美容美發(fā)及用品行業(yè)連鎖經(jīng)營模式分析報告

1、美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)連連鎖經(jīng)營營模式分分析報告告美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)分分析 美容美美發(fā)業(yè)現(xiàn)現(xiàn)狀美容美發(fā)發(fā)業(yè)起步步于800年初中中期，實(shí)實(shí)際真正正發(fā)展是是從900年代中中期開始始才進(jìn)入入高速發(fā)發(fā)展期。以美容容院為例例，800年代末末至900年代初初期時，大多數(shù)數(shù)美容院院只是開開在小區(qū)區(qū)家屬宿宿舍樓里里的“家庭作作坊”，一兩兩張床，幾瓶按按摩膏和和護(hù)膚潤潤膚乳就就構(gòu)成了了“美容護(hù)護(hù)理”的全過過程。990年代代中期，家庭作作坊逐步步走出宿宿舍樓開開始以街街面店專專業(yè)美容容院的面面目出現(xiàn)現(xiàn)，從而而美容美美發(fā)業(yè)成成為第三三產(chǎn)業(yè)中中新生的的民營經(jīng)經(jīng)濟(jì)形態(tài)態(tài)。目前的美美容美發(fā)發(fā)用品行行業(yè)因其其經(jīng)營、銷售

2、與與服務(wù)特特色的不不同而分分為專業(yè)業(yè)線與日日化線兩兩大類。專業(yè)線線俗稱美美容院線線，是指指產(chǎn)品專專走美容容院、美美發(fā)店、浴足及及美容保保健店銷銷售渠道道為特色色，這一一類的企企業(yè)產(chǎn)品品涵蓋面面寬而廣廣、大而而全，通通常有美美容、美美發(fā)、美美體、浴浴足及保保健類產(chǎn)產(chǎn)品系列列，一個個品牌通通常有上上百個品品種，上上游企業(yè)業(yè)提供從從銷售、技術(shù)指指導(dǎo)及全全面的售售后服務(wù)務(wù)，如廣廣州肽能能、廣東東琪雅等等。另一一類日化化線則是是指產(chǎn)品品專走商商場、超超市、專專賣店、便利店店等大眾眾化渠道道銷售的的企業(yè)，產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)與體體系比較較單一，缺乏售售后服務(wù)務(wù)，但銷銷售量大大。如深深圳小護(hù)護(hù)士、北北京大寶寶、廣州州

3、雅倩、寶潔玉玉蘭油等等。美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)現(xiàn)現(xiàn)狀行業(yè)概況況經(jīng)營面積積普遍偏偏?。好烂廊菝腊l(fā)發(fā)業(yè)以中中小型店店占主流流，其中中50平平方米以以下的小小型美容容美發(fā)店店占總量量的655.044%；5501000平方米米的中小小型美容容美發(fā)店店占總量量的244.122%；1100平平方米以以上美容容美發(fā)店店僅占總總量的110.884%； 經(jīng)濟(jì)屬性性以民營營經(jīng)濟(jì)為為主：在在各種不不同的經(jīng)經(jīng)濟(jì)類型型中，民民營經(jīng)濟(jì)濟(jì)所占比比重最大大，達(dá)887.113%； 經(jīng)營形式式以傳統(tǒng)統(tǒng)方式為為主：在在經(jīng)營形形態(tài)上，獨(dú)立投投資雇人人經(jīng)營方方式所占占比例達(dá)達(dá)85.09%；合伙伙投資經(jīng)經(jīng)營方式式占100.7%；連鎖鎖、

4、特許許加盟等等現(xiàn)代經(jīng)經(jīng)營方式式只占44.2%； 經(jīng)營場所所以租賃賃為主：從全國國來看，美容美美發(fā)店經(jīng)經(jīng)營場所所的使用用方式以以租賃為為主，所所占比重重高達(dá)889.77%；自自有房產(chǎn)產(chǎn)和自己己買房合合計占99.5%； 美容美發(fā)發(fā)業(yè)以單單體店占占絕大多多數(shù)，以以中小型型店為主主流，其其比重達(dá)達(dá)83.6%，開有一一家以上上分店者者僅占116.44%。550平方方米以下下的小美美容美發(fā)發(fā)店占總總量的665.004%，50至至1000平方米米中小型型美容美美發(fā)店占占總量的的24.12%，1000平方方米以上上美容美美發(fā)店僅僅占總量量的100.844%。最最近五年年的新開開店數(shù)占占總數(shù)的的78%； 美容美

5、發(fā)發(fā)業(yè)為小小生產(chǎn)、大市場場型服務(wù)務(wù)行業(yè)，全國平平均每店店就業(yè)人人員人數(shù)數(shù)為5.8人，而且同同經(jīng)營面面積和經(jīng)經(jīng)營規(guī)模模成正比比。 經(jīng)營現(xiàn)狀狀美容美發(fā)發(fā)業(yè)總體體經(jīng)營效效益較好好：從被被調(diào)查的的美容美美發(fā)店來來看，近近年499.6%的店盈盈利，338.66%持平平，只有有10.6%虧虧損，表表明該行行業(yè)總的的經(jīng)營狀狀況尚好好。但這這一狀況況正在發(fā)發(fā)生變化化，虧損損的美容容美發(fā)院院逐步達(dá)達(dá)到300%以上上； 與餐飲、娛樂、保健等等第三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)相比比，美容容美發(fā)業(yè)業(yè)處于中中等稍好好水平：從被調(diào)調(diào)查的四四座城市市（北京京、上海海、廣州州、成都都）來看看，美容容美發(fā)店店的經(jīng)營營者普遍遍認(rèn)為，他們同同餐飲、娛樂

6、、保健等等第三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)相比比，經(jīng)營營狀況處處于中等等稍好水水平，既既沒有明明顯優(yōu)勢勢，也沒沒有明顯顯劣勢。 就業(yè)現(xiàn)狀狀美容美發(fā)發(fā)從業(yè)人人員高達(dá)達(dá)12000萬人人：從業(yè)業(yè)者遍布布于中國國各地的的1500多萬家家美容美美發(fā)機(jī)構(gòu)構(gòu)，855的美美容美發(fā)發(fā)機(jī)構(gòu)為為個人所所有； 美容美發(fā)發(fā)業(yè)是一一個二元元結(jié)構(gòu)的的就業(yè)市市場，來來自本地地的就業(yè)業(yè)人員和和來自外外地的就就業(yè)人員員幾乎各各占一半半； 美容美發(fā)發(fā)業(yè)是一一個女性性就業(yè)人人員占優(yōu)優(yōu)勢的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)：調(diào)調(diào)查顯示示，美容容業(yè)男女女性別比比為233.6：76.4； 美容美發(fā)發(fā)業(yè)是一一個青春春行業(yè)：就業(yè)人人員平均均年齡為為25.5歲，其中，一級城城市為224.66，

7、二級級城市為為24.43，三級城城市為225.992歲，縣級市市為255.255歲；美容美發(fā)發(fā)業(yè)就業(yè)業(yè)人員接接受教育育程度略略顯偏低低：初中中及初中中以下占占38.07%，高中中/中專專占500.2%，大專專以上僅僅占111.7%。人均均就業(yè)時時間很短短，僅為為4.88年。 通過上述述調(diào)查顯顯示，中中國美容容美發(fā)業(yè)業(yè)現(xiàn)在正正處于市市場發(fā)展展的較快快增長期期，是一一個完全全競爭的的成長型型產(chǎn)業(yè)。僅最近近五年的的新開店店數(shù)就占占了總數(shù)數(shù)的788%。美美容美發(fā)發(fā)業(yè)無論論是在GGDP中中所占比比重，還還是在第第三產(chǎn)業(yè)業(yè)中所占占比重以以及就業(yè)業(yè)人數(shù)在在第三產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中所所占比重重均呈增增長態(tài)勢勢。美容容美發(fā)

8、業(yè)業(yè)的這種種快速發(fā)發(fā)展態(tài)勢勢表明：該產(chǎn)業(yè)業(yè)屬于朝朝陽產(chǎn)業(yè)業(yè)，是投投入少、進(jìn)入門門檻低、民營資資本占絕絕對優(yōu)勢勢的新興興服務(wù)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，也也是典型型的青春春產(chǎn)業(yè)，是吸納納新生勞勞動力就就業(yè)和失失業(yè)人員員再就業(yè)業(yè)的最有有力的就就業(yè)門路路。美容美發(fā)發(fā)及用品品企業(yè)經(jīng)經(jīng)營現(xiàn)狀狀 我們按行行業(yè)經(jīng)營營特色，從生產(chǎn)產(chǎn)、銷售售、服務(wù)務(wù)三種經(jīng)經(jīng)營態(tài)勢勢出發(fā)，將行業(yè)業(yè)經(jīng)營分分為上、中、下下三個層層次。每每一個層層次均包包含了各各自的經(jīng)經(jīng)營特色色與專長長。 上游企業(yè)業(yè)現(xiàn)狀根據(jù)國家家工商局局的統(tǒng)計計數(shù)據(jù)表表明，目目前我國國在冊的的美容美美發(fā)用品品生產(chǎn)制制造型企企業(yè)共為為40000余家家，而以以生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于于一體的的品

