2023學(xué)年天津市東麗區(qū)天津耀華濱海學(xué)校生物高二下期末檢測試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項：1答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角條形碼粘貼處。2作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和

2、答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1下列關(guān)于核酸的敘述中，不正確的是ADNA和RNA主要存在于細(xì)胞核中B可以用洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞做材料觀察細(xì)胞中DNA、RNA的分布CDNA少量存在于線粒體和葉綠體中D有些病毒只含有RNA，遺傳信息存在于RNA中2圖表示某草地上草、蟲、鳥三類生物數(shù)量的變化曲線,下列敘述正確的是( )A甲、乙、丙依次是鳥、蟲、草Ba點(diǎn)時丙數(shù)量的上升主要是食物的增加Cb點(diǎn)時丙的下降主要是天敵的減少D生態(tài)系統(tǒng)崩潰的原因最可能是鳥類的銳減3取同一植物組織，滴加不同濃度的蔗糖溶液制成臨時裝片，在顯微鏡下觀察。如圖中，細(xì)胞周圍的溶

3、液濃度低于細(xì)胞液濃度的是（）ABCD4關(guān)于細(xì)胞有絲分裂的敘述，正確的是A赤道板是細(xì)胞有絲分裂過程中出現(xiàn)的一種結(jié)構(gòu)B有絲分裂間期DNA復(fù)制的過程需要解旋酶參與C有絲分裂中期，發(fā)生聯(lián)會的同源染色體排列在赤道板上D在細(xì)胞周期中，分裂間期的持續(xù)時間通常比分裂期的短5下列有關(guān)細(xì)胞分化的敘述，正確的是（ ）A原腸胚的形成與囊胚細(xì)胞的分裂和分化直接有關(guān)B紅細(xì)胞的形成與基因表達(dá)有關(guān)而與細(xì)胞分化無關(guān)C胡蘿卜葉肉細(xì)胞脫分化形成愈傷組織后不具全能性D癌細(xì)胞的產(chǎn)生與細(xì)胞的畸形分化無直接關(guān)系6如圖表示某高等植物體內(nèi)與“水”有關(guān)的生理過程，下列相關(guān)分析正確的是A產(chǎn)生的H2O中的H和O分別來自NH2和COOHB表示線粒體內(nèi)

4、膜，處的H全部來自線粒體基質(zhì)C上的色素主要吸收紫外光和紅外光D處產(chǎn)生的H將在葉綠體基質(zhì)中被消耗二、綜合題：本大題共4小題7（9分）下面是畜牧業(yè)生產(chǎn)上培育某種優(yōu)良種牛的兩種方法，請分析回答：（1）方法和方法均用到的生物技術(shù)有_和_。（2）用激素處理的目的是使B牛_，從B牛體內(nèi)獲得的卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到_才能與精子結(jié)合。（3）A牛的精子必須在B牛的生殖道中經(jīng)過相應(yīng)的生理變化后，才能與B牛的卵細(xì)胞結(jié)合，完成受精作用，這個過程叫做_。卵子受精的標(biāo)志是在卵黃膜和透明帶的間隙能夠觀察到_。（4）_為胚胎在受體子宮內(nèi)的存活提供了可能。若希望同時獲得多個性狀相同的家畜個體，可以使用_技術(shù)。（5）下圖是利用胚胎工

5、程技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)奶牛的主要步驟。下列敘述正確的是（_）A兩個胚胎具有不同遺傳物質(zhì) BA細(xì)胞不一定是受精卵細(xì)胞C胚胎移植可以定向改造動物遺傳性狀，需移植到發(fā)情的母牛子宮內(nèi)發(fā)育D圖中a過程包括卵裂、囊胚和原腸胚等階段8（10分）哺乳動物血液中CO2含量變化能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)呼吸運(yùn)動的頻率和強(qiáng)度。CO2 感受器有兩類，位于腦部或位于軀干的動脈管壁上?；卮鹣铝袉栴}：（1）哺乳動物劇烈運(yùn)動后產(chǎn)生的_等酸性物質(zhì)進(jìn)入血漿，與血漿中的HCO3-反應(yīng)，使血液中CO2含量升高。CO2含量變化使特定的感受器興奮，興奮以_的形式沿傳入神經(jīng)傳至_中的呼吸中樞，引起呼吸加深加快，肺的通氣量增加，加速CO2的排出。（2

