最新酒店實(shí)習(xí)鑒定模板

1、實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443最新酒店實(shí)習(xí)鑒定模板酒店實(shí)習(xí)鑒定模板篇一在朋友的介紹下我來到了 _，得到要來_學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么實(shí)踐過，我想一切從頭開始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來到了 _學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受 _的文化，我也很樂意成為一名 _人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 _店，來的第一周我被分到了客房， 自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備， 來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作， 雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備， 但第一天還是累的只叫苦， 甚

2、至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心， 鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法， 使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。 第二周我被分到了餐廳， 向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。第三周我被分到了前臺(tái)， 我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作， 但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好， 他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余， 同事們的一個(gè)甜美的微

3、笑，一句再普通不過的 ldquo; 辛苦了 rdquo; 都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，第1頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。 總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目， 因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。 在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了， 這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、 如何處理好同事之間的人際關(guān)

4、系、如何調(diào)整自己的心態(tài)， 更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。 在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)， 該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)： ldquo; 服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望， 同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。 rdquo; 酒店實(shí)習(xí)鑒定模板篇二 實(shí)習(xí)目的 :通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。湖南天璽大酒店總體介紹湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資， 由新加坡華夏國(guó)際酒店集團(tuán)管理，按照國(guó)家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。_年 9 月正式通過四星級(jí)酒店評(píng)定。酒店坐落于長(zhǎng)沙市商業(yè)中心芙

5、蓉中路518 號(hào)，主樓高達(dá) 100 米，共 30 層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場(chǎng) 26 公里，30 分鐘車程 ;距火車站 4 公里，10 分鐘車程 ;第2頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443距步行商業(yè)街 3 公里， 5 分鐘車程 ;距省政府 3 公里，5 分鐘車程，交通十分便利。其中客房的分布及特點(diǎn)： 11 樓-26 樓共 24 層， 18 樓設(shè)有兒童活動(dòng)室， 25 樓設(shè)有閱覽室， 23 樓為無煙樓層， 24 、25 、26 樓為行政樓層，客房?jī)?nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。 11 樓-23 樓的客房情況：每層樓有 17 間客房， 01 、21 號(hào)

6、房為商務(wù)單人房， 02 、05 、06 、08 、 18 、19、20 房為高級(jí)雙人房， 07 為豪華雙人房， 12 、15 、16 、17為商務(wù)雙人房， 10 為豪華套房 (其中 11 、15 、17 樓的 10 房為豪華雙人套房， 12 、16 、18 樓-23 樓的 10 房為豪華單人套房 )，11 為高級(jí)套房 (與豪華套房類同 )。01 房-10 房朝向北面， 11 房-21 房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長(zhǎng)沙的繁華盡收眼底。在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在

7、遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣， 也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。1.服務(wù)質(zhì)量對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講， 服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之第3頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443一，是企業(yè)的生命線。 高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

8、 在天璽我們看到， 酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生， 也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)， 不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說 :ldquo; 你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象。 rdquo;ldquo; 客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。 rdquo;ldquo; 只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑。 rdquo;2.酒店文化飯店里無所不在的是服務(wù)文化、 禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等， 在飯店里所有的工作人員都是主人， 所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，

9、除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)， 他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。 因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)， 包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息， 讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。 處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響， 所謂人以群分， 禮儀文化不僅使飯第4頁共10頁實(shí)用文檔系

10、列文檔編號(hào)： YL-SY-66443店人素質(zhì)提高， 也在有益地影響著客人， 提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處， 客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。 對(duì)于外地客人而言， 他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公， 基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能， 能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。 比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源， 比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種

11、稱之為 ldquo; 解困文化 rdquo; ，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。3.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。 互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)， 把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、 各種特色服

12、務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店， 他們足不出戶便可以在自己的家里或辦第5頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443公室里得到視覺上的形象化的享受， 獲得身臨其境的感覺。 酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息， 雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到 ldquo; 誠實(shí) rdquo; 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致， 甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。 酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口， 類似

13、于傳統(tǒng)名片的作用， 但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、 報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的 ldquo; 一站式服務(wù) rdquo; 而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫助更大。 在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)， 在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市

14、場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。 相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患ldquo; 水土不服綜合癥rdquo; 。它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來， 給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)第6頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)， 使全球營(yíng)銷成為可能。 互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制， 覆蓋了整個(gè)世界。 酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息， 甚至立即完成網(wǎng)上購買。 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店

15、的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力。小結(jié)通過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)， 使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程， 認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。 為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。酒店實(shí)習(xí)鑒定模板篇三一、導(dǎo)論暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實(shí)習(xí)， 在一個(gè)多月的時(shí)間里， 我深深的體會(huì)到服務(wù)工作的辛苦， 也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生， 有人說從臉上就能看出來， 就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧 !我在酒店的

16、工作很雜， 早上九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半， 下午四點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)，在這期間，有點(diǎn)單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時(shí)間有些長(zhǎng)，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來。在學(xué)校，也許會(huì)有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做， 一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人第7頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443的評(píng)價(jià)。在學(xué)校， 對(duì)于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學(xué)習(xí)的氛圍了，為了取得更好的成績(jī)而努力。 在這里，大家都是為了取得更好的報(bào)酬而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變。剛開始一個(gè)人

17、單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候 ,還是會(huì)緊張 .有時(shí)都不敢看客人的眼睛 ,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名 ,幾乎都是無聲服務(wù) ,后來 ,漸漸對(duì)一切都熟悉起來 ,做服務(wù)時(shí)膽子也變大了 ,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了 ,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了 ,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐 ,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí) ,的確是一件快樂的事 ,在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人 ,在工作中既受到過客人的表揚(yáng) ,也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠 ,受到過領(lǐng)班的批評(píng)。二、實(shí)習(xí)目的通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力 ! 豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí) ;切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)

18、備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。通過自己親身體會(huì)， 以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)， 希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說 ldquo; 知人善用，此乃王道 rdquo; 。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和第8頁共10頁實(shí)用文檔系列文檔編號(hào)： YL-SY-66443自己同事之間的關(guān)系! 處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。三、心得體會(huì)目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：(一)、素質(zhì)篇作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠、誠實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。(二)、效率篇做任何事都要講究效率