學(xué)校后勤人員安全崗位職責(zé)

1、優(yōu)選文檔后勤人員安全職責(zé)一、廚房工作人員職責(zé)（一）、食堂工作人員必定用干凈流水供應(yīng)師生洗手洗碗。（二）、廚房工作人員每年要體檢一次，要有健康證。工作時要穿好工作服，戴好工作帽。（三）、食堂工作人員必定堅持食品衛(wèi)生規(guī)范化：1、四不：腐化變質(zhì)食品采買員不要，保留員不收，加工人員不做，銷售員不賣。2、四定：定人、定物、準(zhǔn)時間、定質(zhì)量。3、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗浴理發(fā)、勤換洗衣服。4、三隔斷：生與熟隔斷、成品與半成品隔斷、食品與雜物隔斷。（四）、供水處要保證師生飲用水供應(yīng)，各位老師和同學(xué)要有自己的水杯。（五）、餐廳、廚房、食品庫要保持干凈齊整，無蟑螂、無蒼蠅、無鼠跡。（六）、蔬菜應(yīng)先洗后切，合理

2、搭配，提高烹調(diào)技術(shù)。（七）、學(xué)校店子做到無“三無”產(chǎn)品，即無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。（八）、采買員采買食品要索取產(chǎn)品合格證，每次采買后要將食.優(yōu)選文檔品分類、分架放置，該冷藏的要冷藏，該解散的要解散，該辦理的要辦理。（九）、廚房通風(fēng)設(shè)備要好，保持室內(nèi)空氣干燥，廚房內(nèi)的所有餐具要準(zhǔn)時消毒、沖刷、擦抹。（十）、嚴(yán)格加強(qiáng)督查與管理，防范歹人的破壞。二、保留員職責(zé)1、保留員必定愛崗敬業(yè)，勤奮工作，遵照安排，遵照調(diào)換。牢固成立熱愛學(xué)校、關(guān)心集體的思想。做到以校為家，光明正大、吃苦耐勞，樂于奉獻(xiàn)。嚴(yán)格制度，規(guī)范操作，講究食品安全衛(wèi)生，為師生飲食安全和健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校財產(chǎn)負(fù)責(zé)。2、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)

3、生與食品保留知識。能夠鑒別霉敗變質(zhì)、無效、過期等偽劣食品，杜絕低質(zhì)食品進(jìn)入廚房。3、入庫食品儲蓄要依照要求存放。即：庫房如期檢查；倉庫嚴(yán)禁存放有毒有害物品、雜物和個人物品；庫房要通風(fēng)優(yōu)異，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂；食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；存放食品一物一標(biāo)，注明進(jìn)貨日期；無腐化變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、過期食品；冰箱要如期打掃，無臭味、無異味，生熟分開；庫房要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先進(jìn)先出，如期檢查，及時辦理變質(zhì)或過期食品。一發(fā)現(xiàn)霉變腐化現(xiàn)象，及時報告后勤領(lǐng)導(dǎo)或組織人員采用措施解決問題。4、做好食品的入庫查收、登記工作，按要求成立食品入庫臺帳。嚴(yán)格查收貨物質(zhì)量和數(shù)量，查實(shí)票物可否切合。每天填好進(jìn)出庫單。.優(yōu)選文檔5、準(zhǔn)時參加后勤人員會議。6、搞好食品的安全保衛(wèi)工作。提高警惕，備好管好安全設(shè)備，的確加強(qiáng)防火防盜工作，時時局事防歹人破壞。保留室內(nèi)嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙、烤火，要及時關(guān)鎖門窗等。7、認(rèn)真搞好整理存放和干凈衛(wèi)生工作。食品存放要科學(xué)分類，安全存放，防潮防腐防霉變。8、保持室內(nèi)干凈衛(wèi)