6、）人體深呼吸后肺擴(kuò)張，感受器興奮，神經(jīng)沖動經(jīng)傳入神經(jīng)傳至呼吸中樞，會抑制吸氣，引起呼氣，這是一種_（填“正”或“負(fù)”）反饋調(diào)節(jié)，其意義是_。（3）科研人員摘除家兔動脈管壁上的化學(xué)感受器或切斷其傳入神經(jīng)后，吸入CO2可使呼吸加深加快，說明_。如果保持腦部細(xì)胞外液的pH不變，用含高濃度CO2的人工細(xì)胞外液灌流腦部時所引起的呼吸加深加快現(xiàn)象消失，可知腦部化學(xué)感受器的有效刺激_（填“是”或“不是”）CO2本身。（4）低O2只能通過對動脈管壁感受器的刺激引起呼吸中樞興奮，從而在一定程度上抵抗低O2對腦部中樞的抑制作用。CO（煤氣）中毒患者治療時，需用含5%CO2的O2進(jìn)行，原因是_。9（10分）鐮刀型細(xì)

7、胞貧血癥是種單基因遺傳病，患者的血紅蛋白分子一肽鏈第6位氨基酸谷氨酸被纈導(dǎo)氨酸代替，導(dǎo)致功能異常?；卮鹣铝袉栴}：（1）將正常的血紅蛋白基因?qū)牖颊叩墓撬柙煅杉?xì)胞中，可以合成正常血紅蛋白達(dá)到治療目的。此操作_（填“屬于”或“不屬于”）蛋白質(zhì)工程，理由是該操作_。（2）用基因工程方法制備血紅蛋白時，可先提取早期紅細(xì)胞中的_，以其作為模板，在_酶的作用下反轉(zhuǎn)錄合成cDNA。（3）檢測受體菌是否已合成血紅蛋白可從受體菌中提取蛋白質(zhì)，用相應(yīng)的抗體進(jìn)行_雜交，若出現(xiàn)雜交帶，則表明該受體菌已合成血紅蛋白。（4）既可以通過將健康外源基因?qū)氲接谢蛉毕莸募?xì)胞中，對患者進(jìn)行體外基因治療，還可以對患者進(jìn)行更簡便

8、的_治療。兩種方法都可以解決器官移植中所面臨的_二兩大問題。10（10分）請回答下列關(guān)于植物芳香油提取的相關(guān)問題：（1）被譽(yù)為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有_以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的_（填字母）裝置。（2）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是_，有效成分易水解。甲過程需用到石灰水，其作用是_。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是_。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是_，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃

9、縮胡蘿卜素”流程_（填“能”或“不能”）得到純凈的-胡蘿卜素，理由是_（不考慮雜質(zhì)）。鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是_，鑒定過程中需用_作為對照。11（15分）材料一 瘤胃是反芻動物的第一胃。不同品種的反芻動物瘤胃內(nèi)微生物的種類和數(shù)量不同;含細(xì)菌多的氮利用率高，含真菌多的碳利用率高。材料二 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn).A品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為7. 30X 1010個、真菌數(shù)為1.36X105個;B品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為3.781010個、真菌數(shù)為1. 6105個。根據(jù)材料回答:(1)華北地區(qū)每年6月份都會產(chǎn)生大量的小麥秸稈。要得到能分解秸稈的目的菌，最好選擇_(填“A或“B”)品種牛的瘤

