有機(jī)農(nóng)場(chǎng)策劃方案

1、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)策劃案有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)食物以及纖維的體系，此體系的操作特點(diǎn)是不使用化學(xué)肥料以及農(nóng)藥，而是仰賴(lài)生物多樣性，以及土壤肥力的維持與充實(shí)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是依據(jù)生態(tài)原理以進(jìn)行食物以及纖維生產(chǎn)的一種管理體系，此體系的操作盡量減少農(nóng)場(chǎng)外的各項(xiàng)生產(chǎn)資材，而是仰賴(lài)生態(tài)平衡的維持、增進(jìn)、以及修補(bǔ)，盡量使得農(nóng)場(chǎng)成為一個(gè)完整的有機(jī)體（Organism）或生態(tài)系（Ecosystem）。（美國(guó)NationalOrganicStandardsBoard-April1995）。有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵守自然資源循環(huán)永續(xù)利用原則，不允許使用合成化學(xué)物質(zhì)，強(qiáng)調(diào)水土資源保育與生態(tài)平衡之管理系統(tǒng)，并達(dá)到生產(chǎn)自然安全農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)之農(nóng)業(yè)。1、有機(jī)

2、農(nóng)業(yè)種植區(qū)的選址和種植方面的輪廓1）生產(chǎn)基地環(huán)境質(zhì)量符合有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；2）生產(chǎn)基地在最近23年內(nèi)未使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)；3）種子或種苗來(lái)自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造；4）生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問(wèn)題；5）常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需要兩年以上的轉(zhuǎn)換期（新開(kāi)墾荒地除外）；：常規(guī)生產(chǎn)體系向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年的時(shí)間，其后播種的作物收獲后，才可作為有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售；多年生作物在收獲之前需要經(jīng)過(guò)三年轉(zhuǎn)換時(shí)間才能作為有機(jī)作物。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作。經(jīng)一年有機(jī)轉(zhuǎn)換后的田塊中生長(zhǎng)的作物，可以作為有機(jī)食品發(fā)展中心有機(jī)轉(zhuǎn)換作物銷(xiāo)售。有機(jī)食品發(fā)展中心頒證委員會(huì)可以根據(jù)申請(qǐng)以

3、往土地的用途，申請(qǐng)者對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的理解程度，對(duì)照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)決定是否延長(zhǎng)或縮短轉(zhuǎn)換期，但從?，F(xiàn)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的時(shí)間不得少于一年。下列情況，可以縮短轉(zhuǎn)換期：一是當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)的新開(kāi)墾的土地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求生產(chǎn)，并有詳細(xì)的有機(jī)生產(chǎn)和管理計(jì)劃；二是采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式種植，生產(chǎn)管理符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，已經(jīng)耕作多年的土地。緩沖隔離帶：如果某農(nóng)場(chǎng)鄰近有機(jī)種植的田塊受到禁用物質(zhì)的噴灑或可能有其他污染物存在，則在有機(jī)種植的地塊和噴灑禁用物質(zhì)的地塊之間必須設(shè)置足夠的物理障礙物，或在有機(jī)和常規(guī)作物之間有足夠的過(guò)渡帶，以保證有機(jī)生產(chǎn)田塊不受污染。污染物分析：首次申請(qǐng)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)或在檢查員檢查時(shí)懷疑被檢查地塊，有可

4、能使用禁用物質(zhì)或過(guò)去曾經(jīng)使用過(guò)禁用物質(zhì)而受到污染時(shí)，應(yīng)進(jìn)行土壤、水、大氣和作物的取樣，分析禁用物質(zhì)的污染殘留狀況，污染物的含量必須低于我國(guó)相應(yīng)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值，農(nóng)藥等化學(xué)合成物質(zhì)不得檢出。：生產(chǎn)者必須至少提供農(nóng)場(chǎng)最近三年有關(guān)的生產(chǎn)。6）方法、使用物質(zhì)、作物收獲及凈化方法，作物產(chǎn)量以及目前的生產(chǎn)措施等整套資料。7）作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中未受到化學(xué)物質(zhì)的污染；8）街道單位需建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽糞便利用的計(jì)劃或方案；9）有機(jī)食品生產(chǎn)的全過(guò)程必須有完整的記錄檔案。有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃將土地按位置、面積劃分地塊，每個(gè)地塊設(shè)置編號(hào)并配備專(zhuān)門(mén)的基地管理

5、人員負(fù)責(zé)管理工人，并做好田間管理檔案錄入電腦管理系統(tǒng)身份證識(shí)別系統(tǒng)。集中耕地、施藥，并在每個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)置品質(zhì)管控人員，保證基地的標(biāo)準(zhǔn)化操作。種植計(jì)劃的制定需要結(jié)合最終的銷(xiāo)售來(lái)做個(gè)決定，要看最終銷(xiāo)售具體情況和市場(chǎng)來(lái)作相應(yīng)的調(diào)整。種植上面的安排，一定需要輪作改良。（屬于長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，首當(dāng)其沖要了解蛟河市當(dāng)?shù)氐姆N植習(xí)慣）。種植計(jì)劃模板：輪作計(jì)劃表.xls有機(jī)蔬菜質(zhì)量控制的關(guān)鍵點(diǎn).1）品種的選擇有機(jī)蔬菜種植的品種選擇是提高有機(jī)蔬菜品質(zhì)的重中之重，在不同的種植季節(jié)和種植區(qū)域，選擇不同的適種品種是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者必須要慎重的。全年的品種茬口安排，適銷(xiāo)品種安排，抗性品種安排將會(huì)影響有機(jī)蔬菜種植的整個(gè)過(guò)程。2）栽培方

