商務禮儀作業(yè)

1、商務禮儀書面作業(yè)老師：程娟儀表,簡單說就是指人的外表.包括容貌姿態(tài)、衣著打扮、舉止風度等.銀行員工的儀表不僅體現(xiàn)其本人內(nèi)在的修養(yǎng)、氣質(zhì),而且也體現(xiàn)著銀行的精神風貌.我的自我設計是銀行工作人員。作為銀行工作人員上班時的穿著,就應該莊重、文雅,發(fā)型、打扮要適合職業(yè)特點,修飾、化妝適當,保持精神煥發(fā),整潔大方.儀表整潔，男員工不得留長發(fā)、剃光頭，面部須刮凈不留須，不戴首飾；女員工不披頭散發(fā)，不梳理奇異發(fā)型，不得將頭發(fā)染成異色，飾物從簡，以一根項鏈，一只戒指為宜。姿態(tài)端正，坐時胸口與桌面平齊，伏案書寫時應撐起上身，不得歪斜，不得趴在桌子上、坐在桌子上和將腳翹在桌子上。站時應保持收腹、挺胸、肩平、頭正，

2、兩眼平視前方，不彎腰和雙手叉腰，行走要穩(wěn)重，多人行走時不勾肩搭背。著裝統(tǒng)一，工作期間一律穿工作服、穿皮鞋。穿西裝制服時，不得敞開外衣或卷起衣袖、褲管；著襯衫時不得卷起袖子，須扣緊袖口。實行掛牌服務，員工在工作時間應佩工號牌上崗，員工的彩照工號張?zhí)蠅Γ阌诳蛻舯O(jiān)督。舉止文明，面對客戶應精神飽滿，保持真誠的微笑。應主動、耐心、周到地解答客戶的咨詢，不能答復的要做好解釋。與客戶交談時應全神貫注，用心傾聽，不用手指或筆指向客戶，不在客戶面前經(jīng)常看手表、匆匆忙忙收拾東西和東翻西找找材料。自我認識（外在（從頭到腳）+內(nèi)在（九宮格測試）1自我評價性格開朗，做事細心有耐心，為人寬容、大氣、善解人意，有奮進、

3、向上的勇氣和力量；并善于說服和鼓舞他人。我獨立而理性的性格決定了自己是不會在沒有任何計劃的情況下做一些無謂的事情。為了能夠?qū)崿F(xiàn)目標，我會堅持不懈的去努力，去追求，我相信只要付出正確的努力，我較強的適應應變的能力幫助我很好的實現(xiàn)自己的目標。2職業(yè)興趣行政或營銷管理我比較善于獨立思考，對管理與營銷學方面有濃厚的興趣，并且有足夠的耐心，細心，善于溝通。3勝任能力優(yōu)勢能力劣勢能力較好的耐心與自制力熱情積極容易親近責任感強有時會憑主觀辦事缺乏主動性易煩躁2設計一張銀行經(jīng)理名片尺寸，顏色，內(nèi)容文字表述給出一張設計稿公司名稱公司名稱COMPANYNhZE某個銀行經(jīng)理作業(yè)3設計一張晚宴菜單中餐，人數(shù)為10人。

4、中餐宴會菜單1、本宴會為中餐宴會，菜品涉及了涼菜，湯，熱炒，點心甜點以及飲料。菜單力求在色、香、味、形、器、質(zhì)、養(yǎng)等方面達到飲食審美的最高意境。菜品研發(fā)首先要重視菜品營養(yǎng)成分的科學合理搭配。二是重視菜品的合理烹調(diào)；三是重視調(diào)味品和原料在加熱過程中的相互影響，以及加熱時可能產(chǎn)生的有害毒素，力求做到營養(yǎng)全面、綠色環(huán)保，有利于人體的健康。在菜式的安排上，一定要以當?shù)刈罹咛厣牟耸綖橹?，盡量避免在當?shù)爻酝獾夭恕Ｒ粊砜膳c外地菜減少重復，二來讓客人吃到更豐富可口正宗的飲食。2、菜單的花色品種要注意各類花色品種的調(diào)配，既要保持傳統(tǒng)風味、地方特色，增加食品的吸引力。同時考慮季節(jié)因素，配合季節(jié)上市的時鮮菜，安排

