山西省渾源縣第七中學(xué)校2023學(xué)年高二生物第二學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷考生須知：1全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%），結(jié)果如下表。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A實(shí)驗(yàn)時(shí)，需控制好溫度、洗滌時(shí)間和洗滌方式等無(wú)關(guān)變量B若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效

2、果相似C實(shí)際洗滌時(shí)，除考慮適宜的洗滌濃度外，還需考慮衣服質(zhì)地等D所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0.4%，濃度過(guò)大是不必要的2下列關(guān)于人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，錯(cuò)誤的是A體溫調(diào)節(jié)中樞、水鹽平衡調(diào)節(jié)中樞和血糖平衡調(diào)節(jié)中樞都位于下丘腦B悶熱的環(huán)境中，人體失水多于失鹽，垂體釋放的抗利尿激素就會(huì)増多C突觸后膜上的受體與神經(jīng)遞質(zhì)結(jié)合，就會(huì)引起突觸后神經(jīng)元產(chǎn)生興奮D寒冷環(huán)境中能促進(jìn)人體代謝產(chǎn)熱的激素主要是甲狀腺激素和腎上腺素3下圖示種群在理想環(huán)境中，呈“J”型增長(zhǎng)，在有環(huán)境阻力條件下，呈“S”型增長(zhǎng)。下列有關(guān)種群增長(zhǎng)曲線的敘述，正確的是A當(dāng)種群數(shù)量到達(dá)e點(diǎn)后，種群數(shù)量增長(zhǎng)速率為0B種群增長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)環(huán)境阻力是

3、在d點(diǎn)之后C若圖示為蝗蟲(chóng)種群增長(zhǎng)曲線，則蟲(chóng)害防治應(yīng)在c點(diǎn)之后D種群增長(zhǎng)過(guò)程中bc段的種內(nèi)斗爭(zhēng)最為劇烈4下列關(guān)于血紅蛋白的提取和分離的敘述中，錯(cuò)誤的是A紅細(xì)胞的洗滌效果與洗滌次數(shù)、離心速度和離心時(shí)間有關(guān)B凝膠柱中適量氣泡的存在會(huì)提高分離的效果C凝膠色譜法是一種根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的方法D判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求可以采用電泳法5作物脫毒、改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)、抗除草劑作物、可保存的干擾素、檢測(cè)有毒物質(zhì)、性別鑒定依次是下列哪項(xiàng)生物技術(shù)的應(yīng)用基因工程細(xì)胞工程蛋白質(zhì)工程胚胎工程A BC D6在線粒體的內(nèi)外膜間隙中存在著腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP

4、)上而形成ADP。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A腺苷酸激酶的數(shù)量影響葡萄糖分子進(jìn)入線粒體B腺苷酸激酶極有可能是一種ATP水解酶C腺苷酸激酶與細(xì)胞內(nèi)ATP的含量相對(duì)穩(wěn)定有關(guān)D腺苷酸激酶發(fā)揮作用時(shí)伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成7探究溫度對(duì)果膠酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，得到如下實(shí)驗(yàn)結(jié)果.據(jù)此分析不正確的是溫度()3035404550556065707580果汁量(ml)3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)先將蘋(píng)果泥和果膠酶分別調(diào)節(jié)到對(duì)應(yīng)溫度后再混合B該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明高溫能使果膠酶失活，但高溫也可能促進(jìn)果膠分解C應(yīng)在5055之間縮小溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適

5、溫度D為了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性，各組混合處理時(shí)間和過(guò)濾果汁時(shí)間均應(yīng)相同8（10分）AABB和aabb的植株雜交，其F2中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體占F2總數(shù)的A1/4B3/16C1/8D1/16二、非選擇題9（10分）請(qǐng)根據(jù)如圖回答下面的問(wèn)題。（1）圖中屬于原核細(xì)胞的是_；它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是_，與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在_。（2）圖中最有可能屬于病毒的是_，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是_。10（14分）千百年來(lái)，我國(guó)人民利用微生物來(lái)加工制作腐乳和泡菜的傳統(tǒng)一直長(zhǎng)盛不衰。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是_，豆腐塊裝瓶后需加鹽和鹵湯進(jìn)行腌制，加鹽腌制的主要目的

