學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

1、第 頁學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告一、仔細(xì)制定了實施方案，完善了“養(yǎng)分改善安排”管理機制 1、開學(xué)初，學(xué)校仔細(xì)制定了“養(yǎng)分改善安排實施方案”，學(xué)校成立了養(yǎng)分餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、選購供應(yīng)加工、食品平安監(jiān)督、養(yǎng)分餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)養(yǎng)分餐工程實施管理，負(fù)責(zé)每天的養(yǎng)分餐食品平安的監(jiān)督與管理，發(fā)覺問題剛好訂正，落實了養(yǎng)分餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。 2、建立了養(yǎng)分餐財務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料選購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、人員健康管理制度、廚房衛(wèi)

2、生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告制度、食堂人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生平安管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了養(yǎng)分餐選購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了養(yǎng)分餐操作、加工、分發(fā)食用和選購流程。 3、每周對養(yǎng)分餐工程的管理制度落實狀況、食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和學(xué)生的領(lǐng)取運用狀況開展自查，并對存在的問題做到了剛好整改。 二、“養(yǎng)分改善安排”實施狀況 1、自x月1日起自x月x日，我校學(xué)生的養(yǎng)分餐實施定點選購蛋奶，向?qū)W生供應(yīng)牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設(shè)

3、施不到位，我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進(jìn)行供應(yīng)完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學(xué)生實施供應(yīng)完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。 2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天選購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)覺異樣食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。 3、學(xué)生每天食用養(yǎng)分餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)養(yǎng)分餐食品，確認(rèn)無異樣現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成養(yǎng)分餐和零食混

4、吃造成身體不適。 4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。 5、“養(yǎng)分餐工程”分管人員每天養(yǎng)分餐時間到各班巡察、檢查學(xué)生食用狀況和班主任對食用的記錄狀況。 6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校確定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時主動組織高年級學(xué)生參加，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。 三、加強“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費管理 學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周選購的養(yǎng)分餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對養(yǎng)分餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯

5、合成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，協(xié)作做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。 四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究 校長為養(yǎng)分餐平安第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品平安監(jiān)督員余勝做好食品平安的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校內(nèi);食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品選購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的選購工作。 五、存在的問題及下步工作準(zhǔn)備： 1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。 2、由于養(yǎng)分餐的實施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。 3、重視宣揚教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識。常常利用晨會、班會、

6、校會以及利用校內(nèi)廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣揚教化。 4、即使調(diào)整養(yǎng)分餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日x元的養(yǎng)分餐。 5、加強對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時吃完。 學(xué)生養(yǎng)分改善安排工作自查報告2 為確?！梆B(yǎng)分改善安排”能夠平安、平穩(wěn)實施，我校依據(jù)上級通知精神，仔細(xì)開展了養(yǎng)分餐自查工作，現(xiàn)將我校實施“養(yǎng)分改善安排”實施狀況自查報告如下。 一、仔細(xì)制定了實施方案，完善了“養(yǎng)分改善安排”管理機制。 1、開學(xué)初，學(xué)校仔細(xì)制定了“養(yǎng)分改善安排實施方案”，學(xué)校成立了養(yǎng)分餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品選購供應(yīng)加工、食品平安監(jiān)督、養(yǎng)分餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)養(yǎng)分餐工程

7、實施管理，負(fù)責(zé)每天的養(yǎng)分餐食品平安的監(jiān)督與管理，發(fā)覺問題剛好訂正，落實了學(xué)生養(yǎng)分餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。 2、建立了養(yǎng)分餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料選購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告制度、食堂人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生平安管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了養(yǎng)分餐選購、留樣、班主任領(lǐng)取

8、和學(xué)生用餐四類臺賬，規(guī)范了養(yǎng)分餐操作、加工、分發(fā)食用和選購流程。 3、每周對養(yǎng)分餐工程的管理制度落實狀況、食品衛(wèi)生監(jiān)管狀況和學(xué)生的領(lǐng)取運用狀況開展自查，并對存在的問題做到了剛好整改。 二、“養(yǎng)分改善安排”實施狀況 1、自3月1日起自4月5日，我校學(xué)生的養(yǎng)分餐實施定點選購蛋奶，向?qū)W生供應(yīng)牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂設(shè)施不到位，我校對3公里以外的150名學(xué)生進(jìn)行供應(yīng)完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進(jìn)行升級改造，又對學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校對全校236名學(xué)生實施供應(yīng)完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。 2、學(xué)校明確了專人保管和驗收

9、人員，對每天選購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)覺異樣食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。 3、學(xué)生每天食用養(yǎng)分餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)養(yǎng)分餐食品，確認(rèn)無異樣現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃，以免造成養(yǎng)分餐和零食混吃造成身體不適。 4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。 5、“養(yǎng)分餐工程”分管人員每天養(yǎng)分餐時間到各班巡察、檢查學(xué)生食用狀況和班主任對食用的.記錄狀況。 6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學(xué)校確定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午

10、餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時主動組織高年級學(xué)生參加，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學(xué)生進(jìn)行。 三、加強“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費管理。 學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“養(yǎng)分餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周選購的養(yǎng)分餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對養(yǎng)分餐實行實名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯合成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，協(xié)作做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。 四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。 校長為養(yǎng)分餐平安第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品平安監(jiān)督員余勝做好食品平安的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校內(nèi);食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品選購員蔣勃嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的選購工作。 五、存在的問題及下步工作準(zhǔn)備： 1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。 2、由于養(yǎng)分餐的實施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。 4、重視宣揚教