5、適合當令季節(jié)的菜肴。3、價格：本宴預計每桌2800元。本宴會以紅色與綠色作為主要色彩。紅色表示喜慶和溫馨，綠色表示和諧統(tǒng)一。4、宴會餐飲產(chǎn)品材料組織、產(chǎn)品生產(chǎn)設計1）原材料采購設計糖果0.5斤/桌瓜子0.5斤/桌花生0.5斤/桌香煙2包/桌白酒2瓶/桌飲料2瓶/桌2）菜單：標準：2200元席每席十人菜單：精美八色圍碟油潑原殼鮑魚刺參燒花枝脯淮杞甲魚燉烏雞上湯灼青島對蝦脆皮鮮奶拚蒜香骨廣東風味燒鴨油潑桂花魚雀巢螺片牛柳金沙蛋黃煽蟹富貴紅燒元蹄雙菇鮑汁扒時蔬清蒸紅加吉魚美點慶雙輝叉燒雞粒炒飯精美水果盤晚餐宴會菜單晚餐不宜食用過多熱量的食物，以溫和的食物菜譜為主。確定菜肴的品種宴會菜單和零點菜單的不

6、同之處就在于上菜的內(nèi)容和上菜的程序不一樣；星級酒店的宴會菜單的內(nèi)容熱菜是八菜一湯。菜單價格的變化：如黃燜蹄筋，黃燜魚肚和黃燜魚翅，出現(xiàn)在不同檔次的菜單；來賓人數(shù)的變化，人數(shù)和價格是宴席菜單設計的兩個變量，把我的好壞會影響到宴席菜單的最終質(zhì)量確定上菜的順序，先冷后熱，先菜后點，先炒后燒，先咸后甜，先淡后濃。上菜的數(shù)量及順序：冷菜：一個主盤配八個圍碟，也可以是單獨的八個單碟；熱菜：二至四道熱炒，煎、炒、烹、炸、爆、熘、熗、灼等快速的烹調(diào)方法制成。星級酒店多位二份熱炒；主菜；也稱為大菜，是菜單中的重頭戲，一般有干貨、海鮮、禽畜類、素菜、及魚類等項目，通常主菜中先生上的多位干貨制品，價高質(zhì)美體現(xiàn)檔次，

7、如魚翅，海參，鮑魚，干貝等；主菜后的二菜、三菜可以從海鮮，禽肉，水產(chǎn)類中選擇，烹調(diào)的方式可以是燒，炸，熘，燜等，四菜一般是清蒸魚類，接著是素菜，素菜至少包括一道蔬菜，正常是兩到蔬菜。甜菜：甜品，通常是東南亞和港臺地區(qū)有，菜肴結(jié)束后再上湯菜：只能有一道，宴席的湯要比團隊會議的湯質(zhì)量要高，大多是濃湯，一旦是清湯必須是上湯。有些地區(qū)先上的湯稱為開胃羹。點心：正常是兩道，一甜一咸，一葷一素，一酵一酥。主食：一般只上一道，面，飯，粥水果：宴席一定是加工過的或高質(zhì)量的水果。詳細菜單如下10人桌共16道菜，8道涼菜8道熱菜：涼菜（8個）葷菜：外婆咸雞深井燒鵝醋椒海蜇竹鄉(xiāng)鹵豬耳素菜：泡椒鮮筍涼拌木耳廣式泡菜涼