6、是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)還能_。（2）用于制作泡菜的材料裝壇后需加入鹽、香辛料及一些“陳泡菜水”，并將壇口加水密封。加入“陳泡菜水”的目的是_，加水密封的主要目的是_。（3）泡菜美味卻不宜多吃，這是因?yàn)殡缰剖称分泻休^多的亞硝酸鹽，如攝入過(guò)量，會(huì)引起中毒乃至死亡，甚至還會(huì)在一定條件下轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻。測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。11（14分）下圖表示以小鼠為材料的胚胎工程的操作過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）從體內(nèi)獲得的細(xì)胞

7、X要先經(jīng)過(guò)_處理，才能獲得受精能力。在動(dòng)物體內(nèi)，過(guò)程發(fā)生的場(chǎng)所是_。（2）過(guò)程進(jìn)行早期胚胎培養(yǎng)時(shí)，除了加入無(wú)機(jī)鹽和_類(lèi)外，還需要加入維生素、_、氨基酸和核苷酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及血清等物質(zhì)。（3）過(guò)程為胚胎移植過(guò)程，_為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。（4）胚胎干細(xì)胞是從早期胚胎或_ 中分離出來(lái)的一些細(xì)胞，在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小、_；在功能上，具有_。12I以富含纖維素的作物秸稈為原料、利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，是現(xiàn)代化石能源的重要途徑?？茖W(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)篩選出分解纖維素能力較強(qiáng)的菌株，實(shí)驗(yàn)流程如下。請(qǐng)回答:（1）樣品最好取自于_的土壤。（2）篩選過(guò)程中，可以采用_染色法進(jìn)行鑒定，其中_的菌落中的菌種分解纖

8、維素能力較強(qiáng)。（3）培養(yǎng)基b應(yīng)為_(kāi)（固體、液體）培養(yǎng)基。擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用_的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（4）得到的目的菌種，一般用_法進(jìn)行固定，常用的多孔性載體有_（寫(xiě)出1種即可）。在工業(yè)生產(chǎn)中使用固定化菌種的優(yōu)點(diǎn)是_（寫(xiě)出2點(diǎn)即可）。腫瘤細(xì)胞的蛋白PD-L1能夠與T細(xì)胞的蛋白PD-1結(jié)合，抑制免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤的殺傷作用。某種靶向藥物可以阻斷上述結(jié)合過(guò)程，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤的殺傷作用。下圖是制備該藥物的流程圖：請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）以_作為抗原注入小鼠體內(nèi)，發(fā)生免疫反應(yīng)后，從小鼠體內(nèi)的_（器官）中提取細(xì)胞a。（2）細(xì)胞a與b能融合的原理是_，常用的誘導(dǎo)方法有_（寫(xiě)出2個(gè)即可）。經(jīng)過(guò)誘導(dǎo)，兩兩融合的細(xì)胞有_

9、類(lèi)。（3）細(xì)胞d的特點(diǎn)是：_?？蓪⒓?xì)胞d通過(guò)_或_進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)。（4）鑒定提取物中是否含有該靶向藥物時(shí)，可取適量提取物，加入_，觀察是否出現(xiàn)凝集沉淀。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類(lèi)：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落。【題目詳解】該實(shí)驗(yàn)中洗滌溫度、洗滌時(shí)間和洗滌方式屬于無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持一致，A正確；分析表格中的信

10、息可知，相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無(wú)顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；實(shí)際洗滌時(shí)，除考慮適宜的洗滌濃度外，還需考慮衣服質(zhì)地等，如絲質(zhì)衣物不能用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌，C正確；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同，都為0.6%左右，但是不能說(shuō)明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯(cuò)誤；因此，本題答案選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量，以及影響加酶洗衣粉效果的因素，再根據(jù)題意作答。2、C【答案解析】下丘腦在機(jī)體穩(wěn)態(tài)中的作用主要包括以下四個(gè)方面：感受：滲透壓感受器感受滲透壓升降，維持水代謝平衡。傳導(dǎo)：可將滲透壓感受器產(chǎn)

