客房的清潔保養(yǎng)

1、客房清潔保養(yǎng)項目一 客房清潔保養(yǎng)的基礎(chǔ)知識客房清潔保養(yǎng)的概念1.1一般清潔設(shè)備1.2機(jī)器清潔設(shè)備1.3常用清潔設(shè)備1.4、清潔 清潔即指清潔、衛(wèi)生。所謂“清潔” ，是指清除各種臟跡，使被清潔的對象達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。“衛(wèi)生”是指殺菌消毒，使環(huán)境及物品符合生化要求。、保養(yǎng) 保養(yǎng)是指維護(hù)保養(yǎng)，其目的是保證設(shè)施設(shè)備處于正常完好的狀態(tài)，延長其使用壽命，減少維修及更新改造的資金投入。1.1 客房清潔保養(yǎng)的概念1.2 臟污的形態(tài)清潔保養(yǎng)工作的任務(wù)之一是除“臟”： 1.塵土 2.污垢 3.漬跡 4.銹蝕1.3 清潔器具普通清潔工具機(jī)械清潔設(shè)備清潔器具一般清潔用具 、掃帚 、畚箕 、拖把 、塵推 、抹布 、

2、玻璃清潔器 、油灰刀 、房務(wù)工作車 、工作籃（清潔籃）普通清潔工具拖 把玻 璃 刮抹 布 選擇、使用抹布注意事項： 1、根據(jù)清潔用途的不同，應(yīng)選擇不同尺寸、質(zhì)地和顏色的布料。 如客房除塵和衛(wèi)生間清潔的抹布應(yīng)分開；清潔不同潔具的抹布應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分；擦拭玻璃、 鏡面不能用毛巾類抹布，以平紋抹布為好；擦拭電視機(jī)屏幕應(yīng)選用干布如絨布等。 2、抹布應(yīng)折疊使用，以提高工作效率，保證清潔質(zhì)量。 3、所有抹布使用后統(tǒng)一送洗衣房洗滌，保證抹布清潔衛(wèi)生。 4、因抹布周轉(zhuǎn)和淘汰率很高，客房部平時應(yīng)盡量多配備一些，保證員工使用。房 口 車?yán)疾荽矄巍⒃〗矸浇?、枕套、拖鞋等面巾、地巾、卷紙等各種一次性消耗品使用房務(wù)工

3、作車注意事項：1、房務(wù)工作車必須堅固、輕便，能承載一定數(shù)量的布草、供應(yīng)品以及清潔工具。2、房務(wù)工作車的輪子最好選用兩個定向輪和兩個萬向輪。推拉時注意萬向輪在前，定向輪靠后， 避免由于硬拉而損壞工作車。3、房務(wù)工作車應(yīng)裝有緩沖器或其他彈性防護(hù)裝置，推拉時應(yīng)掌握行進(jìn)方向，以免撞傷墻面或其他物件。4、定期對房務(wù)工作車車輪加油，進(jìn)行潤滑和消聲。 布 草 車 機(jī)器清潔設(shè)備機(jī)器清潔設(shè)備，一般指需要經(jīng)過電機(jī)驅(qū)動的清潔器具。 1.吸塵器 2.洗地毯機(jī) 3.吸水機(jī) 4.洗地機(jī) 5.高層噴水機(jī) 6.打蠟機(jī)清潔設(shè)備圓筒式吸塵器 依靠吸力完成吸塵工作。由于耙頭沒有轉(zhuǎn)刷，吸塵效果不顯著，適合清理不太臟的地毯。因有扁身的

4、吸管，并配合一些特別的配件，有利于清理矮腳家具底下或其他淺窄的地方，適合樓層客房使用。 利用裝在吸嘴內(nèi)的電機(jī)推動旋轉(zhuǎn)震動刷，將地毯的絨毛撥開，為地毯提供全面而具深度的清潔，污垢、沙礫、塵土可在滾刷的機(jī)械作用下被刷起和吸除，同時可以完成對地毯的梳理。 吸嘴較為高闊，適合大面積清潔地毯，不適合清潔矮腳家具底下或樓梯部位；又因噪音較大，不適合在客房區(qū)域使用，適于餐廳、多功能廳等公共區(qū)域吸塵。直立式吸塵器背式吸塵器 體積小，重量輕，方便登高吸塵或樓梯吸塵，即可接電源，也可配蓄電池使用。1.4 常用清潔劑使用適當(dāng)和適量的清潔劑，不僅省時、省力和節(jié)約成本，而且會增加被清潔物的壽命和價值。飯店常用清潔劑 、