9、牌企企業(yè)則有有60000余家家，冠以以外資之之名進(jìn)入入中國市市場經(jīng)營營的化妝妝品企業(yè)業(yè)則有110000余家。在目前前的中國國美容美美發(fā)專業(yè)業(yè)線中，以O(shè)EEM方式式經(jīng)營品品牌的企企業(yè)約占占50%，以生生產(chǎn)、銷銷售、服服務(wù)為一一體的企企業(yè)約占占30%，以專專業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)為主導(dǎo)導(dǎo)的企業(yè)業(yè)僅占220%。以銷售額額而論，年銷售售額在550000萬元以以上的企企業(yè)為一一線品牌牌，約占占行業(yè)規(guī)規(guī)?？倲?shù)數(shù)的5%；年銷銷售額33000050000萬萬元的企企業(yè)為二二線品牌牌，約占占行業(yè)規(guī)規(guī)?？倲?shù)數(shù)的100%，年年銷售額額10000330000萬元的的企業(yè)為為三線品品牌，約約占行業(yè)業(yè)規(guī)?？偪倲?shù)的330%，年銷售售額1

10、0000萬萬元以內(nèi)內(nèi)的企業(yè)業(yè)約占行行業(yè)規(guī)模模總數(shù)的的55%；而年年銷售額額在10000萬萬元以內(nèi)內(nèi)的企業(yè)業(yè)90%以上均均為OEEM模式式經(jīng)營自自有品牌牌。 以經(jīng)營規(guī)規(guī)模而論論，一線線品牌已已形成較較具規(guī)模模的營銷銷體系，內(nèi)部管管理大部部分引入入了ISSO9000220000國際際質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)發(fā)體系、生產(chǎn)體體系與營營銷管理理體系較較為成熟熟，企業(yè)業(yè)員工總總數(shù)達(dá)1100人人左右，企業(yè)品品牌有較較強(qiáng)的知知名度，品牌形形成時間間在五年年左右。相當(dāng)一一部分一一線品牌牌已達(dá)六六、七年年甚至十十年左右右，如廣廣東琪雅雅；在二二線品牌牌中，大大部分企企業(yè)正在在形成一一定規(guī)模模的營銷銷體系，內(nèi)部管管理

11、逐步步引入IISO990022國際質(zhì)質(zhì)量管理理體系，已具備備一定的的產(chǎn)品研研發(fā)能力力、生產(chǎn)產(chǎn)能力與與較強(qiáng)的的營銷管管理能力力，企業(yè)業(yè)員工總總數(shù)在550人以以內(nèi)，企企業(yè)品牌牌有一定定的知名名度，品品牌形成成時間在在五年以以內(nèi)，大大部分品品牌形成成時間在在三、四四年左右右，如白白大夫。而三線線品牌中中，800%以上上的企業(yè)業(yè)以夫妻妻型企業(yè)業(yè)為主，即丈夫夫負(fù)責(zé)銷銷售管理理，妻子子負(fù)責(zé)內(nèi)內(nèi)部管理理及財務(wù)務(wù)管理，企業(yè)員員工構(gòu)成成在200人以內(nèi)內(nèi)，中高高層管理理干部較較少，企企業(yè)無成成熟的營營銷管理理體系、產(chǎn)品研研發(fā)體系系、生產(chǎn)產(chǎn)管理體體系，企企業(yè)品牌牌的發(fā)展展與銷售售具有較較強(qiáng)的隨隨意性，這一類類品牌大

12、大部分抗抗風(fēng)險能能力較弱弱，在部部分區(qū)域域市場具具有知名名度，品品牌形成成時間一一般在一一至二年年以內(nèi)，年銷售售額在55008000萬元這這一區(qū)間間的約占占80%左右。 以資本構(gòu)構(gòu)成型態(tài)態(tài)而論，一線品品牌大都都以民營營內(nèi)資為為主，如如柔婷、琪雅等等；二線線品牌大大都以民民營內(nèi)資資、港資資與臺資資為主，如植麗麗素、白白大夫等等；而三三線品牌牌中則基基本以民民營內(nèi)資資為主，約占總總比例的的60%，港資資臺資占占比約為為30%左右，其他地地區(qū)外資資占比約約為100%左右右。以上游企企業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)模塊而而論，按按經(jīng)營模模式分為為三種狀狀態(tài)，第第一種為為直接生生產(chǎn)經(jīng)銷銷型；第第二種為為直接（間接）生產(chǎn)特特許

13、加盟盟經(jīng)銷型型；第三三種為直直接生產(chǎn)產(chǎn)直營連連鎖銷售售型。中游企業(yè)業(yè)現(xiàn)狀 從最早的的代理經(jīng)經(jīng)銷制到到現(xiàn)在的的特許加加盟連鎖鎖經(jīng)營模模型，代代理經(jīng)銷銷仍是中中國美容容美發(fā)業(yè)業(yè)最主要要的經(jīng)營營型態(tài)。以省為為單位計計算，如如廣東、江蘇、福建、浙江等等地區(qū)，終端供供貨規(guī)模模在1000家美美容美發(fā)發(fā)店以上上的代理理經(jīng)銷商商每省約約占200家左右右；而終終端供貨貨規(guī)模在在1000家美容容美發(fā)店店以內(nèi)的的代理經(jīng)經(jīng)銷商約約在1000家左左右；據(jù)據(jù)調(diào)查，60%以上的的代理經(jīng)經(jīng)銷商是是從本身身成功經(jīng)經(jīng)營美容容美發(fā)店店的過程程中發(fā)展展而來，對于美美容美發(fā)發(fā)店的經(jīng)經(jīng)營有較較為成熟熟的營銷銷與管理理經(jīng)驗(yàn)，對終端端美容美

14、美發(fā)店的的維護(hù)力力較強(qiáng)；40%左右的的代理經(jīng)經(jīng)銷商是是從陌生生領(lǐng)域中中介入本本行業(yè)，缺乏對對美容美美發(fā)店的的經(jīng)營管管理經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，對終終端美容容院的維維護(hù)力較較弱，主主要操作作手段以以直接供供貨為主主。 通過調(diào)查查，900%以上上的代理理商是從從個體戶戶夫妻店店發(fā)展而而來，企企業(yè)在成成長過程程中，其其企業(yè)營營銷管理理體系處處于初級級階段，經(jīng)營素素質(zhì)較低低。隨著著市場競競爭的激激烈加劇劇，企業(yè)業(yè)生存周周期從990年代代的35年已已縮短為為0.551年年。 從各省的的代理商商經(jīng)營情情況來看看，900%以上上的大中中型代理理商均至至少代理理經(jīng)銷商商著3個個以上的的品牌，相當(dāng)一一部分代代理商手手頭代理理品

15、牌甚甚至達(dá)110個以以上。這這一狀況況一方面面反映了了市場競競爭的激激烈；另另一方面面也說明明了代理理商經(jīng)營營管理水水平的低低劣與商商業(yè)心態(tài)態(tài)的浮躁躁。下游企業(yè)業(yè)現(xiàn)狀 如果要按按數(shù)量規(guī)規(guī)模而論論，廣東東地區(qū)的的美容、美發(fā)、浴足店店達(dá)100余萬家家，雄踞踞全國之之首。河河南地區(qū)區(qū)的專業(yè)業(yè)美容美美發(fā)店數(shù)數(shù)量則達(dá)達(dá)1.55萬余家家，從美美容美發(fā)發(fā)專業(yè)的的角度來來說，也也是一個個驚人的的數(shù)字。通過對對全國近近30余余個省、直轄市市、自治治區(qū)的調(diào)調(diào)查，美美容、美美發(fā)、浴浴足及美美容保健健店基本本集中在在華南、西南、華中、華東、東北、華北地地區(qū)，而而數(shù)量規(guī)規(guī)模最少少的要數(shù)數(shù)西北地地區(qū)，如如新彊、西藏、寧夏

16、、青海、內(nèi)蒙古古等，由由于地廣廣人稀，這部分分地區(qū)的的消費(fèi)尚尚欠發(fā)達(dá)達(dá)，美容容美發(fā)業(yè)業(yè)的生存存基礎(chǔ)稍稍欠薄弱弱。 從目前美美容院、美發(fā)店店、浴足足店這三三者的經(jīng)經(jīng)營來看看，美容容院以產(chǎn)產(chǎn)品銷售售與美容容項(xiàng)目服服務(wù)為主主，美發(fā)發(fā)店以專專業(yè)美發(fā)發(fā)為主，浴足店店則是以以保健、按摩與與足道為為主。而而在這三三者的業(yè)業(yè)態(tài)中，相當(dāng)一一部分美美容院又又包含了了這三者者的項(xiàng)目目經(jīng)營，成為一一家美容容、美發(fā)發(fā)、浴足足綜合店店。20004年年，男士士美容剛剛剛興起起，有近近20%的美容容院或美美容美發(fā)發(fā)浴足綜綜合店又又開起了了男士美美容項(xiàng)目目。 通過調(diào)查查，500%以上上的美容容美發(fā)店店經(jīng)營者者缺乏規(guī)規(guī)范的經(jīng)經(jīng)營