10、胃內(nèi)容物。獲得該類目的菌還需要選擇培養(yǎng)，原因是_。(2)將得到的目的菌涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。該培養(yǎng)基加入的_能與纖維素形成紅色復(fù)合物。研究人員分離得到了下表中的4個菌株.其中最適合作為目的菌的是_號。 (3)因有些微生物也能降解色素。為了確定篩選分離得到的微生物是產(chǎn)生纖維素酶的纖維素分解菌，還需要進(jìn)一步測定.最好的方法是_A對分解的纖維素進(jìn)行定量測定B對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測定C對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測定D對纖維素分解菌進(jìn)行定量測定參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1

11、、A【答案解析】細(xì)胞中含有DNA和RNA，病毒只含有一種核酸。觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布，應(yīng)選擇淺色或無色的材料?！绢}目詳解】A、DNA主要存在于細(xì)胞核中，RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，A錯誤；B、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞為無色，可以用做材料觀察細(xì)胞中DNA、RNA的分布，B正確；C、線粒體和葉綠體中含有少量DNA，C正確；D、病毒只含有一種核酸，有些病毒只含有RNA，遺傳信息存在于RNA中，D正確。故選A?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題易錯選B項，錯因在于思維定式，只考慮紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞為紫色，而沒有考慮到紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞為無色。2、D【答案解析】試題分析：由圖根據(jù)生物數(shù)量可確定甲是鳥，乙是草

12、，丙是蟲；由圖分析，a點(diǎn)時甲數(shù)量上升的原因主要是其天敵鳥減少；b點(diǎn)時，若甲的天敵減少會造成甲數(shù)量增加；生態(tài)系統(tǒng)崩潰的原因最可能生產(chǎn)者的數(shù)量急劇減少解：A、在一般的生態(tài)系統(tǒng)中，種群的數(shù)量與種群的能量呈正相關(guān)從圖示三條曲線與縱坐標(biāo)的交點(diǎn)可以看出，此生態(tài)系統(tǒng)中乙的相對數(shù)量最多，應(yīng)處于第一營養(yǎng)級，丙其次，甲最少，分別處于第二、第三營養(yǎng)級，所以甲、乙、丙應(yīng)依次為鳥、草、蟲，A錯誤；B、從圖示中可知，a點(diǎn)時數(shù)丙量的上升主要是天敵（鳥）的減少的原故，B錯誤；C、從圖示中可知，b點(diǎn)時丙的下降主要是由于食物（草）缺乏造成，而并非是天敵（鳥）的減少的原因，C錯誤；D、從圖示中可知，在a時，由于鳥（甲）種群數(shù)量銳減

13、，導(dǎo)致蟲（丙）數(shù)量大增，致使草種群群量急劇下降，直至整個生態(tài)系統(tǒng)崩潰，D正確故選D考點(diǎn)：種群數(shù)量的變化曲線；種間關(guān)系3、D【答案解析】本題考查細(xì)胞的吸水和失水，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論?！绢}目詳解】細(xì)胞周圍的溶液濃度低于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞會吸水，液泡會變大，ABC項細(xì)胞均發(fā)生了質(zhì)壁分離即細(xì)胞失水，故D正確。4、B【答案解析】在有絲分裂中期，染色體的著絲點(diǎn)均位于細(xì)胞中央一個平面上，類似于地球赤道的位置，故形象地把該平面稱為赤道板，故赤道板不是結(jié)構(gòu)，故A項錯。DNA復(fù)制第一步是解旋，需要解旋酶和能量，

14、故B對。C錯：注意與減數(shù)分裂區(qū)分開，聯(lián)會是減數(shù)分裂特有的現(xiàn)象。D錯：細(xì)胞周期的大部分時間處于間期，大約占9095?！究键c(diǎn)定位】本題考查有絲分裂這一重要知識點(diǎn)，意在考查學(xué)生對重要知識的掌握是否熟練，屬基礎(chǔ)題。5、A【答案解析】A、原腸胚是由囊胚發(fā)育而來的，所以原腸胚的形成與囊胚細(xì)胞的分裂和分化直接有關(guān)，A正確；B、紅細(xì)胞的形成與細(xì)胞分化有關(guān)，而細(xì)胞分化的實質(zhì)就是基因的選擇性表達(dá)，B錯誤；C、胡蘿卜葉肉細(xì)胞脫分化形成愈傷組織后具有全能性，且全能性較高，C錯誤；D、癌細(xì)胞是正常細(xì)胞畸形分化形成的，D錯誤。故選A。6、D【答案解析】分析題圖，題圖表示某高等植物體內(nèi)與“水”有關(guān)的生理過程，其中表示氨基酸

