永輝超市核心競(jìng)爭(zhēng)力的分析就顯得尤為重要。差異化競(jìng)爭(zhēng)永輝超市公司的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是城鎮(zhèn)里的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。看到了“農(nóng)改超”的具體市場(chǎng)空間，公司提出了經(jīng)營(yíng)理念“家門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝”，結(jié)合了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與現(xiàn)代超市的特點(diǎn)，既有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及新鮮、品類齊全的生鮮產(chǎn)品，又帶來(lái)了現(xiàn)代超市舒適的購(gòu)物環(huán)境和一站

22、式購(gòu)物體驗(yàn)，率先走出永輝獨(dú)特的生鮮發(fā)展模式。生鮮領(lǐng)先的經(jīng)營(yíng)策略及差異化經(jīng)營(yíng)，使永輝生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售收入長(zhǎng)期穩(wěn)定在營(yíng)業(yè)收入的50%以上，始終保持在同行業(yè)超市企業(yè)前列。具體表現(xiàn)如下：價(jià)格優(yōu)勢(shì)由于永輝超市中大多數(shù)的生鮮產(chǎn)品采用直采的模式，大大降低了成本，有些甚至比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還低，因此可以在商品價(jià)格上，保持對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)習(xí)慣上滿足消費(fèi)者自選的購(gòu)物習(xí)慣。質(zhì)量保證在生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)中，永輝超市做到了“兩低、兩高”，即價(jià)格低、損耗低，保鮮高、質(zhì)量高。公司建立了冷鏈系統(tǒng)，擁有恒溫庫(kù)、速冷庫(kù)、冷庫(kù)、冷藏車等多種冷鏈設(shè)施；建立永輝超市了生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系和防控體系，保證了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；組

23、建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，專門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植輔導(dǎo)、采購(gòu)、保鮮、冷藏、配送、售賣，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的單品類管理，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品在“購(gòu)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷”等環(huán)節(jié)的損耗率，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的盈利空間，推動(dòng)區(qū)域生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通一體化。農(nóng)超對(duì)接效果明顯是實(shí)現(xiàn)商業(yè)反哺農(nóng)業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的影響，我國(guó)農(nóng)村現(xiàn)代化和市場(chǎng)化進(jìn)程十分緩慢，農(nóng)民賣菜、賣果難，甚至出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象，抑制了農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)的積極性，進(jìn)而阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。公司憑借一支700余人的生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)團(tuán)隊(duì)和135家連鎖門店的終端優(yōu)勢(shì)，著力整合上游資源，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。目前，公司在全國(guó)建立了約20個(gè)農(nóng)業(yè)種植合作基地，倡導(dǎo)“田間定制、訂單農(nóng)業(yè)”，按照“企業(yè)+

24、農(nóng)戶”的對(duì)接模式和“一村一品”的指導(dǎo)原則，結(jié)合本土農(nóng)產(chǎn)品特色，大力扶持農(nóng)民種好地，并且“包銷到戶”。公司憑借生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售終端的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)了“農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品超市化，超市商品綠色化”，使公司同時(shí)逐步發(fā)展成為帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的“貿(mào)工農(nóng)”一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。永輝超市通過(guò)其生鮮優(yōu)勢(shì)與其他超市展開(kāi)差異化競(jìng)爭(zhēng)，走出自己一條新路。雖然公司在部分地區(qū)進(jìn)入較晚，先發(fā)優(yōu)勢(shì)不甚明顯，但生鮮特色體現(xiàn)較為明顯。直采優(yōu)勢(shì)明顯公司采購(gòu)實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一采購(gòu)與區(qū)域統(tǒng)一采購(gòu)相結(jié)合的方式，通過(guò)規(guī)模采購(gòu)方式盡量降低采購(gòu)成本。這種向種養(yǎng)殖戶和批發(fā)市場(chǎng)直接采購(gòu)的模式，一方面可以減少了中間環(huán)節(jié)，將流通費(fèi)用控制在較低水平

25、，從而平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。另一方面，公司的直接采購(gòu)配送模式和專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)管理可以使得超市內(nèi)的生鮮產(chǎn)品品類更多、新鮮度更高、質(zhì)量更有保障，滿足消費(fèi)者的一攬子購(gòu)物需求。在永輝超市主要有四種采購(gòu)模式分別為：基地采購(gòu)，當(dāng)?shù)夭少?gòu)，遠(yuǎn)程采購(gòu)，批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，這四種采購(gòu)模式又有其各自適用范圍。自有配送體系所謂物流配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的活動(dòng)。配送中心則是指篇五：超市行業(yè)的實(shí)地考察報(bào)告超市行業(yè)的實(shí)地考察報(bào)告7月14日，我實(shí)踐小組走訪了南京多家大型超市，其中包括家樂(lè)福、蘇果、金潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪。在對(duì)多家超市的實(shí)地觀察中，我們發(fā)現(xiàn)了超市行

26、業(yè)的一些亮點(diǎn)與不足。先看一下各大超市的商品銷售布局。超市作為一個(gè)商品的綜合集散地，必須對(duì)大量商品做出明確的分區(qū)與合理的銷售位置。這樣既方便市民的購(gòu)物，又能凸顯超市經(jīng)營(yíng)的層次感以及銷售的高明與巧妙。在我們所走訪的幾家超市中，金潤(rùn)發(fā)的商品分區(qū)非常明顯，而且給出的提示牌也很醒目，能夠讓消費(fèi)者對(duì)商品的銷售位置一目了然，方便購(gòu)物。蘇果超市由于空間受限，商品擺放較少，也比較容易使市民找到自己想要買的東西。而家樂(lè)福在這方面稍顯欠缺，不僅對(duì)商品區(qū)未作出提示牌，而且由于超市空間較大，很容易讓人在其中迷失方向根本無(wú)法找到自己想要的東西。而且電梯設(shè)在一樓的最里面，給人帶來(lái)很多不便，如果遇到節(jié)假日購(gòu)物人數(shù)較多的時(shí)候，

27、很容易造成人員擁堵現(xiàn)象甚至是混亂?？墒羌覙?lè)福也有他的經(jīng)營(yíng)小亮點(diǎn)，在電梯旁放上了市民不常買，可是也是不可或缺的商品，比如電池及插座等。既充分利用了空間，也省去了市民們苦苦尋找的過(guò)程。而沃爾瑪在超市剛進(jìn)門就放上了很多大件物品，給人一種比較壓抑的感覺(jué)，而且在門口處設(shè)置茶葉推銷點(diǎn)，會(huì)打擾到人們的消費(fèi)心情，不符合消費(fèi)者的消費(fèi)心理再看一下商品的種類。超市根據(jù)其自身經(jīng)營(yíng)空間的大小以及所處位置來(lái)擺放他們的貨物架。比如沃爾瑪金潤(rùn)發(fā)這樣的處于繁華地段的超市，他的貨物種類比較齊全。從食品到用品，從日常生活必需品到當(dāng)季熱賣品，從國(guó)產(chǎn)商品到進(jìn)口商品，一應(yīng)俱全。而一個(gè)蘇果社區(qū)店只需要擺出適量的蔬菜水果、速食品，零食即可?？墒俏矣X(jué)得沃爾