17、管理理，缺乏乏專業(yè)的的美容美美發(fā)知識識與技術(shù)術(shù)培訓(xùn)。50%以上的的美容美美發(fā)師及及相關(guān)服服務(wù)人員員缺乏專專業(yè)的技技能教育育，這部部分從業(yè)業(yè)者文化化程度大大都在初初中或高高中以下下。持有有初級美美容美發(fā)發(fā)師證上上崗的從從業(yè)人員員約占行行業(yè)技術(shù)術(shù)人員總總數(shù)的330%左左右，持持有中級級美容美美發(fā)師證證上崗的的為155%左右右，持有有高級美美容美發(fā)發(fā)師證上上崗的僅僅為5%左右。 居民消費(fèi)費(fèi)現(xiàn)狀自美容美美發(fā)業(yè)發(fā)發(fā)展的二二十余年年來，我我國居民民的消費(fèi)費(fèi)與經(jīng)濟(jì)濟(jì)增長同同步發(fā)展展。以目目前全國國1500余萬家家專業(yè)美美容美發(fā)發(fā)機(jī)構(gòu)的的分布情情況顯示示，按平平均每家家美容美美發(fā)店擁擁有1000名女女性顧客客

18、計算，則至少少有1.5億人人在美容容美發(fā)店店接受專專業(yè)美容容美發(fā)服服務(wù)。每每人年均均花在美美容美發(fā)發(fā)方面的的消費(fèi)按按10000元計計算，則則有15500億億的消費(fèi)費(fèi)空間。經(jīng)濟(jì)的持持續(xù)發(fā)展展有效地地促進(jìn)了了消費(fèi)力力的加強(qiáng)強(qiáng)，與此此同時，普通顧顧客隨著著生活質(zhì)質(zhì)量的不不斷提高高，對美美容美發(fā)發(fā)的認(rèn)識識越來越越深刻，而對美美容美發(fā)發(fā)消費(fèi)的的需求也也越來越越強(qiáng)烈。正是美美容美發(fā)發(fā)消費(fèi)的的持續(xù)增增長，帶帶動了美美容美發(fā)發(fā)產(chǎn)業(yè)二二十余年年來的蓬蓬勃發(fā)展展。 美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)發(fā)發(fā)展趨勢勢美容美發(fā)發(fā)及用品品已走向向高層次次、高品品味的消消費(fèi)，隨隨著人們們生活水水平的提提高，特特別是直直接受國國外美容容美

19、發(fā)潮潮流影響響，消費(fèi)費(fèi)觀念改改變，追追求高品品味消費(fèi)費(fèi)，主要要表現(xiàn)在在兩方面面，一方方面是追追求高品品質(zhì)、細(xì)細(xì)致、到到位、高高質(zhì)量服服務(wù)，另另一方面面，消費(fèi)費(fèi)者對美美容美發(fā)發(fā)的消費(fèi)費(fèi)提升到到建立自自我形象象，追求求個性消消費(fèi)，集集保健、美容、美體和和提高生生活質(zhì)素素于一體體的高品品味消費(fèi)費(fèi)。消費(fèi)者消消費(fèi)能力力的提高高和高品品味、高高質(zhì)量的的消費(fèi)觀觀念轉(zhuǎn)變變，促使使了高檔檔美容美美發(fā)業(yè)的的快速發(fā)發(fā)展，但但由于還還受個體體經(jīng)營觀觀念的影影響，美美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)缺缺乏規(guī)范范化經(jīng)營營管理模模式和市市場營銷銷規(guī)劃、品牌意意識，制制約了自自身的發(fā)發(fā)展?？煽梢哉f整整個美容容美發(fā)市市場，還還都處在在一個

20、模模仿和學(xué)學(xué)習(xí)的發(fā)發(fā)展中階階段，行行業(yè)上缺缺乏能引引領(lǐng)整個個行業(yè)消消費(fèi)時尚尚的，在在市場有有突出競競爭力的的美容美美發(fā)機(jī)構(gòu)構(gòu)，急需需進(jìn)一步步引導(dǎo)消消費(fèi)。 未來美美容美發(fā)發(fā)及用品品行業(yè)和和發(fā)展趨趨勢會表表現(xiàn)在以以下幾個個方面：消費(fèi)意向向美容美發(fā)發(fā)消費(fèi)將將趨向以以自我形形象設(shè)計計為中心心，包括括保健、美體、發(fā)型、美容護(hù)護(hù)膚全方方位的服服務(wù)，并并追求高高品質(zhì)、到位細(xì)細(xì)致的服服務(wù)及休休閑娛樂樂的消費(fèi)費(fèi)環(huán)境。經(jīng)營方式式二十年來來，美容容美發(fā)及及用品行行業(yè)從簡簡單的“一把剪剪刀鬧革革命”與“雪花膏膏潤膚、凡士林林護(hù)膚”發(fā)展到到現(xiàn)在集集美容、美發(fā)、浴足、醫(yī)療美美容、保保健美容容、造型型設(shè)計、美容美美發(fā)教育育

21、培訓(xùn)、專業(yè)美美容產(chǎn)品品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于于一體的的生產(chǎn)與與服務(wù)并并行的一一個龐大大產(chǎn)業(yè)鏈鏈。行業(yè)業(yè)每年發(fā)發(fā)展速度度平均呈呈30%以上的的增長態(tài)態(tài)勢，而而上游企企業(yè)的銷銷售每年年以500%以上上的增長長率迅猛猛發(fā)展。由于中國國的美容容美發(fā)行行業(yè)起步步較晚，發(fā)展速速度過快快，經(jīng)營營者及行行業(yè)專業(yè)業(yè)人員素素質(zhì)偏低低等原因因，直到到現(xiàn)在還還沒有一一家全國國性的美美容美發(fā)發(fā)連鎖機(jī)機(jī)構(gòu)以全全新經(jīng)營營觀念影影響行業(yè)業(yè)時尚消消費(fèi)，在在國內(nèi)形形成影響響力進(jìn)行行規(guī)模、品牌效效應(yīng)經(jīng)營營。但是是連鎖經(jīng)經(jīng)營作為為中國最最有前途途的經(jīng)營營方式，將會成成為美容容美發(fā)市市場最有有前景的的經(jīng)營方方式。網(wǎng)點(diǎn)布置置隨著連鎖鎖經(jīng)營模

22、模式的運(yùn)運(yùn)用，網(wǎng)網(wǎng)點(diǎn)布置置極為重重要，對對所開發(fā)發(fā)的區(qū)域域或城市市的商圈圈規(guī)劃進(jìn)進(jìn)行研究究非常必必要，通通過科學(xué)學(xué)確定店店址，并并對準(zhǔn)備備開設(shè)的的網(wǎng)點(diǎn)所所在商圈圈加以劃劃定來確確定吸引引顧客的的范圍。 美容美美發(fā)及用用品行業(yè)業(yè)存大的的潛在問問題服務(wù)的問問題美容美發(fā)發(fā)店的問問題反映映在兩個個大的方方面，首首先是技技術(shù)方面面，相當(dāng)當(dāng)多的美美容美發(fā)發(fā)店缺乏乏正規(guī)的的技術(shù)培培訓(xùn)，美美容美發(fā)發(fā)師文化化程度低低，持有有國家勞勞動部門門頒發(fā)的的美容美美發(fā)師職職稱證上上崗者的的比例甚甚少。在在這樣的的情況下下，美容容美發(fā)店店很難保保證通過過技術(shù)來來達(dá)到服服務(wù)的質(zhì)質(zhì)量。其其次是產(chǎn)產(chǎn)品方面面，相當(dāng)當(dāng)多的美美容美發(fā)

23、發(fā)店抱有有急功近近利的心心理，為為了獲取取暴利，不惜通通過地下下渠道購購進(jìn)劣質(zhì)質(zhì)價廉的的產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)行銷售售。服務(wù)務(wù)品質(zhì)的的欠缺與與不穩(wěn)定定性嚴(yán)重重影響了了美容美美發(fā)店的的形象，并在一一定程度度阻礙了了美容美美發(fā)業(yè)的的發(fā)展。 在上游美美容美發(fā)發(fā)用品制制造企業(yè)業(yè)方面，服務(wù)因因素仍然然是困擾擾企業(yè)發(fā)發(fā)展的主主要癥結(jié)結(jié)。大部部分企業(yè)業(yè)缺乏高高素質(zhì)的的營銷隊(duì)隊(duì)伍與技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)服務(wù)人人員，因因此，無無法及時時周到地地向美容容美發(fā)店店提供完完善的人人力與技技術(shù)支持持。上游游企業(yè)的的服務(wù)不不到位，也從另另一個方方面影響響了美容容美發(fā)店店的服務(wù)務(wù)質(zhì)量。 價格的問問題 美容美發(fā)發(fā)店的盈盈利來自自于產(chǎn)品品銷售與與技術(shù)