5、酸性清潔劑（pH） （）鹽酸（pH ） （）硫酸鈉（pH ） （）草酸（pH ） （）恭桶清潔劑（pH） （）消毒劑（pH） 、中性清潔劑（pH） （）多功能清潔劑（pH） （）洗地毯劑、堿性清潔劑（ pH ） （）玻璃清潔劑（ pH ） 。 （）家具蠟（ pH ） 。 （）起蠟水（ pH ） 、上光劑 （）擦銅水（亦稱省銅劑） （）金屬上光劑。 （）地面蠟。、溶劑類 （）地毯除漬劑。 （）靜電水（亦稱牽塵劑） 。 （）空氣清潔劑。 （）殺蟲劑。 （）酒精。項目二 客房清潔整理客房清潔整理的標(biāo)準(zhǔn)2.1客房清潔整理的工作程序2.2走客房日常清掃2.3其他客房日常清掃2.42.1 客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)

6、從上到下；從里到外；先鋪后抹；環(huán)形清理；干濕分開；注意墻角；先臥室后衛(wèi)生間。客房清潔原則眼看到的地方無污跡；手摸到的地方無灰塵；設(shè)備用品無病毒；空氣清新無異味；房間衛(wèi)生達(dá)“十無。”客房清潔標(biāo)準(zhǔn)十無四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)；地面無雜物、紙屑、果皮；床單、被套、枕套表面無污漬和破損衛(wèi)生間清潔，無異味、毛發(fā)、水跡和皂跡；金屬把手無污銹；家具無污漬燈具無灰塵、破損；茶具、冷水具無污痕；樓面整潔，無“六害”（老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、臭蟲、螞蟻）房間衛(wèi)生無死角清掃前準(zhǔn)備工作進(jìn)房房間清理坐床衛(wèi)生間清掃房間抹塵補(bǔ)充房間用品吸塵檢查清掃完畢離開房間 2.2 客房清潔整理的工作程序簽到、簽領(lǐng)客房鑰匙了解分析客房狀態(tài)決定

7、客房清掃順序準(zhǔn)備房屋工作車準(zhǔn)備吸塵器2.2.1清掃前準(zhǔn)備工作簽到、簽領(lǐng)客房鑰匙了解分析客房狀態(tài)決定客房清掃順序準(zhǔn)備房屋工作車準(zhǔn)備吸塵器2.2.1 清掃前準(zhǔn)備工作領(lǐng)取客房清掃共組表，了解房間狀態(tài)，確定清掃房間的順序，避免打擾客人休息，并及時滿足客人的清掃需要簽到、簽領(lǐng)客房鑰匙了解分析客房狀態(tài)決定客房清掃順序準(zhǔn)備房屋工作車準(zhǔn)備吸塵器一般情況下 掛“請速打掃”牌房間、總臺指示VIP房間、住客房、走客房、空房。住客率高時 走客房、掛“請速打掃”牌房間、VIP房間、住客房、空房。2.2.1 清掃前準(zhǔn)備工作簽到、簽領(lǐng)客房鑰匙了解分析客房狀態(tài)決定客房清掃順序準(zhǔn)備房務(wù)工作車準(zhǔn)備吸塵器清潔工作車、掛好垃圾袋和布

8、件袋、放置干凈布件、備齊房間用品、準(zhǔn)備清潔盒或清潔桶、準(zhǔn)備干凈的抹布。2.2.1清掃前準(zhǔn)備工作 2.3 走客房日常清掃視頻做房程序2.4.1 住客房日常清掃 2.4 其他客房日常清掃停放工作車 工作車應(yīng)擋住房門1/3靠墻停放，這樣既便于觀察工作車上的物品，又不致使住客房的客人出入房間遇到障礙。 敲門進(jìn)入房間 敲門前要先觀察門上是否掛有“請勿打擾”（Dont disturb）牌,敲門要先輕輕敲三下，然后報稱客房服務(wù)員（housekeeping）,待客人允許后方可啟門進(jìn)入。如果三四秒鐘后客房內(nèi)沒有回答，再輕敲三下并報名。重復(fù)三次仍沒有回答時，可用鑰匙慢慢把門打開。2.4.1 住客房日常清掃 2.4