11、生的興奮傳導(dǎo)至大腦皮層，使之產(chǎn)生渴覺(jué)。分泌：分泌促激素釋放激素，作用于垂體，使之分泌相應(yīng)的激素或促激素。在外界環(huán)境溫度低時(shí)分泌促甲狀腺激素釋放激素，在細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí)促使垂體分泌抗利尿激素。調(diào)節(jié)：體溫調(diào)節(jié)中樞、血糖調(diào)節(jié)中樞、滲透壓調(diào)節(jié)中樞?！绢}目詳解】下丘腦具有體溫調(diào)節(jié)中樞、水鹽平衡調(diào)節(jié)中樞和血糖平衡調(diào)節(jié)中樞，A正確；悶熱環(huán)境中，失水多于失鹽，細(xì)胞外液滲透壓升高，下丘腦分泌并由垂體釋放的抗利尿激素會(huì)增加，B正確；神經(jīng)遞質(zhì)有興奮性遞質(zhì)和抑制性遞質(zhì)，所以神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜受體結(jié)合后，使突觸后神經(jīng)元興奮或抑制，C錯(cuò)誤；寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加，能促進(jìn)人體代謝，增加產(chǎn)熱，D正確。故

12、選C。3、A【答案解析】“S”型曲線中K值為環(huán)境容納量即圖中的e點(diǎn)時(shí)（在環(huán)境條件不受破壞的情況下，一定空間中所能維持的種群最大數(shù)量）；K/2處增長(zhǎng)速率最大，即圖中的c點(diǎn)處?！绢}目詳解】從圖中曲線看出，“S”曲線的e點(diǎn)已達(dá)到種群數(shù)量的最大值K值，此時(shí)出生率等于死亡率，增長(zhǎng)速率為0，A正確。J型曲線是理想條件下，無(wú)環(huán)境阻力，S型曲線是有環(huán)境阻力下的增長(zhǎng)曲線，二曲線相比較在b點(diǎn)之后表現(xiàn)不同，說(shuō)明出現(xiàn)環(huán)境阻力在b點(diǎn)之后，B錯(cuò)誤。在圖中“S”型曲線的c點(diǎn)時(shí)，種群增長(zhǎng)率最大，若防治害蟲(chóng)在c點(diǎn)之后，害蟲(chóng)數(shù)量很快就會(huì)回升，因此應(yīng)該在c點(diǎn)之前進(jìn)行防治，C錯(cuò)誤。種群數(shù)量最多時(shí)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈，因此e點(diǎn)時(shí)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激

13、烈，種群增長(zhǎng)過(guò)程中de段的種內(nèi)斗爭(zhēng)最為劇烈，D錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】K值和K/2在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用滅鼠捕魚(yú)K/2（有最大增長(zhǎng)速率）防治滅鼠后，鼠的種群數(shù)量在K/2附近，這樣鼠的種群數(shù)量會(huì)迅速增加，無(wú)法達(dá)到滅鼠效果捕撈后使魚(yú)的種群數(shù)量維持在K/2，魚(yú)的種群數(shù)量將迅速回升K（環(huán)境最大容納量）降低K值，改變環(huán)境，使之不適合鼠生存保護(hù)K值，保證魚(yú)生存的環(huán)境條件，盡量提升K值4、B【答案解析】蛋白質(zhì)的提取和分離：1、原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的

14、速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。2、用磷酸緩沖液處理的目的是讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能。3、分離血紅蛋白溶液時(shí)，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過(guò)中速長(zhǎng)時(shí)離心后，可明顯看到試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層。4、氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。5、血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：紅細(xì)胞的洗滌，血紅蛋白的釋放，分離血紅蛋白溶液。（2）粗分離：分離血紅蛋白溶液，透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面加入蛋白質(zhì)樣品調(diào)節(jié)緩沖液面洗脫收集分裝蛋白質(zhì)。（