24、服服務(wù)這兩兩大塊，在產(chǎn)品品銷售方方面，美美容美發(fā)發(fā)店的產(chǎn)產(chǎn)品價格格歷來就就處于一一個不透透明的狀狀態(tài)，并并在大多多數(shù)情況況下，美美容美發(fā)發(fā)店的產(chǎn)產(chǎn)品價格格嚴(yán)重失失真，超超過了產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)有有的價值值。在技技術(shù)服務(wù)務(wù)方面，服務(wù)項(xiàng)項(xiàng)目的收收費(fèi)更缺缺乏價格格標(biāo)準(zhǔn)。在廣東東地區(qū)，由于市市場競爭爭的激烈烈，面部部基礎(chǔ)護(hù)護(hù)理的單單次價格格已低至至20元元左右；而在上上海、北北京地區(qū)區(qū)，同類類項(xiàng)目的的單次價價格卻高高達(dá)1220元左左右。 上游美容容美發(fā)用用品制造造企業(yè)市市場控制制不力，執(zhí)行價價格制度度不嚴(yán)，也是導(dǎo)導(dǎo)致美容容美發(fā)店店價格問問題的主主要癥結(jié)結(jié)所在。信譽(yù)的問問題 美容美發(fā)發(fā)店的信信譽(yù)問題題主要還還是來

25、自自于其服服務(wù)質(zhì)量量與服務(wù)務(wù)承諾的的不對稱稱所造成成的信譽(yù)譽(yù)缺失。大部分分美容美美發(fā)店在在經(jīng)營方方面為了了吸引顧顧客美容容美發(fā)消消費(fèi)的興興趣，不不切實(shí)際際地隨意意承諾，致使無無法達(dá)到到預(yù)期目目的而導(dǎo)導(dǎo)致顧客客的消費(fèi)費(fèi)權(quán)益受受到侵害害，因而而演變成成為欺詐詐性消費(fèi)費(fèi)。 綜合上述述三大問問題的根根源，其其實(shí)質(zhì)在在于美容容美發(fā)及及用品行行業(yè)缺乏乏統(tǒng)一嚴(yán)嚴(yán)格的行行為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)與服務(wù)務(wù)規(guī)范，致使行行業(yè)發(fā)展展處于放放任自流流狀態(tài)。因此，需要采采取以下下措施進(jìn)進(jìn)行逐步步規(guī)范。 盡快建立立美容美美發(fā)及用用品行業(yè)業(yè)規(guī)范與與服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。可可以采用用并建立立類似酒酒店星級級管理式式模塊來來規(guī)范美美容美發(fā)發(fā)店的經(jīng)經(jīng)營行為

26、為與服務(wù)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對于符符合評級級標(biāo)準(zhǔn)（如一星星級、二二星級、三星級級、四星星級、五五星級）的企業(yè)業(yè)給予評評級掛牌牌。 盡快建立立和完善善美容美美發(fā)教育育管理規(guī)規(guī)范和教教育標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。美容容美發(fā)業(yè)業(yè)是一個個服務(wù)為為主導(dǎo)的的業(yè)態(tài)，服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)通常常要靠相相關(guān)教育育培訓(xùn)來來進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)化方能能達(dá)到實(shí)實(shí)施服務(wù)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的的目的，因此，勞動教教育部門門必須制制定統(tǒng)一一的美容容美發(fā)業(yè)業(yè)服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技能能授課教教材，提提高培訓(xùn)訓(xùn)教師隊(duì)隊(duì)伍的教教學(xué)素質(zhì)質(zhì)與教學(xué)學(xué)水平。掐住上上游，才才能有效效引導(dǎo)下下游，而而教育就就是這第第一環(huán)節(jié)節(jié)。 建立本土土美容美美發(fā)品牌牌創(chuàng)業(yè)管管理基金金與相關(guān)關(guān)扶持政政策，支支持優(yōu)秀秀的國內(nèi)內(nèi)美容美美發(fā)

27、品牌牌的創(chuàng)業(yè)業(yè)發(fā)展，為美容容美發(fā)品品牌提供供適當(dāng)?shù)牡恼弑１Ｗo(hù)，爭爭取在近近十年內(nèi)內(nèi)培植出出一批具具備向國國際化拓拓展有實(shí)實(shí)力有品品牌知名名度的真真正民族族美容美美發(fā)品牌牌企業(yè)來來。連鎖經(jīng)營營模式分分析我國連鎖鎖經(jīng)營的的現(xiàn)狀我國的連連鎖經(jīng)營營真正進(jìn)進(jìn)入規(guī)模模性的發(fā)發(fā)展已經(jīng)經(jīng)有幾年年的時間間了，從從發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀來說說整個勢勢頭較好好，主要要表現(xiàn)在在以下幾幾方面：經(jīng)營規(guī)模模化已經(jīng)在全全國形成成了一些些較大規(guī)規(guī)模的連連鎖型企企業(yè)，如如上海華華聯(lián)、聯(lián)聯(lián)華、農(nóng)農(nóng)工商超超市公司司等。這這些連鎖鎖企業(yè)發(fā)發(fā)展勢頭頭迅猛，規(guī)模效效益明顯顯，市場場份額不不斷擴(kuò)大大，市場場地位日日益突顯顯。這些些公司的的成功除除實(shí)行

28、連連鎖經(jīng)營營的方式式之外，在業(yè)態(tài)態(tài)上選擇擇了超級級市場這這一新形形式是一一個很關(guān)關(guān)鍵的因因素。 人才匱乏乏化 由于連鎖鎖商業(yè)在在我國發(fā)發(fā)展時間間短，處處于摸索索階段，不少管管理人員員是從其其他行業(yè)業(yè)轉(zhuǎn)過來來，不太太熟悉國國際連鎖鎖店通行行的管理理方式。經(jīng)驗(yàn)豐豐富的中中高級管管理人員員的嚴(yán)重重缺乏影影響了我我國連鎖鎖店的管管理水平平。高等等教育在在相關(guān)專專業(yè)設(shè)置置上表現(xiàn)現(xiàn)出明顯顯的滯后后性，至至今仍然然沒有連連鎖經(jīng)營營管理類類專業(yè)開開設(shè)，專專業(yè)化人人才極度度匱乏。經(jīng)過幾年年的實(shí)踐踐，許多多連鎖企企業(yè)已經(jīng)經(jīng)形成了了較完整整的營運(yùn)運(yùn)體系，在店鋪鋪發(fā)展、配送中中心運(yùn)作作、采購購系統(tǒng)有有效控制制、統(tǒng)一一

29、的銷售售體制推推行，都都積累了了許多適適合中國國特點(diǎn)的的經(jīng)驗(yàn)，并培養(yǎng)養(yǎng)和造就就了一些些連鎖經(jīng)經(jīng)營方面面的管理理人才。但是對對于整個個連鎖經(jīng)經(jīng)營對連連鎖管理理人才的的需求來來說，這這些人才才還只是是杯水車車薪。人人才的匱匱乏在一一定程度度上阻礙礙了中國國連鎖經(jīng)經(jīng)營的發(fā)發(fā)展，成成為連鎖鎖發(fā)展的的瓶頸。 行業(yè)多樣樣化（受受政策導(dǎo)導(dǎo)向的影影響）連鎖經(jīng)營營方式的的內(nèi)涵和和運(yùn)作規(guī)規(guī)律以及及由此產(chǎn)產(chǎn)生的規(guī)規(guī)模效益益已日益益為中國國商業(yè)所所認(rèn)識。作為對對這種方方式的認(rèn)認(rèn)同，已已經(jīng)開始始把連鎖鎖經(jīng)營的的方式從從超市連連鎖拓展展和運(yùn)用用到其他他領(lǐng)域和和業(yè)態(tài)中中。 業(yè)態(tài)豐富富化 連鎖經(jīng)經(jīng)營將從從零售領(lǐng)領(lǐng)域向批批發(fā)領(lǐng)

30、域域、生產(chǎn)產(chǎn)領(lǐng)域和和服務(wù)行行業(yè)中不不斷發(fā)展展。目前前我國現(xiàn)現(xiàn)有連鎖鎖企業(yè)1150多多家，各各種類型型的連鎖鎖門店225000多個，年銷售售額約330億元元。按業(yè)業(yè)態(tài)分類類，目前前連鎖店店有以下下七種類類型：一是超市市連鎖店店，主要要經(jīng)營蔬蔬菜、食食品、副副食品、日用小小百貨、冷熱飲飲；二是便民民連鎖店店，店鋪鋪多設(shè)在在居民住住宅區(qū)，營業(yè)時時間較長長，主要要經(jīng)營糧糧油制品品、副食食品、冷冷熱飲；三是精品品專賣連連鎖店，主要經(jīng)經(jīng)營國內(nèi)內(nèi)外名品品，如服服裝、鐘鐘表、黃黃金飾品品等；四是大型型百貨連連鎖店，主要經(jīng)經(jīng)營百貨貨類，營營業(yè)面積積均在萬萬平方米米以上；五是生產(chǎn)產(chǎn)資料連連鎖店，主要經(jīng)經(jīng)營汽車車及

