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主料鮮蝦輔料油 鹽 糖 生抽胡椒粉香酥炸粉廚具炒鍋分類海鮮熱菜 其它炸廿分鐘普通難度鮮蝦洗凈，去殼，去蝦線，喜歡的話可保留一小截蝦尾，炸出來特別地好看哦。加入鹽，糖，胡椒粉，生抽腌制一會。準備一份干的香酥炸粉（超市有售），把蝦仁放入均勻地裹上一層干粉。接著把它放入香酥炸粉漿（香酥炸粉兌水而成），裹上一層面糊。下入 7 成熱的油鍋中，炸至金黃即可撈出。小竅門：1.香酥炸粉的配方里已有部分鹽味，無須再另調(diào)。 2.鮮蝦處理干凈后，最好是用廚房紙或是干凈的布把水份搌干，以免炸的時候蹦油。
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