15、4）純度鑒定-SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。6、電泳法是利用待測(cè)樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定?！绢}目詳解】紅細(xì)胞的洗滌效果與洗滌次數(shù)、離心速度和離心時(shí)間有關(guān)，A正確；凝膠柱中適量氣泡的存在會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，B錯(cuò)誤；根據(jù)上述分析可知，凝膠色譜法是一種根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的方法，C正確；判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求可以采用電泳法，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查蛋白質(zhì)的提取和分離，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟等，需要考

16、生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。5、C【答案解析】作物脫毒是植物組織培養(yǎng)技術(shù)，屬于細(xì)胞工程；改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)，將乳糖酶基因?qū)肽膛；蚪M，使得轉(zhuǎn)基因奶牛分泌的乳汁中，乳糖的含量大大降低，屬于基因工程；抗除草劑是DNA重組技術(shù)，屬于基因工程；保存干擾素，干擾素是一種蛋白質(zhì)，治療癌癥和病毒感染，很難保存，運(yùn)用蛋白質(zhì)工程；檢測(cè)有毒物質(zhì)，判斷某物質(zhì)的毒性，利用細(xì)胞工程中動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)；性別鑒定，在囊胚中取滋養(yǎng)層細(xì)胞，做分析，屬于胚胎工程。故選C。6、A【答案解析】本題考查細(xì)胞呼吸、ATP，考查對(duì)細(xì)胞呼吸過(guò)程和ATP結(jié)構(gòu)、功能的理解。ATP分子末端的高能磷酸鍵容易斷裂與形成，通過(guò)ATP與ADP之間的轉(zhuǎn)化為

17、生命活動(dòng)提供能量。【題目詳解】葡萄糖分子在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為丙酮酸后才能進(jìn)入線粒體，A項(xiàng)錯(cuò)誤；腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP，應(yīng)是一種ATP水解酶，該過(guò)程伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成，可以維持細(xì)胞內(nèi)ATP的含量相對(duì)穩(wěn)定，B項(xiàng)、C項(xiàng)、D項(xiàng)正確。7、C【答案解析】在進(jìn)行科學(xué)探究時(shí)，為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同。分析表中數(shù)據(jù)可知，為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，該同學(xué)以溫度為變量設(shè)置了不同溫度條件下的多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。其中在50時(shí)果汁量最大，則果膠酶的最適溫度應(yīng)在50左右?！绢}目詳解】

18、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)先將蘋(píng)果泥和果膠酶分別調(diào)節(jié)到對(duì)應(yīng)溫度后再混合，以保證反應(yīng)溫度為設(shè)定的溫度，A正確；高溫可以使酶失活，由表格數(shù)據(jù)可知，溫度超過(guò)70后果汁量增多，可以看出高溫也可能促進(jìn)果膠分解，B正確；分析數(shù)據(jù)，在50時(shí)果汁量最大，所以果膠酶的最適溫度應(yīng)在50左右，要在4555之間設(shè)置更細(xì)溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究果膠酶的最適溫度，C錯(cuò)誤；為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和控制單一變量，各組混合處理時(shí)間和過(guò)濾果汁時(shí)間均應(yīng)相同，D正確。故選C。8、A【答案解析】解答本題最簡(jiǎn)單的方法是逐對(duì)分析法，即首先將自由組合定律問(wèn)題轉(zhuǎn)化為若干個(gè)分離定律問(wèn)題；其次根據(jù)基因的分離定律計(jì)算出每一對(duì)相對(duì)性狀所求的比例，最后再相乘據(jù)此答題?！?/p>

19、題目詳解】AaBb和AABb兩種基因型的豌豆個(gè)體雜交，采用逐對(duì)分析法計(jì)算可知，其后代中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體（純合子）所占比例為1/21/2=1/1故選A。二、非選擇題9、AB 沒(méi)有核膜包被的成形的細(xì)胞核 都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和遺傳物質(zhì)DNA D 沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu) 【答案解析】分析題圖：A是細(xì)菌細(xì)胞，屬于原核細(xì)胞；B是藍(lán)藻細(xì)胞，屬于原核細(xì)胞；C為植物細(xì)胞，屬于真核細(xì)胞；D為病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！绢}目詳解】解：（1）圖中屬于原核細(xì)胞的是A、B，它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是沒(méi)有被核膜包被的細(xì)胞核。原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和遺傳物質(zhì)DNA等。（2）圖中的C是