31、配件件、建材材、五金金工具等等；六是快餐餐連鎖店店，主要要提供標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化、系列化化、大眾眾化的餐餐飲服務(wù)務(wù)；七是服務(wù)務(wù)連鎖店店，包括括旅館、彩擴(kuò)、洗染、家庭服服務(wù)等行行業(yè)。地區(qū)差異異化我國連鎖鎖經(jīng)營從從發(fā)展上上來看，存在著著地域上上的不平平衡，沿沿海比內(nèi)內(nèi)地發(fā)展展快、成成功率高高、成熟熟度強(qiáng)。這也表表明中國國沿海地地區(qū)的連連鎖企業(yè)業(yè)在地域域的拓展展上存在在著很大大的市場場發(fā)展空空間。由由此可見見，中國國的大型型連鎖企企業(yè)也將將產(chǎn)生于于沿海已已經(jīng)發(fā)展展起來的的連鎖企企業(yè)之中中。 擴(kuò)張跨區(qū)區(qū)化一些連鎖鎖經(jīng)營方方式導(dǎo)入入早并已已形成了了一定規(guī)規(guī)模的連連鎖企業(yè)業(yè)的沿海海城市，從19998年年起開始始規(guī)模

32、化化開拓國國內(nèi)市場場，發(fā)展展連鎖組組織。將將主要以以在各地地成立連連鎖分公公司、建建立配送送中心的的形式，集中在在一個區(qū)區(qū)域內(nèi)發(fā)發(fā)展連鎖鎖店。連連鎖店的的業(yè)態(tài)也也主要選選擇超級級市場，以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)這些連連鎖企業(yè)業(yè)在業(yè)態(tài)態(tài)上的向向周邊地地區(qū)和內(nèi)內(nèi)地的梯梯度轉(zhuǎn)移移，在新新市場上上取得追追加效益益。連鎖鎖企業(yè)實(shí)實(shí)行跨區(qū)區(qū)域發(fā)展展是中國國連鎖經(jīng)經(jīng)營向縱縱深發(fā)展展的一個個良好開開端。 資本多元元化 在我國由由于連鎖鎖經(jīng)營是是由政府府推動的的，因此此會在短短期內(nèi)形形成連鎖鎖企業(yè)的的激烈競競爭。在在一些沿沿海大城城市和主主要城市市中，超超市連鎖鎖企業(yè)的的競爭日日趨白熱熱化，而而這種競競爭隨著著這些連連鎖企業(yè)業(yè)跨

33、區(qū)域域的經(jīng)營營，將把把這種競競爭引向向周邊地地區(qū)和內(nèi)內(nèi)地，直直至全國國市場。而連鎖鎖經(jīng)營這這種企業(yè)業(yè)組織方方式的新新形式，從它展展示無限限生命力力的那一一天起，就成為為各種資資本追捧捧的對象象。這塊塊市場的的大蛋糕糕如此誘誘人，想想從此分分一塊的的資本自自然會很很多。它它跨越了了行業(yè)的的界限，呈現(xiàn)出出多元化化的趨勢勢。近兩年，特別是是20007和220088這兩年年，我國國連鎖業(yè)業(yè)的發(fā)展展態(tài)勢更更加明顯顯，主要要表現(xiàn)在在以下幾幾方面：連鎖業(yè)成成為資本本市場的的新寵回顧20007年年中國資資本市場場，尤其其是大陸陸A股市市場，連連鎖業(yè)是是繼ITT、房地地產(chǎn)、金金融等行行業(yè)之后后又一波波財富神神話

34、誕生生的地方方。投資資者的目目光擴(kuò)展展到了高高速持續(xù)續(xù)增長的的消費(fèi)領(lǐng)領(lǐng)域，連連鎖由于于其可復(fù)復(fù)制性，復(fù)合化化的商業(yè)業(yè)模式，漸趨成成為整合合紛雜零零售業(yè)態(tài)態(tài)的主要要方式。風(fēng)險投投資幾乎乎已經(jīng)涉涉足國內(nèi)內(nèi)所有的的連鎖領(lǐng)領(lǐng)域。在在過去的的兩年里里，與境境外資本本展開對對接的本本土連鎖鎖企業(yè)已已經(jīng)達(dá)到到30余余家。比比如，繼繼歐洲最最大的投投資機(jī)構(gòu)構(gòu)3i集集團(tuán)和知知名投資資機(jī)構(gòu)普普凱基金金為小肥肥羊注資資25000萬美美元之后后，20006年年11月月和20007年年3月，服裝連連鎖銷售售公司IITATT分別獲獲得了藍(lán)藍(lán)山資本本和摩根根斯坦利利、Ciitaddel 50000萬和和70000萬美美元的

35、投投資。部分連鎖鎖業(yè)兼并并重組加加快，行行業(yè)集中中度進(jìn)一一步提升升20066年被稱稱為家電電行業(yè)的的“并購元元年”，而220077年家電電行業(yè)依依然暗潮潮涌動，殺機(jī)四四伏。家家電連鎖鎖行業(yè)日日趨成為為雙寡頭頭壟斷的的局面，截至220077年三季季度末，蘇寧電電器新開開門店1102家家，在全全國1006個地地級以上上城市擁擁有4553家連連鎖店，連鎖營營業(yè)面積積達(dá)1880.11萬平方方米。220077前三季季度，公公司共實(shí)實(shí)現(xiàn)營業(yè)業(yè)收入2280億億元，同同比增長長51.68%，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)凈利潤潤9.44億元，同比增增長1005%。而國美美在兼并并永樂之之后也交交出了一一份不錯錯的財報報，前三三季營業(yè)

36、業(yè)收入增增至 3303.19億億元人民民幣，較較上年同同期增加加70.46%。綜合合毛利額額達(dá)到446.003億元元人民幣幣，較去去年同期期綜合毛毛利額224.885億元元人民幣幣增長885.223%。由于合合并的新新國美今今年目標(biāo)標(biāo)是10000家家門店，20007年將將新增1140家家門店。連鎖商業(yè)業(yè)模式的的創(chuàng)新發(fā)發(fā)展20077年的連連鎖業(yè)，蘇果的的“南京模模式”、百麗麗的資本本模式、七天酒酒店的融融資模式式、蘇寧寧國美的的“類金融融模式”都值得得大書特特書。其其中，不不得不聚聚焦ITTAT?！捌骄?1.2天天開一家家店”，ITTAT不不僅說到到了，而而且也做做到了。從20004年年9月，I

37、TAAT開設(shè)設(shè)了首家家會員店店到20007年年10月月上旬，ITAAT集團(tuán)團(tuán)在短短短三年時時間里，已在全全國范圍圍內(nèi)開設(shè)設(shè)了5993家國國際品牌牌服裝會會員店、70家家百貨會會員俱樂樂部和33家Faashiion ITAAT(時時尚店)，總營營業(yè)面積積達(dá)到1100萬萬平方米米。在“上游強(qiáng)勢品品牌渠道道收費(fèi)會會員”的商業(yè)業(yè)模式里里，其核核心部分分就是被被譽(yù)為“輕資本本”運(yùn)作的的方式：生產(chǎn)廠廠家(供供應(yīng)商)負(fù)責(zé)供供貨；業(yè)業(yè)主(商商業(yè)地產(chǎn)產(chǎn)及大型型百貨商商)負(fù)責(zé)責(zé)物業(yè)場場所的服服務(wù)；IITATT則全面面負(fù)責(zé)店店面經(jīng)營營管理，擁有收收款控制制權(quán)和人人員管理理權(quán)。合合力運(yùn)作作，銷售售分成：廠家可可以獲得

38、得54%到600%的分分成；業(yè)業(yè)主(地地產(chǎn)商)大致獲獲得100%到115%的的分成；而ITTAT則則可獲得得25%到366%的分分成。由由于國內(nèi)內(nèi)服裝行行業(yè)產(chǎn)能能嚴(yán)重過過剩、品品牌企業(yè)業(yè)產(chǎn)品庫庫存嚴(yán)重重，同時時也由于于部分城城市次級級商業(yè)圈圈商業(yè)地地產(chǎn)的未未飽和，ITAAT的連連鎖商業(yè)業(yè)網(wǎng)絡(luò)就就此切入入，把供供應(yīng)商、房地產(chǎn)產(chǎn)物業(yè)與與自己整整合成“三位一一體的商商業(yè)平臺臺。對上上游生產(chǎn)產(chǎn)商，IITATT采用了了先拿貨貨后付款款的“零貨款款”方式。先拿貨貨后付款款的實(shí)質(zhì)質(zhì)就是利利用“賬期”滾存占占用生產(chǎn)產(chǎn)商的資資金，不不僅以代代銷制將將庫存壓壓力、積積壓資金金壓力與與物流配配送等事事宜均轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)嫁給了

