小學科學教育科學六年級下冊物質(zhì)的變化六下米飯、淀粉和碘酒的變化

1、米飯、淀粉和碘酒的變化教學設計洛亥中心小學校 蔡靜婷教材分析米飯、淀粉和碘酒的變化是教科版六年級下次第二單元的第三課，本單元主要研究物質(zhì)的化學變化，從化學變化伴隨的現(xiàn)象中尋找化學變化的本質(zhì):即產(chǎn)生了新物質(zhì)。物質(zhì)的化學變化產(chǎn)生了哪些新物質(zhì)，怎樣判斷產(chǎn)生了新物質(zhì)，這就血藥學生學會尋找足夠多的證據(jù)，作為判斷產(chǎn)生了新物質(zhì)的依據(jù)。通過前兩課的學習，學生初步了解了化學變化的主要特征。本科通過兩個實驗，讓學生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，顏色會發(fā)生變化，生成的藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。這屬于化學變化。教學目標1米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學變化。淀粉與碘酒作用會發(fā)生化學變化，生成藍紫色

2、的新物質(zhì)，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。2會用細心體驗、分析推理的方法獲得結(jié)論，并能通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。3培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學重點：米飯、淀粉與碘酒發(fā)生化學變化產(chǎn)生藍紫色新物質(zhì)。四、教學難點：思考米飯出現(xiàn)淡淡甜味的原因。教學過程一、 引入1. 老師手上拿著的是什么？（米飯）是的。是我們每天食用的主食米飯。我們這個單元學習的是物質(zhì)的變化，誰能來說一說米飯從米煮熟成為米飯發(fā)生著哪些變化？2. 學生回答（軟硬、體積、大小、水分、粗糙程度等）3. 增加些難度，哪那么同學們知道米飯被我們食用后會發(fā)生哪些變化嗎？（學生推測）4. 確實米飯在我們口腔里就開始發(fā)生了變化，那么這

3、種變化是怎樣的呢？二、米飯咀嚼實驗1.老師嘗一口飯，通過認真咀嚼實驗，感受米飯在口腔中的變化，說說你的感受。2.多咀嚼，發(fā)現(xiàn)我們的米飯也是挺好吃的。米飯發(fā)生了什么變化，你有什么感受？3.學生匯報（米飯變碎、濕軟、有甜味）4.這個過程，應該算是哪一種變化呢？（化學、物理變化）有沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，你們是不是很好奇？我們通過閱讀資料來獲取吧。資料閱讀。5.分享，匯報。三、淀粉觀察1.看來淀粉是變化的主角，那么淀粉的實際物體是怎樣的呢，想看看嗎？（出示淀粉）2.觀察淀粉，你們組能用多少種觀察方法，了解更多淀粉的信息。3.匯報交流。我還有一種研究方法，就是滴加其他物品。同學們說到碘酒，知道它會和淀粉發(fā)生怎樣的變化嗎？4.匯報。藍紫色。這種物質(zhì)是新的物質(zhì)，這個變化是化學變化。四、尋找淀粉的足跡。1.看來碘酒能與淀粉產(chǎn)生明顯的藍紫色，這是一個化學變化。有了這樣的顏色變化，我們能不能找找身邊哪些物體中有淀粉呢？怎么做？2.我們找一找生活中常吃的綠色蔬菜中哪些含有較多淀粉，哪些含有較少淀粉？3.怎么做呢？（學生說）4.動手操作一下。匯報。5.除了幫助我們尋找到淀粉，生活中的淀粉和碘酒還有什么用途呢？五、密信的制作。制作方法：拿出一直筆，拿出之前準備好的