小學(xué)勞動(dòng)與技術(shù)蘇科五年級(jí)上冊(cè)目錄活動(dòng)設(shè)計(jì)蜂蜜柚子醬的制作

1、活動(dòng)設(shè)計(jì)：美食制作蜂蜜柚子醬活動(dòng)主題：綜合實(shí)踐活動(dòng)成都市雙林小學(xué)御風(fēng)分校 余永香活動(dòng)背景：教育部大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）中對(duì)小學(xué)中高年級(jí)學(xué)生勞動(dòng)教育的內(nèi)容要求中提到“每年學(xué)會(huì)12項(xiàng)生活技能，初步體驗(yàn)制作等簡(jiǎn)單的生產(chǎn)勞動(dòng)，懂得食品來(lái)之不易。”在快速發(fā)展的現(xiàn)代生活中，周末時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃一些不健康的食品，如火鍋、串串這些含有重油、重鹽食物，影響我們的身體健康。這時(shí)要是有一款能滋陰潤(rùn)肺，也能理氣化痰的清淡飲品作為下午茶，既能幫助家人能加快腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能，也會(huì)給所有家庭成員留下美好的回憶。 本課選擇一款秋季水果來(lái)引導(dǎo)學(xué)生為家人們制作一種健康養(yǎng)生食品，有助于培養(yǎng)孩子們的家庭責(zé)任感，珍惜

2、勞動(dòng)成果，從而熱愛生活、健康生活?；顒?dòng)目標(biāo)：1. 了解蜂蜜柚子醬的相關(guān)知識(shí)2. 掌握制作一罐蜂蜜柚子醬的流程及注意事項(xiàng)。3.體會(huì)勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感?；顒?dòng)重點(diǎn)：掌握制作一罐蜂蜜柚子醬的流程?；顒?dòng)難點(diǎn)：1.制作熬煮出晶瑩狀態(tài)的蜂蜜柚子醬?；顒?dòng)準(zhǔn)備：材料：柚子1個(gè)，冰糖250克，槐花蜂蜜250克（不結(jié)晶），鹽100克，水10升。 工具：水果刀1把，電磁爐1個(gè)，電磁鍋1個(gè)，可瀝水的洗菜盆1個(gè)，玻璃碗1個(gè),勺子1把。 活動(dòng)過(guò)程：介紹蜂蜜柚子醬的相關(guān)知識(shí)1、用途：（1）可以泡水喝（2）夾面包中間直接吃。2、功效：（1）能滋陰潤(rùn)肺，也能理氣化痰（2）能加快腸胃蠕動(dòng)，提高腸胃消化功能。3、

3、禁忌：本身患有高血糖或糖尿病的人群、腸胃虛寒以及過(guò)敏人群禁忌飲用。二、制作蜂蜜柚子醬的流程1、準(zhǔn)備1個(gè)柚子，加鹽水搓洗干凈，備用。 2、處理柚子皮。 （1）把柚子皮削下來(lái)； （2）把柚子皮白色苦的部分都去掉，使柚子皮接近透明； （3）把這種接近透明的柚子皮切絲； （4）將切好的柚子皮絲放碗里，加一勺鹽和適量的水浸泡1個(gè)小時(shí)（水淹過(guò)柚子皮即可）； （5）浸泡過(guò)的柚子皮用清水洗干凈。 3、取柚子肉。 （1）從柚子中間切開； （2）剝出柚子肉（柚子肉一定要?jiǎng)兏蓛?，白色部分都?huì)苦）。 4、裝。 （1）將備好的柚子肉和一半的柚子皮絲裝入鍋中； （2）加入250克冰糖，水500毫升。 5、熬煮。 （1）將鍋放電磁爐上熬煮大火熬開后，中火熬煮； （2）熬煮時(shí)用勺子攪一攪； （3）水分熬沒(méi)了，柚子晶瑩透亮的狀態(tài)就關(guān)火。 6、存。 （1）將熬好的柚子醬晾至常