6、法以及農(nóng)用物資選擇品種選擇以及周年茬口安排成功后，那么是移栽還是直播，是底肥充足還是營(yíng)養(yǎng)液澆灌，用何種物資，用何種栽培方法，將嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)后質(zhì)量。3）合理收獲期蔬菜的收獲時(shí)間以及每一種品種，每一個(gè)季節(jié)能夠收獲多長(zhǎng)時(shí)間，什么時(shí)間收獲，收獲后如何處理也是研究蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的一些關(guān)鍵內(nèi)容。4）保鮮蔬菜收獲后因?yàn)椴⒉皇悄軌蚣皶r(shí)到超市的貨架或者是市民的餐桌，其中蔬菜的收后保鮮問(wèn)題將成為有機(jī)蔬菜能否更加商品化、保持新鮮的研究主要環(huán)節(jié)。人員的配備，種植有機(jī)農(nóng)業(yè)需要做的事項(xiàng)，內(nèi)部質(zhì)量保證和控制方案：1）有機(jī)生產(chǎn)者應(yīng)做好詳細(xì)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄，包括有機(jī)農(nóng)場(chǎng)田塊與從業(yè)人員購(gòu)買(mǎi)或使用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)外的所有物質(zhì)的來(lái)源和數(shù)量，

7、作物種植管理、收獲、加工和銷(xiāo)售的全過(guò)程記錄。有機(jī)生產(chǎn)者在生產(chǎn)中應(yīng)采取措施，避免農(nóng)事活動(dòng)對(duì)土壤或作物的污染及生態(tài)破壞。在作物收獲和凈化過(guò)程中，應(yīng)最大限度地保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量（外觀、衛(wèi)生、新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性）。4）有機(jī)生產(chǎn)者種植的地塊如果出現(xiàn)任何與土壤養(yǎng)分失調(diào)有關(guān)的問(wèn)題，則種植者有責(zé)任采取措施分析出現(xiàn)問(wèn)題的原因，制定并實(shí)施相應(yīng)的管理措施，糾正土壤養(yǎng)分失調(diào)，改善農(nóng)田和作物生產(chǎn)條件。后期推廣銷(xiāo)售：鼓勵(lì)銷(xiāo)售宅配化。政府和各類(lèi)協(xié)會(huì)都鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售實(shí)行宅配化，專(zhuān)業(yè)配送組織或生協(xié)與有機(jī)栽培專(zhuān)家（或產(chǎn)地組織）每一時(shí)期確定好農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格后，按照消費(fèi)者預(yù)定單每周12次進(jìn)行配送，既有直接配送到消費(fèi)者家中，也有將產(chǎn)品分送到各分

8、送點(diǎn)，再由分送點(diǎn)負(fù)責(zé)分發(fā)給周?chē)南M(fèi)者。目前日本的消費(fèi)者在任何地方都可以通過(guò)便捷的配送服務(wù)品嘗到有機(jī)食品。三是推行定單產(chǎn)銷(xiāo)。連鎖超市或大賣(mài)場(chǎng)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地通過(guò)定單聯(lián)結(jié)在一起，有機(jī)食品銷(xiāo)售實(shí)行專(zhuān)柜化。四是加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)溝通交流。為了促進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷(xiāo)售，日本十分注重加強(qiáng)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的相互溝通，各地的有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都定期或不定期地舉辦有機(jī)農(nóng)業(yè)節(jié)，有機(jī)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)教育，印制分發(fā)宣傳資料，舉辦有機(jī)食品品嘗會(huì)，演講會(huì)，開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)調(diào)查等，從多個(gè)側(cè)面加強(qiáng)生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的交流。加工廠認(rèn)證要求：原料必須來(lái)自己獲得有機(jī)頒證的農(nóng)產(chǎn)品或經(jīng)認(rèn)證的野生天然產(chǎn)品。已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得

9、少于95?？墒褂锰烊坏恼{(diào)料、色素、香料等輔助原料、禁止使用化學(xué)合成的添加劑。禁止使用基因工程生物及其產(chǎn)物。盡可能使用可回收利用和、或來(lái)自可再生資源的包裝材料。不得在同一工廠同時(shí)加工相同品種的有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品，除非工廠能采取切實(shí)可行的保證措施，明確區(qū)分相同品種的有機(jī)和常規(guī)產(chǎn)品。有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中必須杜絕有毒化學(xué)物質(zhì)的污染。加工廠在原料采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)，并建立跟蹤審查體系。有機(jī)加工者必須制定和實(shí)施有機(jī)加工內(nèi)部質(zhì)量保證和實(shí)施方案。項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)及防范措施：1)品種引進(jìn)選擇失誤造成的風(fēng)險(xiǎn):品種結(jié)構(gòu)調(diào)整是農(nóng)業(yè)基地推廣的重頭戲