9、 其他客房日常清掃關(guān)燈通風(fēng)清理垃圾雜物 將房間和衛(wèi)生間的垃圾、煙灰缸的煙頭、紙簍廢棄物等收集倒入工具車的垃圾袋內(nèi)。注意煙頭是否熄滅。 將用過的煙缸、杯子放入衛(wèi)生間準(zhǔn)備刷洗或放回工作車準(zhǔn)備調(diào)換。 不經(jīng)客人同意，不得擅自將客人的剩余食品、飲料、自帶用品等撤出房間。尤其是女性化妝品，即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉。客房內(nèi)可能有保留價值的東西不可隨意丟掉。2.4.2 空房清潔整理 2.4 其他客房日常清掃 空房是客人走后,經(jīng)過清掃尚未出租的房間。空房的清潔整理較為簡單，主要是擦拭家具、設(shè)備，檢查房間用品是否齊備。 2.4.3 貴賓房的清掃 2.4 其他客房日常清掃 在日常清潔的基礎(chǔ)上，對客房實施進(jìn)行

10、全面徹底的清潔保養(yǎng)。 鋪床時采用較好的物品。 按照貴賓等級和借貸規(guī)格的高低布置貴賓房。 按照飯店的品種和數(shù)量補(bǔ)充全新的的衛(wèi)生用品。 2.3“請勿打擾”房的清掃 1）服務(wù)員應(yīng)先做好記錄，不要去打擾客人； 2）到中午12時，若仍掛著“請勿打擾”牌或亮著“請勿打擾”燈，就要了解一下客人是否確實仍在房內(nèi)； 3）若到14:00后，服務(wù)員仍未見客人外出，應(yīng)及時報告領(lǐng)班，并打電話到房間，禮貌詢問是否需要服務(wù)。2.4.3 維修房的清掃 （）服務(wù)員接到報修通知后，應(yīng)立即到達(dá)指定客房。 （）先檢查維修的設(shè)施設(shè)備是否已完好。如果故障仍未排除，應(yīng)馬上報告領(lǐng)班進(jìn)行登記，并再次報修。 （）按正常清掃程序進(jìn)行整理。 （）整

11、理完畢，應(yīng)立即報告領(lǐng)班，以便檢查后及時出租。項目三樓層客房周期性清潔保養(yǎng) 客房周期清潔是指在搞好客房日常清潔工作的基礎(chǔ)上，擬定一個周期性清潔計劃，采取定期循環(huán)的方式，對清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，及家具設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃和維護(hù)保養(yǎng)，以進(jìn)一步保證客房的清潔保養(yǎng)質(zhì)量，維持客房設(shè)施設(shè)備良好狀態(tài)。 客房周期清潔保養(yǎng)的內(nèi)容主要有家具除塵、家具打蠟、地毯清洗、窗紗床罩等的清洗、通風(fēng)口清潔、金屬器具的擦拭等等。 3.1 客房計劃衛(wèi)生的安排 計劃衛(wèi)生安排方式主要有以下三種： 、單項計劃衛(wèi)生 、房間周期大清潔 、年度性大清理 3.2 客房計劃衛(wèi)生的項目與周期 、客房計劃衛(wèi)生項目 （）房間部分 （）衛(wèi)生間部分

12、 （）樓層公共區(qū)域 、客房計劃衛(wèi)生周期 根據(jù)飯店的規(guī)模、檔次、經(jīng)營情況，客房清潔保養(yǎng)計劃周期一般有一周、一月、一季度或半年、一年不等。 3.3 客房計劃衛(wèi)生的實施與控制 、準(zhǔn)備好清潔設(shè)備和清潔劑 、采用分區(qū)包干的方法 、計劃衛(wèi)生的質(zhì)量控制 （）科學(xué)合理地確定計劃衛(wèi)生清潔保養(yǎng)周期。 （）安排好計劃衛(wèi)生工作。 （）做好檢查記錄工作。 、注意安全項目四 客房消毒4.1、客房日常消毒要求 、房間 、衛(wèi)生間 、杯具 、其他客房用品 、客房工作人員4.2、客房消毒的基本方法 、通風(fēng)與日照法 （）室外日光消毒。 （）室內(nèi)采光。 （）通風(fēng)。 、擦拭消毒法 、噴灑消毒法4.3、杯具消毒的常用方法 、高溫消毒法

13、、干熱消毒法 、浸泡消毒法項目五 公共區(qū)域的清潔與保養(yǎng)公共區(qū)域清潔特點及質(zhì)量控制5.1面層材料清潔保養(yǎng)5.2墻面材料清潔保養(yǎng)5.3 5.1 公共區(qū)域清潔的特點及質(zhì)量控制特點： 1.人員流量大，清潔工作不太方便2.涉及范圍廣，造成影響大3. 項目繁雜，專業(yè)、技術(shù)性強(qiáng) 質(zhì)量控制 1.劃片包干，責(zé)任落實到人 由于公共區(qū)域衛(wèi)生工作面積廣大，工作地點分散，不易集中監(jiān)督管理；且各類衛(wèi)生項目的清潔方法和要求不同，很難統(tǒng)一檢查評比標(biāo)準(zhǔn)。所以不僅要求每個服務(wù)人員具有較高的質(zhì)量意識和工作自覺性，同時也要做到分類管理，定崗定人定責(zé)任。可將服務(wù)員劃分成若干個小組，如樓道組、花園組等。注意做到無遺漏，不交叉。 質(zhì)量控制