39、了生產(chǎn)商商，更重重要的是是獲得了了大規(guī)模模擴(kuò)張所所需要的的巨額資資金；對對業(yè)主(地產(chǎn)商商)，由由于上述述模式，便沒有有23%左右的的行內(nèi)的的租金費(fèi)費(fèi)用，運(yùn)運(yùn)營壓力力大為減減小。對對下游，ITAAT大膽膽借用服服務(wù)連鎖鎖業(yè)的會會員模式式，所有有的標(biāo)價價都分為為“零售價價”和“會員價價”，其目目的都是是為了增增加會員員的“粘性”，借以以為企業(yè)業(yè)帶來穩(wěn)穩(wěn)定的銷銷售收入入。20007年年10月月上旬，ITAAT的有有效會員員人數(shù)突突破了115000萬，今今年的目目標(biāo)是超超過30000萬萬。滾雪雪球式增增長的會會員數(shù)量量為ITTAT的的渠道擴(kuò)擴(kuò)張帶來來了一筆筆不小的的資金。按目前前的會員員人數(shù)計計算，僅

40、僅會費(fèi)一一項(xiàng)，IITATT就累計計收入33億元，足以覆覆蓋1550家新新門店的的開業(yè)成成本。 伴隨著著ITAAT快速速擴(kuò)展，20008年上上市已經(jīng)經(jīng)寫進(jìn)日日程表，ITAAT未來來完全可可以通過過資本市市場融資資反過來來收購商商業(yè)物業(yè)業(yè)和生產(chǎn)產(chǎn)過剩的的市場充充分競爭爭的服裝裝品牌，而這一一點(diǎn)我們們已經(jīng)在在上市之之后的百百麗國際際上略見見端倪。ITAAT未來來能走多多遠(yuǎn)，220088我們拭拭目以待待。外資連鎖鎖企業(yè)大大舉進(jìn)入入中國市市場對于中國國品牌服服裝連鎖鎖業(yè)來說說，近年年開始真真正面對對國際級級的零售售制造商商業(yè)態(tài)（SPAA）的競競爭。我我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，我們們落后的的不僅僅僅是產(chǎn)品品，而是是整套

41、商商業(yè)理念念與商業(yè)業(yè)模式。區(qū)域擴(kuò)展展戰(zhàn)略隨著一線線城市的的經(jīng)營成成本逐年年提高與與市場的的趨于飽飽和，越越來越多多的零售售連鎖商商把目標(biāo)標(biāo)對準(zhǔn)二二三線城城市乃至至農(nóng)村市市場。伴伴隨著中中國居民民收入水水平的提提高和人人口紅利利，二三三線城市市顯示了了更強(qiáng)勁勁的增長長勢頭，連鎖企企業(yè)在第第一輪“布點(diǎn)”之后，緊接下下來就是是有點(diǎn)到到面的戰(zhàn)戰(zhàn)略和“做活”所控制制的區(qū)域域市場。20007年二二三線城城市戰(zhàn)略略已經(jīng)放放在連鎖鎖企業(yè)的的案頭上上，20008年年是“萬村千千鄉(xiāng)市場場工程”最為關(guān)關(guān)鍵的一一年，在在宏觀政政策指引引下，中中國廣袤袤的經(jīng)濟(jì)濟(jì)腹地將將會被連連鎖商“地毯式式”的切入入，“到下邊邊去”似

42、乎成成為了熱熱點(diǎn)。連鎖企業(yè)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化之路路20077年2月月6日，國務(wù)院院令第4485號號公布了了商業(yè)業(yè)特許經(jīng)經(jīng)營管理理?xiàng)l例，自55月1日日起實(shí)行行。該條條例明確確了特許許人從事事特許經(jīng)經(jīng)營活動動至少應(yīng)應(yīng)當(dāng)具備備三方面面的條件件，并規(guī)規(guī)定了特特許人的的信息披披露制度度、備案案制度等等。20077年經(jīng)經(jīng)濟(jì)型飯飯店經(jīng)營營規(guī)范草案已已經(jīng)擬定定。中國國飯店協(xié)協(xié)會相關(guān)關(guān)負(fù)責(zé)人人透露，“規(guī)范”可能依依據(jù)經(jīng)濟(jì)濟(jì)型酒店店的規(guī)模模、所處處地段以以及經(jīng)營營質(zhì)量等等為重要要參數(shù)，將經(jīng)濟(jì)濟(jì)型酒店店分成不不同的等等級?！斑@意味味著，經(jīng)經(jīng)濟(jì)型酒酒店將步步星級酒酒店的后后塵，擁擁有嚴(yán)格格的劃分分標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者者在選擇擇時也

43、將將更加直直觀?！痹诓惋嬤B連鎖業(yè)，建立了了標(biāo)準(zhǔn)化化體系的的真功夫夫在全國國的直營營店數(shù)已已突破2200家家，成為為中式快快餐中直直營連鎖鎖店最多多的企業(yè)業(yè)。目前前，不少少中式快快餐已經(jīng)經(jīng)意識到到了這一一問題。大娘水水餃制定定相關(guān)手手冊，規(guī)規(guī)定了“標(biāo)準(zhǔn)化化”內(nèi)容，如每110公斤斤餡使用用1袋調(diào)調(diào)料、每每6只餃餃子重1120克克。而麗麗華快餐餐開設(shè)的的“快餐工工廠”引進(jìn)米米飯自動動生產(chǎn)線線，大米米淘洗、加水、蒸制、出飯等等全部電電腦控制制。連鎖行業(yè)業(yè)區(qū)別與與其他行行業(yè)的根根本特征征在于其其可復(fù)制制性，通通過一套套標(biāo)準(zhǔn)化化體系迅迅速復(fù)制制擴(kuò)展。許多行行業(yè)的領(lǐng)領(lǐng)頭品牌牌加大企企業(yè)運(yùn)營營的精細(xì)細(xì)化工程程

44、，其所所制定的的標(biāo)準(zhǔn)化化體系甚甚至成為為行業(yè)的的標(biāo)準(zhǔn)，從而加加固其市市場的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)地位位，連鎖鎖企業(yè)的的標(biāo)注化化體系的的制定是是企業(yè)走走向成熟熟的標(biāo)志志，將有有越來越越多的連連鎖企業(yè)業(yè)會把目目光對準(zhǔn)準(zhǔn)公司內(nèi)內(nèi)部運(yùn)營營體系的的規(guī)范升升級與提提升。 連鎖經(jīng)經(jīng)營的特特征連鎖經(jīng)營營一般是是指在核核心企業(yè)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，采采用規(guī)范范化經(jīng)營營同類商商品和服服務(wù)，實(shí)實(shí)行共同同的經(jīng)營營方針，一致的的營銷行行動，實(shí)實(shí)行集中中采購和和分散銷銷售的有有機(jī)結(jié)合合，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)規(guī)?；б娴牡穆?lián)合體體組織形形式。其其中的核核心企業(yè)業(yè)稱為總總部、總總店或本本部。各各個分散散經(jīng)營的的企業(yè)叫叫做分部部、分店店、分支支店或者者成員店店等

45、。連連鎖店具具有以下下特征：統(tǒng)一的經(jīng)經(jīng)營理念念經(jīng)營觀念念、顧客客服務(wù)、工作價價值觀、公司的的精神文文化都通通過嚴(yán)密密的篩選選和教育育，使全全體的經(jīng)經(jīng)營觀念念一致。任何一一個成功功的連鎖鎖企業(yè)，一定是是一個獨(dú)獨(dú)特的文文化團(tuán)體體。經(jīng)營營理念是是企業(yè)的的靈魂，是企業(yè)業(yè)經(jīng)營方方式、經(jīng)經(jīng)營構(gòu)想想等經(jīng)營營活動的的根據(jù)所所在。連連鎖商店店，作為為一個成成員店，無論規(guī)規(guī)模大小小、地區(qū)區(qū)差異，都必須須擁有一一個共同同的經(jīng)營營理念。 統(tǒng)一的企企業(yè)識別別（CIIS）企業(yè)的經(jīng)經(jīng)營理念念一致了了，還要要使看得得到、感感受得到到的物體體和行為為都要在在每個店店一致化化，才能能使連鎖鎖更堅固固，這包包括招牌牌、裝潢潢、標(biāo)準(zhǔn)