10、。國(guó)內(nèi)外相關(guān)機(jī)構(gòu)推出和提供數(shù)不勝數(shù)的新品種，哪個(gè)品種可栽，哪個(gè)品種不可栽，哪個(gè)品種好、市場(chǎng)能接受？研發(fā)部門(mén)心中沒(méi)數(shù)。在琳瑯滿目的新品種面前一定要少幾份激情，多一些冷靜。不僅要注意品種來(lái)源。目前推出的大部分新品種都不標(biāo)明品種來(lái)源，是自己培育的還是引進(jìn)的？引進(jìn)的只有國(guó)度而沒(méi)有具體地方名及國(guó)外的品種登記證號(hào)；引進(jìn)的國(guó)內(nèi)、國(guó)外新品種一般都要通過(guò)初試栽植試驗(yàn)，并經(jīng)過(guò)省級(jí)和國(guó)家級(jí)審定認(rèn)證后才能推廣。國(guó)家對(duì)品種審定有面積、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面的具體規(guī)定。而且要注意辨清品種的真名。對(duì)品種來(lái)源不明未經(jīng)過(guò)省級(jí)以上部門(mén)審定的種苗一定要慎之再慎。2）推廣基地農(nóng)民缺乏誠(chéng)信，定單缺乏公證，市場(chǎng)預(yù)測(cè)失誤造成有量無(wú)質(zhì)，有質(zhì)無(wú)量基

11、地的推廣過(guò)程中,因?yàn)榻佑|的都是農(nóng)民和低素質(zhì)的農(nóng)村基層領(lǐng)導(dǎo)干部,他們?nèi)狈Φ木褪欠梢庾R(shí)和誠(chéng)信。那么，推廣時(shí)我們就會(huì)遇到如下的問(wèn)題；也將重點(diǎn)考察以下的內(nèi)容，并重點(diǎn)對(duì)待之。3）誠(chéng)信考察：即在與某單位（或農(nóng)民個(gè)體）簽協(xié)議之前，首先要把對(duì)方情況調(diào)查了解一下，了解對(duì)方信譽(yù)等方面表現(xiàn)。切不可盲目與陌生人或單位匆忙簽訂，以防一些別有企圖的不法人員和商戶(hù)趁機(jī)作祟，惹來(lái)不必要的麻煩。4）市場(chǎng)預(yù)測(cè)：指在進(jìn)行生產(chǎn)之前，先應(yīng)對(duì)所要生產(chǎn)的產(chǎn)品做一下市場(chǎng)前景調(diào)查預(yù)測(cè)。請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)行，或通過(guò)向有關(guān)專(zhuān)家咨詢(xún)求教，從而獲得相對(duì)真實(shí)準(zhǔn)確的信息。這一關(guān)把好了，即使出現(xiàn)意外，也不會(huì)愁生產(chǎn)的產(chǎn)品沒(méi)有銷(xiāo)路或積壓爛掉。5）協(xié)議公證：簽協(xié)約

12、合同對(duì)此，一方面要細(xì)致具體，便于操作；另一方面還應(yīng)到公證機(jī)關(guān)進(jìn)行公證，取得法律保護(hù)。這樣，一旦意外情況發(fā)生，可以有理有據(jù)地討還公道，使事情得到令人滿意的結(jié)果。6）資金到位率低，難以周轉(zhuǎn)；人員不安定，培訓(xùn)不利，貽誤生產(chǎn)。只有提供足夠的現(xiàn)金，生產(chǎn)基地才能更好的生存。沒(méi)有必需的現(xiàn)金，必將影響生產(chǎn)基地的贏利能力和正常生產(chǎn)能力，從而影響基地生產(chǎn)的日常資金周轉(zhuǎn)，甚至資不抵債，走向難以維持正常生產(chǎn)。產(chǎn)生現(xiàn)金風(fēng)險(xiǎn)的主要原因有：過(guò)分注意利潤(rùn)和銷(xiāo)售的增長(zhǎng)，忽視現(xiàn)金管理；固定資產(chǎn)投資過(guò)多，使資金沉淀；不考慮條件和時(shí)機(jī)，盲目擴(kuò)張。7）基地生產(chǎn)管理上的接班風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在：經(jīng)營(yíng)者久病不愈、意外死亡或失去工作能力；在風(fēng)險(xiǎn)降臨時(shí)沒(méi)有準(zhǔn)備好由誰(shuí)來(lái)接替管理責(zé)任。8）安排好管理接班的規(guī)劃：消除顧慮，擬訂接班規(guī)劃；預(yù)先做好管理接班人的選拔工作；挑選一個(gè)具有全面管理才能的人