14、 2.制定計劃衛(wèi)生制度 為了保證衛(wèi)生質(zhì)量，控制成本和合理調(diào)配人力、物力。必須對公共區(qū)域某些大的清潔保養(yǎng)工作，采用計劃衛(wèi)生管理的方法，制定計劃衛(wèi)生制度。清掃項目、間隔時間、人員安排等要在計劃中落實，在正常情況下按計劃執(zhí)行。 質(zhì)量控制 3.加強(qiáng)現(xiàn)場管理 公共區(qū)域管理人員要加強(qiáng)現(xiàn)場巡視，要讓問題解決在可能發(fā)生或正在發(fā)生時，因為一旦清潔衛(wèi)生遺漏、失誤或欠缺已成事實，首先感知的往往是公眾。管理人員要對清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行密切監(jiān)督，不定期或定期的檢查和抽查，才能保證公共衛(wèi)生的質(zhì)量，才能維護(hù)公共區(qū)域的形象。 5.2 面層材料清潔保養(yǎng) 5.2.1、地毯的清潔保養(yǎng) 、采取預(yù)防性清潔保養(yǎng)措施 首先，在飯店入口處鋪設(shè)防

15、塵地墊，堵住污染源頭。具體可見表 。 其次，在飯店前后臺交接處和重要通道處，鋪設(shè)防塵、防水、防油地墊，防止污漬帶入服務(wù)區(qū)域。 另外，要達(dá)到理想的清潔效果，一定要采用由高扭曲尼龍纖維和高品質(zhì)棉織制造的專業(yè)防塵地墊，同時應(yīng)加強(qiáng)對防塵地墊的管理，及時吸塵、更換和清洗。 、制訂并實施清潔保養(yǎng)計劃 （）日常保養(yǎng) 地毯日常保養(yǎng)工作主要分兩個方面： ）吸塵 ）及時去除污漬 （）中期清潔保養(yǎng) （）徹底清潔保養(yǎng) ）地毯抽洗 ）補(bǔ)位 5.2.2、大理石地面的清潔保養(yǎng) 、預(yù)防性保養(yǎng) 、日常清潔保養(yǎng)（每日進(jìn)行） （）推塵。 （）噴磨。 、中期清潔保養(yǎng)（每周一次） 、徹底恢復(fù)性清潔保養(yǎng) 、晶面處理（僅適用于碳酸鈣結(jié)構(gòu)的

16、大理石地面） 5.2.3、花崗巖地面的清潔保養(yǎng) 、日常保養(yǎng) 、石材翻新技術(shù) 5.2.4、木質(zhì)地面的清潔保養(yǎng) 、木質(zhì)地面的預(yù)防性保養(yǎng) 、日常清潔保養(yǎng) 、徹底清潔保養(yǎng) 5.3 墻面材料的清潔保養(yǎng) 、石質(zhì)墻面的清潔保養(yǎng)、墻紙、墻布的清潔保養(yǎng)、木質(zhì)墻面的清潔保養(yǎng)、軟墻面的清潔保養(yǎng)、油漆墻面的清潔保養(yǎng)、涂料墻面的清潔保養(yǎng)樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。9月-229月-22Wednesday, September 21, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。21:13:5921:13:5921:139/21/2022 9:13:59 PM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。9月-222

17、1:13:5921:13Sep-2221-Sep-22加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。21:13:5921:13:5921:13Wednesday, September 21, 2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。9月-229月-2221:13:5921:13:59September 21, 2022踏實肯干，努力奮斗。2022年9月21日9:13 下午9月-229月-22追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。21 九月 20229:13:59 下午21:13:599月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。九月 229:13 下午9月-2221:13September

18、21, 2022作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2022/9/21 21:13:5921:13:5921 September 2022好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。9:13:59 下午9:13 下午21:13:599月-22一馬當(dāng)先，全員舉績，梅開二度，業(yè)績保底。9月-229月-2221:1321:13:5921:13:59Sep-22牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。2022/9/21 21:13:59Wednesday, September 21, 2022相信相信得力量。9月-222022/9/21 21:13:599月-22謝謝大家！樹立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識。9月-229月-22Wednesday, September 21, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。21:13:5921:13:5921:139/21/2022 9:13:59 PM安全象