15、脫水縮合的過程；表示線粒體內(nèi)膜中H與氧氣結(jié)合生成水的過程，為有氧呼吸第三階段；表示葉綠體類囊體薄膜中發(fā)生的光反應(yīng)階段中水的光解產(chǎn)生O2和H，并將吸收的光能用于合成ATP，只用于暗反應(yīng)?！绢}目詳解】A、根據(jù)以上分析已知，過程表示氨基酸脫水縮合的過程，該過程產(chǎn)生的H2O中的H來自-NH2和-COOH、H2O中的O來自-COOH，A錯誤；B、表示線粒體內(nèi)膜，處的H來自細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)，B錯誤；C、表示葉綠體類囊體薄膜，含有的色素主要吸收藍(lán)紫光和紅光，C錯誤；D、表示葉綠體類囊體薄膜，該處產(chǎn)生的H用于暗反應(yīng)階段C3化合物的還原，而暗反應(yīng)的場所是葉綠體基質(zhì)，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小

16、題7、動物細(xì)胞培養(yǎng)（早期胚胎培養(yǎng)） 胚胎移植 超數(shù)排卵 減數(shù)第二次分裂中期 精子獲能 兩個極體 受體對移入子宮的外來胚胎基本不發(fā)生免疫排斥反應(yīng) 胚胎分割移植 B 【答案解析】據(jù)圖分析，方法是采用體外受精技術(shù)獲得試管牛E的過程，因此試管牛E屬于有性生殖產(chǎn)物；方法是采用核移植技術(shù)獲得克隆牛F的過程，因此克隆牛F屬于無性生殖產(chǎn)物?！绢}目詳解】（1）試管動物技術(shù)（方法）涉及到的技術(shù)有體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和核移植，克隆技術(shù)（方法）涉及的技術(shù)有核移植、動物細(xì)胞培養(yǎng)和胚胎移植，因此兩者均用到的技術(shù)手段有動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)。（2）用促性腺激素處理使得供體母牛（B）超數(shù)排卵；卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到減數(shù)

17、第二次分裂中期才能與獲能精子結(jié)合。（3）精子在生殖道內(nèi)經(jīng)過相應(yīng)生理變化后，才能與卵子結(jié)合，稱為精子獲能；卵子受精的標(biāo)志是在卵黃膜和透明帶的間隙能夠觀察到兩個極體。（4）受體對移入子宮的外來胚胎基本不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)為胚胎在受體子宮內(nèi)的存活提供了可能；利用胚胎分割移植技術(shù)可以同時獲得多個性狀相同的家畜個體。（5）兩個胚胎來自于同一個胚胎的分割，具有相同的遺傳物質(zhì)，A錯誤；A細(xì)胞不一定是受精卵細(xì)胞，也可能是核移植獲得的重組細(xì)胞，B正確；分析圖形可知，胚胎移植過程中經(jīng)過了有性生殖，不能定向改造動物遺傳性狀，C錯誤；圖中a過程包括卵裂、囊胚等階段，但是不包括原腸胚，D錯誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是