20、病毒，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵在于理解原核生物與真核生物的本質(zhì)區(qū)別在于是否有核膜包被的細(xì)胞核，以及病毒與原核生物和真核生物的主要區(qū)別是有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。10、毛霉 抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì) 提供乳酸菌菌種 為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境 亞硝胺 對(duì)氨基苯磺酸 玫瑰紅 【答案解析】腐乳制作過(guò)程中有多種微生物參與豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸菌是厭氧菌，因此泡

21、菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量；陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時(shí)，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時(shí)間。泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸鹽，對(duì)亞硝酸鹽的測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物?！绢}目詳解】（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是毛霉；在腐乳制作時(shí)，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊變質(zhì)。（2）制作泡菜時(shí)，加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，增加乳酸菌

22、數(shù)量，縮短制作時(shí)間，而加水密封主要是為了為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧環(huán)境。（3）泡菜制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺，其具有致癌作用；測(cè)定亞硝酸鹽含量時(shí)，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，涉及腐乳的制作、制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽的含量等相關(guān)的知識(shí)，需要學(xué)生識(shí)記的基本要點(diǎn)比較多，意在考查學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題的能力。11、獲能 輸卵管 有機(jī)鹽 激素 受體子宮對(duì)外來(lái)胚胎不發(fā)生免疫排斥作用 原始性腺 細(xì)胞核大、核仁明顯 發(fā)育的全能性 【答案解析】據(jù)圖

23、分析，過(guò)程表示體外受精，則來(lái)自于雌性小鼠甲的細(xì)胞Y為培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞，而細(xì)胞X是為精子，受精前需要經(jīng)過(guò)獲能處理；過(guò)程表示早期胚胎培養(yǎng)；過(guò)程表示胚胎移植?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，細(xì)胞X是為精子，受精前需要經(jīng)過(guò)獲能處理；過(guò)程表示體外受精，動(dòng)物體內(nèi)的受精作用發(fā)生在輸卵管。（2）早期胚胎培養(yǎng)的培養(yǎng)液中，除一些無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)鹽類(lèi)外，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)成分，以及血清等物質(zhì)。（3）胚胎移植過(guò)程，受體子宮對(duì)外來(lái)胚胎不發(fā)生免疫排斥作用，為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。（4）胚胎干細(xì)胞是從早期胚胎或者原始性腺中分離出來(lái)的一些細(xì)胞，其在形態(tài)上具有體積小、細(xì)胞核大、

24、核仁明顯的特點(diǎn)，在功能上具有發(fā)育的全能性?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，能夠準(zhǔn)確判斷圖中各個(gè)數(shù)字代表的過(guò)程的名稱(chēng)，并能夠根據(jù)甲的性別判斷X、Y兩種細(xì)胞的種類(lèi)及其需要進(jìn)行的處理。12、富含纖維素 剛果紅 透明圈直徑越大 液體 顯微鏡直接計(jì)數(shù) 包埋 海藻酸鈉 可以重復(fù)使用，減少投資（穩(wěn)定性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便、發(fā)酵速度快、生產(chǎn)周期短、酒精得率高） PD-L1（或蛋白PD-L1） 脾 細(xì)胞膜具有流動(dòng)性 聚乙二醇、滅活的病毒、電激等 3 既能迅速大量繁殖，又能產(chǎn)生專(zhuān)一的抗體 體外培養(yǎng) 注入小鼠腹腔 PD-L1（或蛋白PD-L1） 【答案解析】I本題考查纖維素分解菌的分離和培養(yǎng),要求考生識(shí)記分離分解纖維素的微生物的原理,掌握固定化術(shù)及優(yōu)點(diǎn),能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確題；本題主要考查人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用以及單克隆抗體制備過(guò)程,意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握,難度適中。據(jù)圖分析,細(xì)胞a是經(jīng)過(guò)抗原免疫的B淋巴細(xì)胞,細(xì)胞b是骨髓瘤細(xì)胞,篩選1是通過(guò)篩選得到雜交瘤細(xì)胞c(去掉未雜交的細(xì)胞以