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食品工藝嚴守食品工藝嚴守社中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工社中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會理事會食品科學Biomedicaland中國科審稿省科技特派家省部級項目和橫向課題6余項余篇，申請專利7項，獲得省部4項。2012-2013農(nóng)業(yè)部從學者研究嚴守雷 男/博士/碩e-緒食品保食品工業(yè)新技緒食品保食品工業(yè)新技緒論食物緒論食物果蔬制肉禽制谷物制按原料種類水產(chǎn)制乳制果蔬制肉禽制谷物制按原料種類水產(chǎn)制乳制罐頭類（蘑菇干藏類（脫水蒜頭片冷凍類（芋籽按保藏方法罐頭類（蘑菇干藏類（脫水蒜頭片冷凍類（芋籽按保藏方法分腌漬類（黃瓜煙熏制輻射制發(fā)酵制焙烤制飲擠壓制按加工方法罐頭制糖速凍制品（綠焙烤制飲擠壓制按加工方法罐頭制糖速凍制品（綠蘆筍發(fā)酵制干制功能食食品休閑食方便食（快餐食按產(chǎn)品特點療效食工程功能食食品休閑食方便食（快餐食按產(chǎn)品特點療效食工程食（模擬食品嬰兒食的三安全營養(yǎng)價嗜亦滿足外觀、風味、衛(wèi)生、貨架的三安全營養(yǎng)價嗜亦滿足外觀、風味、衛(wèi)生、貨架命、方便性、功能特性等要求食品工藝食品工藝研究原材料的特點、研究充分利用現(xiàn)有品資源和開辟新的研究原材料的特點、研究充分利用現(xiàn)有品資源和開辟新的食品資源的途徑原理，探索食品生產(chǎn)、儲藏和分配過程中影響食品品質和控制途徑，組織

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