新編酒店餐飲業(yè)月工作總結(jié)

1、PAGE 頁碼2 / NUMPAGES 總頁數(shù)4新編酒店餐飲業(yè)月工作總結(jié)酒店餐飲業(yè)月工作總結(jié)善.但在管理公司的正確指導(dǎo)下，歡樂迪天陳店經(jīng)過全體員工的共同努力，克服剛開業(yè)不久遇到的各種困難，團結(jié)協(xié)作，順利達到了預(yù)期目標.現(xiàn)將7月工作總結(jié)如下：辦公室對員工進行勞動紀律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳，要求后勤部所有工作人員都實行微笑服務(wù).強化員工節(jié)能節(jié)源意識，收到較好效果，以后將繼續(xù)保持.召集后勤部各部門召開會議，加強員工工作的主動性和責(zé)任心以及落實定崗定位責(zé)任制.同各部門協(xié)調(diào)處理服務(wù)部交接的各項事務(wù).這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務(wù)職能，增進了員工間的交流和溝通.同重師物管公

2、司協(xié)調(diào)日常工作事宜，向各級主管部門上報我店正常營運所需材料.人事部對員工檔案管理進行分類統(tǒng)計，詳細檢查員工檔案資料是否齊全.從而更進一步了解、掌握人員情況，為經(jīng)后員工的晉升、調(diào)動、離職等提供備用資料.整理所有員工的勞動合同資料，清算員工工資明細.考核員工每日考勤，辦理員工聘用、離職手續(xù)，其中服務(wù)部離職3人，后勤部離職1人、聘用2人.落實員工轉(zhuǎn)正、升職、獎懲等手續(xù)，及時完成上級交待的各項事務(wù).客服部對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細記錄（本月沒有接到顧客任何投訴），并與服務(wù)部交接相關(guān)事宜.統(tǒng)計會員卡信息約1200人次，回訪顧客432人.分類統(tǒng)計顧客意見卡663張、抵用券數(shù)量_余張.我們將根據(jù)顧客

3、意見和建議，對各部門的工作進行改進.及時整理各部門每日工作總結(jié)和本店每周例會會議記錄并上交管理公司.庫房申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運.統(tǒng)計每日廢品種類、數(shù)量及金額.同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負責(zé)驗收上述物品，查看倉庫食品種類、庫存量、保質(zhì)期等信息并作好相應(yīng)記錄.整理庫房帳務(wù)單據(jù)并轉(zhuǎn)交財務(wù)室.財務(wù)室記錄店里所有經(jīng)濟業(yè)務(wù)的運作并提供憑證、報表、帳簿等資料以備隨時查閱.結(jié)合本店特點，合理進行成本核算、工資核算、費用核算.監(jiān)督各部門每筆經(jīng)濟業(yè)務(wù)的合法性和合理性，確保本店不遭受不必要的經(jīng)濟損失.為領(lǐng)導(dǎo)管理和決策提供真實準確的財務(wù)數(shù)據(jù)并對該店的正常營運提出合理化建議

4、.工程部處理了服務(wù)部交接的需要工程部處理的事務(wù)，合計400余項.本月具體事項有：墻紙的修復(fù)、門把手和吸門器的更換或修復(fù)、照明設(shè)備的處理、電器設(shè)備的修復(fù)、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補、背景玻璃和包廂茶機的更換及修補等.每日水、電的統(tǒng)計及費用核算，及時完成上級安排的各項事務(wù).dj部處理了服務(wù)部和后勤部交接的需要dj部維修和調(diào)試的設(shè)備，合計200余項.本月具體事項有：音響設(shè)備和器材進行調(diào)試、更換和修復(fù).點歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調(diào)試.添加新歌、整理歌庫和監(jiān)控器的管理，對各部門電腦設(shè)備及打印機進行修復(fù)，及時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項事務(wù).PAGE 頁碼4 / NUMPAGES 總頁數(shù)4新編酒店餐飲業(yè)月工作

5、總結(jié)2酒店餐飲工作總結(jié)三日常管理工作.作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作.下半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中.努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報.本酒店的宴會接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯.加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以

6、輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行.下半年工作得與失半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：1.我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高.2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位.3.自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)知識服務(wù)技能不精.經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲

7、的：1.能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作.3.合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查.4.配合領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領(lǐng)導(dǎo).5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作.6.以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作.7.做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、相互幫助、共同進步.8.切實履行職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作明年上半年的工作計劃由于上半年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境.接下來的工作應(yīng)該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點.要更加的努力.故半年的工作計劃如下：1.積極認真配合領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作.2.加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量.3.加