46、準(zhǔn)色彩、外觀、物品陳陳列、布布置、包包裝材料料雨手提提購物袋袋、制服服、收銀銀臺、名名片、標(biāo)標(biāo)識卡、意見箱箱、垃圾圾箱等硬硬件及禮禮節(jié)、口口號、招招呼等行行為語言言，都能能識別出出企業(yè)的的味道。連鎖商商店要在在眾多店店鋪中建建立統(tǒng)一一的企業(yè)業(yè)形象，有利于于消費(fèi)者者識別，更重要要的是使使消費(fèi)者者產(chǎn)生認(rèn)認(rèn)同感。 統(tǒng)一的商商品服務(wù)務(wù) 連鎖商店店店內(nèi)的的商品陳陳列、標(biāo)標(biāo)價、促促銷等和和所提供供的服務(wù)務(wù)都要一一致化，各店鋪鋪的商品品按照統(tǒng)統(tǒng)一的規(guī)規(guī)劃擺放放、組合合。操作作規(guī)范一一致化，不管哪哪一家店店均大同同小異，使消費(fèi)費(fèi)者對連連鎖店形形成穩(wěn)定定的預(yù)期期，即使使顧客去去任何一一家消費(fèi)費(fèi)都有相相同的感感覺

47、；消消費(fèi)者無無論到哪哪家店鋪鋪，都保保證可以以享受到到連鎖商商店所提提供的一一致的商商品和服服務(wù)。 統(tǒng)一的經(jīng)經(jīng)營管理理 連鎖業(yè)強(qiáng)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、一一致化，管理制制度就是是維護(hù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化的的工具，因此，必須建建立一套套標(biāo)準(zhǔn)化化經(jīng)營管管理制度度系統(tǒng)。管理整整個連鎖鎖系統(tǒng)的的是組織織，規(guī)范范的是管管理?xiàng)l例例，組織織制度使使得加盟盟者的差差異減少少，使加加盟企業(yè)業(yè)經(jīng)營方方式不因因個人的的世界觀觀不同而而有所差差異。連連鎖商店店接受總總店統(tǒng)一一管理，實(shí)施統(tǒng)統(tǒng)一的經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)略略、營銷銷策略等等。 統(tǒng)一的擴(kuò)擴(kuò)張滲透透 連鎖企業(yè)業(yè)的總店店和分店店的擴(kuò)張張滲透戰(zhàn)戰(zhàn)略必須須一致，也就是是說它們們擴(kuò)張和和滲透的的方向、深

48、度、廣度、速度都都必須統(tǒng)統(tǒng)一。 連鎖經(jīng)經(jīng)營的必必備條件件 具備了以以下六個個條件的的企業(yè)是是適合連連鎖經(jīng)營營的企業(yè)業(yè)： 經(jīng)營管理理可以工工程化 工程化是是指把一一個復(fù)雜雜的系統(tǒng)統(tǒng)或產(chǎn)品品分解成成許多相相對簡單單的子系系統(tǒng)，每每個子系系統(tǒng)能夠夠被具有有簡單技技能的初初級技術(shù)術(shù)人員或或工人進(jìn)進(jìn)行處理理或加工工。一個個杰出的的工程師師的能力力在于能能夠經(jīng)濟(jì)濟(jì)地進(jìn)行行這種劃劃分并且且能夠制制定出系系統(tǒng)組合合的方法法或標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。所有有這些劃劃分與組組合還必必須顧及及經(jīng)濟(jì)的的、技術(shù)術(shù)的、管管理的、成本的的、質(zhì)量量的、市市場的、社會的的、過去去的以及及將來的的種種因因素。 就像做西西餐，西西餐講究究科學(xué)和和營

49、養(yǎng)，所以可可以工程程化。各各種原料料的分量量和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，調(diào)料料的種類類和多少少都是嚴(yán)嚴(yán)格按照照標(biāo)準(zhǔn)來來執(zhí)行。比如麥麥當(dāng)勞、肯德基基，它們們的炸薯薯?xiàng)l的油油溫、炸炸的時間間長短都都是有嚴(yán)嚴(yán)格的控控制標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的，這這些定量量的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和步驟驟就可以以工程化化。所以以做連鎖鎖也具備備了先天天條件。而中餐餐就相對對沒這么么簡單，因?yàn)樗荒軜?biāo)標(biāo)準(zhǔn)化和和工程化化，中餐餐講究的的是做菜菜的藝術(shù)術(shù)，對于于做菜的的過程都都是很模模糊的控控制標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，比如如：鹽少少許，醋醋少許核心稟賦賦 實(shí)踐證明明，同質(zhì)質(zhì)化產(chǎn)品品競爭和和傳統(tǒng)的的連鎖經(jīng)經(jīng)營模式式，既不不能留住住老顧客客，也吸吸引不了了新顧客客。連鎖鎖經(jīng)營企企業(yè)一定定要

50、有獨(dú)獨(dú)特的東東西，如如果不能能提供特特色服務(wù)務(wù)，用戶戶的流失失就無法法避免。所以要要加入連連鎖經(jīng)營營隊(duì)伍的的企業(yè)應(yīng)應(yīng)該有自自己的核核心稟賦賦，能在在激烈的的市場競競爭中表表現(xiàn)個性性、同中中求異、實(shí)現(xiàn)特特色魅力力。例如如麥當(dāng)勞勞倡導(dǎo)的的干凈衛(wèi)衛(wèi)生；國國內(nèi)很成成功的一一家餐飲飲連鎖：小肥羊羊。小肥肥羊的湯湯料采用用當(dāng)歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等等60多多種中藥藥材精心心配制，羊肉采采用純天天然、無無污染、高纖維維、低脂脂肪的33個月的的羔羊肉肉，這樣樣的羊肉肉滑嫩爽爽口、無無腥膻氣氣，其湯湯料的美美味鮮香香，羊肉肉在入湯湯后不僅僅口味鮮鮮香，也也避除了了蘸小料料后失去去草原羊羊肉鮮嫩嫩的缺點(diǎn)點(diǎn)。民

51、族族“羊文化化”也是小小肥羊的的一大特特色，遼遼闊的內(nèi)內(nèi)蒙古草草原有藍(lán)藍(lán)天、綠綠草、駿駿馬、高高亢的長長調(diào)民歌歌，盅碗碗舞、筷筷子舞等等民俗風(fēng)風(fēng)情。小小肥羊在在做餐飲飲的同時時也打出出了文化化牌，在在倡導(dǎo)綠綠色餐飲飲的同時時倡導(dǎo)“文化餐餐飲”，為了了使“小肥羊羊”快速成成長，他他們進(jìn)行行了企業(yè)業(yè)形象的的VI設(shè)設(shè)計，統(tǒng)統(tǒng)一形象象，統(tǒng)一一服務(wù)；為了保保證原料料供應(yīng)，他們把把“后廚”搬到了了錫林郭郭勒大草草原，在在那里建建立了采采肉基地地，推進(jìn)進(jìn)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化。 人力資源源的開發(fā)發(fā)與儲備備 連鎖企業(yè)業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)連鎖擴(kuò)擴(kuò)張，要要實(shí)現(xiàn)成成功經(jīng)營營，必須須建立一一支強(qiáng)有有力的特特別是服服務(wù)方面面的人才才隊(duì)伍。

52、連鎖企企業(yè)戰(zhàn)略略的擬訂訂與戰(zhàn)術(shù)術(shù)的實(shí)施施無不需需要員工工真正的的理解和和切實(shí)到到位的執(zhí)執(zhí)行，龐龐大的連連鎖系統(tǒng)統(tǒng)也絕不不允許出出現(xiàn)執(zhí)行行斷層和和扭曲。一旦執(zhí)執(zhí)行走樣樣，將危危及整個個連鎖系系統(tǒng)的生生存安全全。 價值鏈瓶瓶頸下移移這個條件件其實(shí)是是指行業(yè)業(yè)的瓶頸頸。也就就是說我我們應(yīng)該該分析行行業(yè)狀況況，如果果當(dāng)前欲欲進(jìn)入的的行業(yè)正正處于買買方市場場而不是是賣方市市場，就就可以做做連鎖經(jīng)經(jīng)營；否否則根本本無此必必要。銷售渠道道的成熟熟度 連鎖經(jīng)營營的優(yōu)勢勢之一就就是使流流通領(lǐng)域域順暢，這也是是它存在在并迅速速發(fā)展擴(kuò)擴(kuò)張的主主要原因因。如果果某一行行業(yè)的銷銷售渠道道已經(jīng)很很成熟，也就是是說它根根本