18、掌握克隆牛和試管牛培育過程的原理以及涉及到的生物技術(shù)，弄清楚超數(shù)排卵的方法以及受精過程中精子的準(zhǔn)備和卵子的制備。8、乳酸 神經(jīng)沖動（或電信號、局部電流） 腦干 負(fù)反饋 防止肺擴(kuò)張的過度，有助于維持正常呼吸節(jié)律 CO2能通過腦部的感受器對呼吸運(yùn)動起調(diào)節(jié)作用 不是 用CO2可刺激腦部的感受器，使之產(chǎn)生興奮 【答案解析】體液調(diào)節(jié)是指體內(nèi)的某些特殊的化學(xué)物質(zhì)（如激素、二氧化碳等），經(jīng)體液（血液、組織液等）運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞，作用于細(xì)胞上相應(yīng)的受體，對細(xì)胞的生命活動進(jìn)行調(diào)節(jié)。本題涉及CO2含量變化調(diào)節(jié)呼吸，呼吸的中樞在腦干，據(jù)此作答?！绢}目詳解】（1）哺乳動物劇烈運(yùn)動后會產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)；CO2含量變化使感

19、受器興奮，興奮以電信號的形式沿傳入神經(jīng)傳至腦干中的呼吸中樞。（2）人體深呼吸后肺擴(kuò)張，感受器興奮，神經(jīng)沖動經(jīng)傳入神經(jīng)傳至呼吸中樞，會抑制吸氣，引起呼氣，這是一種負(fù)反饋調(diào)節(jié)，其意義是防止肺擴(kuò)張的過度，有助于維持正常呼吸節(jié)律。（3）根據(jù)題意可知，CO2 感受器有兩類，位于腦部或位于軀干的動脈管壁上?？蒲腥藛T摘除家兔動脈管壁上的化學(xué)感受器或切斷其傳入神經(jīng)后，吸入CO2可使呼吸加深加快，說明此時CO2能通過腦部的感受器對呼吸運(yùn)動起調(diào)節(jié)作用。如果保持腦部細(xì)胞外液的pH不變，用含高濃度CO2的人工細(xì)胞外液灌流腦部并不能出現(xiàn)呼吸加深加快現(xiàn)象，說明腦部化學(xué)感受器的有效刺激并不是CO2本身。（4）CO2可刺激腦

20、部的感受器，使之產(chǎn)生興奮，因此CO中毒患者需用含5%CO2的O2進(jìn)行吸氧治療?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查生命活動的調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對生命活動的調(diào)節(jié)等知識點(diǎn)的理解和運(yùn)用。9、不屬于 沒有對現(xiàn)有的蛋白質(zhì)進(jìn)行改造（或沒有對基因進(jìn)行修飾） mRNA 逆轉(zhuǎn)錄 抗原一抗體 體內(nèi)基因 供體器官供應(yīng)不足和器官移植發(fā)生免疫排斥 【答案解析】蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求也就是說，蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上，延伸出來的第二代基因工程，是包含多學(xué)科的綜合科技工程領(lǐng)域。【題

21、目詳解】（1）根據(jù)題意分析，將正常的血紅蛋白基因?qū)牖颊叩墓撬柙煅杉?xì)胞中，由于是將原有基因?qū)牖颊唧w內(nèi)，并沒有對基因進(jìn)行改造，因此也沒有對蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，所以不屬于蛋白質(zhì)工程。（2）用基因工程方法制備血紅蛋白時，可先提取早期紅細(xì)胞中的RNA，以其作為模板，在逆轉(zhuǎn)錄酶的作用下合成cDNA。（3）檢測目的基因的表達(dá)產(chǎn)物一般采用抗原-抗體雜交法。（4）基因治療分為體內(nèi)基因治療和體外基因治療，面臨的兩大問題是供體器官供應(yīng)不足和器官移植發(fā)生免疫排斥?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握蛋白質(zhì)工程的相關(guān)知識點(diǎn)，明確蛋白質(zhì)工程屬于第二代基因工程，利用蛋白質(zhì)工程不僅可以改造基因，而且可以不斷的產(chǎn)生改造后的蛋白質(zhì)

22、。10、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑 A 原料易焦糊 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出率 為了使檸檬油易與水分離 從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得 不能 獲得的胡蘿卜素中除-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素 紙層析法 標(biāo)準(zhǔn)樣品 【答案解析】植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

23、（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！绢}目詳解】（1）玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提?。桓鶕?jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾等，該方法可使用圖1中的A裝置。（2）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進(jìn)行提取。甲過程需用到石灰水，其可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5