2022年XX區(qū)食品安全風險監(jiān)測實施方案

1、第6頁 共6頁2022年XX區(qū)食品平安風險監(jiān)測施行方案2022年XX區(qū)食品平安風險監(jiān)測施行方案 根據(jù)食品平安法2022年XX市食品平安風險監(jiān)測方案施行細那么X衛(wèi)函2022XX號要求，結合我區(qū)實際，制定本方案。 一、組織領導 成立XX區(qū)食品平安風險監(jiān)測工作領導小組，由局黨組書記、局長XX任組長，黨組成員、副局長XX為成員，負責全區(qū)食品平安風險監(jiān)測的組織領導、協(xié)調指導、督查考評等。領導小組下設辦公室，辦公地點設局綜合監(jiān)視股，由XX兼任辦公室主任，負責領導小組的日常事務。 二、監(jiān)測目的 理解我區(qū)食品中主要污染物及有害因素的污染程度和趨勢，確定危害因素的分布和可能來，掌握我區(qū)食品平安狀況，發(fā)現(xiàn)食品平安

2、風險；早發(fā)現(xiàn)、早預警食性疾病爆發(fā)，掌握主要食性疾病的發(fā)病及流行趨勢、疾病負擔，為開展食品平安風險評估和采取相關的監(jiān)管措施等提供科學根據(jù)。 三、監(jiān)測內容 一食品污染及食品中的有害因素監(jiān)測 1.食品中化學污染物和有害因素監(jiān)測。分為常規(guī)監(jiān)測和專項監(jiān)測。常規(guī)監(jiān)測包括糧食及其制品、蔬菜、水果、肉類、水產品、蛋及蛋制品、飲料及其他食品；專項監(jiān)測送檢市樣品包括糧食及其制品、肉類、水產品。 2.食品微生物及其致病因子監(jiān)測。包括冷凍肉糜制品、生食貝類水產品、即食藻類、飲用水、飲品店自制飲料。 二食性疾病監(jiān)測 1.食性疾病主動監(jiān)測。包括哨點醫(yī)院監(jiān)測、疑似食性異常病例/異常安康事件報告、食品消費經營從業(yè)人員食性致病

3、菌帶菌監(jiān)測3局部內容。要求每家二級及二級以上的報告醫(yī)院每月至少搜集10例病例信息，其他報告醫(yī)院每月至少搜集5例病例信息。 2.食性疾病事件報告。對所有調查處置的食性疾病爆發(fā)事件進展報告。 三食品中放射性污染監(jiān)測 協(xié)助市疾控中心做好一般地區(qū)監(jiān)測和專項監(jiān)測工作。 四、監(jiān)測工作相關要求 一工作要求和任務分工 1.食品污染及食品中的有害因素監(jiān)測。樣品數(shù)量應不少于本方案規(guī)定的任務量。要綜合考慮本地食品消費和消費等實際情況，科學設計采樣方案，防止集中采樣。常規(guī)監(jiān)測的監(jiān)測點、采樣位置和采樣時間要保持相對固定。監(jiān)測中如發(fā)現(xiàn)食品平安隱患，必要時應當對問題食品品種或品牌進展擴大監(jiān)測。 2.食性疾病監(jiān)測任務分工。市

4、第三人民醫(yī)院、區(qū)婦幼保健院、區(qū)中醫(yī)醫(yī)院、XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心、XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心、XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心、XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心、XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心、XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)XX衛(wèi)生院、XX鄉(xiāng)衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)衛(wèi)生院、XX鎮(zhèn)衛(wèi)生院、XX街道XX衛(wèi)生院為區(qū)食性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院，負責食性疾病個案信息和標本采集、實驗室檢測、信息與標本或菌株報送；區(qū)疾病預防控制中心負責監(jiān)測信息的搜集分析p 與實驗室檢測，以及食性疾病的流行病學調查、溯分析p ，并承當監(jiān)測工作的技術培訓和質量控制。 二監(jiān)測