53、不需需要連鎖鎖經(jīng)營企企業(yè)的介介入已經(jīng)經(jīng)能夠達(dá)達(dá)到很好好的流通通，那么么想在里里邊靠做做連鎖經(jīng)經(jīng)營分一一杯羹的的企業(yè)就就要有打打敗仗的的心理準(zhǔn)準(zhǔn)備了。銷售渠渠道越是是成熟，對于連連鎖經(jīng)營營的開展展越是有有很大的的障礙。 關(guān)系資源源 各個國家家的法律律規(guī)定對對連鎖經(jīng)經(jīng)營都有有一些不不同的限限制。而而我國由由于各省省的行政政區(qū)劃問問題，每每個省市市的法規(guī)規(guī)政策都都還不盡盡相同。所以最最好應(yīng)該該有政府府關(guān)系的的協(xié)調(diào)，特別是是當(dāng)面臨臨跨地區(qū)區(qū)、跨省省市的時時候。這這對于分分店的申申請、設(shè)設(shè)立、選選址、采采購、稅稅收等事事項(xiàng)都會會事半功功倍。 連鎖經(jīng)經(jīng)營的發(fā)發(fā)展要素素加強(qiáng)連鎖鎖店的規(guī)規(guī)范化管管理進(jìn)行連鎖鎖

54、經(jīng)營試試點(diǎn)，既既要借鑒鑒國外的的經(jīng)驗(yàn)，又要適適應(yīng)我國國的實(shí)際際情況?，F(xiàn)階段段的規(guī)范范化是指指幾個統(tǒng)一，包括括統(tǒng)一店店名、統(tǒng)統(tǒng)一店貌貌、統(tǒng)一一采購、統(tǒng)一進(jìn)進(jìn)貨、統(tǒng)統(tǒng)一核算算、統(tǒng)一一管理、統(tǒng)一價價格、統(tǒng)統(tǒng)一服務(wù)務(wù)、統(tǒng)一一培訓(xùn)、統(tǒng)一廣廣告、統(tǒng)統(tǒng)一信息息等等，其中最最重要的的是統(tǒng)一一核算（指直營營連鎖）、統(tǒng)一一進(jìn)貨、統(tǒng)一配配送和統(tǒng)統(tǒng)一管理理，并在在此基礎(chǔ)礎(chǔ)上形成成具體標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)實(shí)行規(guī)范范化管理理。連鎖經(jīng)營營的最大大特征是是化繁為為簡，謀謀取規(guī)模模經(jīng)濟(jì)效效益。它它通過總總部與分分店管理理職能、專業(yè)職職能的分分工，連連鎖店的的分配體體系以及及通暢的的信息網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)的建建立來實(shí)實(shí)現(xiàn)。具具體來說說，連鎖鎖企業(yè)經(jīng)經(jīng)

55、營管理理須實(shí)現(xiàn)現(xiàn)“四化”（4SS）：標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化化、簡單單化、獨(dú)獨(dú)特化。 標(biāo)準(zhǔn)化 首先，體體現(xiàn)在作作業(yè)的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化。即由總總公司負(fù)負(fù)責(zé)訂貨貨、采購購，再統(tǒng)統(tǒng)一分配配到各分分店之間間，這種種流程對對于所有有連鎖經(jīng)經(jīng)營體系系下的分分店均無無例外。其次，這種標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化還還體現(xiàn)在在企業(yè)整整體形象象的包裝裝設(shè)計，如各店店所使用用的招牌牌、裝潢潢均應(yīng)一一致，甚甚至外觀觀、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)字體、用色、標(biāo)價牌牌、員工工服裝、辦公用用品、廣廣告宣傳傳、商品品價格、品質(zhì)等等均應(yīng)保保持統(tǒng)一一。這種種標(biāo)準(zhǔn)化化使各連連鎖店均均有統(tǒng)一一形象對對外獲取取形象利利益。另另一方面面，在總總部貨源源不足的的情況下下，可由由總部向向其他分分

56、店先行行調(diào)度，互通性性較大。同時，諸如設(shè)設(shè)備器材材、人才才等也可可互補(bǔ)，靈活運(yùn)運(yùn)用，減減少不必必要的損損失。 專業(yè)化 現(xiàn)在的社社會已走走向?qū)I(yè)業(yè)化分工工的體系系，而且且越分越越細(xì)。這這是提高高生產(chǎn)力力的需要要，也是是社會經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展展的必然然趨勢。連鎖店店的發(fā)展展恰好代代表了這這種分工工在商業(yè)業(yè)領(lǐng)域的的拓展。體系中中每個人人的職責(zé)責(zé)均有專專業(yè)分工工，仿佛佛一條很很長的流流水線，每人只只守一個個位置，連鎖店店的產(chǎn)品品開發(fā)有有其專門門的部門門，由市市場調(diào)查查部門所所獲得的的資料為為依據(jù)，再進(jìn)行行試驗(yàn)，而產(chǎn)品品在推出出之前，還有專專業(yè)人員員制作PPOP及及廣告促促銷，至至于分店店銷售人人員負(fù)責(zé)責(zé)的商品

57、品陳列、銷售方方式等，只要遵遵循操作作指南即即可。如如此分工工，連鎖鎖店效率率的配合合將是極極具競爭爭力的。 專業(yè)化隱隱藏了這這樣一個個陷阱：員工對對自己不不負(fù)責(zé)的的東西一一竅不通通，很多多國內(nèi)連連鎖經(jīng)營營企業(yè)引引入國外外人才失失敗的原原因就在在這里。根據(jù)我我們國家家實(shí)際的的復(fù)雜情情況，國國內(nèi)企業(yè)業(yè)需要的的是全面面人才，而國外外人才更更多的是是些專業(yè)業(yè)人才，因此他他們在國國外把連連鎖企業(yè)業(yè)經(jīng)營的的有聲有有色，而而一旦被被我們引引進(jìn)就如如同離了了水的魚魚兒，鮮鮮活不起起來了。但專業(yè)業(yè)化也有有它的優(yōu)優(yōu)點(diǎn)，即即可以在在一定程程度上消消滅未來來潛在的的競爭對對手。連連鎖經(jīng)營營實(shí)際上上培養(yǎng)的的是流水水線

58、上的的工人，他們只只了解自自己負(fù)責(zé)責(zé)的那一一部分工工作，除除了企業(yè)業(yè)最核心心的高管管，一般般的員工工對于企企業(yè)經(jīng)營營的全貌貌根本無無從得知知。這樣樣企業(yè)自自我保護(hù)護(hù)體系就就形成了了。 簡單化 連鎖店由由于體系系龐大，不論在在財務(wù)、貨源控控制還是是具體操操作上都都需要有有一套特特殊的運(yùn)運(yùn)作系統(tǒng)統(tǒng)，省去去不必要要的過程程和手續(xù)續(xù)，簡化化整個管管理和作作業(yè)的程程序，以以期達(dá)到到事半功功倍、以以最少投投入獲得得最大產(chǎn)產(chǎn)出的經(jīng)經(jīng)濟(jì)目的的。而事事實(shí)上，連鎖這這種形式式最有可可能從作作業(yè)簡單單化上獲獲取利益益。比如如：如果果能將整整個連鎖鎖店的作作業(yè)流程程制作一一個簡明明扼要的的操作手手冊，就就能使所所有的

59、員員工依照照手冊規(guī)規(guī)定各司司其職。只要手手冊制作作科學(xué)，任何人人均能在在短時間間內(nèi)駕輕輕就熟。對一家家商店而而言，制制作一個個手冊亦亦可稱為為技術(shù)軟軟件，一一個告訴訴員工“干什么么”、“為什么么干”、“如何干干”、“獲取最最好”的方式式與其產(chǎn)產(chǎn)出效果果相比都都是極經(jīng)經(jīng)濟(jì)的。連鎖分分店的管管理依照照手冊的的指導(dǎo)，可以迅迅速走上上正軌。即便是是作業(yè)指指導(dǎo)書，其實(shí)也也是一種種流程。 在連鎖店店內(nèi)，簡簡單化、專業(yè)化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化的目目的是要要保證“誰都會會做”、“誰都能能做”。只有有在連鎖鎖制下，才有可可能組建建“實(shí)驗(yàn)商商場”，即無無差異的的培訓(xùn)基基地。任任何人員員的培訓(xùn)訓(xùn)均可在在任意一一家連鎖鎖分店內(nèi)

60、內(nèi)完成，同時卻卻能勝任任另一家家連鎖店店工作。也正是是連鎖的的簡單化化、專業(yè)業(yè)化，尤尤其是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化的的特征，才使各各連鎖分分店有可可能以無無差異的的形象出出現(xiàn)在大大眾面前前，累積積塑造一一個連鎖鎖店總體體的形象象，并充充分享受受利益均均沾的好好處。 獨(dú)特化 現(xiàn)代權(quán)變變管理理理論和現(xiàn)現(xiàn)代營銷銷理論告告訴我們們：企業(yè)業(yè)內(nèi)部和和外部環(huán)環(huán)境是復(fù)復(fù)雜的和和不斷變變化的，企業(yè)要要適應(yīng)環(huán)環(huán)境條件件和形勢勢的變化化，最大大限度有有針對性性地滿足足消費(fèi)需需求，就就不能完完全照搬搬一個業(yè)業(yè)務(wù)模式式，而不不管這種種模式在在其他地地方有多多么成功功。特別別是連鎖鎖經(jīng)營意意味著要要在不同同的地區(qū)區(qū)開設(shè)眾眾多的店店鋪，在