8、拌水晶粉熱菜（8個）葷菜：清蒸多寶魚桶仔鹽焗蝦廣式羊肉煲北京烤鴨素菜：蒜蓉金針娃娃菜生啫通心菜白灼芥蘭鴛鴦竹蛋湯（1個）：魚茸燴翅羹主食（1個）：蔥油薄餅點心水果類八珍糕黃金包紅糖姜絲糯米卷水果拼盤：精美果盤酒水王老吉長城解百納干紅葡萄酒作業(yè)4設計一份畢業(yè)典禮的流程具體到時間的安排，事項的安排，人員（主持人，參與人，協(xié)助人）的安排，設備設施的使用和安排，音樂的安排，服裝的安排，等。畢業(yè)典禮流程一、展臺布置;背景臺上的幕布上（也就是主席臺后的那塊大板），掛著一棵真實的稻穗，必須要足夠大，同時為了防止穗粒掉落，可用透明膠對每一粒穗粘貼起來。這棵稻穗到后面環(huán)節(jié)要取下來用的。下面書寫幾個字：今時成熟時

9、，明日收獲日稻穗的旁邊可以用星星點綴，但星星不要太多，整個背景要簡明，不要搞得太花哨，然后在上面書寫幾個大字：*學院20 xx年畢業(yè)典禮二、畢業(yè)生入場特別儀式;可采取奧運會入場儀式，象征畢業(yè)生們都是以后人生賽場上的健兒。具體操作流程：1、如果導師或輔導員愿意，由他們充當舉牌人，女的穿上旗袍（那肯定相當勁爆），如果他們不愿意，就選各個系的系花之類的當舉牌人2、用雙語播報畢業(yè)生入場，畢業(yè)生入場時，可向主席臺揮手致意。3、站列的形式也可以考慮設計成方陣形式。4、在舉牌的各牌子設計上，最好運用一些心思，比如也在每個牌子上掛一束稻穗。三、領證代表入場四、宣布典禮開始全體起立，奏國歌、校歌（如果有校歌的話

10、）在奏國歌與校歌時，一定要有合唱隊領唱，然后全體大合唱。五、主持人請領導致辭、講話六、第一次播放這個是一個總的,具體內(nèi)容可以是概括性的比較煽情的七、頒發(fā)畢業(yè)證1、報幕由各院系的負責人或老師（兩人模式）進行報幕（類似奧斯卡頒獎會那樣子），宣布各自院系的學生代表上臺2學生代表接受畢業(yè)證與撥穗環(huán)節(jié)互撥模式，校長對一學生代表進行授證，然后進行撥穗，此學生代表被撥完后，迅速回到自己的院系方陣前，采用軍隊的做法，大喊請*院系學生代表出列，于是，事先選好的十個代表迅速跑到方陣前集合列隊。dv播放這一次的播放，就是播放各個院系的精彩瞬間了，通過剛才那個全場遞穗儀式，學生們的情緒已經(jīng)被調(diào)動到了一個高潮，又神圣又

11、激動，這時放這個，一是平撫激動情緒，而是讓學生們陷入到回憶中，這是一個溫暖的環(huán)節(jié)。播放告一段落后，馬上開始深情詩朗誦，進一步把這種溫暖的情緒帶向深處，最后能有配樂，詩的內(nèi)容最后是自創(chuàng)，講述一些關(guān)于學校的生活，關(guān)于夢想，關(guān)于希望。十、特邀嘉賓的演講。十一、校長寄語經(jīng)過第十二個環(huán)節(jié)，年那個畢業(yè)生的鋪墊，這時，校長出來做一些寄語、激勵性的講話就顯得非常地合時宜了。寄語這種東西，只要一個人講就行了，不要又請院長、又請導師講的，多了反而沒勁。十二、第三次追光燈投向大屏幕校長寄語完后，全場故意沉默一分鐘，也不見主持人有動靜。正當?shù)紫氯烁`竊私語時，一聲天籟般的聲音響起，這時追光燈投向大屏幕，上開始出現(xiàn)一段音