5、方法 參見市監(jiān)測工作手冊。應當采用統(tǒng)一的國家標準方法或指定方法進展監(jiān)測。 三監(jiān)測結果報告 遵照食品平安法及其施行條例、食品平安風險監(jiān)測管理規(guī)定試行相關規(guī)定，按照方案的要求報告。如發(fā)現(xiàn)食品平安隱患，各監(jiān)測點按程序及時報告。 1.食品污染及食品中的有害因素監(jiān)測。區(qū)疾病預防控制中心在完成樣品檢測后的5日內，按要求向市疾病預防控制中心報送監(jiān)測數(shù)據(jù)，便于及時向省疾病預防控制中心報送監(jiān)測結果、檢驗數(shù)據(jù)和食性致病菌別離株。2022年12月30日前，由區(qū)疾病預防控制中心向市疾病預防控制中心報送監(jiān)測工作總結和監(jiān)測結果分析p 報告。 2.食性疾病監(jiān)測。承當食性疾病監(jiān)測工作的哨點醫(yī)院應當按時向區(qū)疾病預防控制中心報送

6、食性疾病監(jiān)測信息、標本檢驗數(shù)據(jù)和陽性菌株。區(qū)疾病預防控制中心按時向市疾病預防控制中心報送監(jiān)測結果、檢驗數(shù)據(jù)和食性致病菌別離株。并于2022年12月30日前向市疾病預防控制中心報送全年監(jiān)測結果和工作總結。 四監(jiān)測工作管理 1.區(qū)衛(wèi)生安康局負責區(qū)級監(jiān)測方案制定、組織施行與督導考核。區(qū)疾病預防控制中心負責業(yè)務指導、技術培訓、質量控制、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、資料分析p 和信息管理。 2根據(jù)省、市工作要求，各哨點醫(yī)院必須按時完成工作任務，并按上級規(guī)定對上報病例的各哨點醫(yī)院給予30元/例補助。 附件：1.2022年食品平安風險監(jiān)測食品種類和工程表 2.哨點醫(yī)院食品平安風險監(jiān)測任務數(shù) 附件1： 2022年食品平安風險監(jiān)

7、測食品種類和工程表 食品 名稱 監(jiān)測工程 采樣環(huán)節(jié) 監(jiān)測 次數(shù) 樣品 總數(shù) 采樣時間月 數(shù)據(jù)報送、菌株上送時間 檢測 機構 備注 大米 鎘、總砷 A 2 40 稻谷收割季節(jié) 11.10前 區(qū)CDC 新穎蔬菜 鎘、總砷 A 2 20 上、下半年個各1次 7.10前 11.10前 區(qū)CDC 油條 含鋁添加劑 C1、C2、D 1 20 5-10月 1110前 區(qū)CDC 檢測方法：GB5009.182-2022 鮮濕米粉 沙門氏菌定性、金黃色葡萄球菌定量 C1、C2、D 2 30 6-9月 1110前 區(qū)CDC 中式涼拌菜 菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌定量、 C1、C2、D 2 30 6-10月 11.10前 區(qū)CDC 沙門氏菌定性。 備注：1.采樣環(huán)節(jié)中A為種養(yǎng)殖或屠宰或收買環(huán)節(jié)，C為流通環(huán)節(jié)C1 為商店、超市，C2為農貿市場，D為餐飲環(huán)節(jié)。 2.采樣地點為2022年大米監(jiān)測的采樣點。 3.采樣地點為大米采樣點附近。 附件2：哨點醫(yī)院食品平安風險監(jiān)測任務數(shù) 單位 任務數(shù)(例) 市第三人民醫(yī)院 120 區(qū)婦幼保健院 120 區(qū)中醫(yī)醫(yī)院 120 XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心 60 XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心 60 XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心 60 XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心 60 XX街道社區(qū)衛(wèi)生效勞中心 60 XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 60 XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 60 XX鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院